Μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών: οδηγίες βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Μαρμελάδα βατόμουρου 5 λεπτών - ένα κλασικό χειμώνα. Εκτιμάται για τη διατήρηση χρήσιμων ουσιών που διαθέτει το μούρο με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, καθώς και για τη φωτεινότητα και τον κορεσμό του χρώματος, τη γλυκύτητα της γεύσης και το φυσικό άρωμα. Είναι εύκολο να πειραματιστείτε με τη σύνθεση προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, χυμό εσπεριδοειδών, κομμάτια φρούτων και βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε πέντε λεπτά μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Η μαρμελάδα παίρνει το όνομά της από την ταχύτητα θερμικής επεξεργασίας. Πέντε λεπτά πρέπει να βράσουν μόνο μία φορά, όχι περισσότερο από 20 λεπτά, έτσι ολόκληρη η γεύση της πρώτης ύλης παραμένει στο τελικό προϊόν. Η βασική συνταγή για μια γλυκιά απόλαυση απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο τροφίμων.

Συστατικά της σύνθεσης για μαγείρεμα για το χειμώνα:

• 5 κιλά ώριμα ζουμερά μούρα βατόμουρου.
• 5 κιλά ζάχαρης.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών για το χειμώνα:

1. Τακτοποιήστε τα ώριμα σμέουρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα, τα φύλλα, τους μίσχους και τα μπαστούνια. Προσέξτε ιδιαίτερα για την απομάκρυνση των εντόμων, τα οποία βρίσκονται συχνά στον πολτό.
2. Ξεπλύνετε την πρώτη ύλη 2-3 φορές κάτω από ένα ελαφρύ ρεύμα νερού. Είναι σημαντικό τα μούρα να μην σπάσουν από την πίεση και να μην χάσουν χυμό.
3. Απλώστε τα σμέουρα σε πανί ή στεγνό πανί για να στεγνώσει. Μετά από αυτό, στείλτε το σε ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε μαρμελάδα σε δοχεία σμάλτου, καθώς σε υψηλή θερμοκρασία και οξύτητα μούρων, μπορείτε να πάρετε μάρκες και ψίχουλα σμάλτου στο τελικό προϊόν.
4. Συνθλίψτε τα σμέουρα με θρυμματισμό, πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης, κινώντας προς τα πάνω από το κάτω μέρος.
5. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μια ώρα, ώστε η ζάχαρη να λιώσει στο τέλος με χυμό βατόμουρου.
6. Στείλτε το μπολ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύετε περιοδικά έτσι ώστε οι κόκκοι ζάχαρης να εξαφανιστούν εντελώς.
7. Διπλασιάστε τη φωτιά και περιμένετε να βράσει η μάζα. Προς το παρόν, αφαιρέστε συνεχώς τον αφρό, καθώς μπορεί να προκαλέσει βλάβη της διατήρησης.
8. Μόλις βράσει 5 λεπτά, διανείμετε την παχιά μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια με ζεστό νερό.
9. Ψύξτε τα πέντε λεπτά κάτω από την κουβέρτα και μεταφέρετέ το στο κελάρι για χειμερινή αποθήκευση.

5 λεπτά συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα

Η προετοιμασία πέντε λεπτών μαρμελάδας βατόμουρου είναι γρήγορη και το τελικό χειμερινό επιδόρπιο θα ευχαριστήσει κάθε γλυκό δόντι. Η παχιά μάζα βατόμουρου μπορεί να μετατραπεί σε αρωματική γέμιση για σπιτικό ψήσιμο, ή απλώς να απλώνεται σε χρυσό καφέ τοστ για πρωινό.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου-πέντε λεπτά για το χειμώνα

Σύμφωνα με την προτεινόμενη γενική συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματική μαρμελάδα από οποιοδήποτε φρούτο. Ο συνδυασμός και οι αναλογίες των συστατικών υπολογίζονται έτσι ώστε η μαρμελάδα βατόμουρου να μην γίνει γλυκόζη ή ξινή.

Απαιτούμενο σετ παντοπωλείων:

• 1 κιλό ώριμα σμέουρα και ζάχαρη.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ σε σκόνη ·
• 400 g πόσιμου καθαρισμένου νερού.

Βήμα προς βήμα διαδικασία διατήρησης λιχουδιών:

1. Ταξινόμηση σμέουρων από συντρίμμια, σφάλματα και σκουπίδια. Αφαιρέστε όλα τα θρυμματισμένα και σάπια μούρα και ξεπλύνετε τα καλά με νερό.
2. Πασπαλίζουμε τα σμέουρα με ζάχαρη και προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε τα συστατικά με μια σπάτουλα, μετακινώντας προσεκτικά από το κάτω μέρος στην επιφάνεια.
3. Το κιτρικό οξύ θα δώσει στο επιδόρπιο μια ελαφριά κομψή ξινή και θα απομακρύνει τη μάζα που προκαλεί φθορά και η σκόνη δρα ως ένα ισχυρό συντηρητικό που θα αποτρέψει την ξήρανση του παρασκευάσματος.
4. Ρίχνουμε νερό και φέρνουμε το επιδόρπιο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, βράζουμε για 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση μέχρι να επιτευχθεί η απαιτούμενη συνοχή.
5. Διανείμετε το βατόμουρο πέντε λεπτά σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε κάτω από ένα μεταλλικό καπάκι.
6. Γυρίστε το βάζο στο καπάκι, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και διατηρήστε το όλη μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Απόκρυψη της συντήρησης για μια περίοδο πέντε λεπτών στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Πέντε λεπτά παχιά συνταγή μαρμελάδας σμέουρων

Η παχιά μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών για το χειμώνα είναι κατάλληλη για αυτοεξυπηρέτηση σε ένα όμορφο κατάστημα, καθώς και για γέμιση για ανοιχτές τηγανίτες και τηγανίτες. Τα πέντε λεπτά θα αποδειχθούν πυκνά, ομαλά και κουλουριασμένα.

Εξαρτήματα συστατικών:

• 2 κιλά ζάχαρη και ώριμα μούρα βατόμουρου.
• 1 λεμόνι
• μια φέτα βουτύρου βάρους 20 g.

Μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαγείρεμα μαρμελάδας πέντε λεπτών:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ταξινομημένα και ξεφλουδισμένα μούρα σε χαρτοπετσέτα ή διπλή πτυσσόμενη γάζα.
2. Τρίψτε τα σμέουρα με ένα λεπτό κόσκινο. Τα οστά πρέπει να παραμείνουν στο κόσκινο και ο χυμός με τον πολτό θα χύσει στο τηγάνι.
3. Για ευκολία, τα μούρα μπορούν να διακοπούν με ένα μπλέντερ βύθισης και να στραγγιστούν σε 2 στρώσεις γάζας.
4. Βράστε το χυμό και προσθέστε ζάχαρη στο χυμό ενώ βράζετε. Ανακατέψτε για να λιώσει τους κόκκους.
5. Ρίχνουμε φρέσκο ​​λεμόνι και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
6. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι ή κουτάλι με σχισμή.
7. Στο τέλος, προσθέστε βούτυρο και αφήστε το να λιώσει για 10 λεπτά.
8. Τακτοποιήστε το επιδόρπιο σε αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου, φελλό και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατήστε δροσερό όλο το χειμώνα.

Πέντε λεπτά μαρμελάδα βατόμουρου με συνταγή σιροπιού ζάχαρης

Ένα ποτό πέντε λεπτών με ένα αρωματικό γλυκό σιρόπι αποδεικνύεται πλούσιο, ενώ η γεύση και η μυρωδιά των φρέσκων μούρων παραμένουν κοντά στο αρχικό, ενώ πραγματοποιείται καραμελοποίηση των συστατικών συστατικών.

Απαιτούμενο σύνολο προϊόντων:

• μούρα με ζάχαρη - 1 κιλό το καθένα.
• ένα γεμάτο ποτήρι νερό.

Βήμα-βήμα μέθοδος μαγειρέματος πέντε λεπτά:

1. Ταξινομήστε τα έτοιμα μούρα, πλύνετε και πετάξτε σε ένα κόσκινο για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό νερό.
2. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Βράστε το σιρόπι σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας έτσι ώστε τα πέντε λεπτά να μην καούν στον πυθμένα.
3. Προσθέστε προσεκτικά τα μούρα στο σιρόπι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι με σχισμή έτσι ώστε όλες οι πρώτες ύλες να καλυφθούν με μια γλυκιά μάζα.
4. Βράστε, βράστε για 10 λεπτά και αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό.
5. Τακτοποιήστε την προετοιμασμένη γλυκιά μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε σφικτά με καπάκια κασσίτερου.
6. Ψύξτε για 5 λεπτά στο δωμάτιο και τοποθετήστε το για αποθήκευση στο ράφι του ψυγείου.

Νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών με χυμό πορτοκάλι

Τα μούρα είναι σε απόλυτη αρμονία με φρούτα και αρωματικά μπαχαρικά. Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια ξεκινούν τη γεύση των σμέουρων πιο σωστά.

Συστατικά της συνταγής:

• 6 φλιτζάνια σμέουρα
• 6 ποτήρια ζάχαρης
• μεγάλο πορτοκάλι
• συσκευασία 11 g βανιλίνης.

Η κονσερβοποίηση πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα σμέουρα για να αποφύγετε την καταστροφή της μαρμελάδας από το υπερβολικό υγρό.
2. Τρίψτε τα σμέουρα μέσω κόσκινου, ώστε να μην μπει στη μάζα οστά.
3. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας στα τριμμένα μούρα. μεγάλο. φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι και προσθέστε το ξύσμα, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
4. Η προσθήκη με τη μορφή βανίλιας θα βοηθήσει να δώσει το άρωμα της διατήρησης.
5. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε το επιδόρπιο για πέντε λεπτά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
6. Βράστε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά της σόμπας για 6 λεπτά μετά από μια περίοδο έντονης βρασμού.
7. Απλώστε την παχιά αρωματική μάζα σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια βραστά σε βραστό νερό.

Μαρμελάδα βατόμουρου 5 λεπτά με βασιλικό

Ο συνδυασμός αρωμάτων και γεύσεων βασιλικού με σμέουρα είναι αρμονικός.Η περίοδος των πέντε λεπτών αποδεικνύεται ότι είναι αρωματική, με πικάντικες νότες στη μυρωδιά, και η γεύση παύει να είναι συμπαγής, μια ελαφριά φρεσκάδα γίνεται αισθητή σε αυτό.

Κατάλογος προϊόντων για μαγείρεμα:

• 2 κιλά μούρα βατόμουρου
• 1 κιλό ζάχαρη
• ένα μάτσο φρέσκο, ζουμερό βασιλικό - 10-15 φύλλα.

Μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών με μια φωτογραφία:

1. Πλύνετε τα σμέουρα βυθίζοντας το κόσκινο με μούρα σε νερό και βγάζοντάς τα πολλές φορές.
2. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
3. Σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πυθμένα, πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη.
4. Ανακινήστε το δοχείο έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του βατόμουρου.
5. Αφήστε το κομμάτι εργασίας για 4-5 ώρες, έτσι ώστε να βγαίνει γλυκός και παχύς χυμός βατόμουρου και να λιώσουν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
6. Ρυθμίστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα, ανακινώντας τα πιάτα, ώστε να μην καεί το 5 λεπτό. Μπορείτε να ανακατέψετε το επιδόρπιο με ένα κουτάλι, γυρίζοντας από κάτω προς τα πάνω.
7. Συλλέξτε τον αφρό κατά το μαγείρεμα. Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα βασιλικού.
8. Πετάξτε τα φύλλα στη μάζα όταν ο αφρός σταματήσει να σχηματίζεται στην επιφάνεια. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα όταν ο αφρός αρχίσει να συλλέγεται στο κέντρο και τα μούρα δεν επιπλέουν στην επιφάνεια.
9. Δοκιμάστε την ετοιμότητα στάζοντας μαρμελάδα βατόμουρου 5 λεπτών σε ένα πιάτο. Εάν η σταγόνα δεν εξαπλωθεί, είναι έτοιμη.
10. Αποστειρώστε τα δοχεία με βολικό τρόπο: στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή με ατμό.
11. Βάλτε το επιδόρπιο σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα και τυλίξτε το ερμητικά με καπάκια με ζεστό νερό.
12. Ψύξτε τα πέντε λεπτά στο δωμάτιο και στείλτε το στο ντουλάπι για περαιτέρω αποθήκευση.

Συνταγή φράουλας

Το επιδόρπιο φράουλας-βατόμουρου έχει παχιά υφή, γλυκιά και ξινή λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα του καλοκαιριού.

Απαιτείται μια λίστα προϊόντων:

• ½ κιλά φράουλες και σμέουρα.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• 500 ml πόσιμου νερού.

Βήμα προς βήμα μαγειρική διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε τις φράουλες, ξεφλουδίστε τους μίσχους και τοποθετήστε το σε ένα σμάλτο τηγάνι, πασπαλίστε με ζάχαρη.
2. Μετά από 4 ώρες έκθεσης, ο χυμός θα ξεχωρίζει από τα συστατικά, θα ρίξει νερό και θα βάλει το τηγάνι στη σόμπα.
3. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε.
4. Βράστε τη μάζα γυρίζοντας με σπάτουλα και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
5. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, βάλτε τη λιχουδιά σε τηγανητά ξηρά βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
6. Μόνωση, αφήστε για μια μέρα και κρατήστε δροσερό.

Με σταφίδες

Ο συνδυασμός των σμέουρων με τις φωτεινές κόκκινες σταφίδες θεωρείται ιδανικός για ζουμερή και γευστική μαρμελάδα. Η γλυκύτητα του πολτού βατόμουρου εξουδετερώνεται από την ξινή σταφίδα. Το αποτέλεσμα είναι μια περίοδος πέντε λεπτών, παρόμοια σε συνέπεια με την παχιά μαρμελάδα μούρων.

Εξαρτήματα συστατικών:

• ½ kg ώριμων σταφίδων.
• 1 κιλό σμέουρα
• 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.

Η μαγειρική διαδικασία αποτελείται από στάδια:

1. Ταξινομήστε τα σμέουρα με σταφίδες, πλύνετε και αφήστε σε ένα κόσκινο για να ποτίσετε το υγρό.
2. Στείλτε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα με νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Τρίψτε ένα κόσκινο για απαλότητα.
4. Ρίχνουμε τις τριμμένες σταφίδες, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Μετά το βράσιμο, χωρίστε τα πέντε λεπτά σε αποστειρωμένα αποξηραμένα βάζα και αποθηκεύστε το σε ένα κελάρι ή ένα ψυγείο.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μαρμελάδας βατόμουρου πέντε λεπτών.

Η λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

1. Τα βάζα με καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται εάν προγραμματιστεί μακροχρόνια αποθήκευση για το χειμώνα.
2. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα σε γυάλινο δοχείο.
3. Τυλίξτε καλά τα καπάκια για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα στην εμπλοκή.
4. Είναι καλύτερα να κρυώσετε τη συντήρηση κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για να παρατείνετε τη διαδικασία συντήρησης.
5. Η συντήρηση πρέπει να διατηρείται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία +15 +20 βαθμούς. Είναι επίσης δυνατό να αποθηκεύσετε κενά στο ψυγείο, αλλά οι θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση και τα οφέλη του πιάτου.
6. Η μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 χρόνια και μετά το άνοιγμα του βάζου, η περίοδος μειώνεται σε 1 μήνα στο ψυγείο.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα του Raspberry 5 λεπτών είναι μια αρωματική, παχιά και υγιεινή θεραπεία για το χειμώνα, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς δυσκολία στο σπίτι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να δώσετε το τεμάχιο εργασίας σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και επαναλαμβανόμενο βρασμό. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μαγειρέματος, όλα τα θρεπτικά συστατικά και οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν στο επιδόρπιο. Η μαρμελάδα είναι τόσο νόστιμη που ένα παχύ, γλυκό πέντε λεπτά μπορεί να σερβιριστεί σε παγωτό, σε ντόνατς και κέικ, προστιθέμενο στο τσάι σε μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Χειμώνα κεράσι ζελέ με λάκκους και λάκκους

Μαρμελάδα από λεμόνια για το χειμώνα

Τα ροδάκινα στο δικό τους χυμό

Συνταγές πεπονιού σε σιρόπι για το χειμώνα

Μαρμελάδα βατόμουρου: συνταγές

Κόκκινη μαρμελάδα σορβιών στο σπίτι

Μαρμελάδα Lingonberry για το χειμώνα: 28 εύκολες συνταγές

Μαρμελάδα Cloudberry Pyatiminutka

Μαρμελάδα με κεράσι