Μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα, δεν χρειάζεται να έχετε μεγάλη εμπειρία στο να κάνετε ανατροπές για το χειμώνα. Ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με μία από τις συνταγές που παρουσιάζονται θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους φίλους και συγγενείς, καθώς και θα προσφέρει μια ζεστή καλοκαιρινή ατμόσφαιρα τον κρύο χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα

Οι περιστροφές που μαγειρεύονται κατά τη θερινή περίοδο βοηθούν πάντα τα χειμωνιάτικα βράδια με την εκλεπτυσμένη γεύση και το καλοκαιρινό τους άρωμα. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια, καθώς χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν, αλλά και ως γέμιση για πίτες, πίτες, κατσαρόλες και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Για να βελτιώσετε τη γεύση του επιδορπίου, πρέπει να διαβάσετε τις συμβουλές από έμπειρους σεφ και να τις σημειώσετε:

1. Επιλέξτε μόνο μαλακά, ελαφρώς υπερβολικά φρούτα, αφαιρώντας όλα τα ελαττώματα και τις ζημιές.
2. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, μπορείτε να συμπεριλάβετε κανέλα ή βανιλίνη, και σε σπάνιες περιπτώσεις, λίγο χυμό λεμονιού.
3. Εάν θέλετε να πάρετε μια παχύτερη μαρμελάδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε παχυντικά.
4. Για να βελτιώσετε την ποιότητα του προϊόντος, χρησιμοποιήστε μόνο ένα ξύλινο κουτάλι ενώ ανακατεύετε.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η μαρμελάδα από δαμάσκηνα με σπόρους δεν μαγειρεύεται, επειδή η προκύπτουσα μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή. Αυτό είναι ακριβώς το κύριο χαρακτηριστικό του επιδορπίου. Η λιχουδιά των δαμάσκηνων, σε αντίθεση με τα προϊόντα καταστήματος, δεν περιέχει διάφορα πρόσθετα και βαφές, οπότε αποδεικνύεται πιο υγιεινή, πιο νόστιμη και πιο αρωματική.

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου

Η συνταγή μαρμελάδας χωρίς σπόρους είναι απίστευτα επιτυχημένη και είναι απλή στην εκτέλεση. Η γλυκύτητα των δαμάσκηνων είναι απαραίτητη για το ψήσιμο και χρησιμοποιείται επίσης ως ανεξάρτητο προϊόν.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνο
• 800 g ζάχαρης
• μισό ποτήρι νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους, χωρίζοντας τα φρούτα σε δύο κατά μήκος της αυλάκωσης.
2. Συνδυάστε το με νερό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο μέχρι να βράσει.
3. Διηθήστε το ζεστό μείγμα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Για να ελέγξετε εάν είστε έτοιμοι να στάξετε σε κρύο πιάτο. Εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, θα σκληρύνει, σχηματίζοντας ένα κομμάτι.
5. Ρίχνουμε σε βάζα και αφήνουμε σε ένα στεγνό, ζεστό δωμάτιο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος:

Παχιά μαρμελάδα δαμάσκηνου

Πολλές έμπειρες νοικοκυρές πιστεύουν ότι μια παχιά λιχουδιά δαμάσκηνου δεν πρέπει να αποστραγγίζεται από το κουτάλι, αλλά έχει μια παχιά, λερωμένη συνοχή. Αυτό το εφέ είναι πολύ εύκολο να ληφθεί με τη βοήθεια ενός μαγειρέματος με παχυντικό και μακρύ στάδιο.

Συστατικά:

• 1 κιλό φρούτα δαμάσκηνου.
• 600 γραμμάρια ζάχαρης
• 0,5 συσκευασία πηκτωματοποιητή.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κρατήστε τη φωτιά για 10 λεπτά, φέρετε τα μαλακά φρούτα σε ομοιογένεια με μπλέντερ ή κόσκινο.
3. Συνδυάστε με ζάχαρη, ζελατίνη και βάλτε στο φούρνο για μιάμιση ώρα.
4. Αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε και τοποθετήστε τα σε βάζα.

Κεχριμπάρι μαρμελάδα από κίτρινα δαμάσκηνα για το χειμώνα

Η διαδικασία παρασκευής κεχριμπάρι επιδόρπιο δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά στο τέλος θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη φωτεινότητα και την τρυφερότητα του. Όλη η οικογένεια και οι φίλοι σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το δαμάσκηνο.

Συστατικά:

• 4 κιλά κίτρινο δαμάσκηνο.
• 3 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
• μισό ποτήρι χυμό λεμονιού.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε το μίσχο και αφαιρέστε τους σπόρους, κόβοντας σε δύο μέρη.
2. Συνδυάστε τη ζάχαρη και αφήστε για 2 ώρες για να εξαγάγετε το χυμό από τα δαμάσκηνα.
3. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, βράζουμε το μείγμα και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.
4. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και συνεχίστε να μαγειρεύετε.
5. Όταν το μείγμα πήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε σε έτοιμα βάζα.

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου με πορτοκάλια

Οι φωτεινές ιδιότητες γεύσης των λιχουδιών δαμάσκηνων με ελαφριά ξινή θα προσφέρουν την καλύτερη γέμιση για ψήσιμο και ένα υπέροχο επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι. Όλες οι συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα απαιτούν υπερβολικά φρούτα και για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς, συνιστάται η χρήση άγουρων δαμάσκηνων.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 2 πορτοκάλια
• 1,2 κιλά ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Χωρίστε τα πλυμένα φρούτα σε δύο μισά, αφαιρώντας την πέτρα.
2. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κύβους ή μικρές σφήνες.
3. Συνδυάστε τα φρούτα και, καλυμμένα με ζάχαρη, αφήστε τη νύκτα για να απελευθερώσετε τον μέγιστο χυμό.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες και αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε βάζα και αφήνουμε σε αεριζόμενο μέρος.

Μαρμελάδα από δαμάσκηνα και βερίκοκα

Αυτό το ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο δαμάσκηνου είναι ιδανικό για τσάι, ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ και θα αναδημιουργήσει μια φωτεινή και ηλιόλουστη ατμόσφαιρα όταν ο καιρός είναι καλός. Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα με την προσθήκη βερίκοκου θα γίνει μια αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 1 κιλό βερίκοκα.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 150 ml νερού.
• λεμονικό οξύ.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους και χωρίστε τους στα μισά.
2. Συνδυάστε με νερό και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου μία ώρα.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε και στραγγίξτε ένα κόσκινο.
4. Προσθέστε κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
5. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά και μετά την ψύξη, ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά δοχεία.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου και μήλου

Το επιδόρπιο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνει την εξαιρετική του γεύση. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μια λιχουδιά δαμάσκηνου αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά, με ευχάριστες ξινές νότες και φρέσκο ​​καλοκαιρινό άρωμα.

Συστατικά:

• 500 g δαμάσκηνα;
• 2 μεγάλα μήλα.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα και, χωρίζοντάς τα σε δύο μέρη, αφαιρέστε το λάκκο.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος.
3. Συνδυάστε φρούτα, ρίξτε νερό και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
4. Αλέθουμε τη βρασμένη μάζα μέχρι να μαλακώσει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 25-30 λεπτά.
6. Ρίχνουμε σε βάζα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου με μήλα στο φούρνο

Η μαρμελάδα φούρνου και η μαρμελάδα δαμάσκηνου θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πλήρωσης για σπιτικά ψητά και μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας με τη μορφή τοστ ή τηγανίτες

Συστατικά:

• 500 g δαμάσκηνα;
• 1 κιλό μήλα.
• 1 κιλό ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε κύβους ή σφήνες.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 1-2 ώρες.
3. Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Ψύξτε και βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
6. Τρίψτε με ένα μπλέντερ, βράστε και βάλτε την τελική μαρμελάδα δαμάσκηνου στα βάζα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα, μήλα και κολοκύθα

Μια λιχουδιά από πολλά διαφορετικά φρούτα αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμη από ένα προϊόν. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου με μήλα και κολοκύθα είναι ένα υγιές και νόστιμο επιδόρπιο που θα σας αναζωογονήσει και θα σας ενθουσιάσει σε ένα δυσάρεστο χειμερινό πρωί.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• 900 γραμ. Μήλα
• 700 g πολτού κολοκύθας.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φλούδα πορτοκαλιού.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, χωρίστε το λάκκο, χωρίζοντάς τα σε δύο.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον πολτό κολοκύθας και κόψτε σε κύβους.
4. Σιγοβράστε τα μήλα και την κολοκύθα ξεχωριστά για 20 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό.
5. Τρίψτε τα μήλα και τα δαμάσκηνα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε μείγμα κολοκύθας και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
6. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού.
7. Βράζουμε στο απαιτούμενο πάχος και, μετά την ψύξη, βάζουμε σε βάζα.

Μαρμελάδα για το χειμώνα από δαμάσκηνα, αχλάδια και μήλα

Το μήλο δίνει ξινή στην λιχουδιά δαμάσκηνου και το αχλάδι δίνει τρυφερότητα και εκλεπτυσμό. Μια τέτοια απόλαυση θα προσελκύσει οποιοδήποτε γλυκό δόντι και θα είναι μια χρήσιμη γέμιση για σπιτικά ψημένα προϊόντα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 1 κιλό μήλα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και προσθέτοντας νερό, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
2. Αλέστε τη σύνθεση χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και αφήστε να κρυώσει.
3. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τις σφήνες, αφαιρώντας τον πυρήνα.
4. Βράστε τα μήλα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο.
5. Ανακατέψτε τα δύο μείγματα και μαγειρέψτε μέχρι τον απαιτούμενο βαθμό πάχυνσης.
6. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
7. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα δαμάσκηνου σε βάζα και τοποθετήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου και μήλου με πορτοκάλι

Η παχιά, αρωματική μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι ιδανική για σάντουιτς, τηγανίτες και σπιτικά ψητά. Σε αυτήν τη συνταγή, προστίθεται πορτοκαλί για να δώσει τη συνήθη γεύση λίγο γεύση και πρωτοτυπία.

Συστατικά:

• 2 κιλά δαμάσκηνα.
• 1 κιλό μήλα.
• 1 μεγάλο πορτοκάλι.
• 2 κιλά ζάχαρης
• 200 ml νερού.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Περιστρέψτε τα αποφλοιωμένα μήλα και τα φέτες δαμάσκηνα μέσω μύλου κρέατος.
2. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε απαλά.
3. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το πορτοκαλί κομμένο σε μικρά κομμάτια.
4. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μετά το βράσιμο για άλλα 30–35 λεπτά.
5. Τοποθετήστε σε καθαρά βάζα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να κρυώσει.

Μαρμελάδα από μήλα και δαμάσκηνα με κανέλα

Το δελεαστικό άρωμα της κανέλας και η ξινή γεύση των μήλων δίνουν τη συνηθισμένη πρωτοτυπία και κομψότητα της λιχουδιάς των δαμάσκηνων. Αυτό το επιδόρπιο δαμάσκηνου αξίζει να δοκιμάσετε το χειμερινό τσάι με στενούς φίλους.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά δαμάσκηνα.
• 1,5 κιλά μήλα
• 1 κουτ κανέλα;
• 2,5 κιλά ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε σε σφήνες.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αφήστε για 3-4 ώρες.
3. Κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
4. Τρίψτε μέχρι να μαλακώσει με ένα μπλέντερ, προσθέστε κανέλα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε βάζα και αποθηκεύουμε σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με καρύδια

Αυτή η απλή μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς σπόρους με την προσθήκη καρυδιών μπορεί να κερδίσει την καρδιά κάθε λάτρη των γλυκών. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συνταγή είναι πολύ απλή και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• 5 κιλά δαμάσκηνα.
• 3 κιλά ζάχαρης
• 100 g βούτυρο;
• 1 κουταλιά της σούπας. καρύδια με κέλυφος.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί, προσθέστε ζάχαρη και κρατήστε για άλλα 15 λεπτά.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βούτυρο και ξηρούς καρπούς.
4. Τοποθετήστε την τελική λιχουδιά δαμάσκηνων σε βάζα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Λιχουδιά σοκολάτας ή μια ασυνήθιστη συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου

Εάν έχετε κουραστεί από τη συνηθισμένη μαρμελάδα δαμάσκηνου, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με καρύδια. Διακρίνεται από μια ασυνήθιστη εκλεπτυσμένη γεύση και ένα ασυνήθιστα όμορφο άρωμα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από προσεκτικά πλυμένα φρούτα και αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
2. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε κακάο και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Κρατήστε στη σόμπα για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Ρίχνουμε σε βάζα και αφήστε το να κρυώσει.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα

Η μακρά και άβολη προετοιμασία της μαρμελάδας δαμάσκηνου μπορεί να αντικατασταθεί με γρηγορότερο τρόπο, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που είναι δημοφιλής στην εποχή μας - ένα multicooker.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 1 κιλό ζάχαρη
• κανέλα, προαιρετικά γαρίφαλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Χωρίστε τα πλυμένα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο.
2. Βάλτε τα μισά δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα και, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 20 λεπτά, σιγοβράστε.
3. Περάστε το μείγμα που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε πίσω στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη και σιγοβράστε ξανά για άλλα 15 λεπτά.
5. Ανακατέψτε απαλά, κρυώστε και ρίξτε σε καθαρά βάζα.

Πώς να μαγειρέψετε μήλο και μαρμελάδα δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα της μαρμελάδας μήλου-δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα είναι μια απλή και γρήγορη διαδικασία. Η πιθανότητα καψίματος αποκλείεται και η γεύση, το άρωμα και ο πλούτος θα γίνουν καλύτερα.

Συστατικά:

• 600 g δαμάσκηνα;
• 600 g μήλα;
• 1 κιλό ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε καλά τα φρούτα, ξεφλουδίστε και αλέστε μέχρι να μαλακώσουν με ένα μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τις σφήνες, αφαιρώντας τον πυρήνα.
3. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών.
5. Στη λειτουργία "ψησίματος", κρατήστε πατημένο για 20 λεπτά και στη συνέχεια στη λειτουργία "ψησίματος" για 2,5 ώρες.
6. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα δαμάσκηνου σε βάζα και αφήστε σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου σοκολάτας σε μια αργή κουζίνα

Το πρωτότυπο επιδόρπιο θα γίνει κάρτα ατού στο γιορτινό τραπέζι και οι φίλοι σας θα επισκέπτονται συχνότερα για να καθίσουν με ένα φλιτζάνι τσάι με αυτή την υπέροχη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα που είχαν πλυθεί προηγουμένως.
2. Βάλτε τις σφήνες δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα και κρατήστε για 15 λεπτά.
3. Περάστε τη σύνθεση μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε κακάο και ζάχαρη και σιγοβράστε σε μια αργή κουζίνα για περίπου μία ώρα.
4. Ρίξτε σε βάζα, αφήστε σε μια ζεστή, καλά αεριζόμενη περιοχή.

Συνταγή μαρμελάδας δαμάσκηνου με ζελατίνη σε αργή κουζίνα

Ο ευκολότερος και πιο εγγυημένος τρόπος για να φτιάξετε γρήγορα μια υψηλής ποιότητας παχιά μαρμελάδα είναι να το μαγειρέψετε σε μια πολυκουζινάκι

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 σελ. Ζελατίνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και κόψτε στα μισά, αφαιρώντας τους σπόρους.
2. Καλύψτε τις φέτες με κοκκοποιημένη ζάχαρη και τοποθετήστε το στο μπολ πολλαπλών κουζινών.
3. Μαγειρέψτε ή ατμό για 40-45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Τρίψτε ένα κόσκινο και προσθέστε τη ζελατίνη που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων.
5. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, κρυώστε και ρίξτε σε βάζα.

Κανόνες αποθήκευσης για μαρμελάδα από δαμάσκηνα

Εάν μια λιχουδιά δαμάσκηνου μαγειρεύεται σωστά και αποτελεσματικά, τότε η διάρκεια ζωής του είναι 1 έτος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη γλυκύτητα έξι μήνες μετά την προετοιμασία, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εγχύθηκε καλά και δεν έχασε όλες τις χρήσιμες και γευστικές του ιδιότητες.

Αντενδείκνυται κατηγορηματικά να αποθηκεύετε μαρμελάδα δαμάσκηνου στο κρύο. Σε τέτοιες συνθήκες, γρήγορα θα επικαλυφθεί με ζάχαρη και θα χάσει όλες τις θετικές του ιδιότητες. Ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσουν σχηματισμό μούχλας στο βάζο, κάνοντας το επιδόρπιο δαμάσκηνου άχρηστο. Είναι καλύτερο να αφήνετε δοχεία σε δροσερό, καλά αεριζόμενο χώρο. Για αυτό, ένα κελάρι ή ένα ντουλάπι μπορεί να είναι κατάλληλο.

συμπέρασμα

Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα χωρίς πολλή προσπάθεια και χρόνο. Το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα όλα τα μέλη της οικογένειας και το επόμενο καλοκαίρι θα θέλουν να προετοιμάσουν ακόμη περισσότερο από αυτήν την υπέροχη σπιτική λιχουδιά.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγή μαρμελάδας λωτού

Συνταγές μαρμελάδας βερίκοκου

Βερίκοκο marshmallow συνταγή

Ranetki μαρμελάδα στο σπίτι

Μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα: 21 συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρου

Μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα: 13 εύκολες συνταγές

Τα βακκίνια με μέλι

Μαρμελάδα σύκου: συνταγές