Σπιτικό λικέρ κεράσι: συνταγές με φύλλα και σπόρους, με βότκα και αλκοόλ

Το λικέρ κεράσι είναι ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Οι ιδιότητες γεύσης εξαρτώνται άμεσα από το σύνολο των συστατικών και την ποιότητά τους. Για να κάνετε το λικέρ πραγματικά νόστιμο και αρκετά δυνατό, πρέπει να ακολουθήσετε τον αλγόριθμο για την προετοιμασία του.

Τα οφέλη και οι βλάβες του σπιτικού λικέρ κεράσι

Τα αυτοματοποιημένα αλκοολούχα ποτά είχαν πάντα πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα αγορασμένα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται μόνο τα φυσικά συστατικά στην κατασκευή τους. Το λικέρ κεράσι περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και οργανικές ουσίες. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, το ποτό ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και ρυθμίζει το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σπιτικού λικέρ κεράσι περιλαμβάνουν:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• εξάλειψη του βήχα
• αντιοξειδωτικές δράσεις
• ομαλοποίηση της συναισθηματικής κατάστασης?
• αντιγηραντική επίδραση στο σώμα.

Η τακτική, αλλά μέτρια κατανάλωση λικέρ κερασιάς εξασφαλίζει την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος. Το ποτό βοηθά να κοιμηθείτε γρήγορα και να ξυπνήσετε με χαρούμενη διάθεση. Επιπλέον, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνοντας την πιθανότητα στασιμότητας.

Το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα μόνο με μέτρια χρήση. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα τοξικομανίας και εξάρτησης από το αλκοόλ. Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση τοξινών ως αποτέλεσμα της διάσπασης του αλκοόλ στο σώμα. Επιπλέον, το λικέρ έχει αρνητική επίδραση στην ευημερία των ατόμων με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Η κατανάλωση κατά τη μεταφορά ενός παιδιού μπορεί να οδηγήσει σε ανωμαλίες στην ανάπτυξη του εμβρύου και στην πρόωρη γέννηση.

Πώς να φτιάξετε λικέρ κερασιού στο σπίτι

Πριν προετοιμάσετε το λικέρ κεράσι στο σπίτι, θα πρέπει να μελετήσετε απλές συνταγές και να επιλέξετε την πιο κατάλληλη. Μπαχαρικά και άλλα μούρα μπορούν να προστεθούν στα κεράσια. Τόσο το αλκοόλ όσο και η βότκα λειτουργούν ως βάση του ποτού. Για να δώσει στο ποτό μια ξινή γεύση, προστίθεται χυμός λεμονιού στη συνταγή. Η γλυκύτητα καθορίζεται από την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην επιλογή και την προετοιμασία των μούρων. Πρέπει να είναι ώριμα και να μην έχουν υποστεί ζημιά. Τα κεράσια με σκουλήκια και μούχλα πρέπει να απορρίπτονται. Η επεξεργασία μούρων περιλαμβάνει το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα των ουρών. Ορισμένες συνταγές απαιτούν κουλούρι, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Σπιτικές συνταγές λικέρ κεράσι

Κατά τη διαδικασία παρασκευής λικέρ κερασιού, μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή με βάση τις προτιμήσεις σας. Η βέλτιστη περίοδος γήρανσης για το ποτό είναι 2-3 μήνες. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, το ποτό παρασκευάζεται γρηγορότερα. Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να το φυλάσσετε στο ψυγείο για 5-7 ημέρες.

Σπιτικό λικέρ κερασιάς με βότκα

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 500 ml βότκας.
• 250 γρ. Κεράσια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πλένονται και στη συνέχεια το καθένα από αυτά τρυπάται με μια καρφίτσα ή μια ειδική συσκευή, απαλλαγούμε από τα λάκκα.
2. Τα αποφλοιωμένα μούρα τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και καλύπτονται με ζάχαρη. Από πάνω, η πρώτη ύλη χύνεται με βότκα.
3. Το δοχείο κλείνει με καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για τρεις μήνες. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε και να ανακινείτε το ποτό.
4. Μετά από καθορισμένο χρόνο, το ποτό φιλτράρεται και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πριν από τη χρήση, το ποτό πρέπει να κρυώσει.

Συνταγή λικέρ κερασιού για αλκοόλ

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια.
• 1 λίτρο αλκοόλ.
• 1 κιλό ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Τα μούρα τοποθετούνται με κάθε κατάλληλο τρόπο.
2. Οι σπόροι χωρίζονται και αναμιγνύονται με κεράσια, μετά τα οποία τα υλικά χύνονται με αλκοόλ.
3. Το δοχείο με τη βάση για το ποτό απομακρύνεται σε ένα απομονωμένο μέρος για τρεις εβδομάδες.
4. Μετά από καθορισμένο χρόνο, η ζάχαρη χύνεται στο τηγάνι και γεμίζεται με νερό. Το σιρόπι βράζει, ανακατεύεται καλά και μετά απομακρύνεται από τη φωτιά.
5. Το λικέρ κεράσι φιλτράρεται. Το προκύπτον υγρό αναμιγνύεται με σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια το ποτό ψύχεται για τρεις μήνες.

Όσο περισσότερο εγχύεται το ποτό, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Λικέρ κεράσι από φεγγάρι

Συστατικά:

• 2 λίτρα φεγγαριού 40-45 ° C;
• 500 γρ. Κεράσια.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ;
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κιλό ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Τα κεράσια πλένονται καλά, κοιλώνονται και χύνονται με νερό. Διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Αφού αφαιρέσετε από τη σόμπα, ο ζωμός κερασιών ψύχεται και διηθείται.
3. Η ζάχαρη προστίθεται στο υπόλοιπο υγρό, μετά το οποίο το τηγάνι τίθεται ξανά στη φωτιά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα για να αποφύγετε τη συσσώρευση.
4. Το σιρόπι κεράσι ψύχεται και στη συνέχεια αναμιγνύεται με κιτρικό οξύ και φεγγάρι.
5. Το τελικό ποτό χύνεται σε γυάλινες φιάλες, οι οποίες είναι φελλού και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος. Η διάρκεια της έγχυσης μπορεί να κυμαίνεται από τρεις έως δώδεκα μήνες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για την αφαίρεση των οστών.

Λικέρ Cherry Leaf

Ένα υπέροχο σπιτικό λικέρ κεράσι μπορεί επίσης να φτιαχτεί από το φυλλώδες μέρος. Σε αυτήν την περίπτωση, η στυπτικότητα θα επικρατήσει στο ποτό. Αλλά δεν θα χάσει χρήσιμες ιδιότητες από αυτό. Το τελικό ποτό λαμβάνεται όχι μόνο για τη βελτίωση της διάθεσης, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση της ανοσίας. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της άφθονης περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ.

Συστατικά:

• 200 g φύλλων κερασιάς.
• 100 g μούρων
• 1 λίτρο βότκας.
• 1,5 κουτ κιτρικό οξύ;
• 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 1 λίτρο νερού.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τα μούρα και τα φύλλα κερασιάς πλένονται και στη συνέχεια βράζονται σε μια κατσαρόλα νερού για 15 λεπτά.
2. Μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, ο ζωμός ψύχεται και διηθείται με γάζα.
3. Η ζάχαρη προστίθεται στο υγρό, μετά το οποίο και πάλι φωτίζεται. Το σιρόπι βράζεται για όχι περισσότερο από επτά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Η τελική βάση για το ποτό πρέπει να κρυώσει και μετά συνδυάζεται με βότκα.
5. Το ποτό εμφιαλώνεται για αποθήκευση και φυλάσσεται σε απομονωμένο μέρος για 20 ημέρες. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ θολό, μπορείτε να το πιέσετε πριν το χρησιμοποιήσετε.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του ποτού, προστίθενται μερικά φύλλα κερασιάς μετά τη διανομή τους σε φιάλες.

Λικέρ κερασάκι

Η γρήγορη συνταγή λικέρ με κεράσι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Η μέντα δίνει στο ποτό μια ασυνήθιστη δροσιστική γεύση. Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι υπέροχο για πόσιμο το καλοκαίρι.

Συστατικά:

• 10 κεράσια?
• 600 g μούρων
• 10 φύλλα μέντας;
• ξύσμα ½ λεμονιού;
• 500 ml βότκας.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ο πολτός μούρων και οι αλεσμένοι σπόροι χύνονται σε ένα βάζο.
2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε φύλλα μέντας, ξύσμα λεμονιού και βότκα στα κύρια συστατικά.
3. Το δοχείο κλείνει με καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
4. Μετά από καθορισμένο χρόνο, το λικέρ κεράσι φιλτράρεται και χύνεται σε δοχείο που είναι πιο κατάλληλο για αποθήκευση.
5. Τα μπουκάλια αφαιρούνται από τον ήλιο για δύο μήνες.

Η γεύση του λικέρ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του μούρου που χρησιμοποιείται.

Λικέρ με χυμό κερασιού

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη
• 6 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 2 κιλά κεράσια.
• 5 g ζάχαρη βανίλιας;
• 10 g αλεσμένου κοτόπουλου.
• 500 ml αλκοόλης 50%.
• 3 γραμμάρια μοσχοκάρυδο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα γυάλινα βάζα είναι γεμάτα με προπλυμένα μούρα 2/3. Σε αυτήν τη μορφή, συνθλίβονται χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
2. Η ζάχαρη τοποθετείται στον ελεύθερο χώρο, μετά την οποία είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται απαλά το περιεχόμενο του βάζου.
3. Στην κορυφή το μείγμα καλύπτεται με μπαχαρικά και χύνεται με αλκοόλ.
4. Το βάζο κλείνει καλά με ένα καπάκι και κρύβεται σε ένα απομονωμένο μέρος για δύο εβδομάδες.
5. Μετά από καθορισμένο χρόνο, το ποτό διηθείται και μεταφέρεται σε ένα πιο κατάλληλο δοχείο.

Εάν το λικέρ κεράσι δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη ανά πάσα στιγμή.

Λικέρ σιρόπι κερασιάς

Συστατικά:

• 450 ml μπράντυ
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη;
• 250 ml βότκας.
• 1/2 φλούδα λεμονιού
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 λίτρο νερού.
• 600 γρ. Κεράσια.

Συνταγή:

1. Τα κεράσια πλένονται και κοιλώνονται.
2. Ο πολτός μούρων τοποθετείται σε ένα βάζο και καλύπτεται με ζάχαρη άχνη. Σε αυτήν τη φόρμα, πρέπει να μείνει για μερικές ώρες.
3. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, το μούρο καλύπτεται με ξύσμα και χύνεται με αλκοόλ.
4. Το δοχείο σφραγίζεται και αποθηκεύεται σε ασφαλές μέρος για έξι εβδομάδες. Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C.
5. Το σιρόπι παρασκευάζεται με βάση κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Τα συστατικά αναμιγνύονται και βράζονται.
6. Μετά την ηρεμία, το ποτό διηθείται και αναμιγνύεται με σιρόπι ζάχαρης. Το ποτό αφήνεται ξανά στην άκρη για μια εβδομάδα.

Νερό και ζάχαρη προστίθενται στις ίδιες αναλογίες κατά την παρασκευή σιροπιού.

Ποτό μαρμελάδας κερασιάς

Η μαρμελάδα κεράσι μπορεί να αποτελέσει την ιδανική βάση για σπιτικό λικέρ. Η ισχύς και η γλυκύτητα του ποτού μπορούν να ρυθμιστούν αλλάζοντας την αναλογία των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Συστατικά:

• 1 λίτρο αλκοόλ.
• 200 ml νερού.
• 500 γρ. Μαρμελάδα κερασιού
• 100 g ζάχαρης.

Συνταγή:

1. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και τίθεται στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, προστίθεται μαρμελάδα σε αυτό. Το προκύπτον μείγμα βράζεται για δύο λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον προκύπτοντα αφρό.
2. Η βάση μούρων ψύχεται και στη συνέχεια χύνεται σε ένα βάζο. Το αλκοόλ προστίθεται σε αυτό.
3. Το δοχείο είναι κλειστό και φυλάσσεται σε απομονωμένο μέρος για δύο εβδομάδες. Ανακινήστε το δοχείο κάθε 2-3 ημέρες.
4. Το τελικό ποτό φιλτράρεται. Η ζάχαρη προστίθεται σε αυτό το στάδιο μετά τη γεύση.

Μην χρησιμοποιείτε μαρμελάδα κερασμένου ή ζαχαρωμένου κερασιού

Παγωμένη συνταγή λικέρ κεράσι

Το λικέρ κεράσι σε βάζο 3 λίτρων μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα κεράσια. Το γάλα χρησιμοποιείται για την εξουδετέρωση του υδροκυανικού οξέος, το οποίο βρίσκεται στους σπόρους του μούρου.

Συστατικά:

• 1,2 κιλά κατεψυγμένα κεράσια.
• 600 ml νερού.
• 600 ml γάλακτος
• 1,4 κιλά ζάχαρης
• 1,6 λίτρα βότκας.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τα μούρα πλένονται και μετά διαχωρίζονται από τους σπόρους.
2. Συνθλίβονται και αναμιγνύονται με πολτό κερασιάς.
3. Το προκύπτον μείγμα χύνεται με βότκα. Για 10 ημέρες, επιμένει σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.
4. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, το γάλα προστίθεται στο ποτό, μετά το οποίο επιμένει για άλλες πέντε ημέρες.
5. Το επόμενο βήμα είναι να φιλτράρετε το ποτό και να το συνδυάσετε με σιρόπι ζάχαρης.

Το μούρο αποψύχεται φυσικά ή χρησιμοποιεί ειδική λειτουργία μικροκυμάτων

Αντενδείξεις

Λόγω της περιεκτικότητας σε οξύ, το ποτό δεν πρέπει να λαμβάνεται από άτομα με ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αυτό θα επιδεινώσει τα συμπτώματα και θα προκαλέσει παρενέργειες. Επίσης, δεν μπορείτε να το πιείτε στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Διαβήτης;
• εθισμός στο αλκοόλ;
• Νεφρική Νόσος;
• ηλικίας κάτω των 18 ετών
• αλλεργική αντίδραση στα κεράσια.
• γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.

Η υπερβολική χρήση του ποτού κερασιάς οδηγεί σε τοξική δηλητηρίαση του σώματος. Συνοδεύεται από ναυτία, πονοκέφαλο και σύγχυση. Η βέλτιστη ημερήσια δόση λικέρ είναι 50-60 ml.Απαγορεύεται αυστηρά η λήψη του ποτού με άδειο στομάχι.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το σπιτικό λικέρ κεράσι πρέπει να φυλάσσεται στους 12 ° C ... 22 ° C. Συνιστάται να αποφεύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως και απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Ένα ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε ένα ποτό θα είναι το πίσω ράφι μιας ντουλάπας ή ενός ντουλάπι. Δεν συνιστάται η κατάψυξη του υγρού και η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι ανεπιθύμητο να ανακινείτε το μπουκάλι με ένα ποτό. Το λικέρ έχει διάρκεια ζωής έξι μηνών έως δύο ετών.

συμπέρασμα

Το λικέρ κεράσι θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι. Η διαδικασία της προετοιμασίας της δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Παρ 'όλα αυτά, το ποτό έχει πλούσια ξινή γεύση, πλαισιωμένο από γλυκύτητα μούρων.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Λικέρ δαμάσκηνου

Λικέρ φινλανδικού cloudberry

Λικέρ βατόμουρου

Μαύρο λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιάς

Λικέρ αχλαδιών στο σπίτι: συνταγές

Λικέρ κουμκουάτ

Σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου

Λικέρ μανταρίνι στο σπίτι: συνταγές για βότκα, από αλκοόλ

Πώς να φτιάξετε λικέρ φράουλας στο σπίτι