Σούπα μανιταριών στρειδιών: συνταγές με κοτόπουλο, ζυμαρικά, κριθάρι, ρύζι

Το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων με ζωμό μανιταριών σάς επιτρέπει να αποκτήσετε ένα αρκετά ικανοποιητικό προϊόν που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το ζωμό κρέατος. Η σούπα μανιταριών στρειδιών είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και η γεύση της θα εκπλήξει ακόμη και τους πιο επιμελημένους γκουρμέ. Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών θα επιτρέψει σε όλους να επιλέξουν τον ιδανικό συνδυασμό προϊόντων σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σούπα από μανιτάρια στρειδιών

Αυτός ο εκπρόσωπος του βασιλείου μανιταριών είναι βρώσιμος, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Γίνονται σούπες, σάλτσες, κυρίως πιάτα και διάφορα παρασκευάσματα. Ένα χαρακτηριστικό των μανιταριών στρειδιών είναι η σχετική διαθεσιμότητα και, ως αποτέλεσμα, η ικανότητα χρήσης τους φρέσκων για σχεδόν ένα ολόκληρο έτος.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κύριο συστατικό του ζωμού μεταφέρει τη γεύση του στο ζωμό, καθιστώντας το ικανοποιητικό και πολύ πλούσιο. Ακόμη και η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή σούπας μανιταριού σούπας θα σας ευχαριστήσει με ένα εξαιρετικό άρωμα. Εύκολα σερβίρονται τα πρώτα μαθήματα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πλούσιο γεύμα.

Πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριών στρειδιών

Η βάση ενός υπέροχου ζωμού είναι η σωστή επιλογή ποιοτικών συστατικών. Τα μανιτάρια στρειδιών συλλέγονται σπάνια στο δάσος. Τις περισσότερες φορές, καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα σε μεγάλες επιχειρήσεις, μετά τις οποίες αποστέλλονται προς πώληση σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Όταν δημιουργούνται ορισμένοι παράγοντες, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν ενεργά στο σπίτι.

Ο ζωμός των μανιταριών δεν είναι κατώτερος σε κορεσμό από το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας

Όταν αγοράζετε ή επιλέγετε ένα προϊόν για μια σούπα, πρέπει να το ελέγξετε προσεκτικά. Οι δέσμες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από ίχνη μούχλας και μηχανικής βλάβης. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να έχουν μαραμένη εμφάνιση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε δείγματα μεσαίου και μικρού μεγέθους - πολύ μεγάλα σώματα φρούτων κατά τη διαδικασία μαγειρέματος χάνουν γρήγορα το σχήμα τους και την πυκνή δομή τους.

Πόσα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών μαγειρεύονται με σούπα

Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα κατά την προετοιμασία ζωμών μανιταριών είναι ο μάλλον γρήγορος χρόνος μαγειρέματος. Τα μανιτάρια στρειδιών είναι σε θέση να αποδώσουν τη γεύση τους σε μέσο όρο 15-20 λεπτά. Για να αποκτήσετε μια πιο πλούσια σούπα, βράστε τα για περίπου μισή ώρα πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.

Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στον παρασκευασμένο ζωμό. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα λαχανικά ή τα δημητριακά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40-50 λεπτά, διαφορετικά τα μανιτάρια θα μετατραπούν σε μια άμορφη ουσία και θα χάσουν την ελκυστική τους εμφάνιση.

Βήμα προς βήμα συνταγές για σούπα μανιταριών στρειδιών με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλά πρώτα μαθήματα που χρησιμοποιούν αυτά τα μανιτάρια. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την κατασκευή σούπας μανιταριού στρειδιών εξηγείται από την εξαιρετική συμβατότητα του κύριου συστατικού με άλλα προϊόντα.Οι πιο παραδοσιακές προσθήκες είναι πατάτες, μαργαριτάρι κριθάρι, χυλοπίτες και ρύζι.

Οι σούπες ζωμού μανιταριών είναι ιδανικές για χορτοφάγους και ανθρώπους που εξασκούν την αποχή από πιάτα με κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ωστόσο, τα πιο ικανοποιητικά είναι τα πρώτα μαθήματα με την προσθήκη ζωικών προϊόντων. Ο ζωμός ταιριάζει καλά με κοτόπουλο, κεφτεδάκια και χοιρινό.

Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να λειτουργήσουν όχι μόνο ως βάση για την παρασκευή ζωμού, αλλά και ως πρόσθετο συστατικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται ένας έτοιμος ζωμός. Η γεύση των μανιταριών συνδυάζεται καλύτερα με ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.

Συνταγή μανιταριών και σούπας πατάτας

Οι πατάτες προσθέτουν επιπλέον κορεσμό στο ζωμό των μανιταριών. Αυτή η συνταγή για σούπα με μανιτάρια στρειδιών είναι μια από τις απλούστερες και πιο νόστιμες. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πρώτο μάθημα, θα χρειαστείτε:

• 600 g φρέσκων μανιταριών.
• 7 μεσαίες πατάτες;
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κουτ πάπρικα;
• χόρτα για γεύση?
• άλας.

Τα σώματα φρούτων αφαιρούνται από τις συστάδες μανιταριών στρειδιών και κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι πατάτες και τα καρότα πλένονται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα λαχανικά απλώνονται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με νερό και βράζονται για περίπου μισή ώρα.

Οι πατάτες είναι η πιο κοινή προσθήκη σε όλα τα πρώτα μαθήματα

Μετά από αυτό, προστίθενται μανιτάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε κρούστα σε μικρή ποσότητα λαδιού. Η σούπα βράζεται για 15 λεπτά, στη συνέχεια καρυκεύεται με αλάτι και πάπρικα. Ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στο τελικό πρώτο πιάτο και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.

Αδύνατη σούπα μανιταριών στρειδιών

Το πρώτο πιάτο που βασίζεται σε ζωμό μανιταριών είναι τέλειο κατά τη διάρκεια περιόδων αποχής από ζωικά προϊόντα · οι χορτοφάγοι θα το αρέσει. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και νόστιμη. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 700 g μανιταριών στρειδιών;
• 5 πατάτες;
• 3 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 3 λίτρα νερού.
• 2 φύλλα δάφνης;
• 1 ρίζα μαϊντανού;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι για γεύση.

Τα καρποφόρα σώματα διαχωρίζονται από το μυκήλιο, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε βραστό νερό. Ο ζωμός βράζεται για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε ηλιέλαιο μέχρι να είναι διαφανές. Μετά από αυτό, βάλτε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη πάνω του και βράστε το μέχρι να ροδίσουν.

Η σούπα μανιταριών είναι μια εξαιρετική εύρεση στη νηστεία

Πατάτες κομμένες σε ράβδους, μαϊντανός και έτοιμο τηγάνισμα προστίθενται στον τελικό ζωμό. Η σούπα βράζεται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Καρυκεύστε το πιάτο με δάφνη και προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Σούπα μανιταριών στρειδιών και νουντλς

Τα ζυμαρικά συμπληρώνουν τέλεια το ζωμό των μανιταριών και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα ζυμαρικά για μαγείρεμα, αλλά το πιο νόστιμο πιάτο είναι όταν προσθέτετε σπιτικά ζυμαρικά σε αυτό. Κατά μέσο όρο, χρησιμοποιούνται 3 λίτρα νερού:

• 700 g μανιταριών στρειδιών;
• 200 g ζυμαρικών
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• αλάτι για γεύση
• 1 φύλλο δάφνης.

Τα σπιτικά χυλοπίτες είναι πολύ καλύτερα από τα αντίστοιχα καταστήματα

Ρίχνουμε τα μανιτάρια με νερό και τα βράζουμε. Ο ζωμός μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τα ζυμαρικά προστίθενται σε μια κατσαρόλα και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνισμα, το δάφνη και το αλάτι στο ταψί. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για 20-30 λεπτά.

Σούπα με μανιτάρια στρειδιών και κεφτεδάκια

Ο κιμάς σε συνδυασμό με το ρύζι θα κάνει το τελικό προϊόν πιο νόστιμο και ικανοποιητικό. Για να προετοιμάσετε κεφτεδάκια, ανακατέψτε 200 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος, 100 γραμμάρια βραστού ρυζιού και λίγο αλάτι για γεύση. Μικρές μπάλες μορφοποιούνται από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετούνται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Τα κεφτεδάκια κάνουν το ζωμό των μανιταριών πιο ικανοποιητικό

Βάλτε 600 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε αυτά και αφήστε τα να βράσουν.Στη συνέχεια, μερικές πατάτες κομμένες σε σφήνες, κρεμμύδια που τηγανίζονται σε λίγο λάδι και κεφτεδάκια που προετοιμάζονται εκ των προτέρων προστίθενται στον τελικό ζωμό. Η σούπα βράζει μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Το τελικό πιάτο αλατίζεται και πιπέρι για γεύση, χύνεται σε πλάκες και καρυκεύεται γενναιόδωρα με ξινή κρέμα.

Ζωμός μανιταριών στρειδιών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας μανιταριών για μελλοντική χρήση. Μία από αυτές τις μεθόδους είναι η παρασκευή ενός συμπυκνωμένου ζωμού, ο οποίος αργότερα θα χρησιμοποιηθεί για σούπες, κυρίως πιάτα και διάφορες σάλτσες. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μανιτάρια στρειδιών
• 3 λίτρα νερού.
• αλάτι για γεύση.

Ο ζωμός μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων

Για τον ζωμό, δεν είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα καρποφόρα σώματα από τις δέσμες. Κόψτε τη μάζα του μανιταριού σε κομμάτια, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Ο ζωμός μαγειρεύεται εντός 40-50 λεπτών από τη στιγμή του βρασμού.

Το τελικό προϊόν ψύχεται και φυλάσσεται για περαιτέρω αποθήκευση. Είναι πολύ βολικό να ρίχνετε τέτοιο ζωμό σε καλούπια, να το καταψύχετε και να το διατηρείτε στον καταψύκτη μέχρι να ζητηθεί.

Παγωμένη σούπα μανιταριών στρειδιών

Υπάρχουν καταστάσεις όπου δεν είναι δυνατό να βρείτε ένα νέο προϊόν στα ράφια των καταστημάτων. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών. Η διαδικασία μαγειρέματος που χρησιμοποιεί τέτοια ημιτελή προϊόντα διαφέρει λίγο από την παραδοσιακή. Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε:

• 500 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών.
• 2 λίτρα νερού.
• 400 g πατάτες;
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιών.
• 100 g καρότα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• λάδι τηγανίσματος
• Δάφνη.

Το κύριο συστατικό πρέπει να αποψυχθεί σωστά. Δεν συνιστάται να βάζετε κατεψυγμένα τρόφιμα απευθείας σε βραστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει ελαφρώς τη γεύση του τελικού πιάτου. Τα μανιτάρια απλώνονται σε βαθιά πλάκα και αφήνονται στο ψυγείο όλη τη νύχτα - μια θερμοκρασία 4-5 μοίρες θα παρέχει απαλή απόψυξη.

Τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να ξεπαγώσουν πριν από το μαγείρεμα.

Τα ξεπαγμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένες πατάτες και τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα προστίθενται στο ζωμό. Η σούπα βράζει έως ότου οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως και στη συνέχεια καρυκεύονται με αλάτι, πιπέρι και δάφνη. Το πιάτο επιμένει για μισή ώρα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Μανιταρόσουπα στρειδιών με ζωμό κοτόπουλου

Ως βάση σούπας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ζωμό μανιταριών. Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να λειτουργεί καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και ταιριάζει απόλυτα με τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 μηροί κοτόπουλου.
• 2 λίτρα νερού.
• 500 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών;
• 2 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• μικρά καρότα
• 1 φύλλο δάφνης;
• αλάτι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο.

Η σούπα ζωμού κοτόπουλου είναι πιο ικανοποιητική και νόστιμη

Ένας πλούσιος ζωμός παρασκευάζεται από κοτόπουλο. Μετά από αυτό, οι μηροί αφαιρούνται, το κρέας αποσπάται από τα οστά και επιστρέφεται στο τηγάνι. Τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετούνται σε αφέψημα. Πατάτες και τηγανητά από καρότα και κρεμμύδια αποστέλλονται επίσης εκεί. Η σούπα βράζει μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά, στη συνέχεια αφαιρούνται από τη σόμπα, αλατίζονται και αρωματίζονται με φύλλα δάφνης.

Μπορς με μανιτάρια στρειδιών

Η προσθήκη μανιταριών σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο κάνει τη γεύση του πιο ενδιαφέρουσα και ευέλικτη. 400 γρ. Προϊόντος προ-τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια και προ-τηγανίζονται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Άλλα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι τα ακόλουθα:

• 500 g σπόρων με κρέας.
• 300 γραμμάρια λάχανο;
• 1 τεύτλο;
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 3 λίτρα νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. επιτραπέζιο ξίδι
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τα οστά τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας περιοδικά την ζυγαριά. Μετά από αυτό, στο μελλοντικό μπορς προστίθενται τεμαχισμένο λάχανο, μανιτάρια και πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 15-20 λεπτά για να μαγειρέψουν μέχρι να μαλακώσουν όλα τα συστατικά.

Τα μανιτάρια στρειδιών προσθέτουν ένα έντονο άρωμα μανιταριού στο μπορς

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τριμμένα καρότα και τεύτλα σε αυτό. Μόλις εμφανιστεί μια κρούστα στα λαχανικά, αναμιγνύονται με πάστα ντομάτας και ξύδι. Η τελική σάλτσα αποστέλλεται στο μπορς, ανακατεύεται καλά, καρυκεύεται με φύλλα δάφνης και μπαχαρικά. Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να επιμείνετε στο τελικό πιάτο για περίπου μισή ώρα.

Σούπα με μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών και κοτόπουλο

Για να γίνει το πρώτο πιάτο πιο ικανοποιητικό και νόστιμο, μπορεί να συμπληρωθεί με κρέας κοτόπουλου. Αυτή η σούπα βοηθά ιδανικά στον κορεσμό του σώματος και την ανάρρωση μετά από μια εργάσιμη ημέρα. Για μια συνταγή για κοτόπουλο σούπα με μανιτάρια στρειδιών, θα χρειαστείτε:

• 600 g μανιταριών.
• 1 στήθος ή 2 φιλέτα.
• 300 g πατάτες;
• 2 λίτρα νερού.
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• αλάτι για γεύση.

Το φιλέτο κοτόπουλου υψηλής ποιότητας είναι το κλειδί για μια νόστιμη και πλούσια σούπα.

Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζονται για 20 λεπτά. Φιλέτα και πατάτες κομμένες σε κύβους προστίθενται σε αυτό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρεμμύδια σοτάρονται με καρότα μέχρι να ροδίσουν. Το μαγειρεμένο τηγανητό προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά και η σούπα απομακρύνεται από τη φωτιά. Αλατίζεται για γεύση, επιμένει κάτω από το καπάκι για μισή ώρα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Κρεμώδης σούπα μανιταριών στρειδιών

Η κρέμα κάνει το ζωμό παχύτερο και πιο ικανοποιητικό. Επιπλέον, συμπληρώνουν τέλεια το συστατικό του μανιταριού, επιτρέποντάς του να αποκαλύψει καλύτερα τη φωτεινή του γεύση. Για να προετοιμάσετε μια τόσο υπέροχη σούπα, θα χρειαστείτε:

• 500 ml νερού.
• 300 ml κρέμας 10%.
• 200 g μανιταριών στρειδιών;
• 4 πατάτες
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• αν θέλετε, αλάτι και μπαχαρικά.
• ένα μικρό μάτσο άνηθο.

Κρεμώδεις σούπες - ένα κλασικό γαλλικής κουζίνας

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν και ζυμώστε σε πουρέ πατάτας με μισό βούτυρο. Τα μανιτάρια στρειδιών τηγανίζονται στο υπόλοιπο μέρος μέχρι να ροδίσουν. Το νερό βράζει σε μια μικρή κατσαρόλα, χύνεται κρέμα σε αυτό, προστίθενται πατάτες και τηγανητά μανιτάρια. Η σούπα βράζεται για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αλατίζεται και γαρνίρεται με ψιλοκομμένο άνηθο.

Μανιταρόσουπα στρειδιών με κριθάρι

Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι μια παραδοσιακή προσθήκη στο ζωμό μανιταριών. Κάνει τη σούπα πολύ ικανοποιητική και προσθέτει επίσης μια επιπλέον φωτεινή γεύση σε αυτήν. Σε συνδυασμό με πατάτες, ένα τέτοιο προϊόν είναι ιδανικό για ανανέωση αντοχής μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 5 λίτρα νερού.
• 600 g μανιταριών στρειδιών;
• 100 g μαργαριτάρι κριθάρι
• 2 πατάτες
• ένα μάτσο άνηθο?
• 1 φύλλο δάφνης;
• αλάτι για γεύση.

Το μαργαριτάρι κριθάρι συμπληρώνει τέλεια τη γεύση της σούπας μανιταριών

Οι κόκκοι χύνονται με νερό και μετά βράζονται για περίπου 40 λεπτά έως ότου μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ζωμό και βράζονται για άλλη 1/3 ώρα. Κομμάτια πατάτας απλώνονται στη σύνθεση. Η σούπα βράζει μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, το προϊόν καρυκεύεται με αλάτι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα με μανιτάρια στρειδιών και ζυμαρικά

Όπως και με τα χυλοπίτες, τα χυλοπίτες είναι ιδανικά για την πραγματοποίηση πρώτων μαθημάτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά μικρής διαμέτρου για ταχύτερο μαγείρεμα. Για μια νόστιμη σούπα μανιταριών στρειδιών θα χρειαστείτε:

• 500 g μανιταριών.
• 2 λίτρα νερού.
• 200 γρ. Φιδέ.
• κρεμμύδι και καρότα για τηγάνισμα
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• αλάτι για γεύση.

Κάθε φιδέ σκληρό σιτάρι είναι κατάλληλο για τη σούπα.

Τα κρεμμύδια σοτάρονται σε καυτό τηγάνι. Προστίθενται τριμμένα καρότα και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Ο ζωμός των μανιταριών παρασκευάζεται σε μια μικρή κατσαρόλα με βραστό σώμα των φρούτων για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τα τηγανητά και τα ζυμαρικά απλώνονται στον τελικό ζωμό. Μόλις τα ζυμαρικά είναι μαλακά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Το τελικό προϊόν αλατίζεται για γεύση και καρυκεύεται με μπαχαρικά.

Σούπα λάχανου με μανιτάρια στρειδιών και φρέσκο ​​λάχανο

Τα μανιτάρια είναι υπέροχα για την παρασκευή παραδοσιακής σούπας. Προσθέτουν έντονο άρωμα και υπέροχη γεύση στο ζωμό. Για το μαγείρεμα της σούπας λάχανου, χρησιμοποιείται προ-μαγειρεμένο ζωμό βοδινού. Για 1,5 l θα χρειαστείτε:

• μια μικρή δέσμη μανιταριών στρειδιών?
• 100 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο.
• 2 πατάτες
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 50 g καρότα;
• 1 ντομάτα
• 2 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι για γεύση.

Τα μανιτάρια στρειδιών συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της σούπας λάχανου

Βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες και λάχανο στον τελικό ζωμό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να κάνετε ανεφοδιασμό. Τα κρεμμύδια με καρότα, σκόρδο και μανιτάρια στρειδιών σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια προστίθεται φλούδα ντομάτας. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε σούπα λάχανου, αλατίζεται και βράζεται για περίπου 10 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να παρασκευάζεται για περίπου μία ώρα.

Σούπα με μανιτάρια στρειδιών και κρέας

Το μοσχαρίσιο φιλέτο συνδυάζεται καλύτερα με ζωμό μανιταριών. Κάνει τη σούπα απίστευτα νόστιμη και ικανοποιητική. Εναλλακτικά, χοιρινό ή αρνί μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά το βόειο κρέας κάνει το πιάτο πιο ευγενικό. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 600 g μανιταριών στρειδιών;
• 300 g καθαρού κρέατος.
• 3 πατάτες
• 2 λίτρα νερού.
• καρότα και κρεμμύδια για τηγάνισμα.
• αλάτι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας - χοιρινό, βοδινό ή αρνί

Τα μανιτάρια βράζονται για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρεται σε ηλιέλαιο μαζί με καρότα. Ψιλοκομμένο κρέας, πατάτες και τηγάνισμα προστίθενται στον τελικό ζωμό. Όλα τα υλικά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με αλάτι, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και σερβίρεται.

Σούπα μανιταριών και ρυζιού στρειδιών

Τα δημητριακά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πρώτα μαθήματα. Όπως και με το κριθάρι, το ρύζι αυξάνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος και το κάνει επίσης πιο ισορροπημένο. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα νερού.
• 500 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών;
• 150 γραμμάρια ρυζιού
• αλάτι για γεύση
• χόρτα για να διακοσμήσουν το πιάτο.

Οι κόκκοι ρυζιού κάνουν τη σούπα πιο ισορροπημένη και πλούσια

Οι συστάδες μανιταριών χωρίζονται σε ξεχωριστά φρούτα, κόβονται σε μικρά κομμάτια και βράζονται για 15 λεπτά σε βραστό νερό. Ρύζι και μικρή ποσότητα αλατιού προστίθενται στον τελικό ζωμό. Μόλις τα δημητριακά διογκωθούν και μαλακώσουν, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ο ζωμός συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα βότανα, εγχύεται για μία ώρα και στη συνέχεια σερβίρεται.

Σούπα θερμίδων με μανιτάρια στρειδιών

Όπως τα περισσότερα πρώτα μαθήματα σε ζωμούς μανιταριών, το τελικό προϊόν έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά μέσο όρο, 100 g προϊόντος περιέχει 1,6 g πρωτεΐνης, 1,6 g λίπους και 9,9 g υδατάνθρακες. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 60 kcal.

Η προσθήκη συστατικών όπως πατάτες ή δημητριακά αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες του προϊόντος. Μια μεγάλη ποσότητα κρέατος κάνει τη σούπα περισσότερη πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, ο καθαρός ζωμός μανιταριών έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι πιο απαιτητικός μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν τη φιγούρα τους.

συμπέρασμα

Η σούπα μανιταριών στρειδιών είναι ένα υπέροχο πιάτο πλήρωσης που μπορεί εύκολα να είναι μια εναλλακτική λύση για τους βαρύτερους ζωμούς κρέατος. Ακόμα και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το μαγειρέψει. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών μαγειρικής θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε το τέλειο τελικό προϊόν, η γεύση του οποίου θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Νόστιμη σούπα σέλινο για απώλεια βάρους

Βιετναμέζικη σούπα Pho: βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Τυρί σούπα με αγαρικά μελιού: συνταγές

Solyanka με μανιτάρια: με λάχανο, πιπέρι, τυρί και λουκάνικο, συνταγές με φωτογραφίες

Noodle σούπα με μανιτάρια πορτσίνι: νόστιμες συνταγές

Χυλοπίτες μανιταριών από μανιτάρια πορτσίνι: κατεψυγμένα, αποξηραμένα, φρέσκα

Σούπα Boletus: συνταγές για φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα μανιτάρια

Σούπα μανιταριών στρειδιών: συνταγές με πατάτες, κρέμα

Αλατισμένη σούπα μανιταριών γάλακτος: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές με φωτογραφίες