Περιεχόμενο
- 1 Τα μυστικά της παραγωγής κομπόστα λεμονιού-πορτοκαλιού
- 2 Παραδοσιακή συνταγή για λεμόνι και κομπόστα πορτοκαλιού
- 3 Η ευκολότερη συνταγή για κομπόστα από πορτοκάλια και λεμόνια για το χειμώνα
- 4 Πώς να τυλίξετε κομπόστα πορτοκαλιού και λεμονιού με μέλι
- 5 Πώς να φυλάσσετε το κομπόστα λεμονιού-πορτοκαλιού
- 6 συμπέρασμα
Η λεμονάδα και οι χυμοί παρασκευάζονται συχνά από πορτοκάλια και λεμόνια στο σπίτι. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια εξαιρετική κομπόστα για το χειμώνα. Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη με τη μορφή μιας μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C που εισέρχεται στο σώμα, το κομπόστα πορτοκαλιού και λεμονιού για το χειμώνα έχει μια ευχάριστη και αναζωογονητική γεύση και άρωμα.
Τα μυστικά της παραγωγής κομπόστα λεμονιού-πορτοκαλιού
Για να προετοιμάσετε μια κομπόστα πορτοκαλιών και λεμονιού για το χειμώνα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα. Πλύνετε σε ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και ξεφλουδίστε. Καθαρίστε σχολαστικά τον πολτό από σπόρους, μεμβράνες, λευκό κέλυφος, μεμβράνες. Εάν αυτό δεν γίνει, η κομπόστα μπορεί να αποδειχθεί πικρή στη γεύση και δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Εάν το λεμόνι χρησιμοποιείται με τη φλούδα κατά την προετοιμασία της κομπόστας, για να απαλλαγείτε από την πικρία, πρέπει να το βάλετε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
Τα εσπεριδοειδή κόβονται σε δακτυλίους, μισούς δακτυλίους, προστίθεται ζάχαρη σε αυτά. Ζυμώστε ελαφρά τον πολτό με ένα πιρούνι έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και βάλτε το στη σόμπα. Μόλις ξεκινήσει η διαδικασία βρασμού, αφαιρούνται. Ψύξτε λίγο, φιλτράρετε και ρίξτε σε βάζα. Εκτός από τα κύρια συστατικά (λεμόνι, πορτοκάλι), χρησιμοποιούνται συχνά διάφορα μπαχαρικά, άλλα φρούτα και μούρα.
Παραδοσιακή συνταγή για λεμόνι και κομπόστα πορτοκαλιού
Τρίψτε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού. Χωρίστε όλα τα φρούτα σε 4 μέρη και ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το λεμόνι στα μισά, πιέστε όλο το χυμό. Πετάξτε τα πορτοκαλί τέταρτα σε βραστό νερό. Αφού βράσει ξανά το νερό, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό και ρίξτε χυμό λεμονιού. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας, όχι περισσότερο. Πολτοποιήστε τις φέτες πορτοκαλιού με μια συντριβή, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, αφήστε το ποτό να κρυώσει. Στραγγίστε ένα κόσκινο, απαλλαγώντας από περιττό πολτό.
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 4 τεμ .;
- λεμόνι - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- νερό - 4 λίτρα.
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα, αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια. Όταν το ποτό είναι έτοιμο, ρίξτε το σε έτοιμα δοχεία, σφίξτε με σφραγισμένα καπάκια.
Συνταγή πολλών κουζινών
Ετοιμάστε τα πορτοκάλια, πιέστε τον πολτό και στείλτε τον προκύπτοντα χυμό στο ψυγείο. Ψιλοκόβετε το ξύσμα σε τρίφτη. Βάλτε τη ζάχαρη, τις σταφίδες, το ξύσμα σε ένα δοχείο πολλαπλής μαγειρικής, προσθέστε νερό Βράστε τα πάντα στη λειτουργία "σβήσιμο" και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τα. Επιμείνετε για μισή ώρα και στη συνέχεια στραγγίστε το ψυχρό διάλυμα. Προσθέστε παγωμένο πορτοκάλι και χυμό λεμονιού στο ζωμό που προκύπτει και στη συνέχεια βράστε με τον ίδιο τρόπο.
Συστατικά:
- πορτοκάλια (μεγάλα) - 2 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g;
- σταφίδες - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- νερό - 1 λίτρο.
Διανείμετε την κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε με βραστά καπάκια. Αναποδογυρίστε τα κουτιά, τυλίξτε τα. Έτσι πρέπει να σταθούν μέχρι να κρυώσουν.
Συνταγή ασβέστη
Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του ποτού εάν χρησιμοποιείτε ασβέστη αντί λεμονιού στη διαδικασία προετοιμασίας. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, ψιλοκόψτε, τρίψτε το πορτοκάλι. Βάλτε τα πάντα στο μπολ με πολλές κουζίνες, προσθέστε ζάχαρη, νερό. Μαγειρέψτε στον ατμό για 10 λεπτά.
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 400 g;
- ασβέστης - 80 g;
- ζάχαρη - 150 g;
- νερό - 2 λίτρα.
Ρίξτε το ποτό σε δοχεία έτοιμα για περιστροφή, κλείστε με καθαρά σφραγισμένα καπάκια.
Η ευκολότερη συνταγή για κομπόστα από πορτοκάλια και λεμόνια για το χειμώνα
Αξίζει να εξετάσετε την απλούστερη και πιο οικονομική επιλογή, πώς να φτιάξετε ένα κομπόστα εσπεριδοειδών από πορτοκάλι και λεμόνι. Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος για να κόψετε τα φρούτα. Εάν δεν έχετε και τα δύο, μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα στην κατάψυξη και να τα τρίψετε έτσι. Αυτό θα είναι λίγο πιο δύσκολο από τις προηγούμενες μεθόδους κοπής, αλλά θα λειτουργήσει επίσης. Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από την προκύπτουσα μάζα έτσι ώστε τελικά να μην δίνουν πικρία στο ποτό.
Συστατικά:
- πορτοκαλί (μεγάλο) - 1 τεμ.
- λεμόνι - ½ pc .;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g;
- νερό - 2 λίτρα.
Βάζουμε τη μάζα εσπεριδοειδών σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά για 10-15 λεπτά. Επιμείνετε μισή ώρα και στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο. Τυλίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Πώς να τυλίξετε κομπόστα πορτοκαλιού και λεμονιού με μέλι
Πλύνετε καλά τα φρούτα με ζεστό νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες (0,5-0,7 cm), ενώ αφαιρέστε όλη την περίσσεια, καταρχάς, τους σπόρους. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη ομοιόμορφα στην κορυφή. Αλέστε ελαφρά τα κομμάτια φρούτων με ένα πιρούνι για να αφήσει το χυμό να ρέει. Καλύψτε με κρύο νερό, ανάψτε τη μέτρια φωτιά και βράστε. Απενεργοποιήστε αμέσως και αφήστε να κρυώσει στους +40 βαθμούς. Στη συνέχεια, βάλτε 3 κουταλιές της σούπας στο ποτό. μεγάλο. μέλι, ανακατεύουμε καλά και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 1 τεμ .;
- λεμόνι - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- νερό - 3 λίτρα.
Ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα δοχείο τριών λίτρων ή αρκετών λίτρων, πλένετε καθαρό και αποστειρώνεται εκ των προτέρων. Κλείστε ερμητικά με καπάκια, αναποδογυρίστε και καλύψτε με κάτι ζεστό.
Πώς να φυλάσσετε το κομπόστα λεμονιού-πορτοκαλιού
Μπορείτε να αποθηκεύσετε συντήρηση σε ένα σπίτι ή διαμέρισμα, σε ειδικά ερμάρια ή ντουλάπια προσαρμοσμένα για αυτό. Ένα μονωμένο μπαλκόνι είναι επίσης κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, καθώς και υπόγειο, κελάρι και άλλα βοηθητικά δωμάτια που είναι διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό.
συμπέρασμα
Το κομπόστα πορτοκαλιού και λεμονιού για το χειμώνα είναι ένα πολύ νόστιμο και φωτεινό, αρωματικό ποτό όπως το καλοκαίρι. Θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι με τη φωτεινή, πλούσια γεύση και άρωμά του, τρέφεται με βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.
