Περιεχόμενο
Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας δημιουργήθηκαν ταυτόχρονα ακριβώς έτσι ώστε το μαγείρεμα να συνδέεται μόνο με θετικά συναισθήματα - εξάλλου, είναι από καιρό γνωστό ότι η γεύση και η υγιεινή ενός πιάτου εξαρτάται από τη διάθεση στην οποία ετοιμάστηκε. Και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την προετοιμασία καθημερινών ή ειδικών εορταστικών πιάτων. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην κατασκευή διαφόρων κενών για το χειμώνα. Επιπλέον, δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα παρασκευάσματα γίνονται το καλοκαίρι, όταν μερικές φορές είναι δύσκολο να αναπνεύσετε από τη ζέστη τόσο στο εξωτερικό όσο και στο σπίτι, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, ένα multicooker σας επιτρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στην κουζίνα και να αποφύγετε περιττούς αναθυμιάσεις . Και η ποιότητα των παρασκευασμάτων που λαμβάνονται με τη βοήθεια ενός multicooker δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα παραδοσιακά πιάτα. Ένα από τα απλά και πολύ δημοφιλή πιάτα που μπορούν εύκολα να ετοιμαστούν σε ένα πολυκουζινάκι, και στη συνέχεια να τυλιχτούν για το χειμώνα, αν είναι επιθυμητό, είναι το χαβιάρι σκουός.
Περαιτέρω, η διαδικασία μαγειρέματος χαβιαριού κολοκυθιών σε ένα πολυκουζινάκι θα συζητηθεί λεπτομερώς χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός μοντέλου Redmond.
Κύρια συστατικά
Η παραδοσιακή συνταγή για το χαβιάρι σκουός περιλαμβάνει σκουός, καρότα, κρεμμύδια, λάδι, μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Πολλοί λάτρεις των σπιτικών φαγητών δεν προτιμούν πάντα την πάστα ντομάτας που αγοράζεται από το κατάστημα και προτιμούν να προσθέτουν φρέσκες ντομάτες στο χαβιάρι, ειδικά εάν καλλιεργούνται στον δικό τους κήπο. Στην παρακάτω συνταγή, για να δώσετε στο χαβιάρι μια νόστιμη γεύση, εκτός από τις ντομάτες, στη σύνθεση των προϊόντων προστίθενται γλυκές πιπεριές.
Έτσι, για το μαγείρεμα χαβιάρι σκουός, θα χρειαστείτε:
- Κολοκυθάκια - 2 κιλά
- Καρότα - 400 g;
- Κρεμμύδια - 300 g;
- Βουλγαρική πιπεριά - 500 g;
- Ντομάτες - 1 κιλό
- Φυτικό έλαιο - 100 g;
- Σκόρδο - για γεύση (από ένα γαρίφαλο σε ένα κεφάλι).
- Αλάτι - 10 g;
- Ζάχαρη - 15 g;
- Καρυκεύματα και αρωματικά βότανα για γεύση - μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο, σέλινο.
Τελικά, αυτή η ποσότητα προϊόντων θα πρέπει να είναι αρκετή μόνο για ένα τυπικό μπολ 5 λίτρων ενός πολυκουζινιού Redmond.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πριν το μαγείρεμα, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά και να καθαρίζονται από περίσσεια: κολοκύθια, καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο από το δέρμα, πιπέρι - από τις ουρές και τους θαλάμους σπόρων. Ακολουθώντας τη συνταγή, η μέθοδος τεμαχισμού των λαχανικών δεν είναι θεμελιώδους σημασίας · μάλλον, η ακολουθία της τοποθέτησής τους στο μπολ με πολλές κουζίνες είναι σημαντική.
Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε λάδι στο μπολ πολλαπλών κουζινών και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τοποθετούνται εκεί. Η λειτουργία "ψησίματος" έχει ρυθμιστεί για 10 λεπτά.
Μετά το τέλος του προγράμματος, σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθενται ψιλοκομμένες πιπεριές, καθώς και αλάτι και ζάχαρη στο μπολ και το multicooker λειτουργεί στον ίδιο τρόπο για άλλα 10 λεπτά.
Στο επόμενο βήμα, όλα τα λαχανικά πρέπει να μεταφερθούν σε ξεχωριστό μπολ, όπου τεμαχίζονται χρησιμοποιώντας μπλέντερ χειρός, μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκομμένες ντομάτες, κολοκύθια και σκόρδο τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα. Όλα αναμιγνύονται καλά. Η λειτουργία "κατάσβεσης" έχει ρυθμιστεί για 40 λεπτά. Το καπάκι του πολυκουζινιού δεν χρειάζεται να κλείσει έτσι ώστε να μπορεί να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Μετά από 40 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα καρυκεύματα που ορίζονται από τη συνταγή στα σχεδόν τελειωμένα λαχανικά και το multicooker ενεργοποιείται στην ίδια λειτουργία για άλλα 10 λεπτά.
Σε αυτό το στάδιο, τα περιεχόμενα του multicooker συνθλίβονται σε ξεχωριστό δοχείο και όλα τα συστατικά του χαβιαριού σκουός αναμιγνύονται ξανά στο μπολ multicooker. Για άλλα 10 λεπτά, η λειτουργία "stewing" ενεργοποιείται και το χαβιάρι από τα κολοκύθια είναι έτοιμο.
Εάν όλες αυτές οι διαδικασίες φαίνονται πολύ επίπονες για εσάς, τότε για να διευκολύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να αναμίξετε αμέσως όλα τα εξαρτήματα σε μια πολυκουζινάκι, να ρυθμίσετε τη λειτουργία "stewing" για 1,5 ώρα και να αναδεύετε περιστασιακά μόνο τα περιεχόμενα. Το χαβιάρι που προκύπτει από τα κολοκύθια, φυσικά, θα έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά το multicooker θα κάνει τα πάντα για εσάς και θα πρέπει να απολαύσετε μόνο το πιάτο που προκύπτει.
