Περιεχόμενο
- 1 Γιατί είναι χρήσιμη η μαρμελάδα πριγκίπισσα;
- 2 Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από την πριγκίπισσα
- 3 Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα από την πριγκίπισσα
- 4 Η πιο γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα πριγκίπισσα
- 5 Μαρμελάδα από την πριγκίπισσα χωρίς μαγείρεμα
- 6 Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από πριγκίπισσα και μήλα
- 7 Συγκομιδή μαρμελάδας από την πριγκίπισσα αμέσως σε βάζα
- 8 Κανόνες αποθήκευσης
- 9 συμπέρασμα
Το Knyazhenika είναι ένα βόρειο μούρο που αναπτύσσεται κυρίως στη Σιβηρία ή σε περιοχές που βρίσκονται πάνω από την κεντρική ζώνη της Ρωσίας. Διανέμεται στη Φινλανδία, στη Σκανδιναβική χερσόνησο, στη Βόρεια Αμερική, στην Ασία. Πολλοί άνθρωποι προετοιμάζουν μαρμελάδα από την πριγκίπισσα για το χειμώνα, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Όσοι καλλιεργούν μούρα στις αυλές τους ή τα μαζεύουν στο δάσος το γνωρίζουν καλά αυτό.
Γιατί είναι χρήσιμη η μαρμελάδα πριγκίπισσα;
Τα μούρα της πριγκίπισσας (λιβάδια, αρκτικά σμέουρα) εκτιμώνται για την εξαιρετική τους γεύση και άρωμα, καταναλώνονται τόσο σε ωμή όσο και σε επεξεργασμένη μορφή. Αυτό το φυτό είναι πολύ δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική των βόρειων περιοχών της χώρας μας, στην Kamchatka. Οι καρποί της πριγκίπισσας θεωρούνται αποτελεσματικοί αντιρρυθμιστικοί παράγοντες. Πρέπει να αντιμετωπίζονται με μεγάλη προσοχή κατά τη συλλογή λόγω της ευαίσθητης δομής τους και η επεξεργασία πρέπει να ακολουθεί αμέσως.
Η μαρμελάδα της πριγκίπισσας έχει τις περισσότερες ιδιότητες ενός φρέσκου μούρου. Με την καθημερινή χρήση, αυξάνεται η ζωτικότητα, γίνεται αισθητή η προστατευτική ικανότητα του σώματος έναντι ασθενειών, γίνεται αισθητή μια αύξηση της δύναμης και δεν απειλείται η ανάπτυξη της αναιμίας. Υπάρχουν πολλές άλλες ιδιότητες, το μούρο έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα:
- βελτιώνει το έργο του πεπτικού σωλήνα?
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- εξαλείφει την υποβιταμίνωση.
- αντιμετωπίζει την αναιμία
- σβήνει τη δίψα
- βοηθά στη θερμοκρασία?
- διευκολύνει την πορεία των αναπνευστικών ασθενειών.
- χρησιμεύει ως τονωτικό.
- βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα.
- εμφανίζει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- διεγείρει τον εγκέφαλο
- καθιστά τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά.
- προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση.
- επηρεάζει την πήξη του αίματος.
- έχει διουρητικές ιδιότητες.
- καθαρίζει το σώμα από τοξίνες.
- αναστέλλει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων και αποτρέπει την εμφάνισή τους.
- αποκαθιστά την περιφερειακή κυκλοφορία
- διεγείρει τη μυϊκή λειτουργία.
- βελτιώνει την όραση
- επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.
Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη λήψη μούρων. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα την μαρμελάδα της πριγκίπισσας. Η μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στις ουσίες που περιέχονται στο μούρο, καθώς και τάση για τροφικές αλλεργίες. Η μαρμελάδα άγριου μούρου χρησιμοποιείται επίσης σε πολλές μαγειρικές συνταγές:
- προστίθεται ως γέμιση σε ψητά, τηγανίτες.
- χρησιμεύει ως συστατικό στο κοκτέιλ γάλακτος και βιταμινών.
- περιλαμβάνονται σε γλυκά πιάτα (παγωτό, τυρί, τηγανίτες, δημητριακά).
Υπάρχουν διάφορες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα πριγκίπισσα. Αλλά αυτό δεν είναι το όριο των δυνατοτήτων του βόρειου μούρου. Μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή μαρμελάδας προσθέτοντας νέα συστατικά. Αξίζει να εξετάσουμε πόσο νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα γίνεται από την πριγκίπισσα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πριγκίπισσα
Η αρωματική μαρμελάδα, που θυμίζει ηλιόλουστες καλοκαιρινές μέρες, θα εμπλουτίσει και θα διαφοροποιήσει τη διατροφή τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Θα δώσει ενέργεια, θα απομακρύνει την κόπωση και τα μπλε - επειδή περιέχει πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία το σώμα μας εξασθενεί, η διάθεση και η ζωτικότητα μειώνεται.
Η πριγκίπισσα μεγαλώνει στα άκρα, ξέφωτα, γιατί δεν ήταν μάταια που παλαιότερα ονομαζόταν "λιβάδι" Αρχίζει να αποδίδει καρπούς το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, από τα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Ήρθε η ώρα να πάει στο δάσος για να εφοδιαστεί με ένα αρωματικό μούρο για το χειμώνα.Η πριγκίπισσα είναι πολύ ευαίσθητη και δεν είναι κατάλληλη για βιομηχανική συγκέντρωση. Επομένως, είναι απίθανο να μπορείτε να το αγοράσετε σε σούπερ μάρκετ. Μπορούμε να ελπίζουμε μόνο για τη δύναμή μας.
Αφού παραδοθεί ένα ολόκληρο καλάθι με μούρα από το δάσος, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως: πλένονται, στεγνώνουν και καλύπτονται με ζάχαρη ή γεμίζουν με σιρόπι. Εδώ όποιος θέλει και ποια συνταγή θα του αρέσει περισσότερο. Και τότε πρέπει να ενεργήσετε σύμφωνα με την καθορισμένη τεχνολογία. Εάν χρειάζεστε περισσότερες βιταμίνες, αρκεί να στριμώξετε την πριγκίπισσα με ζάχαρη και να την στείλετε στο ψυγείο για αποθήκευση. Και αν θέλετε να δοκιμάσετε καλύτερα και να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, τότε πρέπει να το βράσετε και να το τυλίξετε σε βάζα. Θα πάρετε μια απόλαυση για το χειμώνα, χρήσιμη για ενήλικες και παιδιά.
Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα από την πριγκίπισσα
Η μαρμελάδα της πριγκίπισσας μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, ολόκληρα μούρα σε σιρόπι ζάχαρης ή με τη μορφή μαρμελάδας, ζελέ, μαρμελάδας. Εξετάστε την κλασική μαρμελάδα άγριων μούρων.
Συστατικά:
- πριγκίπισσα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 0,5 ml.
Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, φέρετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε τα έτοιμα μούρα και σχεδόν αμέσως σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, αφήστε για 12 ώρες να μουλιάσει. Τυλίξτε τα σε βάζα, αποστειρώστε και σφραγίστε ερμητικά.
Η πιο γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα πριγκίπισσα
Η μαρμελάδα της πριγκίπισσας μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το μούρο, στρίψτε το σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος μαζί με ζάχαρη. Αφήστε το να αφήσει το χυμό να βγει. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε λίγο νερό.
Συστατικά:
- μούρα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην σταματήσετε να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι έτσι ώστε η μάζα μούρων να μην καίει και να μην κολλάει στο κάτω μέρος του πιάτου. Διαφορετικά, η μαρμελάδα της πριγκίπισσας μπορεί να χαλάσει.
Μαρμελάδα από την πριγκίπισσα χωρίς μαγείρεμα
Περιστρέψτε τα μούρα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Εάν η μαρμελάδα αποθηκευτεί στο ψυγείο, η συγκέντρωση ζάχαρης θα πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερη. Χάρη σε αυτό, ο πουρέ μούρων θα διαρκέσει περισσότερο.
Σε περίπτωση που η μαρμελάδα της πριγκίπισσας θα παγώσει για το χειμώνα, η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στο ελάχιστο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλο γλυκαντικό. Το αποτέλεσμα είναι μια μαρμελάδα χαμηλών θερμίδων που μπορεί να καταναλωθεί από όσους χάνουν βάρος ή πάσχουν από διαβήτη.
Η τελική μάζα μούρων πρέπει να συσκευάζεται σε μικρά φλιτζάνια. Το χειμώνα, θα είναι πολύ βολικό να ξεπαγώσετε σε μικρές μερίδες. Και η μαρμελάδα της πριγκίπισσας θα είναι πάντα φρέσκια, αρωματική, με φυσική γεύση άγριων μούρων.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από πριγκίπισσα και μήλα
Πρόσθετα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη μαρμελάδα της πριγκίπισσας, δίνοντας μια πιο πλούσια γεύση, παχιά συνέπεια, για παράδειγμα, τα μήλα. Περιέχουν πολλή πηκτίνη, οπότε θα δώσουν μια ζελέ σαν συνέπεια, καθώς και μια ευχάριστη ξινή στο πιάτο.
Συστατικά:
- μούρα - 0,6 kg
- μήλα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 0,5 λίτρα.
Βράστε ζάχαρη και σιρόπι νερού. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Ρίχνουμε βραστό σιρόπι πάνω τους και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν από την πλήρη ετοιμότητα να προσθέσετε τον πρίγκιπα. Στη συνέχεια προχωρήστε σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα: απλώστε σε καθαρά στεγνά βάζα, αποστειρώστε και τυλίξτε με βραστά καπάκια.
Συγκομιδή μαρμελάδας από την πριγκίπισσα αμέσως σε βάζα
Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για μαρμελάδα. Ρίχνουμε τα μούρα, τα οποία είχαν προηγουμένως πλυθεί και στεγνώσει, σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα.
Συστατικά:
- πριγκίπισσα - 2 κιλά
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
- νερό - 2 λίτρα.
Ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό σιρόπι και αποστειρώστε στους +85 βαθμούς περίπου. Για ένα δοχείο μισού λίτρου, θα χρειαστούν 10 λεπτά, για ένα δοχείο λίτρων - ένα τέταρτο της ώρας.
Κανόνες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Εάν η τεχνολογία μαγειρέματος χρησιμοποιήθηκε χωρίς μαγείρεμα, τότε το πιο αξιόπιστο μέρος θα ήταν το κάτω ράφι του ψυγείου ή ακόμη και του καταψύκτη.
Τα βάζα μαρμελάδας δεν πρέπει να στέκονται σε μέρη όπου πέφτει άμεσο ηλιακό φως. Διαφορετικά, η μαρμελάδα της πριγκίπισσας θα χάσει μερικά από τα ενεργά συστατικά της και το όμορφο πλούσιο χρώμα της.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα από την πριγκίπισσα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της διατροφής, την εμπλουτίζει με πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να προστατεύσει από την υποβιταμίνωση και τις εποχιακές ασθένειες, καθώς και να αποτρέψει πολλές ασθένειες.
