Κομπόστα φραγκοστάφυλου: νόστιμες συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα (για τώρα), τα οφέλη και τις βλάβες, περιεχόμενο θερμίδων

Το καλοκαίρι, πολλοί κάνουν δουλειές στο σπίτι για το χειμώνα. Χρησιμοποιούνται όλα τα εποχιακά μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Αξίζει να σκεφτείτε απλές συνταγές για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα και για κάθε μέρα.

Γιατί είναι χρήσιμη η κομπόστα φραγκοστάφυλου;

Με τον κορεσμό του με βιταμίνες, η μαύρη σταφίδα ξεπερνά σημαντικά άλλες καλλιέργειες μούρων, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία καταστρέφεται ελαφρώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Επιπλέον, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες ουσίες, οργανική ζάχαρη και οξέα και μεταλλικά άλατα.

Τα φρούτα σταφίδας οποιασδήποτε ποικιλίας έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά συνέπεια, τα ποτά που παρασκευάζονται από αυτά θα έχουν επίσης χαμηλές θερμίδες, περίπου 30-60 kcal / 100 ml. Αυτός ο αριθμός εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στο ποτό. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό ή τεχνητό γλυκαντικό όπως stevioside, σουκραλόζη ή άλλα, τα οποία συχνά έχουν μηδενικές θερμίδες. Είναι σαφές ότι σε αυτήν την περίπτωση το ποτό θα έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πολύ λιγότερο από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε ζάχαρη.

Η μαύρη σταφίδα έχει πολύ πλούσια και ξινή γεύση. Η κομπόστα μαγειρεμένη με ελάχιστη θερμική επεξεργασία είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που αποθηκεύονται στα μούρα. Το ποτό δεν έχει μόνο θρεπτική, αλλά και φαρμακευτική αξία, όπως:

• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: περιέχει το πιο κορεσμένο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, αποτρέπει την εμφάνιση οιδήματος, αναιμία, κρυολογήματα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• με θηλασμό: θα ενισχύσει το σώμα της μητέρας, εξασθενημένο μετά τον τοκετό, αλλά η κομπόστα φραγκοστάφυλου με HB θα πρέπει σταδιακά να εισαχθεί στη διατροφή σε μικρές δόσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.
• στην παιδική ηλικία: μπείτε στη διατροφή όχι νωρίτερα από 5-6 μήνες, ξεκινώντας με 5 σταγόνες και αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα στα 50 ml (9-10 μήνες), η ποσότητα κομπόστ μαύρης σταφίδας για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους δεν πρέπει να είναι πλέον από 80 ml.

Για τα παιδιά, η κομπόστα φραγκοστάφυλου έχει μεγάλο όφελος.Διαποτίζει με βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από τα κρυολογήματα, βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί υγιές και ανθεκτικό, καθώς επίσης αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, τη μνήμη, την όραση, την όρεξη και πολλά άλλα.

Το ποτό φραγκοστάφυλου χρησιμοποιείται ως διουρητικό, αντιφλεγμονώδες μέσο για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Βελτιώνει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού, των νεφρών, του ήπατος, έχει την ικανότητα να ρυθμίζει το μεταβολισμό, να ενισχύει και να επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία και να βελτιώνει το έργο της καρδιάς. Συνιστάται να πίνετε για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, με ασθένειες των λεμφαδένων, μετά από έκθεση σε ακτινοβολία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι χαμηλή - 40-60 kcal / 100 ml ποτού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να μειωθεί σημαντικά μειώνοντας την ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης ή αντικαθιστώντας την εντελώς με ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων.

Το κομπόστα Blackcurrant μπορεί να είναι όχι μόνο ευεργετικό, αλλά και επιβλαβές για μια συγκεκριμένη κατηγορία ατόμων. Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση του ποτού είναι οι εξής:

• οξείες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αυξημένο pH του γαστρικού χυμού.
• παθολογία του ήπατος
• τάση για θρόμβωση
• καταστάσεις μετά το έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο.
• τροφικές αλλεργίες.

Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ και συχνά μαύρες σταφίδες, μπορεί να σχηματιστούν θρόμβοι στα αγγεία λόγω της αυξημένης πήξης του αίματος.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για να πιείτε αμέσως

Τα κύρια 3 συστατικά, χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα σταφίδας, είναι το νερό, τα μούρα και η ζάχαρη (ή ένα άλλο γλυκαντικό). Στην πραγματικότητα, το ποτό είναι γλυκός ζωμός ή έγχυση φρούτων μαύρης σταφίδας. Επομένως, το σχέδιο για την παραγωγή κομπότας σταφίδας για κάθε μέρα είναι σχεδόν το ίδιο σε όλη την ποικιλία συνταγών:

• αφήστε το νερό να βράσει.
• ρίξτε βραστό υγρό πάνω από τα μούρα, τα οποία μπορεί να συνθλίβονται ελαφρώς εκ των προτέρων για καλύτερη εκχύλιση χυμού.
• προσθέστε ζάχαρη
• βράζουμε τα πάντα λίγο με μέτρια ή χαμηλή φωτιά.
• επιμείνετε κάτω από το καπάκι για αρκετές ώρες.

Για να κάνετε το ποτό διαφανές, περάστε μέσα από ένα σπιτικό φίλτρο. Εάν είναι καλοκαίρι έξω και ο αέρας έχει υπερθερμανθεί, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγο και μόνο μετά να το πιείτε. Το κομπόστα φραγκοστάφυλου πρέπει να βράσει σε σμάλτο κατσαρόλα που δεν έχει υποστεί ζημιά στους εσωτερικούς τοίχους.

Ποιος είναι ο συνδυασμός της μαύρης σταφίδας στην κομπόστα

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα και φρούτα σε συνταγές κομπόστα σταφίδας. Αυτό το ποτό ονομάζεται ανάμεικτο. Θα έχει πλούσια, γεμάτη γεύση και εξίσου ποικίλη θρεπτική σύνθεση. Ας απαριθμήσουμε με ποια πρόσθετα συστατικά το φραγκοστάφυλο πηγαίνει ιδιαίτερα καλά στην κομπόστα. Εδώ είναι:

• Κόκκινη σταφίδα;
• λευκή σταφίδα
• κεράσι;
• μήλα
• αχλάδι;
• σμέουρα;
• Φράουλα;
• φραγκοστάφυλλο;
• κράνμπερι;
• lingonberry;
• βατόμουρα;
• δαμάσκηνο;
• δαμάσκηνα;
• blackthorn;
• irga;
• θαλάσσιο buckthorn;
• μανταρίνι;
• πορτοκάλι;
• λεμόνι;
• ροδάκινο.

Από καρυκεύματα έως κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, κανέλα, βανίλια και μερικά άλλα μπαχαρικά. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ποτό χαμηλών θερμίδων, τότε πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορούν όλα τα γλυκαντικά να υποστούν επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία ή ακόμα και σε απλή θέρμανση. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης. Μερικά γλυκαντικά, αφού εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες, μετατρέπονται σε επικίνδυνα δηλητήρια.

Πόσο χρειάζεστε για να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου

Όσο λιγότερη θερμική επεξεργασία λαμβάνουν τα φρούτα, τόσο περισσότερες χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτές, οι οποίες, καθώς εγχύονται, μεταφέρονται σε διάλυμα. Πρέπει να μαγειρέψετε ένα τέτοιο ποτό από αρκετά λεπτά έως ένα τέταρτο της ώρας.

Για να αποδειχθεί το ποτό με πλούσια γεύση με ελάχιστο μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να αλεσθούν λίγο με μια ξύλινη θραύση. Η φλούδα του φρούτου θα σπάσει και ο χυμός θα ρέει. Εάν αλέσετε σε ένα μπλέντερ, μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους και να επιμείνετε.Το ποτό θα έχει μια πλήρη γεύση σταφίδας και μια πλήρη σύνθεση ανόργανων συστατικών και βιταμινών.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με ρίζα τζίντζερ

Συστατικά:

• μούρα (κατεψυγμένα) - 0,35 kg
• νερό (καθαρισμένο) - 2,5 l;
• ζάχαρη - 0,13 kg
• τζίντζερ - ένα κομμάτι (1 cm).

Χωρίστε το νερό σε 2 μέρη. Βράζουμε 2 λίτρα, ρίχνουμε τις σταφίδες με ζάχαρη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι και μετά στραγγίστε. Προσθέστε ρίζα τζίντζερ στα 0,5 l, βράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε, στραγγίστε και ρίξτε μερίδες στην κομπόστα για να προσαρμόσετε τη γεύση.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου κανέλας

Συστατικά:

• μούρα (φρέσκα) - 0,75 kg
• ζάχαρη (καφέ) - 0,18 - 0,22 kg;
• νερό - 1,0 l;
• κανέλα - 1-2 κουτ

Πρώτα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, βράστε και μετά προσθέστε μούρα και κανέλα. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινήστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το κλειστό για αρκετές ώρες. Αυτό θα μεγιστοποιήσει τη γεύση των μούρων και της κανέλας.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με βάλσαμο λεμονιού

Συστατικά:

• μούρα - 3 γεμάτα φλιτζάνια.
• νερό - 2,1 l;
• ζάχαρη (κανονική) - 1 φλιτζάνι
• βάλσαμο λεμονιού (δυόσμο) - 2 κλαδάκια χόρτα.

Το ζεστό καλοκαίρι, η κομπόστα μαύρης σταφίδας είναι καλό να μαγειρεύεται με βάλσαμο μέντας ή λεμονιού. Τα πικάντικα βότανα θα δώσουν στο ποτό μια αναζωογονητική γεύση και άρωμα. Βυθίστε όλα τα παραπάνω συστατικά σε βραστό νερό. Από τη στιγμή του δευτερογενούς βρασμού, μετρήστε 2-3 λεπτά και απενεργοποιήστε. Καλύψτε και αφήστε το ποτό να τεντωθεί.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και lingonberry

Συστατικά:

• μούρα - 0,15 κιλά το καθένα
• ζάχαρη για γεύση
• νερό - 2-2,5 λίτρα.

Ταξινόμηση των μούρων, πλύσιμο, μεταφορά σε ένα βαθύ μπολ και πουρέ. Στη συνέχεια, χωρίστε το χυμό μέσω κόσκινου, βάλτε το στο ψυγείο και βάλτε τα υπόλοιπα μούρα σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, επιμείνετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ποτό σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε ζάχαρη εκεί. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ποτό και ρίξτε το χυμό.

Κομπόστα σταφίδων και δαμάσκηνων

Συστατικά:

• μούρα - 0,4 kg
• δαμάσκηνα - 110 g;
• νερό - 3,0 l;
• ζάχαρη - προαιρετικό
• βανίλια.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα δαμάσκηνα. Πλύντε το και εμποτίστε το για λίγο με κρύο νερό. Μετά από 10 λεπτά, κόψτε τα μαλακά μούρα σε 2 μέρη. Ταξινομήστε τις μαύρες σταφίδες, πλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε, βάζοντάς τις σε κόσκινο.

Πασπαλίζουμε τα μούρα σταφίδας με μια κουταλιά ζάχαρη. Ρίξτε τα μισά δαμάσκηνα με νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό και αφήστε τα όλα να βράσουν. Στη συνέχεια ρίξτε σταφίδες, βανίλια σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά για λίγα ακόμη λεπτά.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα σταφίδας με κανέλα και σταφίδες

Συστατικά:

• μούρα - 0,36 kg
• νερό - 3,0 l;
• ζάχαρη - όπως απαιτείται
• σταφίδες (σκούρο) - 0,1 kg;
• κανέλα.

Για να προσθέσετε μια πικάντικη γλυκιά γεύση στο ποτό, προσθέστε σταφίδες και κανέλα. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα, βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Πλύνετε τις σταφίδες και ανακατέψτε με μια κουταλιά ζάχαρη, αφήστε το να σταθεί.

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε τη ζάχαρη και τις σταφίδες εκεί. Όταν βράσουν όλα, ρίξτε τις σταφίδες. Βράζουμε για 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, αλλά μην αφαιρέσετε το καπάκι, αφήστε το ποτό να βράσει λίγο. Προσθέστε κανέλα στην κομπόστα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα

Εάν το σπίτι διαθέτει πολυκουζινάκι, η διαδικασία κατασκευής κομπότ γίνεται πολύ πιο εύκολη και πιο αποτελεσματική.

Συστατικά:

• μούρα - 0,45 kg
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g
• νερό - 4 λίτρα.

Προετοιμάστε τα μούρα ανάλογα, μεταφέρετέ τα σε κόσκινο και πολτοποιήστε με ένα ξύλινο κουτάλι. Ταυτόχρονα, ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «σούπα» ή «μαγείρεμα», ρυθμίστε την ώρα σε 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το υπόλοιπο κέικ μετά τη λήψη του χυμού στο μπολ και βράστε την ίδια ποσότητα περισσότερο. Ανοίξτε το multicooker μετά από μισή ώρα, έτσι ώστε η κομπόστα να εγχυθεί.Στη συνέχεια στραγγίζουμε το διάλυμα, ανακατεύουμε με ζάχαρη και κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε χυμό σε κομπόστα και ψύξτε.

Συνταγές κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Οι συνταγές κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα, κατά κανόνα, είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν ειδικές επενδύσεις για την εφαρμογή, την προσπάθεια, το χρόνο τους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ και της θερμικής επεξεργασίας, το ποτό αποθηκεύεται καλά για ένα ολόκληρο έτος.

Υπάρχουν πολλοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται κατά την προετοιμασία του χειμώνα με τη μορφή κομπόστες:

• τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα, σταθερά, φρέσκα.
• οι τράπεζες δεν πρέπει να έχουν σχισμές, ρωγμές, τραχιές ραφές.
• Τα βάζα πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικά, κατά προτίμηση σόδα, σαπούνι πλυντηρίου, το ξέβγαλμα πρέπει επίσης να γίνεται πολύ προσεκτικά
• η ποιότητα των καλυμμάτων πρέπει να αντιστοιχεί στον κανόνα: χωρίς βαθουλώματα, χωρίς σκουριά, με σφιχτές ελαστικές ταινίες.
• πλύνετε τα καπάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τα κουτιά.
• η διαδικασία κονσερβοποίησης περιλαμβάνει απαραιτήτως τη διαδικασία αποστείρωσης, πρώτα από καθαρά, κενά δοχεία και, στη συνέχεια, γεμάτη με κομπόστα, μπορεί να πραγματοποιηθεί με πολλούς τρόπους, για παράδειγμα, σε φούρνο, διπλό λέβητα, φούρνο μικροκυμάτων, στο στόμιο ενός βραστήρα ( πάνω από τον ατμό) και ούτω καθεξής.
• φρεσκομαγειρεμένο κονσερβοποιημένο κομπόστα πρέπει να αναποδογυρίζεται με καπάκι, να καλύπτεται με κάτι για να διατηρεί τη θερμότητα μέσα στα βάζα και να περιμένει μέχρι να κρυώσει
• μεταφέρετε τη διατήρηση στο υπόγειο και πηγαίνετε εκεί για άλλο μήνα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν δοχεία που έχουν εκραγεί, χαλασμένα (με φυσαλίδες, αφρό, θολότητα, καπάκια με διαρροή).

Η αυτοκόλλητη κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι πολύ πιο νόστιμη από τα αντίστοιχα βιομηχανικά, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολλές φορές πιο υγιεινή. Επομένως, έχοντας μάθει πώς να προετοιμάζετε τον χειμώνα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Συστατικά:

• μούρα - 550 g;
• ζάχαρη - 1,2 κουταλιές της σούπας .;
• νερό - όπως απαιτείται.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Προετοιμάστε τις τράπεζες ανάλογα:

• πλύνετε με διάλυμα σόδας.
• ξεπλύνετε καλά.
• αποστειρώστε με ατμό, στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων (προαιρετικό).

Για να προσδιορίσετε πόσο νερό χρειάζεστε, πρέπει να μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε το υγρό και κλείστε με ένα διάτρητο καπάκι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το και βράστε με ζάχαρη. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα στην κορυφή των βάζων. Ανασηκώστε τα καπάκια, τα οποία πρέπει επίσης να βράσουν για αρκετά λεπτά σε νερό για στειρότητα.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα σε ένα βάζο λίτρων

Συστατικά:

• δοχείο - 1 l;
• σταφίδες - 1/3 κουτιά.
• ζάχαρη - 80 g;
• νερό - όπως απαιτείται.

Γεμίστε τα βάζα με μούρα στο ένα τρίτο του όγκου τους. Γεμίστε τα υπόλοιπα κενά με βραστό νερό. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια, περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ρίξτε το διάλυμα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, βράστε. Ρίξτε ξανά τα μούρα, τώρα μπορείτε να γυρίσετε την κομπόστα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

• νερό - 1,0 l;
• ζάχαρη - 1,0 kg.

Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα γεμάτα σχεδόν στην κορυφή με μούρα. Ρίξτε το πίσω στην κατσαρόλα σχεδόν αμέσως για να βράσει ξανά και επιστρέψτε στα βάζα. Επαναλάβετε τη λειτουργία για τρίτη φορά και, στη συνέχεια, τυλίξτε αμέσως τα πάντα.

Νόστιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς διπλή έκχυση

Συστατικά:

• μούρα - 1,50 kg
• ζάχαρη - 1,0 kg
• νερό - 5,0 λίτρα.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε 2 μεγάλα βάζα. Πλύνετε τα, ξεπλύνετε καλά και ρίξτε βραστό νερό για ένα τρίτο. Καλύψτε με ένα καπάκι για να διατηρήσετε τον ατμό μέσα. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίξτε το νερό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.

Ρίχνουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μούρα σε βάζα, ρίχνουμε εκεί το διάλυμα ζάχαρης που βράζει. Σφραγίστε με καπάκια και μεταφέρετε στο ψυγείο στο υπόγειο μέχρι το χειμώνα.

Συστατικά για άλλη συνταγή:

• μούρα - 1,0 κιλά
• χυμός (φραγκοστάφυλο) - 0,6 l.

Ρίξτε τις μαύρες σταφίδες έτοιμες για περιστροφή στα βάζα μέχρι τους "ώμους", προσθέστε τον υπόλοιπο όγκο με φρέσκο ​​χυμό. Βάλτε την κομπόστα σε αποστείρωση και μετά τυλίξτε.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος. Θα χρειαστεί:

• νερό - 1,0 l;
• ζάχαρη - 0,55 kg.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα φλιτζάνι νερό, παίρνοντας έτσι μια γέμιση. Καλύψτε τα μούρα με αυτό, θερμάνετε μέχρι να βράσει και απενεργοποιήστε αμέσως το αέριο. Επιμείνετε το βράδυ. Το πρωί, μεταφέρετε τα μούρα σε κόσκινο και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο διάλυμα που προκύπτει και βράστε. Ρίξτε το κατευθείαν από τη φωτιά στα βάζα με τα φραγκοστάφυλα. Αποστειρώστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Μια πολύ απλή συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Συστατικά:

• μούρα - 1/3 κουτί?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (1 λίτρο δοχείου) ή 1 φλιτζάνι (για 3 λίτρα).
• νερό (βραστό νερό).

Καλύψτε τα μούρα σε κατσαρώνοντας δοχεία με ζάχαρη και βραστό νερό στην κορυφή. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να αποφύγετε να χτυπήσει ένα ρεύμα ζεστού νερού στους τοίχους, το οποίο μπορεί να σπάσει από υψηλή θερμοκρασία, δηλαδή να ρίξει στο κέντρο του δοχείου. Σφραγίστε τα βάζα με αεροστεγή καπάκια, ανακινήστε το περιεχόμενο και αναποδογυρίστε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Πώς να συγκεντρώσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου

Συστατικά:

• σταφίδες - 550 g;
• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 800 g

Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφήνοντας πυκνά, πλήρως ώριμα φρούτα. Τρυπήστε τα με κάτι αιχμηρό, όπως καρφίτσες, βελόνες. Γεμίστε τα βάζα με τις σταφίδες στις προεξοχές, ρίξτε το σιρόπι κατευθείαν από τη φωτιά. Αποστειρώστε δοχεία 0,5 l για 8 λεπτά, 1 l για 15 λεπτά.

Κομπόστα δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας για το χειμώνα

Συστατικά:

• σταφίδες - 250 g;
• δαμάσκηνο (γλυκό) - 3 τεμ.
• πορτοκάλι - 3 φέτες
• λεμόνι - 2 φέτες
• ζάχαρη - 0,5 kg
• δοχείο - 3 λίτρα.

Ξεπλύνετε το δαμάσκηνο, ξεφλουδίστε το. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε φλούδα εσπεριδοειδών. Διανείμετε όλα τα συστατικά του κομπόστα στα βάζα, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης. Αναπληρώστε τον υπόλοιπο όγκο με βραστό νερό και τυλίξτε.

Συγκομιδή για το χειμώνα από δαμάσκηνα, μαύρες σταφίδες και ροδάκινα

Συστατικά:

• σταφίδες - 0,8 kg
• δαμάσκηνα - 0,45 kg
• ροδάκινα - 5 τεμ.
• σμέουρα - 0,45 kg
• μήλα (κατά μέσο όρο) - 3 τεμ.
• νερό - 1,2 l;
• ζάχαρη - 0,6 kg.

Ξεπλύνετε τις σταφίδες και άλλα φρούτα, μούρα. Κόψτε τα μήλα σε πλάκες, ξεφλουδίστε τα ροδάκινα και κόψτε τα σε 4 κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα, χωρίστε σε 2 μισά. Αλευρώστε όλα τα φρούτα, εκτός από τα σμέουρα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Μεταφέρετε σε ένα βάζο και προσθέστε σμέουρα. Το δοχείο πρέπει να είναι περίπου το ένα τρίτο γεμάτο. Ανακατέψτε το νερό που απομένει μετά τη θερμική επεξεργασία των φρούτων με ζάχαρη και βράστε. Ρίξτε το σε δοχεία κονσερβοποίησης, σφραγίστε τα.

Κομπόστα για το χειμώνα με σταφίδες και λεμόνι

Συστατικά:

• σταφίδες - 1,2 κιλά
• λεμόνι - ½ pc .;
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 1,0 l.

Καθαρίστε τα καθαρά φρούτα για λίγα δευτερόλεπτα και τοποθετήστε το σε ένα κονσερβοποιημένο πιάτο. Βράστε το σιρόπι προσθέτοντας όλα τα άλλα συστατικά στο νερό. Μόλις βράσει το διάλυμα, ρίξτε τα μούρα στην κορυφή του βάζου. Κυλήστε αμέσως.

Κομπόστα των βακκίνιων και μαύρων σταφίδων για το χειμώνα

Συστατικά:

• μούρα - 0,25 kg το καθένα.
• ζάχαρη - 0,35 kg
• νερό - 2,0 l;
• κιτρικό οξύ - 3 g.

Ρίξτε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βράστε. Μεταφέρετε τα μούρα και το κιτρικό οξύ σε ένα βάζο. Ρίξτε τα πάντα με βραστό διάλυμα στον ίδιο λαιμό και τυλίξτε το.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και θαλάσσιου buckthorn για το χειμώνα

Συστατικά:

• σταφίδες - 0,5 kg
• μούρα ιπποφαές - 1,0 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 1 λίτρο.

Βράστε το σιρόπι ζάχαρης για 10 λεπτά και ρίξτε την πιατέλα μούρων πάνω του. Εγχύστε για 3-4 ώρες, στη συνέχεια βράστε για 5 λεπτά και τυλίξτε ερμητικά.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Τακτοποιήστε τις μαύρες σταφίδες, αφήνοντας μόνο μεγάλα ώριμα μούρα για περιστροφή. Γεμίστε τα αποστειρωμένα, καθαρά βάζα μαζί τους μέχρι τους ώμους. Ρίξτε βραστό νερό και, στη συνέχεια, αποστειρώστε επίσης σε βραστό νερό.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε διαφορετικά.Βάλτε την προετοιμασμένη μαύρη σταφίδα σε αποστειρωμένα βάζα, συνθλίβοντας τη λίγο με ένα ξύλινο κουτάλι. Γεμίστε το βάζο στην κορυφή με μούρα, ρίξτε βραστό και ελαφρώς παγωμένο νερό έως +50 - +60 C. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό θερμαινόμενο στους +45 - +50 C. Αποστειρώστε τα βάζα λίτρων σε θερμοκρασία βρασμού - 20 λεπτά, τρία - βάζα λίτρα - 25 λεπτά.

Χειμερινή κομπόστα από μούρα μαύρης σταφίδας και irgi

Συστατικά:

• μούρα - 200 g το καθένα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 350 g
• νερό.

Τακτοποιήστε καθαρά μούρα σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε την πιατέλα σταφίδας με σιρόπι ζάχαρης που βράζει, καλύψτε με καπάκια και αφήστε το να βράσει. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε σιρόπι στον όγκο που λείπει στα βάζα και τυλίξτε.

Κανόνες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το στρίψιμο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη γωνιά όχι μόνο σε μια ιδιωτική κατοικία, αλλά και σε ένα διαμέρισμα. Το κυριότερο είναι ότι ο τόπος στον οποίο θα αποθηκευτεί η συντήρηση όλο το χρόνο απέχει πολύ από τις μονάδες θέρμανσης, το άμεσο ηλιακό φως και άλλες πηγές θερμότητας και φωτός. Κομπόστα φραγκοστάφυλου, παρασκευασμένη σύμφωνα με τη συνταγή για τώρα, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι εάν είναι δροσερό εκεί. Η μέγιστη διάρκεια ζωής ενός ποτού είναι μια εβδομάδα ή λιγότερο.

συμπέρασμα

Οι απλές συνταγές για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα είναι ποικίλες και πολλές. Αλλά είναι όλα νόστιμα και υγιεινά, ειδικά το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες στο τραπέζι.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας με μήλα

Κομπόστα ροδάκινων για το χειμώνα

Κομπόστα μουριά (μουριά)

Πώς να παρασκευάσετε κράταιγος

Ποτό φρούτων Chokeberry: 7 συνταγές

Ποτό βασιλικού με λεμόνι

Χυμός των βακκίνιων για ουρική αρθρίτιδα

Κλαδέψτε τις συνταγές κομπόστα

Συνταγή Feijoa για κάθε μέρα