Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα: συνταγές για το χειμώνα

Όταν επιλέγετε συνταγές συντήρησης, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στη σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με μουστάρδα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό που έχει τέλεια γεύση τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε μια σαλάτα αγγουριού, ειδικά επειδή απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Η συμμόρφωση με τους κανόνες συντήρησης σας επιτρέπει να διασφαλίσετε τη μακροπρόθεσμη συντήρηση των τεμαχίων εργασίας.

Χαρακτηριστικά συγκομιδής αγγουριών με μουστάρδα

Όταν επιλέγετε συστατικά για συντήρηση, συχνά αντιμετωπίζετε δυσκολίες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγγουριών που ποικίλλουν σε μέγεθος και γεύση. Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, τα φρέσκα, μεσαίου μεγέθους φρούτα ταιριάζουν καλύτερα.

Όταν επιλέγετε ένα αγγούρι, θα πρέπει να το αισθανθείτε. Δεν χρειάζεται να είναι απαλό. Πρέπει να επιλέξετε δείγματα με ολόκληρη φλούδα, χωρίς καμία ζημιά. Είναι σημαντικό το φρούτο να μην είναι υπερβολικό. Η παρουσία κίτρινων κηλίδων, απαλότητας, ξηρού και ζαρωμένου δέρματος υποδηλώνει ότι το λαχανικό είναι χυμένο.

Κονσερβοποιημένη μουστάρδα χρησιμοποιείται με τη μορφή ολικής αλέσεως ή σκόνης. Αυτό το στοιχείο έχει 2 λειτουργίες. Το πρώτο είναι να προσθέσετε μια πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Μια άλλη λειτουργία της μουστάρδας σχετίζεται με τη σύνθεσή της. Αυτό το συστατικό περιέχει ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων μέσα στο κουτί, επομένως, αποτρέπουν την πρόωρη αλλοίωση του τεμαχίου.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα αγγουριού μουστάρδας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα, οπότε μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο. Το κενό μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα συστατικά, κάνοντας τη γεύση του ακόμα πιο πλούσια και πιο πρωτότυπη.

Σαλάτα αγγουριού με σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για μια σαλάτα αγγουριού μουστάρδας για το χειμώνα, την οποία ακόμη και οι άπειροι σεφ μπορούν να προετοιμάσουν εύκολα. Η σύνθεση του σνακ παρέχει ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2 κιλά
• σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ξύδι, ζάχαρη, φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια το καθένα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, τα αφήνουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Ζάχαρη, ξύδι, σπόροι μουστάρδας, ηλιέλαιο αναμιγνύονται σε άλλο δοχείο.
3. Το ψιλοκομμένο λαχανικό συμπιέζεται ελαφρά για να αφαιρεθεί ο υπερβολικός χυμός, στη συνέχεια χύνεται με μαρινάδα, ανακατεύετε.

Τα πικρά φρούτα πρέπει να εμποτιστούν σε αλατισμένο νερό για 4 ώρες πριν από τη συντήρηση.

Ενδεικτικές οδηγίες μαγειρέματος:

Το τελευταίο στάδιο είναι η συντήρηση για το χειμώνα. Το τελικό σνακ πρέπει να τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα. Συνιστάται η αποστείρωση με ατμό για 20-30 λεπτά.

Πικάντικη σαλάτα αγγουριού με ξηρή μουστάρδα και σκόρδο

Το σκόρδο είναι η τέλεια προσθήκη στις κονσέρβες σας. Χάρη σε αυτό το συστατικό, λαμβάνεται μια σαλάτα με πικάντικα αγγούρια και μουστάρδα για το χειμώνα, η οποία δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά αγγούρια.
• σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• κεφάλι σκόρδου
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• λάδι, ξύδι, ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια το καθένα.
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Το κομμάτι εργασίας είναι αιχμηρό και πικάντικο

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρέπει να κόψετε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, να τα αφήσετε να στραγγίξουν και αυτή τη στιγμή να φτιάξετε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ζάχαρη, λάδι, αλάτι, μουστάρδα και ξύδι, προσθέστε σκόρδο.
2. Αυτή η γέμιση αναμιγνύεται με αγγούρια, το πιάτο απλώνεται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και τυλίγεται για το χειμώνα.

Φινλανδική σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα

Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι τα συστατικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία εδώ. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία αυτής της χειμερινής σαλάτας αγγουριού μουστάρδας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 1 κιλό αγγούρια.
• έτοιμη μουστάρδα - 200 g;
• βουλγαρική πιπεριά - 400 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια
• ζάχαρη - 120 g;
• ξύδι - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι - 40 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε πιπέρι, ανακατεύουμε με αγγούρια χωρίς χυμό.
2. 200 ml υγρού αγγουριού αναμιγνύονται με ζάχαρη και αλάτι, προστίθενται σε ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, βράστε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε στη σύνθεση του δοχείου.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας

Η φινλανδική σαλάτα αγγουριού μουστάρδας τυλίγεται για το χειμώνα ενώ είναι ζεστή. Τα ρολά θα πρέπει να αφεθούν στο εσωτερικό για 1 ημέρα για να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια μπορούν να μεταφερθούν σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης.

Αποξηραμένη αγγούρι σαλάτα με μουστάρδα

Πρόκειται για ένα ειδικό πιάτο φτιαγμένο από υπερβολικά φρούτα. Αυτή η επιλογή σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους δεν είχαν χρόνο να διατηρήσουν φρέσκα λαχανικά και δεν ξέρουν τι να κάνουν με αποξηραμένα δείγματα.

Συστατικά:

• υπερβολικά αγγούρια - 2 κιλά.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή
• σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ηλιέλαιο, ζάχαρη και ξύδι - 150 ml το καθένα.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τα υπερβολικά φρούτα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια κόβονται σε μεγάλα μπαστούνια, φέτες ή φέτες.
2. Προστίθεται σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη και άλλα συστατικά.
3. Ανακατέψτε τα υλικά, μαρινάρετε για 3 ώρες.
4. Οι τράπεζες αποστειρώνονται για 20 λεπτά, γεμίζονται με σαλάτα, τυλίγονται για το χειμώνα.

Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο σε μια σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα. Λόγω αυτής της συνιστώσας, η μαρινάδα θα πυκνωθεί, με αποτέλεσμα το αντικείμενο να αποκτήσει την αρχική του συνέπεια.

Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα, κρεμμύδια και καρότα

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μπορούν να προστεθούν για να εμπλουτίσουν τη γεύση του σνακ. Τα συστατικά συνιστώνται να κοπούν σε λεπτά και μακριά κομμάτια. Στη συνέχεια, το πιάτο θα έχει μια ορεκτική εμφάνιση ακόμη και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση σε κονσερβοποιημένη μορφή.

Συστατικά:

• 2 κιλά αγγούρια.
• 0,5 κιλά καρότα και κρεμμύδια.
• 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 λοβό κόκκινη πιπεριά.
• 2 κεφάλια σκόρδου
• 0,5 φλιτζάνια ξύδι, φυτικό λάδι, ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας.

Για σαλάτα, τα καρότα τεμαχίζονται σε τρίφτη και τα αγγούρια κόβονται με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να μην αποδειχθεί μια πολτοποιημένη μάζα

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε με σκόρδο, καυτερή πιπεριά.
2. Προσθέστε τη μουστάρδα, ξύδι, αλάτι, ηλιέλαιο στη σύνθεση, προσθέστε ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα υλικά, μαρινάρετε για 2 ώρες.
4. Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.

Μπορείτε να συμπληρώσετε μια ορεκτική σαλάτα τραγανών αγγουριών με μουστάρδα για το χειμώνα με βότανα και μαύρο πιπέρι. Συνιστάται να διατηρείται το πιάτο σε δοχεία 0,5 l και 0,7 l, καθώς είναι εύκολο να αποθηκευτούν.

Κονσερβοποιημένη σαλάτα αγγουριού με πολωνική μουστάρδα

Αυτή είναι μια πρωτότυπη συνταγή που περιλαμβάνει το συνδυασμό διαφορετικών τύπων λαχανικών. Το κομμάτι εργασίας σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με την εξαιρετική του γεύση. Επιπλέον, τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Για 2 κιλά αγγούρια θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 1 κιλό
• κρεμμύδια - 1 κιλό
• σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• νερό - 1 l;
• ηλιέλαιο, ζάχαρη, ξύδι - μισό ποτήρι το καθένα.

Τα αγγούρια είναι τραγανά και νόστιμα

Αυτή η συνταγή για αγγούρια σαλάτας με μουστάρδα για το χειμώνα είναι κάπως διαφορετική από τις άλλες. Για το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε λαχανικά, να τα ανακατέψετε και να τα τοποθετήσετε σε βάζα, αφήνοντας 2-3 cm από την άκρη.

Στη συνέχεια γίνεται η μαρινάδα:

1. Το νερό βράζει, προστίθεται αλάτι, λάδι, ζάχαρη.
2. Όταν βράζει το υγρό, εισάγεται ξύδι.
3. Η μαρινάδα χύνεται σε βάζα γεμάτα λαχανικά.
4. Τα δοχεία αποστειρώνονται για 20 λεπτά και μετά κλείνονται.

Το μαρούλι που διατηρείται για το χειμώνα πρέπει να αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα έτσι ώστε η θερμότητα να απελευθερώνεται πιο αργά.

Κορεατική αγγούρι σαλάτα με μουστάρδα

Μια τέτοια σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα είναι η ευκολότερη προετοιμασία. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πικάντικο με πλούσια γεύση λαχανικών. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας και ψάρι.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• αγγούρια - 2 κιλά
• καρότα - 300 g;
• σκόνη μουστάρδας - 10 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• σκόρδο - 3 δόντια.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 150 ml.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά αναμιγνύονται με σκόρδο, καυτερή πιπεριά, μουστάρδα, ζάχαρη.
2. Προστίθεται ζεστό φυτικό έλαιο στο μείγμα.
3. Η σαλάτα αλατίζεται, το δοχείο κλείνεται με καπάκι και αφήνεται να μαρινάρετε.

Η σαλάτα πρέπει να κλείσει μετά από 3-4 ώρες, όταν το λάδι έχει κρυώσει εντελώς. Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε βάζα και τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια, τα οποία προηγουμένως βράζονταν σε νερό.

Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα και πιπεριά

Οι πιπεριές είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πικάντικο σνακ αγγουριού για το χειμώνα. Η αρχή της παρασκευής ενός τέτοιου πιάτου ουσιαστικά δεν διαφέρει από την κλασική συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1 κιλό
• πιπέρι - 1 κιλό
• σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή
• ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνια.
• ξύδι, ζάχαρη - 100 ml το καθένα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η πιπεριά κάνει το σκεύασμα πιο σπανάκι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά αφήνονται να στραγγίξουν.
2. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κάνετε μια μαρινάδα. Το ηλιέλαιο αναμιγνύεται με ξύδι και ζάχαρη, αναδεύεται καλά για να διαλυθεί.
3. Στη σύνθεση προστίθενται πιεσμένο σκόρδο και μουστάρδα.
4. Ο χυμός αποστραγγίζεται από τα λαχανικά και προστίθεται η γέμιση.
5. Τα συστατικά αναδεύονται, μαρινάρονται για αρκετές ώρες και μετά κλείνονται σε βάζα.

Σαλάτα αγγουριού, ντομάτας και μουστάρδας

Η ντομάτα πηγαίνει καλά με σαλάτα αγγουριού και σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα. Ως εκ τούτου, οι ντομάτες μπορούν να ληφθούν ως ένα από τα κύρια συστατικά του τεμαχίου.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• ντομάτες - 1 κιλό
• κρεμμύδι - 3 κεφάλια
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• κόκκοι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• ξύδι, λάδι - 150 ml το καθένα.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για σαλάτα, πρέπει να επιλέξετε πυκνές και ώριμες ντομάτες.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρές φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα στα λαχανικά.
3. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, ανακατέψτε καλά.
4. Περίοδος με αλάτι και μαρινάρετε για μερικές ώρες.

Η επόμενη προετοιμασία για το χειμώνα μιας σαλάτας αγγουριών με μουστάρδα και ντομάτες πραγματοποιείται με συντήρηση. Το ορεκτικό απλώνεται σε βάζα, αποστειρώνεται σε βραστό νερό, τυλίγεται με καπάκια.

Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα και κουρκούμη

Μαζί με μπαχαρικά και μαϊντανό, μια σαλάτα με αγγούρια και μουστάρδα για το χειμώνα αποκτά αυθεντική γεύση και ιδιότητες. Επιπλέον, το κουρκούμη είναι επίσης πολύ χρήσιμο καθώς περιέχει πολύτιμα στοιχεία.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά αγγούρια.
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας
• 1 κιλό πιπεριά και κρεμμύδι.
• 2 κουτ κουρκούμη;
• 6 σκελίδες σκόρδου
• μαϊντανός - 1 μεγάλο μάτσο
• 0,5 λίτρα νερού;
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1,5 φλιτζάνι ξύδι.

Το κουρκούμη δίνει στα αγγούρια χρυσό χρώμα και γλυκόξινη γεύση με πικάντικες νότες

Προετοιμασία της μαρινάδας:

1. Θερμάνετε το νερό σε κατάλληλο δοχείο.
2. Προσθέστε μουστάρδα, ζάχαρη, κουρκούμη.
3. Όταν βράσει το υγρό, προσθέστε ξύδι.
4. Τα αποστειρωμένα βάζα γεμίζουν με ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια χύνονται με ζεστή μαρινάδα και τυλίγονται αμέσως.

Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση

Μια επιπλέον συνταγή για ένα σνακ αγγουριού προβλέπει τον αποκλεισμό της αποστειρωμένης επεξεργασίας κονσερβών. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα τέτοιο κενό θα είναι λιγότερο από την αποστειρωμένη συντήρηση.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• γλυκό πιπέρι - 2 κομμάτια
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ξηρή όσο και μουστάρδα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους πάχους 1 cm. Το πιπέρι κόβεται σε λωρίδες. Το σκόρδο πρέπει να περάσει μέσα από μια πρέσα.
2. Τα συστατικά συνδυάζονται μαζί, χύνονται με λάδι και ξύδι, μουστάρδα, ζάχαρη και αλάτι.
3. Η σύνθεση αναμιγνύεται καλά και αφήνεται για να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Όταν τα λαχανικά απελευθερώνουν το υγρό, το σνακ τοποθετείται σε βάζα. Προηγουμένως, το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά με αντισηπτικό. Η σαλάτα μπορεί να κλείσει με νάυλον καπάκι ή σιδερένια καπάκια.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα τεμάχια εργασίας πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ο βέλτιστος δείκτης είναι 8-10 μοίρες. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι κάτω από 6 ° C, καθώς τα λαχανικά μπορούν να παγώσουν.

Η μέση διάρκεια ζωής σε θερμοκρασία 6-10 βαθμών θα είναι 2 χρόνια. Εάν διατηρείτε τις ραφές στο εσωτερικό ή στο ντουλάπι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν ηλιακό φως. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 1 έτος. Αφού ανοίξετε το βάζο, πρέπει να διατηρήσετε το ψυγείο για περισσότερο από 2 εβδομάδες.

συμπέρασμα

Η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με μουστάρδα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που είναι εύκολο να ετοιμαστεί. Για τα κενά, απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα βοηθητικά συστατικά. Συνιστάται να τυλίξετε τη σαλάτα για το χειμώνα μόνο σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτό εξασφαλίζει μακροχρόνια συντήρηση του τεμαχίου εργασίας και αποτρέπει την ανάπτυξη μούχλας.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγή μανιταριών από αγαρικά μελιού

Τσάι θαλασσινών

Δαμάσκηνο Παστίλα

Πεπόνι σαν ανανάς για το χειμώνα

Ροδάκινα για το χειμώνα: χρυσές συνταγές

Συνταγές Solyanka από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα

Σαλάτα με βούτυρο: μαριναρισμένο, τηγανητό, φρέσκο, με κοτόπουλο, με μαγιονέζα, απλές και νόστιμες συνταγές

Φαστ φουντ Κορεάτικα αγγούρια για το χειμώνα: οι πιο νόστιμες συνταγές