Περιεχόμενο
Είναι σημαντικό για τη νοικοκυρά η διατροφή της οικογένειας να ποικίλλει όλο το χρόνο. Ως εκ τούτου, οι προετοιμασίες για το χειμώνα, όταν το μεγαλύτερο μέρος των φρούτων και λαχανικών δεν είναι πλέον διαθέσιμα, αποτελούν σωτηρία. Οι κομπόστες είναι μια αποθήκη βιταμινών, γλυκόζης και καλής διάθεσης. Σε αυτό το άρθρο, θα δώσουμε προσοχή σε μια μη τυπική προσέγγιση για την επιλογή των στοιχείων. Θα μαγειρέψουμε κομπόστα κολοκύθας με πορτοκάλι.
Αποδεικνύεται ότι το ηλιόλουστο λαχανικό δίνει εκπληκτική γεύση και χρώμα στο γνωστό ποτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμώνα ή να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Η ευχαρίστηση θα παραδίδεται όχι μόνο από το ποτό, αλλά και από φωτεινά γλυκά κομμάτια κολοκύθας. Αυτή η επιλογή μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στην κατηγορία των μαγειρικών αριστουργημάτων.
Συστατικά μαγειρέματος για κομπόστα
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε μια ασυνήθιστη κομπόστα, δώστε προσοχή στην επιλογή της κολοκύθας. Εξάλλου, είναι το κύριο συστατικό και η ποιότητα ολόκληρου του πιάτου στο σύνολό του εξαρτάται από τη γεύση του.
Αρκετές προτάσεις για την επιλογή:
- Χρησιμοποιήστε ποικιλίες μοσχοκάρυδου εάν έχετε την επιλογή. Αυτές οι ποικιλίες θα προσθέσουν μια εξαιρετική γεύση στην κομπόστα.
- Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, πάρτε φρούτα από είδη επιδόρπιο με έντονο χρώμα και ευχάριστη γεύση πολτού.
- Επιλέξτε μια μικρή κολοκύθα. Είναι πιο γλυκό, η φλούδα του είναι πιο μαλακό και είναι πιο βολικό να δουλεύετε με μικρά φρούτα.
- Εάν αγοράσετε ένα λαχανικό από την αγορά, τότε μην πάρετε τα κομμένα φρούτα. Για λόγους υγιεινής, φυσικά.
- Πάρτε τα πορτοκάλια φρέσκα, φωτεινά, με πυκνό δέρμα. Το Dent δεν είναι κατάλληλο για ασυνήθιστη κομπόστα.
- Το νερό μαγειρέματος πρέπει να καθαρίζεται (δομημένο). Η γεύση και η ποιότητα του κομπόστα εξαρτάται από αυτό. Με νερό χαμηλής ποιότητας, ακόμη και η πιο εξαιρετική κολοκύθα με πορτοκάλι δεν θα μπορεί να κάνει την κομπόστα καλή γεύση.
Πόσο από κάθε προϊόν χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα ποτό;
Αρκούν 500 γραμμάρια κολοκύθας:
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε την κολοκύθα. Εάν ο καρπός είναι μεγάλος, κόψτε το σε 2 ή 4 κομμάτια, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το φλοιό της κολοκύθας και αφαιρέστε τους σπόρους. Είναι πολύ χρήσιμα, οπότε μην τα πετάξετε. Οι σπόροι δεν είναι κατάλληλοι για ένα ποτό, επομένως είναι καλύτερα να τα ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε.
Κόψτε πρώτα το λαχανικό σε λωρίδες και μετά σε κύβους.
Διπλώστε σε ένα δοχείο για μαγείρεμα κομπόστα, ρίξτε πάνω από το σιρόπι.
Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το στη σόμπα. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη και βράστε για 5 λεπτά.
Ενώ η κολοκύθα βράζει, ετοιμάστε τα πορτοκάλια. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι, πιέστε το χυμό, αφαιρέστε το ξύσμα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλέστε καλά. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη για να αφαιρέσετε το ξύσμα.
Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα δύο πορτοκάλια, κόψτε (κόψτε σε φέτες) και μετά κόψτε τη σάρκα σε φέτες.
Προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού στη βρασμένη κολοκύθα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε χυμό και να βράσετε για 3 λεπτά.
Δοκιμάστε το ποτό για γλυκύτητα. Αν σας αρέσουν τα ζαχαρούχα ποτά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη που υπερβαίνει τον κανόνα που καθορίζεται στη συνταγή.
Προπλύνετε και αποστειρώστε γυάλινα βάζα, ρίξτε βραστό σιρόπι και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια Η συγκομιδή κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμερινό τραπέζι είναι έτοιμη. Η ίδια συνταγή είναι ιδανική για μια καλοκαιρινή έκδοση σε μια καυτή μέρα στη χώρα.
Ποτό κολοκύθας και πορτοκαλιού για το χειμώνα - επιλογή μπαχαρικών
Τα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση σε ένα καταπληκτικό κομπόστα.Για να προετοιμάσετε τη χειμερινή συγκομιδή θα χρειαστείτε:
- κολοκύθα (επεξεργασμένος πολτός) - 450 γραμμάρια.
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- καθαρό νερό - 2,3 λίτρα.
- ζάχαρη - 0,5 kg
- ραβδί κανέλας - 2 κομμάτια.
- γαρίφαλο - 7 μπουμπούκια.
Προετοιμάστε προσεκτικά την κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε το λαχανικό από τη φλούδα, τους σπόρους, τις χονδροειδείς ίνες.
Αφήνουμε μόνο καθαρό πολτό, τον οποίο κόβουμε σε κύβους.
Σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη, βράστε και βράστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κανέλα, σκελίδες και φέτες πολτού κολοκύθας. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το λαχανικό.
Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε το ξύσμα, πιέστε το χυμό και προσθέστε το στην κατσαρόλα με κολοκύθα και μπαχαρικά. Βράζουμε για 5-8 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τα βάζα - τα πλένουμε, τα αποστειρώνουμε.
Για να κάνετε το κομπόστα κολοκύθας με πορτοκαλί να φαίνεται όμορφο για το χειμώνα, πρώτα απλώστε ομοιόμορφα τα κομμάτια κολοκύθας στα βάζα με κουτάλι. Στη συνέχεια γεμίστε με κομπόστα και βράστε τα βάζα.
Αφήστε να κρυώσει αργά. Το τύλιγμα δοχείων θα μας βοηθήσει με αυτό.
Επιλογές δημιουργικότητας
Άλλα φρούτα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης του ποτού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια μέρος του πολτού κολοκύθας με φέτες μήλου ή ροδάκινα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Μπορείτε, γενικά, να αντικαταστήσετε την κανέλα και τα γαρίφαλα με άλλα συστατικά. Αυτό διαφοροποιεί μόνο τη γεύση του ασυνήθιστου κομπόστα. Ένα άλλο συν - κομμάτια πολτού κολοκύθας και άλλων φρούτων είναι υπέροχα για ψήσιμο τους χειμερινούς μήνες. Είναι καλύτερα να τρώτε κομπόστα κρύο. Εάν έχετε παιδιά στην οικογένειά σας, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα μπαχαρικά. Σε κάθε περίπτωση όμως, η κομπόστα κολοκύθας με πορτοκάλι θα γίνει το αγαπημένο ποτό.
