Περιεχόμενο
Από χρόνο σε χρόνο, τα τυπικά παρασκευάσματα φράουλας και βατόμουρου γίνονται βαρετά και θέλετε κάτι πρωτότυπο και ασυνήθιστο. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη μαρμελάδα λωτού. Αυτό το παρασκεύασμα δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ υγιεινό. Το λωτός περιέχει στοιχεία που βοηθούν στην αποκατάσταση της υγείας μετά από ασθένεια. Επίσης, αυτός ο καρπός έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Επομένως, τα παρασκευάσματα από λωτός δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά και απαραίτητα για κατανάλωση από όλους. Η μόνη εξαίρεση είναι ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε μαρμελάδα φρούτων για όσους έχουν διαβήτη. Παρακάτω θα εξετάσουμε πολλές συνταγές για ένα νόστιμο παρασκεύασμα από αυτό το φρούτο.
Συνταγή μαρμελάδας λωτού
Όλοι γνωρίζουν ότι η μαρμελάδα, η μαρμελάδα και η μαρμελάδα δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Αρκεί να αλλάξετε ελαφρώς τη μέθοδο παρασκευής της μαρμελάδας και θα πάρετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Κατά κανόνα, οι μαρμελάδες είναι φρούτα, κομμένα σε κομμάτια ή ολόκληρα, βραστά με σιρόπι ζάχαρης.
Αλλά η μαρμελάδα έχει μια πιο ομοιόμορφη συνοχή. Για αυτό, τα φρούτα αλέθονται και βράζονται με ζάχαρη. Σε ένα τέτοιο κενό, δεν υπάρχουν οστά, και το δέρμα του καρπού δεν είναι επίσης αισθητό. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη μαρμελάδα. Ας δούμε τη συνταγή για μια τόσο λικέρ λιχουδιά.
Το λωτός έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς πικρή, αλλά όχι έντονη γεύση. Επομένως, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε διάφορα αρωματικά πρόσθετα στα κενά από αυτό. Για παράδειγμα, αυτό το φρούτο ταιριάζει καλά με κονιάκ και βανίλια. Για να προετοιμάσετε μια αρωματική μαρμελάδα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- ένα κιλό λωτού?
- μισό κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης
- μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας?
- 150 γραμμάρια καλίου κονιάκ.
Μια λιχουδιά προετοιμάζεται ως εξής:
- Τα φρούτα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό, οι σπόροι και τα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν.
- Στη συνέχεια, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και συμπιέζονται.
- Ο πολτός που προκύπτει καλύπτεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήνεται στην άκρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Μετά από αυτό, το μείγμα τίθεται σε μια μικρή φωτιά και βράζει μέχρι να μειωθεί ο όγκος. Δεδομένου ότι το λωτός είναι πολύ μαλακό, δεν θα χρειαστεί να το μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Εν τω μεταξύ, ο χυμός συνδυάζεται με βανίλια και το μείγμα τίθεται επίσης στη φωτιά. Αφού βράσει ο χυμός, απομακρύνεται από τη φωτιά και προστίθενται περίπου 100 ml κονιάκ.
- Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος η μαρμελάδα, χυμός με κονιάκ πρέπει να χυθεί στο δοχείο. Το μείγμα βράζει ξανά, βράζει για μερικά λεπτά και απομακρύνεται από τη φωτιά.
- Η κρύα μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα. Κατ 'αρχάς, καλύπτονται με χάρτινους δίσκους βυθισμένους σε 50 g του υπόλοιπου κονιάκ. Τώρα μπορείτε να τυλίξετε τη μαρμελάδα με συνηθισμένα μεταλλικά καπάκια.
Συνταγή για αρωματική μαρμελάδα λωτού
Για εκείνους που δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν αλκοόλ κατά την προετοιμασία κενών, υπάρχει εξίσου ενδιαφέρων τρόπος να φτιάξετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται μόνο τα ίδια τα φρούτα και ορισμένα μπαχαρικά. Ένα τέτοιο κενό έχει απλώς απερίγραπτο άρωμα και γεύση. Η λιχουδιά προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά:
- ένα κιλό λωτού?
- ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
- δύο αστέρια γλυκάνισου
- ένα σωληνάριο βανίλιας μήκους έως δύο εκατοστών.
Μέθοδος προετοιμασίας του τεμαχίου εργασίας:
- Τα φρούτα πλένονται καλά, οι λάκκοι και οι πυρήνες αφαιρούνται και ξεφλουδίζονται.
- Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε μεσαία κομμάτια και βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
- Το γλυκάνισο και η βανίλια προστίθενται σε ένα δοχείο με λωτός.
- Το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα και βράζει για μερικές ώρες. Το περιεχόμενο πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην κολλάει στο κάτω μέρος.
- Μετά από αυτό, η μάζα αλέθεται με κόσκινο και βράζεται για άλλη μιάμιση ώρα.
- Η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε κρύο μέρος κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Συνταγή μαρμελάδας λωτού και αποξηραμένου βερίκοκου
Το επόμενο κομμάτι γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ αρωματική με ελαφριά ξινή. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά:
- μισό κιλό αποξηραμένα βερίκοκα.
- δύο ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ολόκληρο γαρίφαλο?
- δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- τέσσερα λωτού (μεγάλα).
Η διαδικασία προετοιμασίας μιας απόλαυσης έχει ως εξής:
- Τα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα μεταφέρονται σε καθαρό ταψί, γεμίζουν με νερό και βράζονται για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα αλέθονται μέσω κόσκινου και μεταφέρονται ξανά στο τηγάνι.
- Τα λωτού πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται, όπως και στις προηγούμενες συνταγές. Μετά από αυτό, τα φρούτα κόβονται σε μικρούς κύβους και η μάζα προστίθεται στο δοχείο με αποξηραμένα βερίκοκα.
- Το δοχείο τίθεται σε μια μικρή φωτιά, βράζει και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα. Η φωτιά πρέπει να είναι τόσο μικρή που η μαρμελάδα δεν βράζει, αλλά εξασθενεί.
- Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας χύνεται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια.
συμπέρασμα
Είμαστε σίγουροι ότι κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να κάνει μαρμελάδα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συνταγή από αυτό το άρθρο. Όλα είναι πολύ απλά. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο μαγείρεμα του ίδιου του τεμαχίου. Το λωτός είναι ένα μεγάλο φρούτο, οπότε ξεφλουδίζεται και κόβεται πολύ γρήγορα. Διάφορα αρωματικά πρόσθετα χρησιμοποιούνται συχνότερα ως πρόσθετα συστατικά. Αυτό ακριβώς λείπει το χειμώνα. Άνοιξα ένα βάζο με ένα κενό και χαίρομαι για τη γεύση, το άρωμα και την ποσότητα βιταμινών που ελήφθη.
