Περιεχόμενο
Η Kalina έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Η εγγενής πικρία του δεν επιτρέπει τη χρήση μούρων για ορισμένα πιάτα. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη κομπόστα, η οποία θα γίνει πραγματική ευλογία το χειμώνα. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε ορισμένες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του υγιεινού ποτού.
Σημαντικά σημεία
Για να προετοιμάσετε το κομπόστα viburnum για το χειμώνα, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές συμβουλές:
- Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τους αρέσει η πίκρα του viburnum. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να διατηρήσω το άρωμα και τη γεύση των μούρων, αλλά να απαλλαγούμε από την εγγενή πίκρα τους. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Αρκεί απλώς να αφήσετε το viburnum στο κρύο. Δεν συνιστάται η επιλογή αυτών των μούρων πριν από τον παγετό. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να περιμένετε, τότε μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τα μούρα στην κατάψυξη για λίγο. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
- Αλλά ακόμη και μετά από ψυχρή θεραπεία, η πίκρα δεν θα εξαφανιστεί εντελώς. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνετε ζάχαρη ενώ κάνετε κομπόστα. Το σιρόπι για αυτό το κομπόστα παρασκευάζεται σε αναλογία 1/1, όσο νερό, η ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Η σωστά παρασκευασμένη κομπόστα viburnum έχει υψηλή συγκέντρωση χυμού και ζάχαρης. Για το λόγο αυτό, πρέπει να αραιώνεται πριν από τη χρήση.
- Το Viburnum είναι ένα απίστευτα υγιές μούρο που περιέχει βιταμίνες Α, Ε και ασκορβικό οξύ. Ωστόσο, μπορεί να βλάψει. Για παράδειγμα, αυτό το μούρο μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος. Όσοι πρόκειται να κάνουν οποιεσδήποτε επεμβάσεις στο μέλλον ή έχουν προβλήματα με την πήξη του αίματος απαγορεύεται να πίνουν ένα τέτοιο ποτό. Όσοι έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και έγκυες γυναίκες, δεν πρέπει ούτε να πίνουν κομπόστα viburnum. Τα παιδιά λαμβάνουν ένα ποτό μούρων με μεγάλη προσοχή και σε μικρές ποσότητες. Αλλά για υπερτασικούς ασθενείς, το κομπόστα viburnum θα είναι πολύ χρήσιμο.
- Μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, η έτοιμη κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια, τα οποία βράζονται σε νερό.
Προσοχή! Άλλα μούρα και φρούτα μπορούν να προστεθούν σε μια τέτοια κομπόστα. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τον συνδυασμό μήλων και viburnum.
Συνταγή Viburnum κομπόστα
Ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστεί την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:
- δύο κιλά viburnum
- 750 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 750 ml νερού.
Προετοιμασία κομπόστα:
- Τα μούρα Viburnum πρέπει να χύνονται σε ένα σουρωτήρι και να βυθίζονται μέσα σε κρύο νερό.
- Στη συνέχεια, το νερό βράζεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα μούρα κατεβάζονται εκεί μαζί με ένα σουρωτήρι για 2 λεπτά.
- Το σουρωτήρι αφήνεται στην άκρη έτσι ώστε το ποτήρι περίσσεια νερού. Εν τω μεταξύ, το τραπέζι καλύπτεται με χαρτοπετσέτες και τα μούρα τους πασπαλίζονται.
- Ενώ το viburnum στεγνώνει, μπορείτε να αποστειρώσετε τα κουτιά. Στη συνέχεια, τα μούρα μεταφέρονται στο έτοιμο δοχείο.
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε 750 ml νερού και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Πρέπει να αναμιχθεί καλά έτσι ώστε το σιρόπι να γίνει ομοιογενές.
- Το Viburnum χύνεται με ζεστό σιρόπι.
- Μια κατσαρόλα τοποθετείται στη φωτιά, στην οποία πρέπει να βάλετε μια πετσέτα ή μια ξύλινη σανίδα. Τόσο πολύ νερό χύνεται σε αυτό ώστε να φτάσει στους ώμους του βάζου. Βάζουμε ένα βάζο κομπόστα σε αυτήν την κατσαρόλα και το καλύπτουμε με ένα καπάκι στην κορυφή.
- Πρέπει να αποστειρώσετε την κομπόστα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Οι τράπεζες μικρότερου όγκου αποστειρώνουν λιγότερο 10-15 λεπτά.
- Όταν λήξει ο προβλεπόμενος χρόνος, το κουτί αφαιρείται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τάκ. Στη συνέχεια τυλίγεται και αφήνεται στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σε αυτήν την περίπτωση, το δοχείο πρέπει να τυλίγεται σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν η κομπόστα έχει κρυώσει εντελώς, θα πρέπει να τη μεταφέρετε σε κατάλληλο δροσερό μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.
Προσοχή! Το ανοιχτό κομπόστα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Εάν δεν έχετε χρόνο να πιείτε έναν τέτοιο όγκο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ήταν καλύτερα να ρίξετε το ποτό σε μικρότερα κουτιά. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει ακόμη να εκτραφεί.
Viburnum και κομπόστα μήλου
Αυτή η συνταγή είναι για ένα δοχείο των 3 λίτρων. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:
- μισό κιλό μήλων.
- 300 γραμμάρια μούρων viburnum
- 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- δύο λίτρα νερού.
Το ποτό παρασκευάζεται ως εξής:
- Τα μούρα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν όπως στην προηγούμενη συνταγή.
- Τα μήλα πλένονται, σφραγίζονται και κόβονται σε μικρές σφήνες ή με οποιονδήποτε άλλο κατάλληλο τρόπο.
- Η απαιτούμενη ποσότητα νερού χύνεται στο τηγάνι και βράζει. Όλη η ζάχαρη χύνεται εκεί. Το σιρόπι αναδεύεται έως ότου διαλυθεί πλήρως το κοκκοποιημένο σάκχαρο.
- Περαιτέρω, ψιλοκομμένα μήλα και viburnum προστίθενται στο βραστό σιρόπι. Το περιεχόμενο βράζει και μαγειρεύεται για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, το ζεστό ρόφημα χύνεται σε ένα αποστειρωμένο βάζο ή σε αρκετά μικρότερα δοχεία. Μετά από αυτό, το δοχείο τυλίγεται με ένα αποστειρωμένο καπάκι και τυλίγεται εάν είναι επιθυμητό.
- Μετά την ψύξη, τα δοχεία μεταφέρονται σε κατάλληλη θέση αποθήκευσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει αποστείρωση. Έχει μια αρκετά πλούσια γεύση με μια μικρή γεύση μήλου, αλλά όχι τόσο συμπυκνωμένη όσο μια κομπόστα από ένα viburnum. Το ποτό μπορεί να αραιωθεί με νερό πριν από τη χρήση.
Κομπόστα Viburnum με πορτοκάλια
Συστατικά για ένα δοχείο τριών λίτρων:
- ενάμιση κιλό viburnum.
- μισό κιλό πορτοκάλι.
- 750 ml νερού.
- 1 γραμμάριο βανιλίνης;
- 750 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 5 γραμμάρια αλεσμένης κανέλας.
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:
- Τα πορτοκάλια πρέπει να ξεπλυθούν και να κοπούν σε ημικύκλια. Όλα τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν από αυτά.
- Τα μούρα Viburnum πλένονται και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Εναλλακτικά, το viburnum μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για λίγα λεπτά.
- Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και διαλύουμε τελείως.
- Μετά από αυτό, ψιλοκομμένα πορτοκάλια, viburnum, βανιλίνη και αλεσμένη κανέλα ρίχνονται στο σιρόπι ζάχαρης.
- Τα περιεχόμενα βράζονται έως ότου αρχίσουν να σκάσουν τα μούρα.
- Στη συνέχεια, το ποτό χύνεται σε κουτιά και τυλίγεται με καπάκια. Φυσικά, όλα πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν.
- Τα βάζα αναποδογυρίζονται και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, τα δοχεία μεταφέρονται σε δροσερό μέρος.
Συμβουλή! Τα πορτοκάλια στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με ένα ποτήρι χυμό. Η κομπόστα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να αραιώνεται με νερό πριν από τη χρήση.
συμπέρασμα
Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε τα οφέλη και τις βλάβες του viburnum. Είμαστε σίγουροι ότι όσοι δεν αντενδείκνυται με αυτά τα μούρα θα αρέσουν σίγουρα το κομπόστα που κατασκευάζεται από αυτό. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό από τα πιο προσιτά συστατικά. Δοκίμασέ το!
Προτεινόμενες καταχωρήσεις
