Περιεχόμενο
Η φθινοπωρινή σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα αποδεικνύεται όμορφη, λαχταριστή και το πιο σημαντικό - νόστιμο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά το κύριο συστατικό είναι το ίδιο - αγγούρια. Αυτά που δεν είναι κατάλληλα για απολέπιση και αλάτισμα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.
Το πιάτο φαίνεται ορεκτικό και ταιριάζει καλά με διαφορετικά πιάτα
Επιλογή και προετοιμασία λαχανικών
Στην απλούστερη συνταγή για την παρασκευή σαλάτας φθινοπώρου, χρησιμοποιούνται αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια. Σε ορισμένες παραλλαγές, συνιστάται η προσθήκη καρότων και λάχανων. Η απλούστερη έκδοση δεν είναι κατώτερη στη γεύση και την εμφάνιση και προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή υποδεικνύει την ποσότητα μπαχαρικών ανά 1 λίτρο κουτιού. η αναλογία λαχανικών είναι αυθαίρετη - ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας.
Τα αγγούρια μη τυποποιημένων σχημάτων και μεγεθών είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλάτας. Μεγάλα, στραβά - οποιαδήποτε, στη σαλάτα θα τεμαχιστούν. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τα υπόλοιπα συστατικά.
Οι ντομάτες και οι πιπεριές πρέπει να είναι ώριμες, αλλά όχι υπερβολικές. Η προετοιμασία των λαχανικών έχει ως εξής:
- όλα τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται καλά και να στεγνώνουν ελαφρά σε χαρτοπετσέτα.
- Πριν από το μαγείρεμα, τα αγγούρια πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για μισή ώρα, αυτή τη φορά είναι αρκετή για να απαλλαγούμε από τον πικρό καρπό, θα ξεκολλήσει το δέρμα
- κατά την επιλογή ντομάτας, επιλέγονται ισχυρά ώριμα φρούτα οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν σάπια σημεία.
- πιπεριές μπορεί επίσης να είναι οποιαδήποτε από αυτές που δεν είναι κατάλληλες για άλλα κενά, τα φρούτα μπορεί να είναι οποιουδήποτε χρώματος, αλλά το πορτοκαλί και το κόκκινο φαίνονται καλύτερα στη σαλάτα - αφαιρούν επίσης το μίσχο και καθαρίζουν τους σπόρους.
Απαιτούμενα συστατικά
Στην κλασική έκδοση, χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών για την παρασκευή σαλάτας για το χειμώνα με αγγούρια φθινοπώρου. Επιτρέπεται η προσθήκη λαχανικών στις προτιμήσεις σας. Μπορεί να είναι λευκό λάχανο και καρότα. Η σαλάτα θα ωφεληθεί μόνο από αυτό, θα γίνει πιο κορεσμένη.
Η ποσότητα των λαχανικών που τρώτε εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Σε κάποιον αρέσει μια σαλάτα, όπου ο πρωταγωνιστικός ρόλος δίνεται στα αγγούρια, κάποιος αγαπά περισσότερο τις ντομάτες. Η ποσοτική αναλογία των συστατικών δεν έχει θεμελιώδη σημασία.
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια
- ντομάτες;
- γλυκό πιπέρι;
- κρεμμύδι;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαγειρική σαλάτα αγγουριού φθινοπώρου για το χειμώνα
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά: ντομάτες και αγγούρια - σε φέτες. κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, πολτό πιπεριού - σε λεπτές λωρίδες.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα αποστειρωμένο ξηρό βάζο σε στρώσεις έτσι ώστε να μην φτάσουν στην κορυφή.
- Πασπαλίζουμε αλάτι και ζάχαρη πάνω από τα στρώματα λαχανικών. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε για 15 λεπτά.
- Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε λάδι στο βάζο και συνεχίστε την αποστείρωση για άλλα 15 λεπτά.
- Φελλήστε τα βάζα, γυρίστε το λαιμό και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφήστε το για μια νύχτα.
Όροι και κανόνες αποθήκευσης
Δεδομένου ότι το ξίδι δεν προστίθεται στη σαλάτα και το κύριο συντηρητικό είναι το αλάτι, η ζάχαρη και το λάδι, αυτός ο τύπος παρασκευάσματος πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για το χειμώνα. Αυτό μπορεί να είναι ένα κελάρι, μια θέση κάτω από ένα παράθυρο σε ένα διαμέρισμα, ένα μονωμένο μπαλκόνι ή ένα ράφι ψυγείου.
συμπέρασμα
Η προετοιμασία μιας φθινοπωρινής σαλάτας αγγουριού για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη χρήση εκείνων των λαχανικών που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί σε άλλα σπιτικά παρασκευάσματα. Η σαλάτα αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη και ορεκτική.Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης ένα σημαντικό μέρος των ευεργετικών στοιχείων καταστρέφεται, η χρήση σαλάτας φθινοπώρου διεγείρει το πεπτικό σύστημα, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και στη βελτίωση της όρεξης.
