Περιεχόμενο
Η αποστείρωση των κουτιών στο φούρνο είναι μια αγαπημένη και αποδεδειγμένη μέθοδος πολλών νοικοκυρών. Χάρη σε αυτόν, δεν χρειάζεται να στέκεστε κοντά σε ένα τεράστιο δοχείο νερού και να φοβάστε ότι κάποιοι μπορεί να εκραγούν ξανά. Σήμερα, οι περισσότεροι έχουν ήδη στραφεί σε πιο σύγχρονες μεθόδους αποστείρωσης και είναι πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα. Ας δούμε πώς να αποστειρώσετε σωστά όχι μόνο τα άδεια δοχεία, αλλά και τα δοχεία με κενά.
Αποστειρωτικά δοχεία στο φούρνο
Είναι πολύ βολικό και εύκολο να αποστειρωθούν κενά βάζα στο φούρνο. Και δεν έχει σημασία τι μέγεθος είναι. Ο φούρνος μπορεί να περιέχει περισσότερα δοχεία από ένα φούρνο μικροκυμάτων ή μια κατσαρόλα. Ορισμένες νοικοκυρές αποστειρώνουν επίσης μεταλλικά καπάκια με αυτόν τον τρόπο.
Τα βάζα πρώτα πλένονται και αναποδογυρίζονται σε στεγνή πετσέτα για να στραγγίσουν το νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο απλώνεται σε ένα ταψί με το λαιμό προς τα κάτω. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα κουτιά στη σχάρα. Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος λίγο πριν τοποθετήσετε το δοχείο σε αυτό. Ή αμέσως αφού βάλετε τα κουτιά μέσα.
Αμέσως μετά την επίτευξη της απαιτούμενης θερμοκρασίας, ο χρόνος πρέπει να καταγραφεί. Για δοχεία μισού λίτρου, θα χρειαστούν τουλάχιστον 10 λεπτά, τα δοχεία λίτρων αποστειρώνονται για περίπου 15 λεπτά, τα δοχεία δύο λίτρων αφήνονται στο φούρνο για 20 λεπτά και τα δοχεία τριών λίτρων - για μισή ώρα. Μπορείτε να βάλετε τα απαραίτητα καπάκια δίπλα στα κουτιά. Αλλά δεν πρέπει να έχουν εξαρτήματα από καουτσούκ.
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι αυτή η μέθοδος αποστείρωσης είναι η πιο βολική. Αλλά τι γίνεται αν, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να ζεστάνετε τα δοχεία με το κομμάτι εργασίας; Ωστόσο, ο φούρνος μπορεί να σας βοηθήσει. Παρακάτω θα δείτε πώς να το κάνετε σωστά.
Αποστείρωση αντικειμένων εργασίας στο φούρνο
Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, τα δοχεία πρέπει να πλένονται σε νερό με απορρυπαντικό και σόδα. Στη συνέχεια στεγνώνουν σε μια πετσέτα έτσι ώστε το νερό να αποστραγγίζεται πλήρως. Μετά από αυτό, χύνεται έτοιμη σαλάτα ή μαρμελάδα στο δοχείο. Η επεξεργασία τέτοιων ραφών έχει ως εξής:
- Το δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί σε κρύο ή ελαφρώς ζεστό φούρνο.
-
Είναι τοποθετημένο σε ένα έτοιμο ταψί ή στο ίδιο το συρμάτινο ράφι.
- Από ψηλά, κάθε δοχείο καλύπτεται με μεταλλικό καπάκι. Τοποθετούνται απλά στην κορυφή χωρίς να στρίβουν.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 ° C.
- Αφού ζεσταθεί ο φούρνος στην επιθυμητή θερμοκρασία, πρέπει να διατηρήσετε το δοχείο μέσα στον απαιτούμενο χρόνο. Ο χρόνος πρέπει να μετράται από τη στιγμή που αρχίζουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια. Η συνταγή πρέπει να υποδεικνύει πόση επεξεργασία του τεμαχίου. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες, τότε τα τεμάχια αποστειρώνονται όσο και τα άδεια δοχεία.
- Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τη ραφή από το φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε γάντια κουζίνας και πετσέτες. Το δοχείο πρέπει να συγκρατείται με τα δύο χέρια. Μετά από αυτό, οι ραφές τοποθετούνται σε στεγνή πετσέτα. Εάν είναι λίγο υγρό, τότε το βάζο μπορεί να σπάσει από την πτώση της θερμοκρασίας.
Πώς να αποστειρώσετε σωστά τα καπάκια
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε τα καλύμματα για τυχόν ζημιές. Ακατάλληλα καπάκια πετιούνται και αφήνονται καλά για περαιτέρω επεξεργασία. Αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Μερικές νοικοκυρές τις έβαλαν στο φούρνο μαζί με τα βάζα. Άλλοι το βρίσκουν καλύτερα να τα βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα.
Έτσι, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα καπάκια με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Το κύριο πράγμα είναι να αντέξετε τον απαιτούμενο χρόνο. Βράζετε τα καπάκια ή τα διατηρείτε στο φούρνο, πρέπει να τα αφαιρέσετε πολύ προσεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε λαβίδες κουζίνας, οι οποίες χρησιμοποιούνται για κρέας.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη
Για να πάνε καλά όλη η διαδικασία, πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες:
- Μπορείτε να θερμάνετε δοχεία σε διαφορετικές θερμοκρασίες, από 100 έως 200 μοίρες. Ο χρόνος συγκράτησης των δοχείων πρέπει να αλλάξει ανάλογα με το καθεστώς θερμοκρασίας, εάν η θερμοκρασία είναι υψηλή, τότε ο χρόνος μειώνεται ανάλογα.
- Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν αφαιρείτε τα δοχεία από το φούρνο. Επίσης, δεν μπορεί να διατηρηθεί σε εσωτερικούς χώρους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από αυτό. Η έτοιμη συντήρηση για το χειμώνα χύνεται αμέσως σε ζεστά δοχεία. Εάν το δοχείο κρυώσει, μπορεί να εκραγεί από την πτώση της θερμοκρασίας.
- Για ψυχρή ραφή, τα δοχεία, αντίθετα, πρέπει να ψυχθούν πρώτα και μόνο στη συνέχεια να γεμίσουν με περιεχόμενο.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα καπάκια δεν πρέπει να θερμαίνονται στο φούρνο. Επίσης, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτούς τους σκοπούς. Είναι καλύτερο να τα βράσετε απλά σε νερό για 15 λεπτά. Αλλά είναι πολύ δυνατό να αποστειρωθούν κουτιά σε φούρνο μικροκυμάτων. Είναι εξίσου βολικό όπως στο φούρνο. Και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα αυτών των μεθόδων είναι ότι δεν θα υπάρχουν καπνοί στο δωμάτιο. Θα νιώσετε άνετα και δεν θα κουραστείτε καθόλου, καθώς δεν θα αναπνέετε στον βαρύ, υγρό αέρα.
συμπέρασμα
Πόσο καλό είναι όταν η προετοιμασία της συντήρησης για το χειμώνα δεν κουράζεται και δεν προκαλεί ενόχληση. Έτσι αποστειρώνετε τα κομμάτια εργασίας στο φούρνο. Δεν χρειάζονται τεράστια δοχεία ή μεγάλες ποσότητες νερού. Η θερμοκρασία στο φούρνο με τα κενά πρέπει να είναι πάνω από 100 ° C. Τα βάζα αποστειρώνονται γρήγορα, όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Εάν πρόκειται για δοχεία μισού λίτρου, τότε, γενικά, μόνο 10 λεπτά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν!
