Περιεχόμενο
Δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε ότι το kombucha έχει πάει άσχημα στην εμφάνιση. Ωστόσο, για να τον αποτρέψετε να φτάσει σε μια τέτοια κατάσταση, πρέπει να γνωρίζετε τα πρώτα σημάδια. Εάν συμβούν, η έγκαιρη δράση θα βοηθήσει στη θεραπεία του kombucha.
Μπορεί ο Kombucha να πάει άσχημα
Με την επιφύλαξη των κανόνων καλλιέργειας και υγιεινής, οι μέδουσες τσαγιού σπάνια εξαφανίζονται. Μερικές φορές οι αράχνες που κρέμονται από τις μέδουσες θεωρούνται λανθασμένοι για την καταστροφή. Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια φυσιολογική διαδικασία ανάπτυξης kombucha. Ο ιστός σχηματίζεται από νήματα ζύμης, λόγω των οποίων συμβαίνει ζύμωση και ζύμωση.
Εάν το ποτό δεν ήταν φρόνιμο, το νερό άλλαξε σε λάθος χρόνο, οι κανόνες υγιεινής αγνοήθηκαν, είναι ικανό να εξαφανιστεί. Μερικές φορές αυτό συμβαίνει όχι από ανθρώπινο σφάλμα, αλλά από επιβλαβή έντομα. Εξαρτάται από το βαθμό αλλοίωσης εάν είναι δυνατόν να ξαναζωογονήσουμε το kombucha στο σπίτι ή αν είναι ήδη άχρηστο να το κάνουμε.
Τις περισσότερες φορές, οι μέδουσες τσαγιού επιδεινώνονται λόγω ανθρώπινης βλάβης. Κατά τη διαδικασία της απρόσεκτης φροντίδας, περικοπές και δάκρυα εμφανίζονται. Το σώμα του medusomycete εξασθενεί. Είναι πιο ευάλωτος σε παθογόνα διαφόρων ασθενειών.
Εάν η ζάχαρη ή η έγχυση γεμίσει ακατάλληλα, τα σωματίδια θα κατακαθίσουν στο σώμα του kombucha. Τα εγκαύματα εμφανίζονται με τη μορφή καφέ ή καφέ μπαλωμάτων. Για να αναζωογονήσουν τις μέδουσες, πρέπει να αφαιρεθούν επειγόντως.
Η μη συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας ή η συχνή έκθεση στο ηλιακό φως συμβάλλει στην ανάπτυξη φυκών. Οι μέδουσες τσαγιού θα εξαφανιστούν εάν δεν ξεπλυθούν εγκαίρως κάτω από τρεχούμενο νερό.
Η μούχλα είναι ο χειρότερος εχθρός του kombucha και μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφή. Σχηματίζεται όταν το περιβάλλον δεν είναι αρκετά όξινο. Η μούχλα επηρεάζει μόνο το μέρος της μέδουσας του τσαγιού που περιοδικά έρχεται σε επαφή με τον αέρα.
Υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για τους οποίους το kombucha μπορεί να εξαφανιστεί. Πρέπει να τα γνωρίζετε για να αποτρέψετε τον κίνδυνο εγκαίρως.
Στο βίντεο, η καλλιέργεια μεδουσών:
Πώς να καταλάβετε ότι το kombucha πεθαίνει
Για να προσδιορίσετε εύκολα την αλλοίωση μιας μέδουσας τσαγιού, πρέπει να ξέρετε πώς φαίνεται υγιές. Όταν εμφανιστούν αποκλίσεις από τους κανόνες, υποδηλώνει ήδη την αρχή μιας αρνητικής διαδικασίας.
Τα υγιή kombuchi μοιάζουν με τηγανίτες ζελέ
Μια υγιής μέδουσα τσαγιού έχει ένα ομοιόμορφο σώμα που μοιάζει με ελαστικό ζελέ στην αφή. Συχνά διαμορφώνεται σαν τηγανίτα. Το χρώμα του αμαξώματος είναι ομοιόμορφο. Έχει γαλακτώδες ή μπεζ χρώμα. Μερικές φορές εμφανίζονται σκοτεινές και φωτεινές αποχρώσεις.
Πρώτα απ 'όλα, η αλλαγή χρώματος καθιστά σαφές ότι το kombucha έχει φύγει ή μόλις αρχίζει να χειροτερεύει. Το πρόβλημα υποδεικνύεται από έντονα συμπτώματα με τη μορφή μούχλας, τρύπες στο σώμα, θολό υγρό και αλλαγή στη γεύση.
Σπουδαίος! Εάν υποψιάζεστε ότι το μανιτάρι είναι χαλασμένο, δεν μπορείτε να πιείτε το ποτό.
Ζημιά Kombucha
Η μηχανική βλάβη στο kombucha δεν είναι ασθένεια, αλλά θα οδηγήσει σε αυτήν εάν η ανάνηψη δεν γίνει εγκαίρως. Τις περισσότερες φορές, το σώμα μιας μέδουσα υποφέρει από δάκρυα, τρυπήματα, περικοπές.
Γιατί εμφανίζονται τρύπες στο kombucha
Ένα σώμα με τρύπες δεν μπορεί να χαρακτηριστεί άρρωστα, αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως υγιές μανιτάρι.Συχνά εμφανίζονται τρυπήματα εάν η μέδουσα αφαιρεθεί απρόσεκτα από το βάζο με μεταλλικό σκεύος. Ακόμα και τα νύχια μπορούν να προκαλέσουν κοψίματα στο σώμα. Κατά τη διάρκεια της φροντίδας, συνιστάται να φοράτε ιατρικά γάντια εάν έχετε μακρύ μανικιούρ στα χέρια σας.
Οι τρύπες είναι συχνές βλάβες στις μέδουσες
Ισχυρές περικοπές, δάκρυα, μεγάλες τρύπες εμφανίζονται όταν σπάει ένα βάζο. Το kombuchu έχει υποστεί ζημιά από γυάλινα θραύσματα. Ένα μικροπράγμα μπορεί ακόμη και να κολλήσει και να παραμείνει στο σώμα.
Τι να κάνετε αν σπάσει ένα kombucha
Η μηχανική βλάβη στο kombucha είναι λιγότερο επικίνδυνη από την ασθένεια. Για να αναζωογονήσει γρήγορα το kombucha, τοποθετείται σε φρέσκο γλυκό τσάι. Το διάλυμα πρέπει να καλύπτει ελαφρά το σώμα. Ο μύκητας δεν διαταράσσεται για αρκετές ημέρες μέχρι να συμβεί ανάρρωση Το Cambucha έχει καλές ιδιότητες αναγέννησης. Η πλάκα θα επουλωθεί από μόνη της, θα αναπτυχθεί και στη συνέχεια το ποτό μπορεί να καταναλωθεί.
Νόσος Kombucha
Η νόσος Kombucha είναι πολύ πιο επικίνδυνη από τον κανονικό τραυματισμό. Εάν τα παθογόνα δεν εξαλειφθούν εγκαίρως, δεν θα είναι δυνατό να αναζωογονηθεί η μέδουσα. Το Kombuchevod πρέπει να γνωρίζει τις κοινές ασθένειες του kombucha και τη θεραπεία τους, διαφορετικά ένα χαλασμένο ποτό μπορεί να βλάψει την υγεία σας.
Βλάβη στα φύκια
Εάν παραβιαστεί η τεχνολογική διαδικασία καλλιέργειας μέδουσας τσαγιού, τα φύκια εμφανίζονται στο βάζο. Συνήθως έχουν μπλε ή πράσινο χρώμα. Τα φύκια απλώνονται κατά μήκος του τοίχου του δοχείου ή απλώς επιπλέουν στο ποτό. Το υγρό γίνεται θολό.
Εάν παραβιάζετε τους κανόνες περίθαλψης, τα πράσινα και τα μπλε φύκια μεγαλώνουν σε ένα κουτί με ένα ποτό.
Η υπερανάπτυξη των φυκών προκαλείται από έναν από τους τρεις παράγοντες:
- Ένα βάζο με μέλι τσάι έμεινε πάνω σε ένα παράθυρο ή τραπέζι, όπου το άμεσο ηλιακό φως πέφτει κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- Το kombucha αφέθηκε σε ένα δροσερό μέρος και το ποτό ψύχθηκε. Είναι σημαντικό να διατηρείτε συνεχώς τη θερμοκρασία του υγρού πάνω από 18σχετικά μεΑΠΟ.
- Τα φύκια σχηματίζονται όταν δεν υπάρχει αρκετό όξινο kombucha, το θρεπτικό μέσο είναι ελαφρώς αλκαλικό με pH 7,5-8,5.
Τα φύκια δεν θα βλάψουν πολύ την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην πίνετε ένα τέτοιο ποτό. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση φυκών, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες για τη φροντίδα του μανιταριού.
Έντομα
Οι μύγες, τα μυρμήγκια, τα μυρμήγκια και άλλα έντομα μεταφέρουν τη μόλυνση στο δοχείο ποτών. Προσελκύονται από τα θρεπτικά συστατικά που δημιουργούνται από τη ζύμωση ζάχαρης με μαγιά. Τα έντομα μπαίνουν μέσα στο βάζο, γεννούν αυγά στο σώμα του μύκητα. Μετά από μια μέρα, μετατρέπονται σε σκουλήκια. Οι προνύμφες σέρνονται κατά μήκος των τοιχωμάτων του δοχείου, πέφτουν στο ποτό. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να πίνετε μια τέτοια έγχυση τσαγιού. Για να κρατήσετε τα έντομα μακριά από τις μέδουσες, ο λαιμός του βάζου πρέπει πάντα να καλύπτεται με ένα αναπνεύσιμο πανί ή χαρτοπετσέτα.
Οι ασθένειες Kombuche συχνά μεταφέρονται από έντομα
Μύκητες μούχλας
Η μέδουσα τσαγιού παράγει δευτερογενείς μεταβολίτες. Αποτρέπουν την ανάπτυξη και την εξάπλωση της μούχλας. Ωστόσο, εάν παραβιαστεί η τεχνολογία καλλιέργειας του μανιταριού, το επίπεδο κινδύνου αυξάνεται. Η μούχλα αρχίζει συνήθως να σχηματίζεται σε νεαρές μέδουσες χαμηλής στρώσης, όταν δεν προστέθηκε κανένας εκκινητής κατά τη διάρκεια της ρύθμισής τους. Τα μανιτάρια δεν έχουν χρόνο να αναπτύξουν οξύτητα. Σε ένα ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον, η μούχλα εξαπλώνεται γρήγορα.
Η μούχλα δεν εμφανίζεται ποτέ ανάμεσα σε στρώματα μεδουσών τσαγιού. Αναπτύσσεται στην επιφάνεια του kombucha σε επαφή με τον αέρα. Το καλούπι είναι ένας επικίνδυνος, ανθεκτικός και ύπουλος εχθρός.Δεν μπορείτε να πιείτε ένα χυμό ποτό. Εάν το καλούπι είναι μπλε ή μαύρο, απορρίψτε τον προσβεβλημένο μύκητα. Όταν αποφασίζεται να θεραπευτεί το kombucha, εάν είναι άρρωστο, χύνεται ολόκληρο το ποτό. Τα ανώτερα στρώματα των μεδουσών αφαιρούνται, πλένονται με νερό. Το καθαρισμένο kombucha τοποθετείται σε αποστειρωμένο βάζο, χύνεται με φρέσκο διάλυμα με την προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι φρούτων.
Εγκαυμα
Για να ζουν οι μέδουσες του τσαγιού, προστίθεται περιοδικά ζάχαρη στο ποτό. Ωστόσο, οι ξηροί κρύσταλλοι δεν μπορούν να χυθούν σε ένα βάζο με ένα μανιτάρι. Η ζάχαρη εναποτίθεται στο σώμα του kombucha. Από υψηλή συγκέντρωση, δημιουργούνται εστίες που σχηματίζουν ένα αλκαλικό περιβάλλον. Οι αποικίες των ωφέλιμων βακτηρίων πεθαίνουν, η οποία εμφανίζεται στο σώμα με καφέ ή καφέ κηλίδες. Αυτά είναι τα ίδια τα εγκαύματα. Εάν συνεχίσετε να τρέφετε με το ίδιο πνεύμα, με την πάροδο του χρόνου, το kombucha θα πεθάνει εντελώς.
Τα εγκαύματα Kombucha αναγνωρίζονται εύκολα από καφέ ή καφέ μπαλώματα.
Η ζάχαρη σε καθαρή μορφή δεν χύνεται ποτέ στο βάζο. Η λύση προετοιμάζεται εκ των προτέρων και το kombucha έχει ήδη τοποθετηθεί σε αυτό. Εάν έχει ήδη συμβεί τέτοια απροσεξία, η καμένη περιοχή αφαιρείται από τις μέδουσες. Στο μέλλον, τηρούν τους κανόνες για την προετοιμασία μιας γλυκιάς λύσης.
Πώς να αναβιώσετε το kombucha
Εάν η μέδουσα μπορεί να σωθεί, το πρώτο βήμα είναι να το ξεπλύνετε καλά με ζεστό καθαρό νερό. Το παχύ kombucha χωρίζεται σε στρώσεις. Κάθε "τηγανίτα" τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, όπου χύνεται ένα έτοιμο διάλυμα αδύναμου τσαγιού και ζυθοποιίας. Η ανάκαμψη θα αποδειχθεί από την εμφάνιση μιας μεμβράνης στην επιφάνεια της ματ σκιάς kombucha. Έτσι σχηματίζεται το νέο kombucha. Εάν το παλιό μανιτάρι δεν επιπλέει με την πάροδο του χρόνου, αλλά βυθίζεται στο κάτω μέρος, μπορείτε να το απορρίψετε με ασφάλεια. Οι νέες μέδουσες συνεχίζουν να τρέφονται. Το ποτό μπορεί να πιει όταν το μανιτάρι αποκατασταθεί πλήρως.
Οι περισσότερες τεχνικές ανάνηψης βασίζονται στο να ξεπλένετε καλά το kombucha με νερό.
Πώς να διαπιστώσετε εάν ένα kombucha είναι νεκρό
Ζωντανά μανιτάρια επιπλέουν στο ποτό. Όταν αρρωσταίνουν, βυθίζονται στο κάτω μέρος του κουτιού. Η Μέδουσας επανέρχεται επειγόντως. Αφού τοποθετηθεί σε μια νέα λύση, το kombucha θα βρίσκεται στο κάτω μέρος για λίγο μέχρι να ανακτήσει τη δύναμή του. Εάν το μανιτάρι δεν θέλει να επιπλέει, θα πρέπει να το αποχαιρετήσετε. Ένα σύμπτωμα 100% υποδηλώνει την αδυναμία περαιτέρω ανάνηψης.
Εάν, μετά την ανάνηψη, το μανιτάρι εξακολουθεί να βρίσκεται στο κάτω μέρος του βάζου, τότε μπορεί να θεωρηθεί εντελώς χαμένο.
Μερικές συμβουλές για να αποτρέψετε την αρρώστια του Kombucha
Μερικές συμβουλές θα βοηθήσουν στην πρόληψη των ασθενειών των μυκήτων:
- Για καλλιέργεια, χρησιμοποιώ αποστειρωμένα δοχεία με όγκο 2-3 λίτρα. Ο λαιμός καλύπτεται με ένα αναπνεύσιμο ύφασμα. Δεν είναι δυνατή η χρήση νάυλον ή μεταλλικών καλυμμάτων.
- Το διάλυμα παρασκευάζεται από 1 λίτρο ζεστού νερού και 100 g ζάχαρης και μόνο μετά από ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου χύνεται σε ένα βάζο.
- Χρησιμοποιείτε πάντα δύο κουτιά. Ένα μανιτάρι ζει σε ένα και το άλλο χρησιμεύει για την αποστράγγιση του τελικού ποτού.
- Είναι ιδανικό να διατηρείτε το kombucha στη σκιά σε θερμοκρασία περίπου +25σχετικά μεΓ. Έτοιμη έγχυση στραγγίζεται το χειμώνα μετά από 5 ημέρες, το καλοκαίρι - μετά από 4 ημέρες. Η μέδουσα πλένεται το καλοκαίρι μετά από 2 εβδομάδες, το χειμώνα - κάθε 4 εβδομάδες.
Η σωστή φροντίδα θα αποτρέψει την ανάπτυξη ασθενειών kombucha
Το μανιτάρι δεν πρέπει να παραμείνει στο τελικό ποτό. Από αυτό, εμφανίζεται μια καστανή μεμβράνη απόχρωσης, που δείχνει την αρχή της εξαφάνισης του kombucha.
συμπέρασμα
Δεν είναι τόσο δύσκολο να καταλάβουμε ότι το kombucha έχει επιδεινωθεί λόγω της αλλαγμένης εμφάνισης. Είναι πιο δύσκολο να το αναζωογονήσουμε και μερικές φορές είναι απλώς αδύνατο αν παραβιαστεί η τεχνολογία φροντίδας.
