Περιεχόμενο
Το κουμκουάτ είναι ένα υγιές τροπικό φρούτο που ανήκει στην ομάδα εσπεριδοειδών. Εξωτερικά, μοιάζει με πορτοκάλι επιμήκη σε μήκος. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν την ικανότητα να τρώτε τα φρούτα μαζί με τη φλούδα, καθώς έχει καλή γεύση. Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμκουάτ οφείλονται στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Ε και φυτικές ίνες.
Σύνθεση και θρεπτική αξία του αποξηραμένου κουμκουάτ
Το αποξηραμένο κουμκουάτ είναι ένα προϊόν που κατασκευάζεται με τη χρήση τεχνολογίας θερμότητας, ως αποτέλεσμα του οποίου η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται από τα φρούτα. Ονομάζεται επίσης fortunello ή ιαπωνικό πορτοκάλι. Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα των εξωτικών φρούτων. Αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα που κυμαίνονται σε ύψος από 2 έως 5 μέτρα.
Το κύριο πλεονέκτημα του κουμκουάτ είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες και η υψηλή θρεπτική αξία. Η χρήση του είναι σχετική το χειμώνα, όταν αυξάνεται η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά και τα φρέσκα φρούτα δεν είναι άμεσα διαθέσιμα. Η σύνθεση του αποξηραμένου κουμκουάτ περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα συστατικά:
- αιθέρια έλαια
- μαγνήσιο;
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
- βιταμίνες C, E, B και A;
- νάτριο;
- Β καροτίνη;
- σίδερο;
- ψευδάργυρος;
- ασβέστιο;
- μονοσακχαρίτες.
Πόσες θερμίδες είναι σε αποξηραμένο κουμκουάτ
Το αποξηραμένο κουμκουάτ θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου κουμκουάτ ανά 100 γραμμάρια είναι 71 kcal. Παρ 'όλα αυτά, έχει την ιδιότητα του γρήγορου κορεσμού.
Περιεχόμενο BZHU
Συγκριτικά με τα φρέσκα φρούτα, το σπασμωδικό περιέχει 3 φορές περισσότερους υδατάνθρακες - 9 γραμμάρια. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά επιτρέπει σε άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους να χρησιμοποιούν το προϊόν. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ανά 100 g προϊόντος - 2 g.
Τύποι αποξηραμένων κουμκουάτ
Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιχουδιών. Από την εμφάνισή τους, διαφέρουν στο χρώμα. Έχουν τις ίδιες χρήσιμες ιδιότητες. Το προϊόν μπορεί να είναι:
- πράσινος;
- κίτρινος;
- το κόκκινο;
- Πορτοκάλι.
Κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα βρίσκονται στην άγρια φύση. Το αποξηραμένο κουμκουάτ πράσινο ή κόκκινο θεωρείται τεχνητό. Αυτές οι αποχρώσεις λαμβάνονται με βαφή. Για τον εμπλουτισμό της γεύσης του προϊόντος, χρησιμοποιούνται διάφορα πρόσθετα στην κατασκευή του. Οι χρήσιμες ιδιότητες δεν αλλάζουν από αυτό. Τις περισσότερες φορές, σιρόπι ζάχαρης ή σκόνη προστίθεται στο αποξηραμένο κουμκουάτ.
Η γεύση, η εμφάνιση και τα οφέλη για την υγεία εξαρτώνται από την ποικιλία κουμκουάτ. Τα φρούτα είναι των ακόλουθων τύπων:
- Meiwa;
- Χονγκ Κονγκ;
- Μαρούμι;
- Ναγκάμι.
Το Χονγκ Κονγκ θεωρείται η μικρότερη ποικιλία κουμκουάτ. Οι χρήσιμες ιδιότητες ευνοούν τη χρήση των φρούτων για φαγητό. Τα μικροσκοπικά φρούτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Κίνα. Ο πιο αρωματικός τύπος φρούτων είναι το Marumi. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του Nagami είναι το επιμήκη σχήμα του. Για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αυτή η ποικιλία αποτιμάται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Meiwa είναι μεγάλο και στρογγυλό σε σχήμα. Το πλεονέκτημά του είναι η έλλειψη σπόρων. Τα οφέλη αυτού του τύπου είναι ιδιαίτερα έντονα όταν χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.
Πώς να φτιάξετε αποξηραμένο κουμκουάτ
Το αποξηραμένο κουμκουάτ μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να φτιαχτεί μόνοι σας. Δεν απαιτείται ειδική γνώση για αυτό. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Τα οφέλη τους εξαρτώνται από την ωριμότητα και την ποιότητα των φρούτων. Η διαδικασία της προετοιμασίας ενός ασταθούς προϊόντος έχει ως εξής:
- Για να δημιουργήσετε σιρόπι ζάχαρης, το νερό και η κοκκοποιημένη ζάχαρη αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες.
- Το υγρό βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
- Τα κουμκουάτ τεμαχίζονται σε κύκλους, μετά τους οποίους εμποτίζονται στο ψυχρό σιρόπι που προκύπτει.
- Οι κύκλοι απλώνονται σε χαρτί περγαμηνής και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 80 ° C για μια ώρα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα φρούτα αναποδογυρίζονται και τοποθετούνται στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Σε βιομηχανική κλίμακα, οι καρποί ξηραίνονται σε αφυδατωτή ή εκτίθενται στο φως του ήλιου. Τις περισσότερες φορές, προστίθεται ζάχαρη στο προϊόν, το οποίο του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο και όχι ως συμπλήρωμα βιταμινών στα τρόφιμα. Αλλά ακόμη και σε αυτή τη μορφή, ο καρπός, λόγω των ιδιοτήτων του, έχει οφέλη για την υγεία.
Γιατί είναι χρήσιμο το αποξηραμένο κουμκουάτ;
Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμκουάτ επιτυγχάνονται λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης. Παρ 'όλα αυτά, θα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Τα οφέλη του προϊόντος για τον ανθρώπινο οργανισμό οφείλονται στις ακόλουθες ιδιότητες:
- πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στην οπτική λειτουργία ·
- βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
- αφαίρεση τοξινών από το σώμα
- αυξημένη ανοσία
- αποκατάσταση μεταβολικών διεργασιών.
- σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος
- αναπλήρωση ενεργειακών αποθεμάτων ·
- ανακούφιση από μυκητιακές ασθένειες
- εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.
Τα οφέλη για την υγεία αποδίδονται στην ικανότητα του προϊόντος να αναπληρώνει την προσφορά βιταμινών. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, συνιστάται να τρώτε κουμκουάτ σε σταθερή βάση, χωρίς να το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου και του κόκκινου αποξηραμένου κουμκουάτ είναι ακριβώς οι ίδιες με αυτές των ποικιλιών του προϊόντος που δεν περιέχουν βαφές. Η διαφορά είναι μόνο στην εμφάνιση.
Γιατί το αποξηραμένο κουμκουάτ είναι χρήσιμο για τις γυναίκες;
Οι κριτικές των γυναικών σχετικά με το αποξηραμένο κουμκουάτ δείχνουν τα οφέλη του προϊόντος για την απώλεια βάρους. Μπορεί να είναι ένα πλήρες υποκατάστατο για επιδόρπια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι ουσίες που απαρτίζουν το προϊόν έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες. Επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Λόγω της περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Ε, τα σπασμένα φρούτα διεγείρουν το αναπαραγωγικό σύστημα. Το κύριο όφελος έγκειται στο σχηματισμό αυγού υψηλής ποιότητας και στην τόνωση της ανάπτυξης του στρώματος της μήτρας. Η σεξουαλική ορμή αυξάνεται επίσης. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται ως μέσο σταθεροποίησης του εμμηνορροϊκού κύκλου.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά
Όταν επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα, το σχήμα και την ακεραιότητα του δέρματος. Μικρή παραμόρφωση δεν επηρεάζει το όφελος. Αλλά σε γενικές γραμμές, η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερή. Πριν αγοράσετε, πρέπει να ελέγξετε τα φρούτα για μούχλα. Οι αδίστακτοι πωλητές καθαρίζουν τα φρούτα από την πλάκα πριν τα σερβίρουν στον πάγκο. Λόγω αυτού, ενδέχεται να υπάρχουν ραβδώσεις και κηλίδες φωτός.
Το αποξηραμένο κουμκουάτ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χάνονται χρήσιμες ιδιότητες. Συνιστάται να επιλέξετε ένα δοχείο κασσίτερου ως δοχείο για αποθήκευση. Η ψύξη παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε αποθέματα για αρκετούς μήνες. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες.
Η χρήση αποξηραμένου κουμκουάτ στο μαγείρεμα
Σε κάθε γωνιά του κόσμου, το κουμκουάτ χρησιμοποιείται με τον δικό του τρόπο. Τις περισσότερες φορές, το προϊόν χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή ως προσθήκη στο κουάκερ και τις σαλάτες. Το δέρμα έχει γλυκιά γεύση και ο πολτός έχει ελαφριά ξινή. Το προϊόν ταιριάζει καλά με σπανάκι, κινέζικο λάχανο και μαρούλι. Η σάλτσα από κουμκουάτ, τριμμένο τζίντζερ, σκόρδο και μέλι είναι πολύ δημοφιλής. Σερβίρεται με κρέας ή ψάρι.
Το κουμκουάτ χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή κοκτέιλ ψύξης και ζεστό τσάι.Στην πρώτη περίπτωση, ο καρπός συνδυάζεται με φύλλα μέντας, μπανάνα, ακτινίδιο ή αχλάδι. Ένα μείγμα από αυτά τα συστατικά μπορεί να προστεθεί στο παγωτό. Ως μέρος του τσαγιού, το κουμκουάτ συνδυάζεται με χαμομήλι και μέλι. Αυτό το τσάι είναι ευεργετικό για νευρικές διαταραχές και δυσπεψία.
Αντενδείξεις
Πριν χρησιμοποιήσετε το αποξηραμένο κουμκουάτ για φαγητό, θα πρέπει να διαβάσετε τη λίστα αντενδείξεων. Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ είναι αλλεργιογόνα. Επομένως, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε ατομική δυσανεξία δεν πρέπει να δοκιμάσουν το προϊόν. Σε αυτήν την περίπτωση, τα οφέλη των φρούτων είναι αμφισβητήσιμα. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Νεφρική Νόσος;
- Διαβήτης;
- χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (έλκος, γαστρίτιδα).
Στα αρχικά στάδια του σακχαρώδη διαβήτη, επιτρέπεται περιορισμένη ποσότητα φρούτων. Τα οφέλη για τις θηλάζουσες γυναίκες είναι αμφισβητήσιμα. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς το προϊόν. Η αντίδραση του σώματος του παιδιού στην παρουσία αυτού του προϊόντος στη διατροφή της μητέρας μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμκουάτ δεν εξαρτώνται από τη μορφή με την οποία καταναλώνεται. Το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή ένα συμπλήρωμα με οποιοδήποτε πιάτο. Τα οφέλη του κουμκουάτ θα είναι πιο έντονα εάν καταναλώνονται 3-4 φορές την εβδομάδα.
