Συνταγές για την παρασκευή κομπόστα φράουλας με λεμόνι για το χειμώνα

Οι φράουλες είναι ένα από τα πρώτα μούρα που ευχαριστούν τους κηπουρούς με μια συγκομιδή στη νέα σεζόν. Το τρώνε όχι μόνο φρέσκο. Πρόκειται για μια κατάλληλη «πρώτη ύλη» για τη δημιουργία επιδορπίων, αρτοσκευασμάτων. Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση - μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Το κομπόστα φράουλας και λεμονιού για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Οι αρχές της προετοιμασίας κομπόστες για το χειμώνα είναι παρόμοιες για φράουλες και άλλα μούρα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

1. Αυτό είναι ένα αρκετά «κερδοφόρο» κομμάτι εργασίας. Απαιτούνται λίγα μούρα - το πολύ μισό κιλό ανά βάζο τριών λίτρων.
2. Είναι αδύνατο να καθυστερήσει υπερβολικά η προετοιμασία του κομπόστα. Οι φράουλες επιδεινώνονται γρήγορα, μαλακώνουν και χάνουν την ευπαρουσίασή τους. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε αμέσως μετά τη συγκομιδή.
3. Είναι καλύτερο να βάζετε μούρα σε ένα βάζο που είναι περίπου το ίδιο σε μέγεθος και βαθμό ωρίμανσης.
4. Οι φράουλες είναι πολύ «τρυφερές», οπότε πρέπει να τις πλένετε προσεκτικά. Ένα ισχυρό τζετ νερού μπορεί να μετατρέψει τα μούρα σε βρώμικο. Επομένως, είναι καλύτερα να τα γεμίσετε με νερό σε μια μεγάλη λεκάνη και να τα αφήσετε να σταθούν για λίγο ή να τα πλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από το "ντους" σε μικρές μερίδες.

Κάθε συνταγή περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Αλλά μπορεί να ποικίλλει κατά την κρίση σας. Εάν βάζετε περισσότερη ζάχαρη, παίρνετε ένα είδος "συμπυκνώματος". Το χειμώνα το πίνουν με νερό (τακτική κατανάλωση ή ανθρακούχο).

Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών

Η πιο κατάλληλη επιλογή για κομπόστα για το χειμώνα είναι μια καλλιέργεια από τον δικό σας κήπο. Όμως δεν έχουν όλοι οπωρώνες, επομένως πρέπει να αγοράσουν "πρώτες ύλες". Είναι καλύτερα να πάτε στην αγορά μούρων. Αυτό που υπάρχει στα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ είναι σχεδόν πάντα επεξεργασμένο με συντηρητικά και χημικά, αυτό σας επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή:

1. Τα πιο κατάλληλα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους. Τα εξαιρετικά μεγάλα αναπόφευκτα «καταρρέουν» κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Τα μικρά δεν φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστα.
2. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι ο πλούτος του χρώματος και η πυκνότητα του πολτού. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, τα μούρα δεν θα μετατραπούν σε ένα ορεκτικό βρώμικο και θα διατηρήσουν τη χαρακτηριστική τους σκιά. Φυσικά, η γεύση και το άρωμα των φραουλών δεν πρέπει να υποφέρουν.
3. Τα μούρα για κομπόστα για το χειμώνα λαμβάνονται ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά. Τα τελευταία είναι πολύ μαλακά, αυτό επηρεάζει αρνητικά την αισθητική του τεμαχίου. Το Unripe δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή. Όταν χύνεται με βραστό νερό, "εκπέμπει" σχεδόν όλο το χρώμα, γίνεται δυσάρεστα υπόλευκο.
4. Οι φράουλες πρέπει να ταξινομηθούν, απορρίπτοντας τα μούρα ακόμη και με μικρή μηχανική ζημιά. Επίσης, εκείνοι που έχουν λεκέδες που μοιάζουν με μούχλα ή σήψη δεν είναι κατάλληλοι.

Φροντίστε πρώτα να πλύνετε τις φράουλες. Τα μούρα τοποθετούνται σε μια λεκάνη και χύνονται με δροσερό νερό. Μετά από περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μεταφέρονται από εκεί σε μικρές μερίδες, μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν. Τέλος, "στεγνώστε" σε χαρτί ή απλές πετσέτες. Μόνο τότε μπορούν να αφαιρεθούν οι μίσχοι μαζί με τα σέπαλα.

Τα λεμόνια πλένονται επίσης. Μπορείτε ακόμη και να τρίψετε το ξύσμα με την πιο άκαμπτη πλευρά του σφουγγαριού.

Συνταγές για την παρασκευή κομπόστα φράουλας και λεμονιού για το χειμώνα

Οι φράουλες σε κομπόστες για το χειμώνα μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν όλα τα φρούτα και τα μούρα. Μία από τις πιο επιτυχημένες συμβιώσεις είναι με λεμόνι.Όλα τα συστατικά σε συνταγές είναι ανά κουτί 3L.

Η φράουλα και το λεμόνι συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια σπιτική έκδοση φράουλας Fanta ή μη αλκοολούχου mojito.

Η κλασική συνταγή για κομπόστα φράουλας με λεμόνι για το χειμώνα

Αυτό το ποτό απαιτεί:

• φράουλες - 400-500 g;
• λεμόνι - 2-3 λεπτοί κύκλοι.
• ζάχαρη - 300-400 g.

Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα:

1. Βάλτε φέτες εσπεριδοειδών στο κάτω μέρος του βάζου (μην αφαιρέσετε τη φλούδα, μόνο οι σπόροι αφαιρούνται) και ρίξτε τα μούρα. Το τελευταίο «στρώμα» είναι η ζάχαρη.
2. Βράζουμε νερό (2-2,5 λίτρα). "Στα μάτια" ρίξτε βραστό νερό στα βάζα. Ανακινήστε ελαφρά, τυλίξτε αμέσως τα καπάκια.

Συνταγή για κομπόστα φράουλας με λεμόνι και πορτοκάλι

Απαιτούμενα συστατικά:

• φράουλες - περίπου 500 g.
• πορτοκαλί - 2-3 κύκλοι.
• λεμόνι - 1 κύκλος (μπορεί να αντικατασταθεί με μια πρέζα κιτρικού οξέος).
• ζάχαρη - 350-400 g.

Πώς να προετοιμάσετε ένα ποτό:

1. Βάλτε πορτοκαλί κύκλους, λεμόνι και μούρα στο κάτω μέρος του βάζου. Καλύψτε με ζάχαρη, ανακινήστε απαλά έτσι ώστε να κατανέμεται πιο ομοιόμορφα.
   
2. Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα βάζο, αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά, καλύπτοντας με καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα περιεχόμενα του δοχείου θα κατακαθίσουν ελαφρώς.
   
3. Προσθέστε νερό κάτω από το λαιμό. Τυλίξτε το βάζο με καπάκι.

Κομπόστα φράουλας με λεμόνι και βάλσαμο λεμονιού

Αυτό το κομπόστα ξεχωρίζει για το χειμώνα με πολύ δροσιστική γεύση. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 500 g;
• λεμόνι - 2-3 κύκλοι
• ζάχαρη - 350-400 g;
• φρέσκο ​​βάλσαμο λεμονιού - για γεύση (1-2 κλαδιά).

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Βάζουμε τα εσπεριδοειδή, τα μούρα και τα φύλλα βάλσαμου λεμονιού σε ένα βάζο.
2. Βράστε το σιρόπι από 2,5 λίτρα νερό και ζάχαρη. Το υγρό πρέπει να βράσει έτσι ώστε όλοι οι κρύσταλλοι να διαλυθούν πλήρως.
3. Ρίξτε το σιρόπι στα βάζα κάτω από το λαιμό. Αφήστε για περίπου δέκα λεπτά.
4. Ρίξτε το υγρό πίσω στο τηγάνι, βράστε, ρίξτε το πίσω στα βάζα. Ανασηκώστε τα καπάκια τους αμέσως.

Κομπόστα φράουλας με λεμόνι και δυόσμο

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 500 g;
• λεμόνι - 2-3 κύκλοι
• ζάχαρη - 400 g;
• η φρέσκια μέντα είναι ένα μικρό κλαδάκι.

Είναι πολύ απλό να κάνετε ένα τέτοιο κενό για το χειμώνα:

1. Βάζουμε λεμόνι, φράουλα και μέντα σε ένα βάζο.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό στην κορυφή. Για κάλυψη με καπάκι. Αφήστε για 10-15 λεπτά.
3. Στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, βράστε.
   
4. Ρίξτε το σιρόπι σε βάζα, τυλίξτε αμέσως.

Κομπόστα φράουλας και λεμονιού χωρίς αποστείρωση

Απαιτούμενα συστατικά:

• φράουλες - 450-500 g;
• λεμόνι - περίπου το ένα τέταρτο
• υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να προετοιμάσετε την κομπόστα φράουλας για το χειμώνα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

1. Βάζουμε τις φράουλες, το λεμόνι και το μέλι σε φέτες σε ένα βάζο.
   
2. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήστε για μια ώρα. Στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα και βράστε το.
   
3. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα, τυλίξτε τα βάζα.
   

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η φρέσκια κομπόστα φράουλας με λεμόνι για το χειμώνα φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - τρία χρόνια. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να διατηρείτε το ποτό στο ψυγείο, ένα κελάρι, ένα υπόγειο, ένα τζάμι μπαλκόνι, ακόμη και μια αποθήκη σε ένα διαμέρισμα. Προαπαιτούμενα είναι η απουσία υψηλής υγρασίας (διαφορετικά τα καλύμματα ενδέχεται να σκουριάσουν) και η παρουσία προστασίας από το άμεσο ηλιακό φως.

Το ποτό θα επιδεινωθεί γρήγορα, ούτε καν «ζει» το χειμώνα, εάν δεν διασφαλίζετε τη στειρότητα των δοχείων και των καπακιών. Οι τράπεζες πλένονται πρώτα με απορρυπαντικό πλύσης πιάτων και μετά με μαγειρική σόδα.Μετά από αυτό, αποστειρώνονται κρατώντας ατμό (πάνω από βραστό βραστήρα) ή «ψήσιμο» στο φούρνο. Εάν δεν είναι πολύ μεγάλα, είναι κατάλληλα για αποστείρωση, φούρνος μικροκυμάτων, διπλός λέβητας, πολυκουζινάκι ή αεροπλάνο.

Είναι εξίσου σημαντικό να κρυώσει σωστά το κομπόστα φράουλας με λεμόνι για το χειμώνα. Έχοντας τυλίξει τα καπάκια, τα δοχεία γίνονται αμέσως ανάποδα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς, τυλιγμένα σε κουβέρτα. Εάν δεν γίνει αυτό, θα εμφανιστούν σταγόνες συμπύκνωσης στο καπάκι και μπορεί να αναπτυχθεί αργότερα μούχλα.

συμπέρασμα

Η κομπόστα φράουλας και λεμονιού για το χειμώνα είναι μια εξαιρετικά εύκολη σπιτική προετοιμασία. Το ποτό έχει εξαιρετικές αναζωογονητικές και τονωτικές ιδιότητες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, έχει εκπληκτική γεύση και άρωμα. Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακτήσετε τη θερινή σας διάθεση ακόμα και σε κρύο καιρό. Τα συστατικά για την κομπόστα απαιτούν ελάχιστο, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία της.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Κολοκύθα κομπόστα συνταγή για το χειμώνα, όπως ανανά

Κομπόστα μαύρης (κόκκινης) σταφίδας: συνταγές με φωτογραφίες, οφέλη

Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα

Κομπόστα ροδάκινων για το χειμώνα

Κομπόστα μουριά (μουριά)

Πώς να παρασκευάσετε κράταιγος

Ποτό φρούτων Chokeberry: 7 συνταγές

Ποτό βασιλικού με λεμόνι

Σιρόπι των βακκίνιων