Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα γλυκά κεράσια σε σιρόπι είναι μια νόστιμη και αρωματική προετοιμασία για το χειμώνα, το οποίο θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Το γλυκό κεράσι είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό μούρο πολλών ανθρώπων. Για να το δοκιμάσετε φρέσκο, πρέπει να περιμένετε τη σεζόν, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία κενών που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της γεύσης του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τα μυστικά του μαγειρέματος των κερασιών σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα γλυκά κεράσια σε σιρόπι χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα ως ανεξάρτητο προϊόν και ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για ψήσιμο, τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης για τη διακόσμηση πολλών επιδορπίων και ένα νόστιμο ποτό παρασκευάζεται από το σιρόπι.

Κάθε είδος γλυκού κερασιού που σας αρέσει είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά, οι μίσχοι πρέπει να διαχωρίζονται και πρέπει να επιλέγονται σάπια, άγουρα ή υπερβολικά φρούτα. Ελλείψει φρέσκων μούρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιο πλούσιο και πιο ζωντανό χρώμα, το κιτρικό οξύ μπορεί να προστεθεί κατά τη διαδικασία κατασκευής. Συνιστάται να τοποθετείτε την τελική λιχουδιά σε μικρά βάζα. Η διατήρηση των κερασιών σε σιρόπι μπορεί να πραγματοποιηθεί με ή χωρίς αποστείρωση.

Εάν αναμένεται μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τους καρπούς, καθώς απελευθερώνουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Κεράσια σε σιρόπι με αποστείρωση

Η συνταγή για κεράσια σε σιρόπι είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και αρωματική απόλαυση που μπορεί να εντυπωσιάσει τόσο ένα παιδί όσο και έναν ενήλικα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια.
• 500 ml νερού.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων με ατμό ή με βραστό νερό.
2. Τακτοποιήστε τα μούρα, ξεφορτωθείτε τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε ήδη προετοιμασμένα καθαρά δοχεία.
3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε πάνω από τα φρούτα έτσι ώστε ο χυμός να απελευθερώνεται πιο έντονα.
4. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το προκύπτον υγρό και βράστε ξανά.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις ακόμη φορές και στην τέταρτη - προσθέστε ζάχαρη πριν από τη θέρμανση.
6. Ανακατεύοντας τακτικά, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και μετά μεταφέρετε σε χαμηλή φωτιά και βράστε για 15-20 λεπτά.
7. Ρίξτε τη μάζα σε βάζα και σφραγίστε την τελική λιχουδιά και στη συνέχεια αφήστε την μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μια εύκολη συνταγή για κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα θα είναι μια από τις καλύτερες σε ένα βιβλίο μαγειρικής. Η απουσία αποστείρωσης εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια.
• 1 λίτρο νερού.
• 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 g κιτρικού οξέος.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε και διαλέξτε τα φρούτα, αφαιρώντας τους σπόρους, ρίξτε σε καθαρά βάζα.
2. Ρίξτε σε προθερμασμένο νερό και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 5-10 λεπτά.
3. Αφού στραγγίξετε το προκύπτον υγρό, αφήστε το να βράσει.
4. Προσθέστε ζάχαρη με κιτρικό οξύ και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Ρίξτε τη μάζα στα φρούτα, τυλίξτε και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Αποστολή για αποθήκευση σε δροσερό δωμάτιο μόνο μια μέρα αργότερα.

Κίτρινα κεράσια με σπόρους σε σιρόπι

Η συνταγή για κίτρινα κεράσια σε σιρόπι είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους μόλις αρχίζουν να κατανοούν όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας γλυκών παρασκευασμάτων για το χειμώνα.Το πιο φωτεινό και πιο αξέχαστο επιδόρπιο στο τραπέζι θα είναι ακριβώς κίτρινο κεράσι σε σιρόπι.

Συστατικά:

• 1 κιλό κίτρινα κεράσια.
• 800 γραμμάρια ζάχαρης
• 1-2 λεμόνια
• 250 ml νερού.
• μέντα ή βάλσαμο λεμονιού αν θέλετε.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε όλους τους μίσχους.
2. Ρίξτε βραστό νερό και περιμένετε να απελευθερώσει ο χυμός τα φρούτα.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
4. Συνδυάστε 1,5 λεμόνι με ζάχαρη και χυμό, ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να μην βλάψετε την ακεραιότητα των μούρων.
5. Μπορούν να προστεθούν βάλσαμο λεμονιού ή μέντας για ενίσχυση του αρώματος.
6. Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε σφήνες και προσθέστε στον καρπό.
7. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και αφαιρέστε τα αρωματικά κλαδιά ένα λεπτό πριν από το τέλος.
8. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.
9. Αποθηκεύστε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει το κομμάτι εργασίας.

Γλυκά κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης

Ένας πολύ καλός τρόπος για να αναδημιουργήσετε την ηλιόλουστη ατμόσφαιρα σε ένα κρύο βράδυ είναι τα γλυκά κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ειδικές συνθήκες, αλλά γρήγορα θα επικαλυφθεί με ζάχαρη με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κερασιών.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 300 ml νερού.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε το σπόρο. Βάλτε τα μούρα σε στεγνό πανί ή χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.
2. Βάζουμε τα μούρα σε έτοιμα αποστειρωμένα δοχεία και ρίχνουμε βραστό νερό.
3. Στραγγίστε το υγρό μετά από 5-10 λεπτά και βράστε ξανά.
4. Ρίξτε πίσω σε δοχεία, μετά από 20 λεπτά, ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και συνδυάστε με ζάχαρη.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε την τελική λιχουδιά στα βάζα.
6. Σφίξτε ερμητικά τα βάζα και βάλτε τα σε ένα ζεστό δωμάτιο για να κρυώσουν.

Γλυκό κεράσι σε σιρόπι ζάχαρης μέντας

Τα μούρα σε σιρόπι ζάχαρης φαίνονται εμφανή στο γιορτινό τραπέζι λόγω της φωτεινότητας και του αρώματος τους. Η μέντα παρέχει την προετοιμασία όχι μόνο με μια ευχάριστη μυρωδιά, αλλά και με μια ασυνήθιστη επίγευση.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κερασιών.
• 700 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 300 ml νερού.
• 4 κλαδάκια μέντας.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα μούρα, βάλτε τα σε ένα καθαρό, βαθύ δοχείο.
2. Διαχωρίστε τα φύλλα από το κλαδάκι μέντας και βάλτε πάνω από τα φρούτα.
3. Καλύψτε τα πάντα με ζάχαρη και καλύψτε με ζεστό νερό.
4. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
5. Μετά το βράσιμο, διατηρήστε τη σόμπα για άλλα 20-25 λεπτά έως ότου το σιρόπι κορεστεί εντελώς με χυμό μούρων.
6. Ρίξτε το τελικό επιδόρπιο σε βάζα και κλείστε το καπάκι.
7. Τοποθετήστε σε καλά αεριζόμενο χώρο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να κυλήσετε τα κεράσια σε σιρόπι με φύλλα σταφίδας για το χειμώνα

Αυτό το ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο από κεράσια και φύλλα σταφίδας είναι ιδανικό για να πιείτε τσάι σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα. Μια φυσική σπιτική λιχουδιά θα βγει πιο νόστιμη και πιο υγιεινή από τα προϊόντα καταστήματος.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια.
• 500 ml νερού.
• 5-6 τεμ. φύλλα σταφίδας σε κάθε βάζο.
• 300 g ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Προετοιμάστε τα βάζα και ταξινομήστε καλά όλα τα φρούτα, αφαιρώντας τους σπόρους αν θέλετε.
2. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα με μούρα και καλύψτε με καπάκι.
3. Στραγγίστε όλο το υγρό μετά από 10-15 λεπτά και βράστε το ξανά.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές για καλύτερα αποτελέσματα.
5. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε το διάλυμα για τέταρτη φορά, ανακατεύοντας καλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
6. Ρίξτε τα μούρα με ζεστή μάζα, φελλό και αφήστε το να κρυώσει.

Μια απλή συνταγή για σιρόπι κερασιών για το χειμώνα

Για να φτιάξετε σιρόπι κερασιάς στο σπίτι, πρέπει να σταθείτε στη σόμπα για περισσότερο από μία ώρα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα υπέροχο πιάτο. Αυτή η απόλαυση θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες στο δείπνο και θα γίνει αγαπημένο της οικογένειας.

Συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια.
• 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 1 λίτρο νερού.
• 5-10 g κιτρικού οξέος.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε καλά τα μούρα και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Ρίξτε κρύο νερό και στείλτε σε χαμηλή φωτιά.
3. Μετά το βράσιμο, διατηρήστε για άλλα 15-20 λεπτά.
4. Περάστε το μείγμα από κόσκινο και συνδυάστε το διάλυμα με ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
5. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής.
6. Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα και ρίξτε το προκύπτον υγρό ζάχαρης.
7. Βιδώστε ξανά το καπάκι και στείλτε το σε ένα δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.
8. Στείλτε στο υπόγειο ή στο κελάρι μόνο τη δεύτερη ημέρα, έτσι ώστε η παρασκευασμένη λιχουδιά να μην ζαχαρωθεί.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης σιροπιού κερασιού

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τη θεραπεία σε ένα ζεστό, καλά αεριζόμενο μέρος. Ένα κελάρι ή ένα ντουλάπι είναι τέλειο.

Η διάρκεια ζωής των καρφωμένων φρούτων είναι μόνο ένα έτος λόγω της πιθανότητας απελευθέρωσης επιβλαβών ουσιών. Εάν αφαιρέσετε το σπόρο από το μούρο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο μετά από δύο χρόνια.

συμπέρασμα

Το γλυκό κεράσι σε σιρόπι είναι ένα λεπτό επιδόρπιο με μια ευχάριστη επίγευση, που δημιουργήθηκε ειδικά για τους λάτρεις των καλοκαιρινών μούρων. Η λιχουδιά θα φωτίσει τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια με τη φωτεινότητά του και θα γίνει ένα αναντικατάστατο εορταστικό πιάτο.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Κομπόστα κερασιού

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σταφυλιών Isabella

Λευκές συνταγές κομπόστα για το χειμώνα

Μαρμελάδα γλυκού κερασιού και ζελέ

Χυμός των βακκίνιων με HB

Ποτό φρούτων Lingonberry

Ποτό φρούτων Chokeberry: 7 συνταγές

Κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Κομπόστα μουριάς (μουριά)