Περιεχόμενο
Όσοι τους αρέσει να μαγειρεύουν διάφορα λικέρ και λικέρ στο σπίτι θα εκτιμήσουν το λικέρ cloudberry. Είναι απλό να προετοιμαστεί, και όσον αφορά τη γεύση, ακόμη και πολύ λεπτοί γνώστες θα τους εκτιμήσουν.
Τα μυστικά της δημιουργίας λικέρ cloudberry στο σπίτι
Το λικέρ Cloudberry βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Εκτός από μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, τα βατόμουρα περιέχουν βενζοϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Αυτό επιτρέπει στο σπιτικό λικέρ να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλάζει τη γεύση του ή να χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Ένα από τα μυστικά της παρασκευής αλκοολούχου ποτού από τα βατόμουρα είναι η σωστή επιλογή πρώτων υλών. Το Cloudberries πρέπει να έχει επαρκή ωριμότητα. Εάν πάρετε ένα μούρο που είναι πολύ πράσινο, θα χαλάσει τη γεύση και πολύ ώριμα μπορεί να περιλαμβάνουν χαλασμένα δείγματα.
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα ποτό, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και όλα τα χαλασμένα δείγματα, καθώς και πολύ πράσινα και εμφανίζουν σημάδια ασθένειας, πρέπει να αφαιρεθούν.
Το δεύτερο απαιτούμενο συστατικό είναι η βότκα. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Ένα φτηνό ποτό δεν πρέπει να λαμβάνεται καθώς μπορεί να χαλάσει τη γεύση και την ποιότητα του τελικού ποτού.
Λικέρ Cloudberry: μια φινλανδική συνταγή με μέλι
Οι Φινλανδοί θεωρούν τα βατόμουρα ως λιχουδιά και ως εκ τούτου τα προσθέτουν στα πιο εξελιγμένα πιάτα. Ως εκ τούτου, η φινλανδική συνταγή για τα βατόμουρα με μέλι θα ικανοποιήσει τη γεύση των πιο επιμελημένων γνώσεων αλκοόλης υψηλής ποιότητας.
Τα συστατικά της φινλανδικής συνταγής είναι τα εξής:
- βατόμουρα, νωπά ή κατεψυγμένα - 300 g;
- μισό λίτρο βότκας υψηλής ποιότητας.
- 400 g μέλι
- 200 ml πόσιμου νερού, η καλύτερη επιλογή είναι καθαρισμένη.
Η συνταγή παρασκευής ποτού από τα προτεινόμενα συστατικά δεν φαίνεται περίπλοκη:
- Ξεπλύνετε τα μούρα και αλέστε με πουρέ πατάτας.
- Ανακατέψτε με βότκα σε δοχείο έγχυσης.
- Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος.
- Επιμείνετε 10 ημέρες.
- Ανακατέψτε το μέλι και το νερό σε ένα μικρό δοχείο και βάλτε τη φωτιά.
- Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά.
- Αφαιρέστε το σιρόπι και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίξτε απευθείας στο βάμμα.
- Καλύψτε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το για άλλες 15 ημέρες, ενώ συνιστάται να ανακινείτε το μπουκάλι κάθε μέρα.
- Μετά από 15 ημέρες, στραγγίστε το βάμμα και φιάξτε το στο οποίο θα αποθηκευτεί.
Μετά από λίγο, μπορεί να σχηματιστεί ένα ελαφρύ ίζημα στο κάτω μέρος - αυτό αντιστοιχεί στην τεχνολογία μαγειρέματος. Το προκύπτον ποτό έχει αντοχή περίπου 25% και έχει ένα ευχάριστο άρωμα μελιού και βατόμουρου.
Κλασική συνταγή λικέρ cloudberry
Η κλασική συνταγή δεν περιλαμβάνει την προσθήκη μελιού και χρησιμοποιεί λίγο περισσότερο νερό. Διαφορετικά, είναι παρόμοιο με το φινλανδικό βάμμα μελιού. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τα εξής:
- βατόμουρα - 600 g;
- λίτρο βότκας
- μια λίβρα κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
- μισό λίτρο καθαρού πόσιμου νερού.
Αυτό αρκεί για να φτιάξετε ένα κλασικό λικέρ cloudberry. Ο αλγόριθμος ενεργειών έχει ως εξής:
- Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα, διαχωρίζοντας τα χαλασμένα και ζαρωμένα δείγματα.
- Τρίψτε με μπλέντερ ή με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο.
- Βάλτε τον πουρέ σε γυάλινη φιάλη και ρίξτε τη βότκα.
- Επιμείνετε 10 ημέρες σε ένα σκοτεινό αλλά ζεστό μέρος.
- Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης.
- Ψύξτε το σιρόπι με φυσικό τρόπο και στη συνέχεια ρίξτε στο βάμμα.
- Επιμείνετε για άλλες 14 ημέρες, ενώ ανακινείτε τακτικά το περιεχόμενο της φιάλης.
- Σουρώνουμε και ρίχνουμε σε γυάλινα δοχεία.
- Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.
Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 5 χρόνια, εάν δεν το βάζετε στη φωτιά. Αυτό το σπιτικό λικέρ cloudberry μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο περιποιημένους επισκέπτες, ειδικά σε ένα χειμωνιάτικο απόγευμα όταν είναι κρύο και χιονισμένο έξω. Δεν έχει σημασία αν το πίνουν καθαρό ή το προσθέσουν στον καφέ ή το επιδόρπιο.
Πώς να φτιάξετε λικέρ cloudberry με μέλι και κονιάκ
Εκτός από τη βότκα, το κονιάκ μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για το βάμμα. Θα δώσει στο βόρειο μούρο ποτό ένα μοναδικό ξυλώδες άρωμα. Είναι επιθυμητό να λαμβάνετε κονιάκ υψηλής ποιότητας και να ωριμάσετε. Τότε το βάμμα θα αποκτήσει άρωμα, γεύση και δύναμη.
Συστατικά για τη συνταγή:
- μισό λίτρο μπράντυ?
- μούρο -300 g;
- 400 g μέλι
- 200 ml νερού.
Αλγόριθμος προετοιμασίας βάμματος:
- Πλύνετε και ταξινομήστε τις πρώτες ύλες και μετά αλέστε τις σε πουρέ.
- Βάζουμε σε ένα γυάλινο πιάτο και ρίχνουμε πάνω από κονιάκ.
- Τοποθετήστε σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες.
- Μετά από 10 ημέρες προσθέστε μέλι και νερό.
- Επιμείνετε 2 ακόμη εβδομάδες.
- Μετά από 14 ημέρες, στραγγίξτε και φιάλη.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος, όπως υπόγειο ή κελάρι.
Η ισχύς αυξάνεται έως και 33%, αλλά ταυτόχρονα η γεύση είναι μάλλον ήπια για κατανάλωση με ευχαρίστηση.
Τι να πίνετε με λικέρ cloudberry
Λόγω της ευχάριστης γεύσης του, το λικέρ cloudberry χρησιμοποιείται άριστα τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως χωνευτικό.
Για όσους αγαπούν τα σύνθετα κοκτέιλ, πρέπει να προσέξετε το μείγμα λικέρ cloudberry με σκούρο ρούμι και κακάο.
Συνιστάται να σερβίρετε παγωμένο λικέρ cloudberry, όχι περισσότερο από 18 ° C. Ως ορεκτικό για λικέρ, η καλύτερη επιλογή είναι τα φρούτα και διάφορα επιδόρπια. Μια αξέχαστη γεύση θα παρουσιαστεί από τον συνδυασμό λικέρ cloudberry με λευκό παγωτό.
Οι ειδικοί προτείνουν να παίρνετε αυτό το ποτό αργά, σε μικρές γουλιά, για να νιώσετε την πλήρη γεύση και το άρωμα του φινλανδικού λικέρ.
Στη Φινλανδία, ο καφές Lapponia είναι πολύ διάσημος - είναι ένας κλασικός εσπρέσο με την προσθήκη λικέρ cloudberry.
συμπέρασμα
Το λικέρ Cloudberry είναι ένα από τα ελίτ ποτά, αλλά δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε στο σπίτι. Αρκεί να έχουμε κάποια βατόμουρα και βότκα ή μπράντυ υψηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, μετά από 25 ημέρες, ένα πραγματικά εκλεπτυσμένο ποτό χρυσού χρώματος με ευχάριστη γεύση από εξωτικά βόρεια μούρα θα επιδείξει στο τραπέζι. Η βότκα μπορεί να αντικατασταθεί με κονιάκ και ζάχαρη με μέλι. Αυτό θα δώσει στο ποτό μια αξέχαστη απαλή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερα από 5 χρόνια, ενώ με την πάροδο του χρόνου η γεύση θα γίνει ακόμα πιο ευγενής.
