Η μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτών λατρεύεται από πολλές νοικοκυρές, επειδή:
- Απαιτείται τουλάχιστον συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, μούρα και, εάν είναι επιθυμητό, χυμός λεμονιού.
- Ελάχιστος χρόνος που δαπανάται. Η μαρμελάδα πέντε λεπτών μαγειρεύεται για 5 λεπτά, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, αφού οι γυναίκες δεν έχουν πάντα αρκετό χρόνο.
- Λόγω της σύντομης έκθεσης στη θερμότητα, περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία αποθηκεύονται στα μούρα.
- Σε μια σύντομη περίοδο μαγειρέματος, τα φρούτα δεν έχουν χρόνο να βράσουν, η μαρμελάδα φαίνεται αισθητικά ελκυστική.
- Η χρήση μαρμελάδας είναι καθολική. Πολλά πιάτα γίνονται πολύ πιο νόστιμα και, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, τρώγονται πιο εύκολα από τα παιδιά. Τηγανίτες, δημητριακά, τοστ μπορούν να συμπληρωθούν με ασφάλεια με μαρμελάδα φράουλας. Οι ικανές νοικοκυρές θα βρουν πολλές επιλογές για το πώς να το χρησιμοποιήσουν: απολαύστε ένα μπισκότο, διακοσμήστε αρτοσκευάσματα, βράστε ζελέ ή φτιάξτε ένα ποτό.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά για να αλλάξετε τη γεύση της μαρμελάδας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα, μέντα κατά το μαγείρεμα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μούρα: όχι πολύ όμορφα, μικρά, μεσαία, μεγάλα. Αυτές οι φράουλες είναι φθηνότερες, κάτι που είναι σημαντικό για όσους δεν τις καλλιεργούν μόνες τους.
Μια τέτοια υπέροχη μαρμελάδα αξίζει σίγουρα να φτιάξετε.
Συνταγές
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας πέντε λεπτών για το χειμώνα.
Επιλογή 1
Απαιτείται: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ.
- Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αφαιρέστε τους μίσχους.
- Εάν τα μούρα έχουν διαφορετικό μέγεθος, κόψτε πολύ μεγάλα ώστε να είναι βέβαιο ότι θα βράσουν.
- Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα δοχείο και καλύψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για να διατηρήσετε το μπιμπερό σε θερμοκρασία δωματίου έξω από το ψυγείο, πάρτε φράουλες και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.
- Οι φράουλες πρέπει να καθίσουν για περίπου 2-3 ώρες για να δώσουν χυμό. Μπορείτε να κάνετε αυτούς τους χειρισμούς το βράδυ και στη συνέχεια να βάλετε το δοχείο με μούρα στο ψυγείο για να συνεχίσετε το μαγείρεμα το πρωί.
- Τα ώριμα μούρα συνήθως αποδίδουν πολύ χυμό. Βάλτε το δοχείο με τις φράουλες που απελευθέρωσαν το χυμό στη φωτιά. Προσπαθήστε να ανακατεύετε τη μαρμελάδα όσο το δυνατόν λιγότερο, ώστε να μην καταστρέψετε τα μούρα.
- Αφαιρέστε τον αφρό με ένα καθαρό κουτάλι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φρέσκο χυμό λεμονιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ. Χάρη στο κιτρικό οξύ, η μαρμελάδα δεν είναι επικαλυμμένη με ζάχαρη και αποκτά μια ευχάριστη ξινή.
- Περιμένετε να βράσει η μαρμελάδα, σημειώστε 5 λεπτά - τον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος. Στη συνέχεια απλώστε τη θερμή μάζα σε καθαρά, στεγνά βάζα, τα οποία μπορούν να αποστειρωθούν εκ των προτέρων για μεγαλύτερη αξιοπιστία. Σφίξτε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε την τελική μαρμελάδα και βάλτε τα καπάκια. Για να βελτιώσετε το αποτέλεσμα αποστείρωσης, τυλίξτε τα βάζα με μια κουβέρτα.
- Μετά την ψύξη, τα αντικείμενα εργασίας μπορούν να αποθηκευτούν. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα σε σκοτεινό, ξηρό, αεριζόμενο μέρος.
Το χειμώνα, χρησιμοποιήστε το για να εμποτίσετε μπισκότα ή για ποτά.
Επιλογή 2
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί επίσης να ονομαστεί μαγείρεμα πέντε λεπτών. Τα συστατικά είναι τα ίδια.
- Προετοιμάστε τα μούρα. Καλύψτε με ζάχαρη έτσι ώστε να δώσουν χυμό.
- Βάλτε φωτιά, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τη μαρμελάδα για 6 ώρες.
- Στη συνέχεια μαγειρέψτε ξανά για 5 λεπτά. Και έτσι 3 φορές με ένα διάστημα 6 ωρών.
- Απλώστε σε καθαρά κουτιά, τυλίξτε.
Αυτή η μέθοδος, φυσικά, είναι πιο χρονοβόρα, αλλά με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται η απαιτούμενη πυκνότητα της μαρμελάδας και αποθηκεύεται περισσότερο. Σε όλους δεν αρέσει η υγρή μαρμελάδα, όπως αποδεικνύεται στην επιλογή 1. Αλλά με αυτή τη μέθοδο, χάνονται περισσότερες βιταμίνες.
Η μαρμελάδα φράουλας μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς να προσθέσετε πρώτα ζάχαρη στα μούρα. Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη και βάλτε αμέσως σε χαμηλή φωτιά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να αφήσουμε τα μούρα ή την άμμο να καεί. Επομένως, απαιτείται συνεχής ανάδευση, γι 'αυτό τσαλακώνουν τα μούρα.
Επιλογή 3
Συστατικά: φράουλες 1 kg, κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 kg, 150-200 g νερού.
Προετοιμάστε πρώτα το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε νερό στη ζάχαρη. Βράστε τη μάζα για λίγο. Η ετοιμότητα καθορίζεται με αυτόν τον τρόπο: το σιρόπι ρέει από το κουτάλι σε ένα παχύρρευστο ρέμα. Μην μαγειρέψετε το σιρόπι. Δεν πρέπει να είναι καφέ.
Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα στο σιρόπι, περιμένετε μέχρι να βράσει. Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.
Τοποθετήστε σε βάζα, σφραγίστε, αναποδογυρίστε και αφήστε το να κρυώσει.
Τώρα μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένες φράουλες σε οποιοδήποτε κατάστημα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας. Φανταστείτε: ξαφνικά, στα μέσα του χειμώνα, το διαμέρισμα είναι γεμάτο με το άρωμα βραστής μαρμελάδας φράουλας.
Δεν έχει νόημα να προετοιμάζετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα για μελλοντική χρήση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή. Επομένως, είναι απολύτως λογικό εάν χρησιμοποιείτε λιγότερη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αρκετά 400-500 g ανά 1 kg κατεψυγμένων φραουλών.
Συνταγή βίντεο:
συμπέρασμα
Φροντίστε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα φράουλας για 5 λεπτά. Διατηρεί βιταμίνες, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική το χειμώνα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς και τη γεύση και το άρωμα των φρέσκων μούρων.
