Περιεχόμενο
- 1 Μυστικά για την παραγωγή πικάντικων σαλατών παντζαριών
- 2 Πικάντικη σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα με σκόρδο
- 3 Σαλάτα παντζαριών με ζεστό πιπέρι για το χειμώνα
- 4 Χειμερινή σαλάτα παντζαριών με καυτερή πιπεριά, σκόρδο και ξύδι
- 5 Συνταγή για πικάντικη σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
- 6 Μια απλή συνταγή για μια πικάντικη σαλάτα παντζαριών και καρότων για το χειμώνα
- 7 Κανόνες αποθήκευσης για πικάντικες σαλάτες παντζαριών
- 8 συμπέρασμα
Η παρασκευασμένη πικάντικη σαλάτα παντζαριού για το χειμώνα θα επιτρέψει σε όλο το χειμώνα και την άνοιξη να απολαύσουν ένα τέτοιο δώρο φύσης όπως τα τεύτλα, τα οποία διακρίνονται από μια μοναδική χημική σύνθεση, που αποτελείται από μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για όσους έχουν οικόπεδο, καλοκαιρινή κατοικία. Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για πλήρη χρήση της καλλιέργειας που καλλιεργείται στον ιστότοπο.
Τα μυστικά της παραγωγής πικάντικων σαλατών παντζαριών
Τα παντζάρια είναι ένα υγιές λαχανικό που έχει καλή γεύση. Οι περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν αυτό το συγκεκριμένο προϊόν για συντήρηση σπιτιού για το χειμώνα, καθώς ταιριάζει καλά με ξινά, γλυκά και πικάντικα πρόσθετα συστατικά. Είναι σημαντικό, πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, να αποφασίσετε για μια συνταγή για ένα πιάτο παντζαριού που θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας.
Μυστικά μαγειρικής:
- Για να κάνετε τη σαλάτα τεύτλων πραγματικά νόστιμη, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό κύριο συστατικό - τα τεύτλα. Θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από ζουμερότητα, γλυκύτητα και πλούσιο μπορντό χρώμα. Μόνο από ένα τέτοιο λαχανικό θα πάρετε πιάτα υψηλής ποιότητας.
- Κατά το μαγείρεμα, δεν συνιστάται η αφαίρεση της ρίζας και των κορυφών, αρκεί να πλένετε καλά τη ρίζα και να την στέλνετε για να μαγειρέψουν. Για να κάνετε το δέρμα να ξεφλουδίζει εύκολα, πρέπει να τοποθετήσετε το ζεστό λαχανικό σε κρύο νερό.
- Για μια ποικιλία γεύσεων, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά, για παράδειγμα, σκόρδο, καρότα, καυτερή πιπεριά, τα οποία συνδυάζονται ιδανικά με τεύτλα.
- Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος κονσερβοποιημένων παντζαριών για το χειμώνα, δεν πρέπει να φοβάστε τις δυσκολίες, καθώς μπορεί να γίνει εύκολα και απλά.
Πικάντικη σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα με σκόρδο
Η σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα κατά την κρύα εποχή. Το σκόρδο προσθέτει ένα μπαχαρικό στο πιάτο, το οποίο του δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Για μαγείρεμα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- 1 κιλά τεύτλων.
- 1 σκόρδο
- 300 γραμμάρια κρεμμύδια;
- 300 g καρότα;
- 300 γραμμάρια ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- ¾ Τέχνη. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
- μπαχαρικά.
Συνταγή χειροτεχνίας:
- Ξεφλουδίστε τα πλυμένα τεύτλα και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλα δόντια, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
- Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε λάδι και, στέλνοντας τα τεύτλα εκεί, βάλτε τη σόμπα, ανοίγοντας μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε μισή κουταλιά της σούπας ξύδι και κρατούμε για 15 λεπτά μέχρι τα τεύτλα να δώσουν χυμό και να τακτοποιήσουν λίγο. Το ταψί θα πρέπει να καλύπτεται με καπάκι κατά τη διαδικασία του σουτιέν.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
- Στις ντομάτες, αφαιρέστε το σημείο προσκόλλησης του μίσχου και, ζεματίστε με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε κύβους και στείλτε τα σε μια κατσαρόλα με τα περιεχόμενα.
- Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το σκόρδο ψιλοκομμένο σε λεπτό τρίφτη. Καρυκεύστε τη μάζα λαχανικών με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα ξιδιού, ανακατέψτε, σιγοβράστε για περισσότερο από 10 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά και να διατηρούν το σχήμα τους.
- Απλώστε τη ζεστή σαλάτα στα βάζα και στρίψτε, τυλίξτε τη σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.
Σαλάτα παντζαριών με ζεστό πιπέρι για το χειμώνα
Για όσους αγαπούν τα αλμυρά πιάτα, μπορείτε να φτιάξετε μια πικάντικη σαλάτα παντζαριού με καυτερή πιπεριά. Το χειμώνα, μια τέτοια προετοιμασία θα είναι δημοφιλής τόσο στις διακοπές όσο και στο καθημερινό μενού.Η σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα θα ακολουθήσει οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο και θα γίνει ένα ορεκτικό σνακ που μπορείτε να απολαύσετε σε απροσδόκητους επισκέπτες. Για την κατασκευή, απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- 2 κιλά λαχανικών ρίζας
- 10 κομμάτια. πιπεριές;
- 8 τεμ. καρότα
- 7 τεμ. Λουκάς
- 4 δόντια. σκόρδο;
- 1 λίτρο χυμού ντομάτας
- 3 τεμ. καυτή πιπεριά;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Βήμα προς βήμα συνταγή παντζαριών:
- Αφαιρέστε τους σπόρους από το γλυκό αποφλοιωμένο βουλγαρικό πιπέρι, πλύνετε, ψιλοκόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε με χοντρό τρίφτη, τηγανίστε χωριστά σε ηλιέλαιο.
- Ξεφλουδίστε το φλοιό από το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και, στέλνοντας στο τηγάνι, τηγανίστε ελαφρά.
- Ξεφλουδίστε τα τεύτλα, τρίψτε με χοντρό τρίφτη. Πάρτε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, βάζετε τα έτοιμα τεύτλα, το ηλιέλαιο και το ξύδι, τα σιγοβράζετε.
- Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά που παρασκευάστηκαν νωρίτερα στα τεύτλα. Ανακατέψτε με ιδιαίτερη προσοχή, ρίχνετε τοματοπολτό και χυμό και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά, καλυμμένο με καπάκι.
- Αφαιρέστε τις καυτερές πιπεριές από τους σπόρους και ξεπλύνετε, στη συνέχεια αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και προσθέστε στη μάζα λαχανικών. Κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για λίγο και η σαλάτα τεύτλων είναι έτοιμη για το χειμώνα.
- Γεμίστε τα βάζα με σαλάτα και φελλό. Η συντήρηση πρέπει να είναι ανάποδα και να τυλίγεται σε κουβέρτα για μια ημέρα.
Χειμερινή σαλάτα παντζαριών με καυτερή πιπεριά, σκόρδο και ξύδι
Το ορεκτικό που παρασκευάζεται με αυτήν τη συνταγή είναι μια πλήρης σαλάτα που δεν χρειάζεται να καρυκεύεται όταν σερβίρεται. Επιπλέον, η προετοιμασία πικάντικων τεύτλων για το χειμώνα θα εμπλουτίσει το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και θα αυξήσει την ανοσία.
Δομή συστατικών:
- 1 κιλά τεύτλων.
- 1 σκόρδο
- 100 ml ξίδι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 λίτρο νερού.
- 75 ml ελαιόλαδου.
Πώς να φτιάξετε πικάντικα παντζάρια για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε τα πλυμένα λαχανικά ρίζας μέχρι να μαγειρευτούν μισά για 35 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε σε μικρές φέτες.
- Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βράστε, στη συνέχεια ρίξτε ξύδι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Αφού βράσετε τη μαρινάδα, ρίξτε ελαιόλαδο.
- Συσκευάστε το έτοιμο λαχανικό ρίζας σε βάζα, αλατοπίπερα με σκόρδο. Ρίξτε τη μαρινάδα, καλύψτε με καπάκια και στείλτε για αποστείρωση. Εάν το δοχείο έχει μέγεθος 0,5 λίτρα, τότε θα πρέπει να αποστειρωθεί για 20 λεπτά και 1 λίτρο για μισή ώρα.
- Στο τέλος του δοχείου, κλείστε, γυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν.
Συνταγή για πικάντικη σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Αυτό το κενό για το χειμώνα δεν χρειάζεται επιπλέον αποστείρωση, ώστε να μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα. Η σαλάτα τεύτλων που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει μια λαμπρή και πλούσια γεύση και διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Δομή συστατικών:
- 2 κιλά τεύτλων.
- 250 g καρότα;
- 750 γραμμάρια ντομάτας;
- 250 g κρεμμύδια;
- 350 g γλυκό πιπέρι;
- 75 γραμμάρια σκόρδο;
- ½ τεμ. καυτή πιπεριά;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 ml ξίδι.
Διαδικασία σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τις πλυμένες ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Συνδυάστε τον προκύπτον πουρέ με βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και στείλτε το στη σόμπα.
- Ξεφλουδισμένα τεύτλα, τρίψτε τα καρότα με χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόψτε το αποφλοιωμένο πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
- Προσθέστε όλα τα συστατικά στον πουρέ ντομάτας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κόψτε το σκόρδο και το καυτό πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό εκ των προτέρων και προσθέστε στη σαλάτα. Ρίχνουμε ξύδι και, ανακατεύοντας καλά, διατηρείται για άλλα 15 λεπτά.
- Διανείμετε την παρασκευασμένη μάζα λαχανικών σε βάζα και σφραγίστε χρησιμοποιώντας αποστειρωμένα καπάκια.
Μια απλή συνταγή για μια πικάντικη σαλάτα παντζαριών και καρότων για το χειμώνα
Μια ενδιαφέρουσα προετοιμασία για το χειμώνα σίγουρα θα ταιριάζει στο σενάριο των διακοπών και θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού.Η πικάντικη σαλάτα παντζαριών δεν θα είναι μόνο ένα υπέροχο σνακ, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως σάλτσα για μπορς.
Η συνταγή απαιτεί τη χρήση συστατικών όπως:
- 3 κιλά τεύτλων.
- 1 κιλό καρότα
- 100 γραμμάρια σκόρδου.
- 1 κιλό ντομάτα
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- ½ κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
- μπαχαρικό.
Μια μέθοδος παρασκευής ενός πικάντικου σνακ παντζαριού για το χειμώνα σύμφωνα με μια συνταγή:
- Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τους μίσχους από τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους.
- Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ξεχωριστό δοχείο, βάζουμε τα μισά τεύτλα σε αυτό και προσθέτουμε ζάχαρη. Όταν το ριζικό λαχανικό γίνει μαλακό, προσθέστε μια δεύτερη παρτίδα, ανακατεύετε και περιμένετε μέχρι τα λαχανικά να δώσουν χυμό.
- Προσθέστε τα καρότα στο κύριο λαχανικό παντζαριών και διατηρήστε τη φωτιά έως ότου μαγειρευτούν, προσθέστε ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπίπερο, πιπέρι για γεύση, ρίξτε ξύδι και συνεχίστε να σιγοβράζει για 15 λεπτά, ενεργοποιώντας μέτρια φωτιά
- Διανείμετε την προκύπτουσα μάζα σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.
Κανόνες αποθήκευσης για πικάντικες σαλάτες παντζαριών
Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε τέτοια συντήρηση τεύτλων για το χειμώνα σε ένα δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 3 έως 15 βαθμούς πάνω από το μηδέν και με βέλτιστη υγρασία, καθώς τα καπάκια μπορούν να σκουριάσουν, και η γεύση και η ποιότητα θα επιδεινωθούν ανάλογα. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε παντζάρια για το χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους, εάν κατασκευάστηκαν σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Είναι αδύνατο να γίνει συντήρηση κοντά σε συσκευές που εκπέμπουν θερμότητα, καθώς η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να ξυπνήσει και να διεγείρει διάφορες χημικές διεργασίες σε αυτήν.
συμπέρασμα
Μια πικάντικη σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να δοκιμάσετε νόστιμα, υγιή λαχανικά κατά τη χειμερινή περίοδο. Απλές και γρήγορες συνταγές για πολύ καιρό έχουν μελετηθεί και δοκιμαστεί από έμπειρες νοικοκυρές. Μια τέτοια ορεκτική προετοιμασία παντζαριών είναι ιδανική για κάθε σπιτικά πιάτα.
