Περιεχόμενο
Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα Τα γυναικεία δάχτυλα είναι ένα από τα απλούστερα και πιο νόστιμα παρασκευάσματα που είναι δημοφιλή στις ρωσικές νοικοκυρές. Το μαγείρεμα αυτής της σαλάτας για το χειμώνα δεν απαιτεί μεγάλη ικανότητα. Εάν υπάρχουν διαθέσιμα αγγούρια - ακόμη και κατάφυτα, τότε το μαγείρεμα νόστιμων τουρσιών για το χειμώνα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δύο ώρες.
Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος αγγουριών Γυναικεία δάχτυλα
Συνταγές για το αγγούρι για το χειμώνα Τα γυναικεία δάχτυλα είναι απλή στην εκτέλεση. Χρειάζεστε τα πιο προσιτά συστατικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Ο βασικός κανόνας είναι να διατηρηθεί η καθαρότητα και οι αναλογίες των συντηρητικών έτσι ώστε η σαλάτα να μπορεί να διατηρηθεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Επιλογή λαχανικών
Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την επιλογή των πρώτων υλών. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς μούχλα και σήψη, ρωγμές. Τα αγγούρια πρέπει να επιλέγονται ανοιχτό πράσινο, ώριμα. Προκειμένου η μελλοντική σαλάτα να έχει μια ελκυστική εμφάνιση, συνιστάται να μαζέψετε τα χόρτα ακόμη και χωρίς έντονες στροφές. Οι ποικιλίες με σπυράκια θεωρούνται οι πιο κατάλληλες για συγκομιδή για το χειμώνα. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε σάλτσες σαλάτας, αλλά θα είναι λιγότερο τραγανό.
Τα αγγούρια πρέπει να ξεπλένονται καλά σε πολλά νερά
Προετοιμασία κουτιών
Γυάλινα δοχεία και καπάκια για κονσερβοποίηση για το χειμώνα πρέπει να αποστειρώνονται. Τα δοχεία επιλέγονται έτσι ώστε η ανοιχτή σαλάτα να τρώγεται αμέσως. Οι τράπεζες πρέπει να ξεπλένονται καλά, χωρίς τη χρήση απορρυπαντικών και σαπουνιών, εκτός από τη σόδα ή τη σκόνη μουστάρδας. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο, ατμό ή φούρνο και ατμό για 20 λεπτά. Τα καπάκια μπορεί να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα έτοιμα δοχεία τακτοποιημένα σε πετσέτες, καλύψτε με καπάκια έτσι ώστε να μην μπαίνει τίποτα μέσα. Ή βγάλτε ένα κάθε φορά από το νερό ή το φούρνο, γεμίστε με σαλάτα.
Ένα φαρδύ μεταλλικό μπολ ή κατσαρόλα είναι κατάλληλο για αποστείρωση.
Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια Γυναικεία δάχτυλα
Το αλάτι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, το μαγειρεύετε γρήγορα και δεν απαιτεί εξωτικά προϊόντα. Για μια σαλάτα, είναι κατάλληλα τα μικρά "ανθεκτικά" και μεγάλα υπερβολικά μεγέθη. Τα πλυμένα αγγούρια πρέπει να κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα έως έξι κομμάτια · εάν είναι πολύ μακριά, κόψτε τις ράβδους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε δαχτυλίδια ή κύβους.
Κλασική συνταγή σαλάτας Κυρίες αγγούρι δάχτυλα
Η απλούστερη συνταγή για τα γυναικεία αγγούρια για το χειμώνα είναι πιο δημοφιλής στις ρωσικές νοικοκυρές.
Συστατικά:
- αγγούρια - 4,5 κιλά
- κρεμμύδια γογγύλι - 0,6 kg;
- ξίδι - 90 ml.
- αλάτι - 65 g;
- σκόρδο - 45 g;
- πιπέρι τσίλι - 1-2 λοβό
- φυτικό λάδι - 95 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά, κόψτε. Zelentsy - σε τέταρτα, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, σκόρδο και πιπέρι - σε φέτες.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, καλυμμένη για 40-50 λεπτά.
- Τακτοποιήστε την προετοιμασμένη σαλάτα σε δοχεία και σφραγίστε καλά.
Αναποδογυρίστε τα κουτιά, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τη νύχτα.
Ο βαθμός πνευμονίας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα πιπεριού
Ανάμεικτη σαλάτα Γυναικεία δάχτυλα με αγγούρια
Μια ανάμικτη σαλάτα για το χειμώνα είναι ιδανική για καθημερινό τραπέζι και για διακοπές.
Προϊόντα:
- αγγούρια - 5,4 κιλά
- ντομάτες - 2,6 κιλά
- γλυκό πιπέρι - 0,3 κιλά
- ζάχαρη - 120 g;
- αλάτι - 170 g;
- σκόρδο - 7-9 σκελίδες
- ηλιέλαιο - 0,6 l;
- ξίδι - 0,6 l;
- χόρτα μαϊντανού - 8-10 τεμ.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα.
- Κόψτε τα αγγούρια με ένα σγουρό μαχαίρι, κόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε 5-8 κομμάτια.
- Αποσυναρμολογήστε τα κλαδιά μαϊντανού.
- Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, αφήστε για 1,5-2,5 ώρες μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
- Τακτοποιήστε σε δοχεία, προσθέστε χυμό, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με νερό ή στο φούρνο, καλύψτε, αποστειρώστε για 20-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
- Περάστε ερμητικά.
Ανάμεικτη σαλάτα Γυναικεία δάχτυλα για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και κομψό
Γρήγορη συγκομιδή αγγουριών Γυναικεία δάχτυλα για το χειμώνα
Ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε τα δάχτυλα της Lady για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.
Πρέπει να πάρετε:
- αγγούρια - 2,8 κιλά
- κρεμμύδια - 0,26 kg
- σκόρδο - 4-6 σκελίδες
- μαύρο ή πιπέρι μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άοσμο λάδι - 95 ml.
- ξύδι - 145 ml.
- αλάτι - 65 g;
- ζάχαρη - 95 g
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Κόψτε τα λαχανικά με τον παραδοσιακό τρόπο για τη σαλάτα Ladies.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ανοξείδωτο ή σμάλτο δοχείο, αφήστε για μερικές ώρες για να πάρετε χυμό.
- Βάλτε φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φλόγα για 6-9 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα δοχεία ένα κάθε φορά, σφραγίστε αμέσως ερμητικά.
- Γυρίστε και τυλίξτε κάτι ζεστό για μια μέρα.
Αντί για πιπέρι, μπορείτε να πάρετε κόκκους μουστάρδας ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό για να δοκιμάσετε.
Όροι και κανόνες αποθήκευσης
Η τελική συντήρηση πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό δωμάτιο χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου. Ένα κελάρι ή ντουλάπα σε θερμαινόμενη βεράντα είναι ιδανικό. Οι χρόνοι αποθήκευσης εξαρτώνται από τη θερμοκρασία και τη μέθοδο κονσερβοποίησης:
- ερμητικά σφραγισμένα κενά σε θερμοκρασία 10-15 μοίρες μπορούν να αποθηκευτούν για έως ένα έτος.
- σε θερμοκρασία δωματίου - 6 μήνες.
Εάν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι κλειστά με πλαστικά καπάκια, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στο κελάρι για περισσότερο από 3 μήνες. Η ανοιχτή σαλάτα πρέπει να τρώγεται 2-3 ημέρες νωρίτερα.
συμπέρασμα
Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα Τα γυναικεία δάχτυλα διαφοροποιούν τέλεια το χειμερινό τραπέζι, κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο ορεκτικό, ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, για μαγείρεμα δεύτερου και πρώτου μαθήματος. Η μαγειρική σαλάτα Lady's δάχτυλα για το χειμώνα δεν απαιτεί εξωτικά ή σπάνια προϊόντα, χρειάζεται λίγο χρόνο ανάλογα με τη συνταγή. Προσθέτοντας ή αφαιρώντας μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά, μπορείτε να πάρετε το τέλειο αγγούρι στη γεύση σας.
