Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια στρειδιών είναι προσιτά μανιτάρια που μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή το σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Σε τελική μορφή, η συνοχή τους μοιάζει με κρέας και το άρωμά τους δεν είναι εκφραστικό. Αλλά τα μανιτάρια στρειδιών συνδυάζονται με διαφορετικά προϊόντα, απορροφούν και τονίζουν τη μυρωδιά τους. Και φέρνουν απαλές, διακριτικές νότες μανιταριών στο πιάτο. Η σούπα μανιταριών με στρείδι είναι νόστιμη, αλλά έχει πολλές θερμίδες. Δεν συνιστάται για τα υπέρβαρα άτομα να το τρώνε καθημερινά, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Σούπα μανιταριών στρειδιών - νόστιμη, υγιεινή, όμορφη, αλλά πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριού με τυρί
Περιφρονημένοι από πολλούς, το μεταποιημένο τυρί μετατρέπει τη σούπα σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Και αν το μαγειρέψετε με μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια, τότε στο βασιλικό. Μόνο πολύ ικανοποιητικό και υψηλών θερμίδων.
Τα μανιτάρια προπλένονται, καθαρίζονται από υπολείμματα μυκηλίου και αφαιρούνται τα χαλασμένα μέρη. Κόψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή. Στη συνέχεια βράζεται ή σιγοβράζεται σε τηγάνι μαζί με άλλα λαχανικά. Ορισμένα πιάτα απαιτούν τα μανιτάρια να τηγανίζονται σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ροδίσουν πριν από την τοποθέτηση.
Το μεταποιημένο τυρί υποβάλλεται σε επεξεργασία ανάλογα με την ποικιλία του:
- ζύμη, που μπορεί να λερωθεί με ψωμί, προσθέστε στη σούπα με ένα κουτάλι.
- κομμάτια, που πωλούνται σε μπρικέτες, που χρησιμοποιούνται συνήθως για την προετοιμασία πρώτων μαθημάτων, ψύχονται και τεμαχίζονται σε χοντρό τρίφτη.
- το λουκάνικο είναι συνήθως σε κύβους ή σε σκόνη.
Το τυρί προστίθεται στη βρασμένη σούπα με συνεχή ανάδευση. Όταν διαλυθεί εντελώς, το πιάτο επιμένει για αρκετά λεπτά και τρώγεται αμέσως. Μερικές φορές το τυρί ψήνεται σε κρουτόν, τα οποία σερβίρονται με σούπα.
Συνταγές μανιταριών και σούπας στρειδιών
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα με μανιτάρια στρειδιών και τυρί κρέμα. Υπάρχουν τόσο απλά που ένα παιδί μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία και πολύπλοκα για ένα εορταστικό δείπνο. Όλα συνδυάζονται με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική γεύση.
Μια απλή συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια στρειδιών
Δεν υπάρχουν πατάτες σε αυτό το πιάτο. Αποδεικνύεται νόστιμο, ικανοποιητικό, αν και ασυνήθιστο, αλλά μαγειρεύει γρήγορα.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 500 g;
- μεταποιημένο τυρί - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1-2 δόντια.
- λάδι τηγανίσματος
- νερό - 1 λίτρο.
Παρασκευή:
- Κόψτε μανιτάρια στρειδιών, καρότα και κρεμμύδια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι - ηλιέλαιο ή βούτυρο.
- Πρώτα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Όταν αλλάξει χρώμα, προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι. Σιγοβράστε για 15 λεπτά, καλυμμένο.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βράζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν είναι τελείως ανοιχτό, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
Επιμείνετε για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Κρουτόν λευκού ψωμιού θα ήταν μια καλή προσθήκη.
Μανιταρόσουπα στρειδιών με λιωμένο τυρί
Αυτή η σούπα ονομάζεται Ρωμαϊκή, μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου. Ένα παιδί μπορεί επίσης να το κάνει, αν και με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι είναι μια συνταγή μέσης πολυπλοκότητας.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 300 ml.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- μανιτάρια στρειδιών - 300 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- μεταποιημένο τυρί - 100 g;
- ψωμί - 2 φέτες
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- άλας;
- χόρτα.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Βράστε τα μανιτάρια στρειδιών σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Κόβουμε σε λωρίδες.
- Τηγανίζουμε το ψωμί με το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου.Κόψτε τα κρουτόν σε κύβους, ρίξτε σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Τρίψτε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί, ψήστε στο φούρνο.
- Ρίχνουμε βραστό ζωμό κοτόπουλου σε μια σουπιέρα, βάζουμε μανιτάρια στρειδιών.
- Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε αμέσως.
Μανιταρόσουπα στρειδιών με πατάτες και τυρί
Είναι εύκολο να μαγειρέψετε και να φάτε γρήγορα. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πρώτου μαθήματος είναι υψηλή. Σε δίαιτες για απώλεια βάρους, δεν συνιστάται, αλλά μετά από σωματική άσκηση, για παράδειγμα, όταν ασκείστε στο γυμναστήριο, ένα μπολ σούπας με λιωμένο τυρί και μανιτάρια θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 300 g;
- πατάτες - 300 g;
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- νερό - 1 l;
- βούτυρο;
- χόρτα.
Παρασκευή:
- Αλέθουμε έτοιμα μανιτάρια στρειδιών, τηγανίζουμε σε βούτυρο.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε τα λαχανικά σε βραστό νερό, προσθέστε μανιτάρια.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε μεταποιημένο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διασκορπιστεί πλήρως.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Για κάλυψη με καπάκι. Σερβίρετε 10 λεπτά αργότερα με ψιλοκομμένα βότανα.
Τυρί σούπα με μανιτάρια στρειδιών και κοτόπουλο
Πολλές συνταγές για σούπες τυριών εφευρέθηκαν από Γάλλους σεφ. Αυτό το πρώτο μάθημα έχει εξαιρετική γεύση και μοναδικό άρωμα.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 1 l;
- μανιτάρια στρειδιών - 500 g;
- καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 300 g.
- μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
- μεταποιημένο τυρί - 250 g
- πράσα - 1 στέλεχος (λευκό μέρος)
- άλας;
- χόρτα.
Παρασκευή:
- Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε λωρίδες, πατάτες σε μικρούς κύβους. Βράζουμε στο μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο υγρό σε ξεχωριστό δοχείο, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Εισάγετε σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και πατάτες.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό κρέας κοτόπουλου, αλάτι, βότανα, πράσα.
Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν τηγανισμένο σε βούτυρο.
Τυρί σούπα με μανιτάρια στρειδιών και λευκό κρασί
Αυτή η σούπα είναι δημοφιλής στη Γερμανία. Παραλλαγές του σερβίρονται σε εγκαταστάσεις εστίασης και μαγειρεύονται στο σπίτι. Η συνταγή επιτρέπει πολλές ελευθερίες. Οι ρίζες δίνουν στο πιάτο μια πλούσια, πλούσια γεύση και μπορούν να αφαιρεθούν αφήνοντας μόνο το κρεμμύδι. Ο κιμάς αντικαθίσταται προαιρετικά με ψιλοκομμένο βρασμένο ή καπνιστό κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να παραλείψετε καθόλου την κρέμα και να προσθέσετε ταυτόχρονα διάφορους τύπους επεξεργασμένων τυριών. Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να ανταλλάσσονται με σαμπάνια.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg
- κιμά - 0,5 κιλά
- μεταποιημένο τυρί - 0,4 kg
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- πράσο - 1 στέλεχος (λευκό μέρος)
- καρότα - 1 τεμ.
- ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- κρέμα - 100 ml.
- ζωμός (κρέας ή λαχανικό) - 1,5 l;
- επιτραπέζιο λευκό κρασί - 120 ml.
- άλας;
- βούτυρο;
- ελαιόλαδο;
- μαϊντανό (χόρτα).
Παρασκευή:
- Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια στρειδιών σε λωρίδες και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Ζάρια κρεμμύδια, καρότα, ρίζα μαϊντανού, ψιλοκόψτε το σκόρδο, σιγοβράστε σε ελαιόλαδο
- Προσθέτουμε κιμά, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε με λαχανικά για 10 λεπτά.
- Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω σε ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 5 λεπτά.
- Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια. Ρίχνουμε τη σούπα. Μείγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τα μανιτάρια τελευταία.
- Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέστε κρέμα και ξηρό κρασί.
- Αλας. Σβήστε τη φωτιά. Επιμείνετε για 10 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σούπα θερμίδων με μανιτάρια στρειδιών και τυρί
Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί αμέσως η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σούπας με μανιτάρια και τυρί κρέμας χωρίς να γνωρίζουμε την πλήρη συνταγή. Υπάρχουν πάρα πολλά συστατικά. Η ενεργειακή αξία του τελικού πιάτου καθορίζεται ως εξής:
- Φτιάξτε έναν πίνακα συστατικών με βάρος και θερμίδες.
- Υπολογίστε τη συνολική θρεπτική αξία του πιάτου.
- Με βάση αυτό, λαμβάνεται μια περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σούπας.
Θα είναι χρήσιμο για τις νοικοκυρές να γνωρίζουν πόσες kcal περιέχονται σε 100 g:
- μανιτάρια στρειδιών - 33;
- επεξεργασμένο τυρί - 250-300
- κρεμμύδια - 41;
- πατάτες - 77;
- βούτυρο - 650-750;
- ελαιόλαδο - 850-900;
- καρότα - 35;
- πράσα - 61.
συμπέρασμα
Η τυρί σούπα με μανιτάρια στρειδιών είναι ένα νόστιμο αλλά πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά θα χαλάσει το σχήμα με συχνή χρήση. Κάθε μέρα, μια τέτοια σούπα μπορεί να καταναλωθεί από υπερκινητικά παιδιά, άτομα σωματικής εργασίας και αθλητές, τα υπόλοιπα - σε διακοπές ή όταν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι.
