Περιεχόμενο
Η σούπα με αγαρικό μέλι και λιωμένο τυρί θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο ιδιότροπους ανθρώπους. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε για τα μέλη του νοικοκυριού, ειδικά επειδή τα προϊόντα είναι αρκετά προσιτά. Το μεταποιημένο τυρί δίνει στο πιάτο ένα μπαχαρικό και μοναδική γεύση.
Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει τις προτεινόμενες συνταγές για να διαφοροποιήσει τη διατροφή της οικογένειας, όχι μόνο το φθινόπωρο κατά τη διάρκεια της περιόδου συλλογής μανιταριών μελιού, αλλά και οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Μετά από όλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια για μαγείρεμα.
Τα μυστικά της παρασκευής νόστιμης σούπας με μανιτάρια με τυρί
Ανεξάρτητα από το πόσο απλή είναι η συνταγή για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις. Αυτό ισχύει επίσης για μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συλλογής μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα δώρα του δάσους. Σε άλλες περιπτώσεις, τα δικά σας κομμάτια εργασίας ή τα παντοπωλεία που αγοράσατε από το κατάστημα θα κάνουν.
Για να προετοιμάσετε πιάτα με λιωμένο τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου, κρέατος ή λαχανικών, ό, τι θέλετε. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και διάφορα χόρτα. Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν δημητριακά ή ζυμαρικά.
Συνταγές σούπας με αγαρικό μέλι και τυρί
Για να φτιάξετε μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί, πρέπει να έχετε τη σωστή συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, η οικογένεια θα μπορεί να δοκιμάσει το αρωματικό πρώτο πιάτο. Οι επιλογές που προτείνονται παρακάτω δεν θα προκαλέσουν μεγάλη δυσκολία ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές.
Απλή φρέσκια σούπα μανιταριού με τυρί
Φρέσκα ή κατεψυγμένα σώματα φρούτων είναι κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή.
Συστατικά:
- φρέσκα μανιτάρια - 0,5 κιλά
- καρότα - 1 τεμ.
- αλάτι για γεύση
- σέλινο - 11 μίσχοι
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- τυρί - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα λαχανικών.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα καπάκια και τα πόδια εάν είναι απαραίτητο.
- Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα, κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο σε μια κατσαρόλα με λάδι.
- Βάζουμε τα μανιτάρια μελιού και τα υπόλοιπα υλικά, τηγανίζουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε βραστό νερό ή ζωμό και βράστε τη μελλοντική σούπα για το ένα τρίτο της ώρας.
- Κόψτε το μεταποιημένο τυρί σε φέτες και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
- Μόλις βράσει το περιεχόμενο, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη σόμπα.
Παγωμένη σούπα μανιταριού με μέλι
Το χειμώνα, μπορείτε πάντα να φτιάξετε μια σούπα με λιωμένο τυρί και κατεψυγμένα μανιτάρια. Πολλές νοικοκυρές κάνουν τις προετοιμασίες τους. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, τα μανιτάρια σε σακούλες πωλούνται σε καταστήματα όλο το χρόνο.
Σύνθεση συνταγής:
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια
- 1 μεσαίο καρότο;
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άσπρο αλεύρι;
- 50 ml αγελαδινού γάλακτος.
- αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
- μεταποιημένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:
- Μετά την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, τα καπάκια και τα πόδια του μανιταριού απλώνονται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσουν το νερό.
- Ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι για γεύση και βάζουμε στη σόμπα.
- Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, τεμαχίζονται και τοποθετούνται σε νερό.
- Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ με συνεχή ανάδευση.
- Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόψτε τα καρότα σε τρίφτη.
- Τα παρασκευασμένα λαχανικά σοτάρονται σε ένα τηγάνι σε θερμαινόμενο λάδι για όχι περισσότερο από οκτώ λεπτά.
- Το τηγάνισμα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με πατάτες.
- Ελαφριά τηγανητά φρούτα στέλνονται εκεί μαζί με μπαχαρικά.
- Ζεστό γάλα προστίθεται στο αλεύρι, αναμιγνύεται καλά και χύνεται σε μια κατσαρόλα σε μια στάλα.
- Όταν το περιεχόμενο βράσει ξανά, πρέπει να απλώσετε τα κομμάτια επεξεργασμένου τυριού και βοτάνων.
Τυρί σούπα με αγαρικά μέλι και κοτόπουλο
Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο για τυρί σούπα με αγαρικά μελιού. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά.
Προϊόντα για το πρώτο μάθημα:
- 0,4 kg κιμά κοτόπουλου
- 0,4 kg καλύμματα μανιταριών και ποδιών.
- 2 λίτρα νερού.
- 3 πατάτες
- 1 καρότο
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 100 ml ξηρού λευκού κρασιού.
- 0,4 kg τυριού.
- 2 φύλλα δάφνης;
- κλαδάκια μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο - για γεύση.
- αλάτι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Χαρακτηριστικά της συνταγής:
- Βράστε τα καπέλα και τα πόδια για περίπου 30 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
- Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου και καρότα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε κιμά και συνεχίστε να τηγανίζετε για πέντε λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
- Προσθέστε το τηγάνισμα στο τηγάνι και στη συνέχεια στείλτε το τυρί και εκεί.
- Όταν είναι πλήρως διασκορπισμένο, ρίξτε το κρασί και χαμηλώστε το σημείο βρασμού.
- Προσθέστε δάφνη, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- Βράστε κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά.
- Προσθέστε χόρτα απευθείας στα πιάτα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες μανιταριού σούπα μανιταριών με τυρί
Τα ίδια τα μανιτάρια με μέλι είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά το τυρί και άλλα συστατικά αυξάνουν ελαφρώς αυτόν τον δείκτη. Κατά μέσο όρο, 100 g ενός πιάτου περιέχουν 29,8 kcal.
Όσον αφορά το BZHU, η αναλογία είναι κάπως έτσι:
- πρωτεΐνες - 0,92 g;
- λίπη - 1,39 g;
- υδατάνθρακες - 3,39 g.
συμπέρασμα
Σούπα με αγαρικά μέλι και λιωμένο τυρί παραγγέλνονται συχνά από γκουρμέ στο εστιατόριο. Ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο προετοιμάζεται καλύτερα στο σπίτι. Είναι απίθανο κάποιος να το αρνηθεί. Πολλές νοικοκυρές, χρησιμοποιώντας τις συνταγές που έχουν, τις αλλάζουν λίγο. Δεν προετοιμάζουν το συνηθισμένο πρώτο πιάτο, αλλά πουρέ σούπες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ χειρός για κοπή. Πρέπει απλώς να θυμάστε ότι η προκύπτουσα ομοιογενής μάζα πρέπει να βράσει.
