Ραβέντι φιλί: 6 συνταγές

Το Rhubarb kissel είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό που μπορεί να προετοιμάσει ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος. Έχει ισορροπημένη οξύτητα και γλυκύτητα, οπότε το ζελέ δεν θα το αρέσει μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε ένα ποτό ραβέντι, μερικές από αυτές θα παρουσιαστούν στο άρθρο. Αφού δοκιμάσετε καθένα από αυτά, μπορείτε να βρείτε την επιλογή που λειτουργεί καλύτερα για την οικογένεια.

Πώς να φτιάξετε ζελέ ρεβέντι

Μην νομίζετε ότι τα ποτά στο κατάστημα είναι πιο υγιεινά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κομπόστες και χυμούς με τα χέρια σας, καθώς η οικοδέσποινα δεν προσθέτει συντηρητικά. Λαμβάνονται μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Δεν μπορείτε να βρείτε το καβούρι ραβέντι στα ράφια των καταστημάτων, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι.

Επιλογή συστατικών

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκα ή κατεψυγμένα στελέχη ραβέντι. Μόνο νέοι μίσχοι που συλλέχθηκαν στις αρχές του καλοκαιριού είναι κατάλληλοι για αυτό. Αλλά τα φύλλα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς είναι δηλητηριώδη.

Τα υπέροχα πρόσθετα περιλαμβάνουν:

• ξύσμα λεμονιού, πορτοκάλι
• μπανάνες και μήλα
• φράουλες και κρέμα;
• κανέλα και κάρδαμο.

Χρήσιμες συμβουλές

Και τώρα για το πώς να προετοιμάσετε νέους μίσχους:

1. Ξεπλύνετε καλά τους συλλεγμένους μίσχους σε κρύο νερό, απλώστε σε μια πετσέτα για να ποτίσετε το υγρό.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ή καλύτερα με έναν κόπτη λαχανικών, κόψτε το λεπτό δέρμα. Πρέπει να αφαιρεθεί με τη μορφή μεγάλων λωρίδων.
3. Κόψτε το λαχανικό σε κύβους ή μικρές λωρίδες, ανάλογα με τις συστάσεις της συνταγής.
4. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα κομμάτια μέχρι να μαλακώσουν.
6. Για να μην σχηματιστεί μια μεμβράνη στο ποτό ενώ κρυώνει, πασπαλίζετε το μείγμα με ζάχαρη στην κορυφή.

Τα μυστικά της παραγωγής ζελέ για παιδιά:

1. Η ζάχαρη που αναφέρεται στη συνταγή δεν είναι πανάκεια, μπορεί να προστεθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του παιδιού.
2. Το πάχος του επιδορπίου ραβέντι εξαρτάται από την ποσότητα αμύλου που λαμβάνεται. Αλλά εάν ετοιμάζετε ένα ποτό, τότε δεν πρέπει να το παρακάνετε με αυτό το συστατικό.
3. Για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο ζελέ ραβέντι, το οποίο είναι έτοιμο για παιδιά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Αυτά τα συστατικά μαγειρεύονται ταυτόχρονα με τους μίσχους και μετά πουρέ.
4. Για να αποκτήσετε ένα διαυγές ποτό, χρησιμοποιείται μόνο το υγρό στο οποίο βράστηκαν οι μίσχοι ραβέντι.

Παραδοσιακό ραβέντι

Για να προετοιμάσετε 4-6 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. Ραβέντι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 λίτρο νερού.

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

1. Κόψτε τις λεπίδες φύλλων, αφήνοντας μόνο τους μίσχους. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.
2. Σύμφωνα με τη συνταγή για το ποτό, οι μίσχοι πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό και βάλτε στη σόμπα. Χρόνος μαγειρέματος - ένα τέταρτο της ώρας με συνεχή ανάδευση.
3. Στη συνέχεια, το ποτό βράζεται μόνο από σιρόπι, οπότε πρέπει να βάλετε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι και να στραγγίξετε το υγρό.
4. Σε 1 ο. νερό για να διαλύσει το άμυλο. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Βάλτε το σιρόπι στη σόμπα, βράστε το και προσθέστε το άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση.
5. Βράζουμε το υγρό για άλλα 5 λεπτά και μετά βγάζουμε από τη σόμπα και κρυώνουμε.

Νόστιμη συνταγή ραβέντι και μπανάνας

Όπως ήδη αναφέρθηκε, διάφορα φρούτα και μούρα μπορούν να προστεθούν στο ζελέ ραβέντι για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό ρεβέντι μπανάνας.

Συστατικά για ζελέ:

• μίσχοι - 400 g;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• νερό - 400 ml
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• μπανάνα - 1 τεμ.

Από τα προτεινόμενα συστατικά, λαμβάνονται 2 μερίδες του ποτού. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να το προετοιμάσετε:

1. Κόψτε τα μίσχους σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη, νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σουρώστε το ραβέντι μέσα από ένα σουρωτήρι και πουρέ.
3. Μεταφέρετέ το σε γλυκόπικρο σιρόπι.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από την μπανάνα, ψιλοκόψτε τον πολτό σε ένα μπλέντερ.
5. Βάζουμε και τους δύο πουρές σε σιρόπι, ανακατεύουμε, βράζουμε.
6. Ενώ το μελλοντικό ζελέ βράζει, πρέπει να αραιώσετε το άμυλο σε 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό και ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα ανακατεύοντας στο βραστό σιρόπι.
7. Βράστε ζελέ ρεβέντι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφαιρέστε.
8. Χωρίστε το νόστιμο επιδόρπιο σε μερίδες και ψύξτε.

Αρωματικό ραβέντι και ζελέ μήλου

Για να προετοιμάσετε αρωματικό ζελέ ραβέντι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• γλυκά μήλα και μίσχοι ραβέντι - 300 g το καθένα.
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
• νερό - 6 κουταλιές της σούπας .;
• άμυλο πατάτας - 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• τεύτλα - 1-2 τεμάχια.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τους μίσχους, κόψτε σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε κρύο νερό. Και επίσης το μυστικό συστατικό, χάρη στο οποίο ο ζελέ θα αποκτήσει ένα κοκκινωπό χρώμα - τεύτλα. Το λαχανικό αφαιρείται 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε τα μήλα και το ραβέντι μέσα από ένα σουρωτήρι, φτιάξτε πουρέ πατάτας από αυτά.
5. Συνδυάστε με σιρόπι, ρίξτε έτοιμο άμυλο, ανακατεύοντας τα περιεχόμενα με ένα χτυπητήρι.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία παρασκευής ποτού από ραβέντι με μήλα, μπορείτε να το ρίξετε σε ποτήρια.

Ρεβέντι ζελέ με κρέμα

Συστατικά:

• μίσχοι ραβέντι - 2 τεμ .;
• κρέμα - 500 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για προσθήκη σε κρέμα και επίσης για προσθήκη σε ζελέ - για γεύση.
• νερό - 1 l;
• άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή
• τσάι με δυόσμο - 2 συσκευασία
• ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Χαρακτηριστικά παρασκευής επιδόρπιο:

1. Οι αποφλοιωμένοι μίσχοι για ζελέ κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε βραστό σιρόπι, όπου ήδη χύνεται ζάχαρη και τσάι μέντας.
2. Βράστε το μείγμα για 5 λεπτά, αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού, συνεχίστε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει το ραβέντι.
3. Αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό, ρίξτε το στο υγρό με ραβέντι ενώ ανακατεύετε. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 5 λεπτά, έτσι ώστε το άμυλο να είναι καλά διασκορπισμένο.
4. Όταν το ποτό έχει κρυώσει, αρχίζουν να προετοιμάζουν την κρέμα. Χτυπάμε με ζάχαρη και βανίλια.
5. Το ζελέ χύνεται σε ποτήρια, προστίθεται κρέμα από πάνω. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λιωμένη σοκολάτα.

Συνταγή για δροσιστικό ρεβέντι και ζελέ φράουλας

Για να προετοιμάσετε ζελέ θα χρειαστείτε:

• νέοι μίσχοι - 500 γρ.
• μήλα - 2 τεμ .;
• φράουλες - 150 g;
• λευκό κρασί - 125 ml
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• λικέρ πορτοκαλιού - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε κομμάτια μήκους 3-4 cm.
2. Οι φράουλες πλένονται, κόβονται σε 2 μέρη.
3. Τα αποφλοιωμένα μήλα κόβονται σε φέτες.
4. Νερό, κρασί, 2-2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μέρος φράουλας, ραβέντι, μήλα χύνονται σε μια κατσαρόλα. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για το ένα τρίτο της ώρας.
5. Για ζελέ, τα συστατικά κτυπημένα δεξιά στο ταψί με ένα μίξερ για να πάρουν μια ομοιογενή μάζα.
6. Βάλτε το δεύτερο μισό των μήλων και των μίσχων σε πουρέ πατάτας, βράστε.
7. Διαλύστε το άμυλο σε κρύο νερό, ρίξτε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με συνεχή ανάδευση.
8. Όταν βράζει η μάζα, εισάγεται υγρό. Το έτοιμο και διατηρημένο με απλή ψύξη ζελατίνα τοποθετείται σε μερίδες, πασπαλισμένο με κοκκοποιημένη ζάχαρη, διακοσμημένο με φέτες φράουλας και φύλλα μέντας.

Συνταγή για ζελέ ραβέντι με ξύσμα λεμονιού

Το λεμόνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ποτά ραβέντι. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, είναι το ξύσμα που χρησιμοποιείται.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• στελέχη - 300 g;
• ζάχαρη - 160 g;
• άμυλο - 40 g;
• φλούδα λεμονιού - 5 g;
• νερό - 0,7 λίτρα.

Κανόνες μαγειρικής:

1. Οι νεαροί μίσχοι κόβονται σε κομμάτια όχι περισσότερο από 1 cm.
2. Το ξύσμα λεμονιού ψιλοκομμένο.
3. 500 ml νερού χύνονται σε μια κατσαρόλα, βράζονται, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη, το σιρόπι βράζεται.
4. Βάζουμε κομμάτια ρεβέντι, ξύσμα στο σιρόπι και σιγοβράζουμε για περίπου 12 λεπτά.
5. Όταν οι μίσχοι μαλακώσουν, η μάζα για το μελλοντικό ζελέ τρίβεται μέσω κόσκινου και βράζει ξανά.
6. Το άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό χύνεται στη ζέουσα μάζα με ανάδευση, βράζεται για 2-3 λεπτά και απομακρύνεται από τη φωτιά.
7. Ενώ ο ζελέ δεν έχει κρυώσει, χύνεται σε κούπες ή ποτήρια και ψύχεται.

συμπέρασμα

Το Rhubarb kissel είναι ένα εξαιρετικό αναψυκτικό που είναι κατάλληλο όχι μόνο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, αλλά και το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές νοικοκυρές παγώνουν ειδικά τους μίσχους ραβέντι.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να φτιάξετε χυμό βερίκοκου

Honey sbiten: συνταγές, σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες, σχόλια

Πώς να παρασκευάσετε kombucha στο σπίτι: τεχνολογία και συνταγές για την προετοιμασία μιας λύσης και ενός ποτού, αναλογίες

Μπορεί το kombucha να φυλάσσεται στο ψυγείο: όροι και κανόνες αποθήκευσης

Kombucha για απώλεια βάρους: κριτικές γιατρών και απώλεια βάρους, αποτελεσματικότητα, συνταγές

Συνταγές Smoothie κόκκινων και μαύρων σταφίδων

Χυμός φραγκοστάφυλου: συνταγές για το χειμώνα

Πόσο σίδηρο είναι στο ρόδι και πώς να πάρετε χυμό ροδιού

Σιρόπι ροδιού από την Τουρκία: εφαρμογή και συνταγές