Περιεχόμενο
Η μαρμελάδα ροδάκινου Pyatiminutka μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα. Τα φρούτα μαρμελάδας χρησιμοποιούνται ως ζαχαρωμένα φρούτα για την παρασκευή διάφορων επιδορπίων (κέικ, πίτες, μάφιν, αρτοσκευάσματα). Το σιρόπι αναμιγνύεται με ποτά. Για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, οι εκλεπτυσμένοι γκουρμέ προσθέτουν ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλκοόλ στη συνταγή.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ροδάκινο πέντε λεπτών
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η ίδια η διαδικασία δημιουργίας μιας τέτοιας μαρμελάδας δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Η προετοιμασία συστατικών, σκευών και βάζων θα απαιτήσει πολύ περισσότερη ενέργεια από την προετοιμασία του ίδιου του επιδόρπιου.
Για να μαγειρέψετε πέντε λεπτά από ροδάκινα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία κουζίνας:
- Σουρωτήρι... Είναι απαραίτητο για το πλύσιμο των φρούτων. Είναι καλύτερα να παραλάβετε ένα με τρύπες στις πλευρές.
- ΖΥΓΟΣ... Για να συμμορφωθείτε με τη συνταγή, τα φρούτα πρέπει να ζυγίζονται ήδη ξεφλουδισμένα.
- Μαχαίριμικρό και κοφτερό. Απαιτείται για την κοπή φρούτων.
- Πετσέτα... Πρέπει να είστε διαθέσιμοι για να στεγνώσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα.
- Μαγειρικά σκεύη... Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος αυτού του γλυκού είναι η ταχύτητα. Ακόμα και ένα ταψί, σμάλτο ή ανοξείδωτο ατσάλι, θα το κάνει. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια λεκάνη. Πρόκειται για ένα ευρύ πιάτο με χαμηλές πλευρές, στο οποίο το περιεχόμενο βράζει γρηγορότερα, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατήρηση των μικροθρεπτικών συστατικών.
- Εξαφριστήρι... Απαιτείται αφαίρεση αφρού, ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια κουταλιά της σούπας.
- Τράπεζες... Πρέπει να αποστειρωθεί εκ των προτέρων. Ένας από τους πιο βολικούς τρόπους απολύμανσης είναι η θέρμανση των πλυμένων δοχείων στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Τα καπάκια χρειάζονται καινούργια ή βραστά.
Οι κανόνες για μια τέτοια μαρμελάδα είναι πολύ απλοί. Υπάρχουν όμως μυστικά χάρη στα οποία η μαρμελάδα Peach Peach θα γίνει αγαπημένη συνταγή. Εδω είναι μερικά:
- Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε κατάλληλα φρούτα για τη μαρμελάδα. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι μαλακά. Πρέπει να επιλέξετε ελαστικά φρούτα χωρίς μηχανική βλάβη.
- Τα σταθερά φρούτα δεν πρέπει να είναι πράσινα στο εσωτερικό, η σάρκα πρέπει να είναι λαμπερή κίτρινη.
- Τα κομμένα φρούτα πρέπει να στεγνώσουν για 10-20 λεπτά με μια πετσέτα, έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους.
- Τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται μόνο όταν βράσει το σιρόπι, καραμελοποιούνται στο εξωτερικό. Ως αποτέλεσμα, η μαρμελάδα θα γίνει ημιδιαφανής με ωραία κομμάτια.
- Το κιτρικό οξύ προστίθεται όχι μόνο για πικρή ξινή. Θα συμβάλει στη διατήρηση της αρχικής λάμψης του φρούτου και επίσης θα αποτρέψει την πρόωρη καταστροφή της μαρμελάδας. Χυμός λεμονιού μπορεί να προστεθεί αντί κιτρικού οξέος.
Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, τότε το επιδόρπιο θα αποδειχθεί αρωματικό, μεταδίδοντας το άρωμα των φρέσκων φρούτων.
Μαρμελάδα ροδάκινου "Pyatiminutka" σύμφωνα με την κλασική συνταγή
Φυσικές γεύσεις μπορούν να προστεθούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Για να μην πνίξει το φυσικό φρουτώδες άρωμα, προστίθεται λίγο μπαχαρικό. Η μαρμελάδα θα είναι ακόμα πιο αρωματική αν προσθέσετε:
- κάρδαμο;
- κανέλα;
- βανίλια;
- γαρίφαλο.
Η επιλογή των μπαχαρικών εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης των μελών της οικογένειας.
Συστατικά:
- ροδάκινα - 800 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 0,3 κουταλιές της σούπας .;
- αλκοόλ (κονιάκ ή βότκα) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα φρούτα, κόψτε. Αφήστε να στεγνώσει σε μια πετσέτα.
- Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με νερό, βράστε το σιρόπι.
- Μόλις βράσει, απενεργοποιήστε το.
- Βάλτε τα κομμάτια φρούτων αμέσως. Αφήστε για 8-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιρόπι θα διαποτίσει τα φρούτα και, με τη σειρά τους, θα απελευθερώσουν περισσότερο χυμό.
- Προετοιμάστε τα βάζα: πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μπράντυ, ώστε τα φρούτα να μην βράσουν.
- Βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά.
- Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια.
- Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα και καλύψτε τα με μια ζεστή κουβέρτα. Έτσι, θα γίνει η διαδικασία παστερίωσης. Αυτό θα διατηρήσει τη μαρμελάδα ροδάκινου πέντε λεπτών για ολόκληρο το χειμώνα.
Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινου πέντε λεπτών
Για να μαγειρέψετε γρήγορα τη μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή Pyatiminutka. Το επιδόρπιο δεν χρειάζεται να μείνει όλη τη νύχτα, οπότε η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Είναι αλήθεια ότι απαιτείται λίγο περισσότερη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Πριν από το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μαγειρικά σκεύη, βάζα, αρκετές θήκες για εργασία με ζεστό.
Συστατικά:
- φρούτα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας .;
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε καλά την κοκκοποιημένη ζάχαρη με νερό. Βράζουμε, προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
- Ενώ το σιρόπι μαγειρεύει, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να τα κόψετε στο μισό. Αφαιρέστε τα οστά.
- Βάζουμε μισά στο σιρόπι, βράζουμε.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε τον αφρό.
- Ρίξτε αμέσως σε βάζα, κλείστε τα καπάκια, καλύψτε με μια κουβέρτα έτσι ώστε η υψηλή θερμοκρασία να διατηρηθεί για τουλάχιστον 30-40 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διαδικασία παστερίωσης.
Πέντε λεπτά μαρμελάδα βερίκοκων και ροδάκινων
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό μείγμα, θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα βερίκοκων και ροδάκινων. Πρέπει να κοπούν σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους, ώστε να μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ πλούσια.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 κιλό
- ροδάκινα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg
- νερό - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
- Κόψτε τα φρούτα σε μεγάλους κύβους.
- Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό.
- Βουτήξτε τα φρούτα εκεί. Αντέξτε όλη τη νύχτα ή 8 ώρες.
- Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Ροδάκινο μαρμελάδα πέντε λεπτών: συνταγή χωρίς νερό
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο (όπως στην παραπάνω φωτογραφία) σύμφωνα με τη συνταγή για πέντε λεπτά από ροδάκινα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- φρούτα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 g
- κιτρικό οξύ - 0,25 κουτ
Παρασκευή:
- Καλύψτε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα τροπικά φρούτα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αφήστε για 8-12 ώρες.
- Τα φρούτα θα δώσουν χυμό και σχηματίζεται ένα σιρόπι, το οποίο πρέπει να βράσει, βράστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ, ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω στα βάζα. Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινων 5 λεπτών δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί.
Μαρμελάδα ροδάκινου και νεκταρινιού πέντε λεπτών
Το νεκταρίνι είναι ένας από τους τύπους ροδάκινων, αλλά σε αντίθεση με το τελευταίο, έχουν πυκνότερη δομή. Οι καρποί τους χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βράσουν, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Για να επιτευχθεί ομοιομορφία, παρασκευάζεται μια μαρμελάδα 5 λεπτών ροδάκινων και νεκταρινιών ως εξής: οι πρώτες πολτοποιούνται και οι τελευταίες παραμένουν άθικτες.
Συστατικά:
- νεκταρίνια - 1 κιλό
- ροδάκινα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε νεκταρίνια.
- Πλύνετε τα ροδάκινα, ξεφλουδίστε, αλέστε σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας με κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε.
- Βυθίστε τα νεκταρίνια σε βραστό σιρόπι.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Πέντε λεπτά για το χειμώνα με ροδάκινα και πεπόνια
Για να διατηρήσετε τα φρουτώδη αρώματα για το χειμώνα, θα πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή για τη μαρμελάδα πεντάλεπτου ροδάκινου. Αυτός είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός καθώς και τα δύο προϊόντα είναι πολύ αρωματικά. Δεδομένου ότι το πεπόνι είναι πιο ζουμερό και πιο τρυφερό, υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις στο μαγείρεμα.
Συστατικά:
- πεπόνι - 500-600 g;
- ροδάκινα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Παρασκευή:
- Τρίψτε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο πεπόνι σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε με ζάχαρη.
- Ξεφλουδίστε και φέτα.
- Βράστε το σιρόπι πεπονιού.
- Βάλτε τα φρούτα εκεί.
- Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 5 λεπτά.
Κανόνες για την αποθήκευση μαρμελάδας ροδάκινου "πέντε λεπτά"
Σύμφωνα με τη συνταγή για χειμερινή μαρμελάδα, τα ροδάκινα πέντε λεπτών βράζονται για λίγα μόνο λεπτά. Αυτό περιορίζει τη διάρκεια ζωής. Είναι μόνο ένα έτος σε θερμοκρασία 5-11 βαθμών. Σε αντίθεση με την κλασική μαρμελάδα, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια.
συμπέρασμα
Μπορείτε να εξοικονομήσετε βιταμίνες εάν κάνετε μαρμελάδα ροδάκινου πέντε λεπτών. Αυτό το επιδόρπιο περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τη μαρμελάδα που μαγειρεύεται με τον συνήθη τρόπο.
