Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο σπίτι, τόσο στον ήλιο όσο και σε στεγνωτήριο, φούρνο και σε αεροπλάνο. Είναι καλύτερα να μην ξεπλένετε την πρώτη ύλη, αλλά απλώς να τα ξεχωρίζετε και να την τοποθετείτε σε ένα στρώμα. Η ξήρανση πραγματοποιείται για αρκετές ώρες, ημέρες ή εβδομάδες (ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο). Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει τα ροδαλά ισχία

Προκειμένου τα ροδαλά ισχία να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ουσίες, για παράδειγμα, τη βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι καλύτερο να τα στεγνώσετε. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα, αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει μακροχρόνια επεξεργασία του προϊόντος σε περιβάλλον αέρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 60-70 ° C. Επομένως, οι περισσότερες βιταμίνες και άλλα συστατικά διατηρούνται. Με βάση τις πρώτες ύλες που λαμβάνονται, μπορείτε να προετοιμάσετε τσάι και άλλα υγιεινά ποτά.

Στεγνώστε τα ροδοπέταλα

Το στέγνωμα των πετάλων είναι προαιρετικό. Μπορούν απλώς να πασπαλιστούν με ζάχαρη (2 φορές περισσότερο σε όγκο) και κιτρικό οξύ (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι ταξιανθίες). Σε τέτοιες συνθήκες, τα πέταλα δίνουν γρήγορα χυμό, μετά τον οποίο αλέθονται σε ομοιογενή μάζα και απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα. Το μείγμα χρησιμοποιείται στο τσάι. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων (βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα).

Είναι δυνατόν να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στον ήλιο

Η ξήρανση των φρούτων στον ήλιο θεωρείται η πιο σωστή μέθοδος όσον αφορά τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Για να γίνει αυτό, τα μούρα διαχωρίζονται, τα κατεστραμμένα αφαιρούνται. Τα καλά φρούτα απλώνονται σε ένα ταψί ή σε ξύλινες σανίδες στον ήλιο (σε εξωτερικούς χώρους ή σε ένα περβάζι).

Ταυτόχρονα, πρέπει να παρακολουθείτε τον καιρό: εάν αναμένεται βροχή, οι παλέτες μεταφέρονται στο σπίτι. Η μέθοδος δεν είναι επίπονη, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος. Ανάλογα με την κατάσταση των πρώτων υλών και τις καιρικές συνθήκες, η ξήρανση διαρκεί έως και τρεις εβδομάδες. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, ο καρπός μπορεί να κοπεί στα μισά και να ξεφλουδιστεί από τους σπόρους.

Είναι δυνατόν να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο φούρνο μικροκυμάτων

Θεωρητικά, μπορείτε να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αν το κάνετε «βιαστικά». Αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι η πιο σωστή. Δεν θα είναι ακόμη δυνατό να στεγνώσουν εντελώς τα μούρα, εκτός από αυτά, θα χάσουν ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών συστατικών.

Πώς να προετοιμάσετε ροδαλά ισχία για ξήρανση

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε ροδαλά ισχία για ξήρανση:

1. Τακτοποιήστε τα μούρα σε επίπεδη επιφάνεια.
2. Αφαιρέστε σάπια, κατεστραμμένα, ζαρωμένα φρούτα.
3. Εάν έχετε το χρόνο και την ευκαιρία, μπορείτε να κόψετε τα μούρα στη μέση και να τα ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια, η ξήρανση θα γίνει πολύ πιο γρήγορα.
4. Τακτοποιήστε σε ένα ταψί ή μια παλέτα σε ένα στρώμα και στέλνετε για να στεγνώσουν.

Την παραμονή της ξήρανσης, αρκεί να ταξινομήσετε το τριαντάφυλλο (δεν χρειάζεται να πλύνετε)

Χρειάζεται να πλένω, να καθαρίσω το τριαντάφυλλο πριν στεγνώσω

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση ότι τα ροδαλά ισχία πρέπει να πλυθούν πριν από την ξήρανση.Στην πραγματικότητα, αυτό είναι απολύτως αδύνατο να γίνει, επειδή η υπερβολική υγρασία θα παραμείνει στα μούρα και θα είναι δύσκολο να την αφαιρέσετε. Στη συνέχεια, η ξήρανση δεν θα λειτουργήσει - τα φρούτα θα βράσουν λίγο: τέτοιες πρώτες ύλες δεν είναι κατάλληλες για συγκομιδή. Επίσης, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα μούρα από σέπαλα, διαφορετικά η επιφάνεια θα καταστραφεί και ο χυμός θα αρχίσει να δίνει. Αυτό δεν θα επηρεάσει μόνο την ξήρανση, αλλά θα οδηγήσει και στην απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Μετά από αυτό, ξηραίνονται στον ύπαιθρο ή σε ξηρό δωμάτιο για 2-3 ώρες. Η εμβάπτιση με μια πετσέτα είναι ανεπιθύμητη, καθώς και τα φρούτα και τα σέπαλα μπορεί να υποστούν ζημιά.

Σε τι θερμοκρασία στεγνώνουν τα ροδαλά ισχία

Για να στεγνώσετε σωστά ένα ροζέ στο σπίτι, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Το βέλτιστο εύρος είναι από 50 έως 60 βαθμούς Κελσίου. Επιπλέον, αρχικά συνιστάται η θέρμανση του στεγνωτηρίου στους 45-50 βαθμούς, και από την τρίτη ώρα επεξεργασίας, αυξάνεται σταδιακά στους +60 ° C.

Σε αυτήν την περίπτωση, η πόρτα ή το καπάκι του δοχείου στεγνώματος διατηρείται ελαφρώς ανοιχτό έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μπορεί ελεύθερα να εισέλθει στον αέρα. Το φύλλο ψησίματος ή ο δίσκος απομακρύνονται περιοδικά έτσι ώστε τα μούρα να αλλάζουν θέση. Αλλά δεν χρειάζεται να αγγίξετε τα φρούτα με τα χέρια σας ή τα αντικείμενα της κουζίνας - σε κατάσταση ατμού, είναι εύκολα κατεστραμμένα.

Σε τι θερμοκρασία να στεγνώσει τα ροδαλά ισχία σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, οι πρώτες ύλες άγριου τριαντάφυλλου ξηραίνονται σε θερμοκρασία 50 έως 60 (σπάνια έως 70) βαθμούς. Η συνολική διάρκεια της διαδικασίας είναι από 7 έως 20 ώρες. Οι περισσότερες συσκευές είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτες, επομένως ο χρόνος και η θερμοκρασία έχουν ρυθμιστεί εκ των προτέρων. Ωστόσο, η απουσία απέχει πολύ από τη συνιστώμενη για λόγους ασφαλείας. Η πρώτη ύλη πρέπει να παρακολουθείται περιοδικά αλλάζοντας τη θερμοκρασία:

• οι πρώτες 2 ώρες ζεσταίνουν το στεγνωτήριο στο μέγιστο (+ 65–70 ° C).
• μετά μειώστε τους +50 ° C.
• 2 ώρες πριν απενεργοποιήσετε, ανυψώστε στους +60 ° C και διατηρήστε μέχρι το τέλος.

Η ξήρανση σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο διαρκεί 6 έως 20 ώρες

Πόσο καιρό στεγνώνουν τα ροδαλά ισχία

Ο συνολικός χρόνος επεξεργασίας σε στεγνωτήριο ή φούρνο είναι από 1 ώρα έως τρεις εβδομάδες. Ο χρόνος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

1. Μέθοδος ξήρανσης. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα ταχύτερα στον αερομεταφορέα, η πιο αργή στον αέρα.
2. Καιρικές συνθήκες (εάν η ξήρανση γίνεται έξω) - πολύ πιο γρήγορα στη ζέστη.
3. Κατάσταση φρούτων. Κόβουμε στη μέση και ξεφλουδίζουμε, στεγνώνουμε 1,5-2 φορές γρηγορότερα από ολόκληρο.
4. Προετοιμασία πρώτων υλών - εάν ξεπλύνετε αρχικά τα μούρα με νερό, ο χρόνος αυξάνεται κατά 1-2 ώρες.
5. Το μέγεθος. Όσο μεγαλύτερο είναι το φρούτο, τόσο πιο αργά στεγνώνει. Αν και αυτός ο παράγοντας δεν είναι τόσο σημαντικός.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε ροδαλά ισχία στο σπίτι σε φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο και γκριλ αέρα. Επιτρέπεται επίσης η φυσική ξήρανση στον αέρα κάτω από τον ήλιο.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα ροδαλά ισχία στο σπίτι

Στο σπίτι, όλες οι μέθοδοι στεγνώματος είναι διαθέσιμες, από τη φυσική (κρατήστε στο περβάζι για αρκετές εβδομάδες) έως τις σύγχρονες:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στο στεγνωτήριο.
• στο αεροπλάνο.

Τα μούρα προετοιμάζονται την ημέρα της συγκομιδής, μετά την οποία ξεκινούν αμέσως τη διαδικασία, η οποία διαρκεί από 7 έως 20 ώρες (μερικές φορές περισσότερες). Μετά την ολοκλήρωσή της, η πρώτη ύλη χάνει ¾ της μάζας της: από 1 κιλό φρέσκων φρούτων, μπορούν να παρασκευαστούν 250 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων. Τα αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε βάζα και αποθηκεύονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (μπορείτε στο ψυγείο ή σε μια θέση).

Πώς να στεγνώσετε τα πέταλα, λουλούδια τριαντάφυλλου για τσάι

Στο σπίτι, μπορείτε να στεγνώσετε όχι μόνο ροδαλά ισχία, αλλά και πέταλα, λουλούδια, τα οποία είναι κατάλληλα για την παρασκευή νόστιμου, υγιεινού τσαγιού. Την παραμονή της διαδικασίας, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα μαζί τους (ειδικά δεν συνιστούν πλύσιμο). Το στέγνωμα των λουλουδιών τριανταφυλλιάς γίνεται συχνότερα στον ήλιο.Τοποθετούνται σε ομοιόμορφο στρώμα και διατηρούνται σε εξωτερικούς χώρους για αρκετές ημέρες.

Εάν ο καιρός δεν το επιτρέπει, η διαδικασία πραγματοποιείται στο σπίτι, σε ξηρό και ζεστό μέρος (όσο το δυνατόν περισσότερο από το μπάνιο και τη σόμπα). Οι προκύπτουσες πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε σακούλες από φυσικό ύφασμα σε συνθήκες μέτριας υγρασίας.

Μπορείτε να στεγνώσετε ροδαλά ισχία σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους με μέτρια υγρασία.

Πώς να στεγνώσετε τις ρίζες τριαντάφυλλου

Για το τεμάχιο εργασίας, επιλέγονται μικρές ρίζες (διαμέτρου έως 1,5 cm). Στεγνώνονται επίσης στο φούρνο ή στο στεγνωτήριο. Αλλά ταυτόχρονα, η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 45-50 ° C (δεν μπορεί να είναι υψηλότερη). Οι ρίζες απλώνονται σε ένα στρώμα, η θερμοκρασία μειώνεται σταδιακά καθώς μαγειρεύεται, ενώ η πόρτα διατηρείται επίσης ανοιχτή. Η συνολική διάρκεια της διαδικασίας είναι από 8 έως 10 ώρες.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Είναι βολικό να στεγνώσετε τα μούρα αγριοτριανταφυλλιάς σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το οποίο έχει σχεδιαστεί μόνο για τέτοιες διαδικασίες. Η οδηγία είναι απλή:

1. Προετοιμάστε, διαλέξτε τις πρώτες ύλες, αφήνοντας μόνο ολόκληρα μούρα.
2. Ζεσταίνουμε το στεγνωτήριο στους 60 ° C.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε παλέτες σε ομοιόμορφη στρώση.
   
4. Κρατήστε για τις πρώτες 2 ώρες στη μέγιστη θερμοκρασία (έως 70 ° C), ανοίξτε ελαφρά την πόρτα.
5. Τις επόμενες ώρες, μειώστε στους 50 βαθμούς, ανακινήστε περιοδικά τις παλέτες.
6. Αυξήστε ξανά στους 60 ° C 2 ώρες πριν από την ετοιμότητα.
7. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την εμφάνιση (τα μούρα είναι τσαλακωμένα, χαλκού, μερικώς διαφανή).
8. Τοποθετήστε τις παλέτες στο τραπέζι ή αφήστε τις στο στεγνωτήριο με την πόρτα πλήρως ανοιχτή. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Βάλτε σε βάζα και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος με χαμηλό επίπεδο υγρασίας για αποθήκευση.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού πιστεύουν ότι στο σπίτι, τα ροδαλά ισχία μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Πράγματι, διάφορα προϊόντα επεξεργάζονται σε έναν τέτοιο φούρνο. Αλλά για αυτά τα μούρα, σίγουρα δεν είναι κατάλληλο, αν μόνο επειδή με τη βοήθειά του δεν θα είναι δυνατή η ομαλή αύξηση της θερμοκρασίας.

Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας, τα φρούτα θα στεγνώσουν μόνο στο εξωτερικό και στο εσωτερικό θα σαπίσουν. Ένα άλλο αρνητικό σημείο - ο πολτός χάνει χρήσιμες ουσίες λόγω της "επιθετικής" θέρμανσης.

Δεν συνιστάται η χρήση φούρνου μικροκυμάτων για τη συγκομιδή ροδαλών ισχίων για το χειμώνα.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία με αεροπλάνο

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο αεροπλάνο για το χειμώνα. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα πλέγμα με λεπτά μάτια. Τα μούρα τοποθετούνται σε αυτό σε ένα στρώμα. Ένας ανθεκτικός στη θερμότητα δίσκος τοποθετείται μεταξύ του καπακιού και της βάσης, ο οποίος θα αφαιρέσει την υγρασία. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά και στεγνώστε με υψηλή ταχύτητα στους + 60 ° C. Συνήθως αυτός ο χρόνος είναι αρκετός, αλλά εάν δεν ήταν δυνατό να το φέρει σε ετοιμότητα, η πρώτη ύλη υποβάλλεται σε επεξεργασία επιπλέον για 15-20 λεπτά.

Ο φούρνος μεταφοράς είναι η ταχύτερη μέθοδος ξήρανσης

συμπέρασμα

Το στέγνωμα των ροδαλών ισχίων στο σπίτι είναι ευκολότερο σε ένα αεροπλάνο, αλλά ασφαλέστερο - στον ήλιο ή σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Χάρη στην ομαλή και παρατεταμένη θέρμανση σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα φρούτα διατηρούν το μέγιστο χρήσιμες ουσίες και επίσης δεν χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πότε και πώς να συλλέξετε σωστά τα ροδαλά ισχία για ξήρανση για το χειμώνα

Πώς να στεγνώσει το barberry στο σπίτι

Αποξηραμένο κεράσι πουλιών: πώς να το χρησιμοποιήσετε, τι βοηθά

Αποξηραμένο κουμκουάτ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Κολοκυθάκια στο φούρνο, στο στεγνωτήριο, στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι δυνατόν να στεγνώσετε τα chanterelles για το χειμώνα και πώς να το κάνετε σωστά

Λευκό μανιτάρι: πώς να στεγνώσει για το χειμώνα, πώς να φυλάσσεται

Αποξηραμένα Ασπρομανίταρα: πώς να στεγνώσουν σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, στο φούρνο

Πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα: άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο