Περιεχόμενο
Κάθε οικοδέσποινα θέλει να ευχαριστήσει τους επισκέπτες της με κάτι νόστιμο και νόστιμο. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει αν έχετε μια συνταγή στο απόθεμα για το πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας για το χειμώνα σαν ανανά. Οι επισκέπτες σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι με την εκπληκτικά λεπτή γεύση και το αυθεντικό χρώμα αυτής της απλής συνταγής.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Κάθε μια από τις προτεινόμενες συνταγές θα χρησιμοποιεί την κολοκύθα ως το κύριο συστατικό. Μην ξεχνάτε ότι είναι απαραίτητο να το ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και τις εσωτερικές ίνες. Για κομπόστα κολοκύθας, είναι κατάλληλα μόνο καθαρά λαχανικά, καλά πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια.
Όταν τεμαχίζετε την κολοκύθα, προσπαθήστε να αποκτήσετε ομοιόμορφους, ομοιόμορφους κύβους. Ένα τέτοιο κομπόστα θα είναι πιο ευχάριστο στην εμφάνιση.
Όπως κάθε προετοιμασία για το χειμώνα, η κομπόστα πρέπει να χύνεται μόνο σε καθαρά και καλά αποστειρωμένα βάζα. Το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό για κονσερβοποίηση. Μην το ξεχνάτε, διαφορετικά η κομπόστα δεν θα διαρκέσει όλο το χειμώνα.
Αρκετές συνταγές για κομπόστα κολοκύθας ανανά
Αριθμός συνταγής 1
Βασικά προϊόντα.
Έτσι, για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα πιο απλά υλικά:
- Κολοκύθα - περίπου 0,5 κιλά.
- Ζάχαρη άμμος - 250 γρ.
- Κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Κανέλα - 1 ραβδί.
- Επιτραπέζιο ξύδι (είναι καλύτερα να λαμβάνετε 9%) - 60 γρ.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Ετοιμάζουμε λαχανικά - είναι καλύτερα να σχηματίζουμε μικρά κομμάτια, να τα πλένουμε και να τα ξεφλουδίζουμε σωστά.
- Ρίξτε κιτρικό οξύ στο νερό που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Διασφαλίζουμε ότι το οξύ διαλύεται σωστά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κανέλα στο νερό.
- Γεμίζουμε όλους τους κύβους κολοκύθας και τους αφήνουμε να μαριναριστούν. Διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 8 ώρες.
- Για να κάνετε το κομπόστα κολοκύθας να μοιάζει με ανανά, προσθέστε ξύδι στο τέλος.
- Όταν τα λαχανικά μαρινάρονται καλά, μπορείτε να τα βάλετε στη φωτιά, ενεργοποιώντας το στο μέγιστο.
- Όταν βράσει το μείγμα, προσθέστε όλη την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας ελαφρά. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά ώστε τα κομμάτια να μην καταρρέουν, η εμφάνιση του προϊόντος να μην αλλοιώνεται.
- Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η κομπόστα μπορεί να χυθεί σε βάζα.
- Τυλίγουμε τα βάζα με καπάκια και τα καλύπτουμε.
- Είναι καλύτερα να τρώτε κομπόστα με απλή ψύξη.
Αριθμός συνταγής 2
Κομπόστα ανανά, φτιαγμένη από την ίδια την κολοκύθα, μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με άλλη συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι μία από τις ευκολότερες. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το μαγειρέψει με ευκολία.
Βασικά προϊόντα.
- Κολοκύθα - 400 γρ.
- Νερό - 2l.
- Ζάχαρη άμμος - 250 γρ.
Σε αυτήν την περίπτωση, μην κόβετε πολύ μικρά κομμάτια, καθώς μαγειρεύουν γρήγορα και το νερό δεν θα έχει χρόνο να κορεστεί.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Όλα τα λαχανικά τοποθετούνται στα πιάτα και χύνονται με νερό. Βάλτε φωτιά.
- Μαγειρέψτε μέχρι τα κομμάτια να είναι μαλακά και μαλακά στη γεύση Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 30-35 λεπτά.
- Προσθέστε ζάχαρη. Η λίστα συστατικών δείχνει την ελάχιστη ποσότητα. Εάν είστε λάτρης των γλυκών, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης σε 300-400 γραμμάρια.
- Αφού προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο για περίπου 5 λεπτά ακόμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά με ένα κουτάλι έτσι ώστε η άμμος να μην καεί.
- Τώρα μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα.
Αριθμός συνταγής 3
Για να κάνετε τη γεύση του ανανά πιο αισθητή και καλύτερα αισθητή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό αυτού του φρούτου στο μαγείρεμα. Εδώ είναι μια άλλη ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή.
Βασικά προϊόντα.
- Κολοκύθα - 1 κιλό.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Χυμός ανανά - 0,5 λίτρα.
- Ζάχαρη - 500-600 γρ.
Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα σε δαχτυλίδια. Σε αυτήν την περίπτωση, θα μοιάζει ακόμα περισσότερο με ανανά.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Ενώ εργάζεστε στα λαχανικά, βάλτε το χυμό ανανά στη φωτιά και βράστε το. Εάν δεν υπάρχει φρεσκοστυμμένο, το συσκευασμένο είναι καλό.
- Ο χυμός πρέπει να χυθεί πάνω από λαχανικά και να τα αφήσει να παραμείνει για λίγο, κορεσμένο με τα αρώματα του ήλιου και του καλοκαιριού.
- Βάζουμε νερό στη φωτιά, ρίχνουμε ζάχαρη, βράζουμε.
- Τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών σε βάζα. Ρίξτε τη γέμιση ζάχαρης στα βάζα.
- Κλείνουμε τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα δροσερό μέρος, έχοντας προηγουμένως τυλίξει τα βάζα με κάτι ζεστό.
Αριθμός συνταγής 4
Παρά το γεγονός ότι όλες οι συνταγές είναι παρόμοιες, όλες έχουν τη δική τους πρωτότυπη γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, το λεμόνι χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας.
Βασικά προϊόντα.
- Κολοκύθα - 3 κιλά.
- Λεμόνι - 3 τεμ.
- Νερό - 3,5-4 λίτρα.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5-0,6 kg.
Από αυτά τα συστατικά, λαμβάνονται 2 κουτιά από κομπόστα, 3 λίτρα το καθένα.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Τοποθετήστε τους τεμαχισμένους κύβους κολοκύθας σε βάζα. Το γέμισμα των πιάτων είναι περίπου το ένα τρίτο.
- Ξεφλουδίστε τα λεμόνια και τα κόβετε σε στρογγυλές φέτες. Το βάζουμε σε βάζα.
- Βάζουμε νερό και ζάχαρη στη φωτιά και μαγειρεύουμε το σιρόπι, ώστε να μην συναντηθούν αδιάλυτοι κόκκοι.
- Ρίξτε το σιρόπι στα βάζα.
- Ετοιμάζουμε ένα δοχείο για αποστείρωση δοχείων. Αποστειρώνουμε κάθε ένα από αυτά για περίπου 10 λεπτά.
- Το κλείνουμε με καπάκια, το δροσίζουμε και μπορούμε να το βάλουμε στο κελάρι. Η κομπότα είναι έτοιμη!
Αριθμός συνταγής 5
Για τους λάτρεις των πιο εξωτικών γεύσεων, μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστα με την προσθήκη γαρίφαλων και πορτοκαλιών.
Βασικά προϊόντα.
- Νερό - 2 λίτρα.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,75 kg.
- Κολοκύθα - 2 κιλά.
- Κανέλα - 2 τεμ.
- Γαρίφαλο - 6-7 μπουμπούκια.
- Πορτοκαλί - 2 τεμ.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Ετοιμάζουμε λαχανικά - ξεφλουδίζουμε και αλέθουμε.
- Πλύνετε τα πορτοκάλια και πιέστε το χυμό. Τρίψτε το ξύσμα.
- Τοποθετήστε νερό και ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, έως ότου σχηματιστεί ένα ομοιογενές σιρόπι.
- Βάζουμε όλα τα άλλα συστατικά σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
- Γεμίστε τα με έτοιμο σιρόπι. Βράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
- Ρίξτε σε έτοιμα δοχεία και κλείστε τα με καπάκια.
Αριθμός συνταγής 6
Ένα μήλο δίνει ένα εκπληκτικά εκλεπτυσμένο άρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο, ακόμα κι αν είναι κομπόστα, αξίζει να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα απόχρωση και γεύση στην κομπόστα.
Βασικά προϊόντα.
- Μήλα - 200 γρ., Οι ξινές ποικιλίες είναι καλύτερες.
- Νερό - 5 ποτήρια.
- Δαμάσκηνα και κανέλα - λίγο για γεύση.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
- Κολοκύθα - 300 γρ.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε φέτες - περίπου του ίδιου μεγέθους, χωρίς τη φλούδα.
- Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Πρέπει να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά.
- Ρίχνουμε λαχανικά στο σιρόπι, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι όλα τα συστατικά έτοιμα.
- Ψύξτε καλά πριν το σερβίρετε.
Αριθμός συνταγής 7
Σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικός παράγοντας. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός κολοκύθας και ιπποφαές δημιουργεί ένα πραγματικά μοναδικό και λεπτό άρωμα.
Βασικά προϊόντα.
- Κολοκύθα και ιπποφαές - 150-200 γρ.
- Νερό - 2,5 λίτρα.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 350 γρ.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Ετοιμάζουμε λαχανικά - τα κόβουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
- Ετοιμάζουμε τα μούρα - τα πλένουμε, αφαιρούμε τα συντρίμμια με τη μορφή φύλλων και κλαδιών.
- Παίρνουμε το βάζο. Χαμηλώνουμε τα λαχανικά, τότε υπάρχει ιπποφαές.
- Βράζουμε νερό και γεμίζουμε τα βάζα. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για περίπου 10-15 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το ξανά. Προσθέστε ζάχαρη.
- Ρίξτε τα βάζα με το σιρόπι που προκύπτει και κλείστε τα.
Αριθμός συνταγής 8
Βασικά προϊόντα.
- Κολοκύθα - 1 κιλό.
- Νερό - 1-1,5 λίτρα.
- Ξίδι 9% - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 700 γρ.
- Βανιλίνη - 1 γρ.
Η διαδικασία δημιουργίας κομπόστ.
- Ρίχνουμε λαχανικά και ζάχαρη σε ένα καλά πλυμένο σμάλτο.
- Καλύψτε με νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά.
- Αλλάξτε τη φωτιά στο ελάχιστο. Ρίχνουμε ξύδι. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
- Προσθέστε βανιλίνη στο τέλος και ανακατέψτε καλά.
- Ρίχνουμε σε βάζα.
Αρμονική γεύση κομπότας κολοκύθας με την προσθήκη τζίντζερ. Η διαδικασία της προετοιμασίας της μπορεί να δει στο βίντεο.
