Περιεχόμενο
Το υπέροχο νεροκάρδαμο κοστίζει πολλά παρτέρια, κήπους και πάρκα. Τα αμπέλια του, άφθονα συνυφασμένα με φωτεινά άνθη, είναι εξαιρετικά για κάθετο εξωραϊσμό και συνεχή κάλυψη εδάφους. Τα φυτά με χαμηλή ανάπτυξη χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία ανθοφόρων συνόρων. Οι ετήσιες και πολυετείς ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας πολλαπλασιάζονται με σπόρους, οι οποίοι έχουν ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακο ή πρόσθετο τροφίμων. Στη συνέχεια, στην ενότητα, θα μιλήσουμε για το πώς να συλλέξετε τους σπόρους του νεροκάρδαμου και πώς να αποθηκεύσετε ή να χρησιμοποιήσετε σωστά το συλλεγόμενο υλικό.
Μια σύντομη βοτανική περιγραφή του nasturtium
Το Nasturtium έφτασε στα γεωγραφικά πλάτη μας από τη Νότια Αμερική. Λόγω της ανεπιτήδευτης και ανθεκτικότητάς του σε χαμηλές θερμοκρασίες, το εργοστάσιο έχει ριζώσει επιτυχώς στη Ρωσία και είναι δημοφιλές στους οικιακούς κηπουρούς.
Ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών αυτής της κουλτούρας σας επιτρέπει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για τη διακόσμηση του κήπου σας. Έτσι, τα φυτά με χαμηλή ανάπτυξη έχουν ύψος όχι μεγαλύτερο από 30 cm, ενώ τα αναρρίχηση των νεροστρωμάτων μπορούν να σχηματίσουν αμπέλια μήκους έως 3 μέτρων. Τα φύλλα και τα στελέχη του νευρτίου είναι σαρκώδη, φωτεινά πράσινα. Τα λουλούδια μπορούν να βαφτούν σε απαλή κρέμα, πορτοκαλί, κίτρινο, κόκκινο και τις αποχρώσεις τους. Η διάμετρος των λουλουδιών μπορεί να φτάσει τα 5 εκ. Η περίοδος ανθοφορίας είναι μεγάλη, κάτι που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα της καλλιέργειας. Ως αποτέλεσμα της ανθοφορίας, το nasturtium σχηματίζει φρούτα - μικρά καρύδια, τα οποία είναι σπόροι. Χρησιμοποιούνται για πολλαπλασιασμό των φυτών, προετοιμασία φαρμάκων και τροφίμων.
Πότε και πώς να συλλέξετε σπόρους
Το όμορφο nasturtium ανθίζει ενεργά για 30-40 ημέρες. Στο τέλος της ανθοφορίας, σχηματίζονται κάρβουνα κυματοειδούς, περίπλοκου σχήματος στα φυτά. Κάθε ένα από αυτά αποτελείται από τρία ίσα μέρη, τα οποία είναι σπόροι. Οι ώριμοι κάδοι αλλάζουν από πράσινο σε πορφυρό ή καφέ. Μια τέτοια αλλαγή χρώματος υποδεικνύει την ωριμότητα των σπόρων και είναι ο λόγος για τη συλλογή υλικού φύτευσης για το επόμενο έτος.
Η συγκομιδή ώριμων σπόρων είναι αρκετά εύκολη. Κάντε το τη στιγμή που τα κουτιά αρχίζουν να στεγνώνουν. Σε αυτήν την περίπτωση, αρκεί να αντικαταστήσετε την παλάμη σας και να ανακινήσετε ελαφρώς το μίσχο του νεροκάρδαμου. Μικροί καρποί με κέλυφος θα πέσουν στη δική τους παλάμη.
Εάν δεν είναι δυνατή η τακτική παρακολούθηση της διαδικασίας ωρίμανσης των σπόρων, τότε μπορείτε να συλλέξετε τους κόκκους ως εξής: απλώστε ένα φύλλο λευκού χαρτιού ή ένα κομμάτι ελαφρού υφάσματος στο έδαφος κάτω από τη ρίζα του φυτού. Καθώς τα φυτά μαραίνονται, θα αρχίσουν να λυγίζουν πάνω από το φύλλο και να ρίχνουν σπόρους πάνω του. Ο κηπουρός θα χρειαστεί να μαζέψει μόνο τους θρυμματισμένους κόκκους.
Εάν δεν ήταν δυνατή η έγκαιρη συλλογή των σπόρων του nasturtium και αυτοί έσπασαν αυθόρμητα, τότε μπορείτε να τους παραλάβετε από το έδαφος. Διαφορετικά, τον επόμενο χρόνο θα δείτε μεγάλο αριθμό φυτών που έχουν σπαρθεί από μόνα τους.
Οι παραπάνω επιλογές για το πώς να συλλέξετε σωστά τους σπόρους του νεροκάρδου είναι κατάλληλες μόνο εάν το φθινόπωρο είναι ξηρό και έγκαιρο. Ο βροχερός καιρός ή η έναρξη των πρώιμων παγετών μπορεί να χαλάσει σημαντικά το σιτάρι και να το καταστήσει ακατάλληλο για σπορά τον επόμενο χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να συλλέγονται άγουροι σπόροι νευρτίου, σκισμένος βίαια από το στέλεχος. Αρκετά ώριμοι κόκκοι ωριμάζουν στο σπίτι, διασκορπίζοντας τους σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα κομμάτι χαρτί.Το υλικό φύτευσης ξηραίνεται για 1-1,5 μήνες με περιοδική ανάδευση.
Η σωστή συγκομιδή σιτηρών στο σπίτι σας επιτρέπει να έχετε μόνο υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης ήδη αποδεδειγμένων ποικιλιών, καθώς και να εξοικονομήσετε χρήματα για την αγορά σπόρων στο μέλλον.
Αποθήκευση φυτικού υλικού
Μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους νεροκάρου που συλλέγονται από εσάς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, οι προσεκτικά αποξηραμένοι κόκκοι μπορούν να διατηρήσουν την ποιότητα και τη βλάστησή τους για 2-3 χρόνια. Ωστόσο, για αυτό είναι απαραίτητο να παρέχονται ορισμένες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας:
- η υγρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%.
- η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι + 18- + 220ΑΠΟ.
Έτσι, μετά την ξήρανση, οι κόκκοι του νεροκάρου συλλέγονται σε χαρτόκουτο ή χαρτοσακούλα. Αποθηκεύστε τα σε ξηρό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου.
Επιπλέον, οι προτάσεις για τη συλλογή σπόρων και την αποθήκευσή τους βρίσκονται στο βίντεο:
Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων
Οι σπόροι Nasturtium έχουν πολλές μοναδικές ιδιότητες. Περιλαμβάνουν ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων:
- Το να γίνετε νευρίτιδα περιλαμβάνει αμινοξέα, καροτίνη, ασκορβικό οξύ.
- οι σπόροι έχουν αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
- οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως βήχας.
Οι φρέσκοι, όχι πλήρως ώριμοι κόκκοι του νεροκάρου είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνες. Έτσι, οι πράσινοι ξηροί καρποί συλλέγονται με βίαια απόσπασή τους από το στέλεχος και χρησιμοποιούνται φρέσκο για μαγείρεμα, τουρσί. Οι ξηροί κόκκοι του Nasturtium διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όλο το χρόνο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση των κόκκων είναι αρκετά αποδεκτή, θυμίζει ελαφρώς κάπαρη. Συνδυάζει πικάντικη και μπαχαρικά, οπότε φρέσκοι κόκκοι μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε μια σαλάτα και τα τουρσί θα είναι ένα υπέροχο και πολύ αυθεντικό ορεκτικό. Οι αποξηραμένοι σπόροι μπορούν να λειτουργήσουν ως πικάντικο καρύκευμα.
Χρησιμοποιώντας το nasturtium στο μαγείρεμα, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας μια φυσική και νόστιμη πηγή βιταμινών. Γι 'αυτό, αφού συλλέξατε τον απαιτούμενο αριθμό σπόρων για σπορά το επόμενο έτος, δεν πρέπει να παραμελήσετε τους υπόλοιπους σπόρους.
Συνταγή τουρσί
Οι σπόροι τουρσί συχνά αναφέρονται ως σπιτικά κάπαρη. Μπορούν να προετοιμαστούν πολύ απλά. Αυτό απαιτεί:
- Πλύνετε 100 g πράσινων σπόρων κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίξτε σε ένα βάζο.
- Ετοιμάστε μια μαρινάδα ξιδιού κρασιού. Σε 200 ml ξύδι προσθέστε 15 g αλάτι, μερικά μπιζέλια μαύρου πιπεριού και ένα δάφνη.
- Βράζουμε τη μαρινάδα πάνω από μια φωτιά και ρίχνουμε πάνω από τους κόκκους του νεροστρίου σε ένα βάζο.
- Μέσα σε 3 μήνες οι σπόροι θα είναι έτοιμοι για κατανάλωση.
Εκτός από την προτεινόμενη συνταγή, υπάρχουν και άλλες επιλογές για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης και πρωτότυπης χειμερινής προετοιμασίας. Ένα από αυτά εμφανίζεται στο βίντεο:
συμπέρασμα
Έτσι, το nasturtium δεν είναι μόνο μια όμορφη, ανθισμένη διακόσμηση κήπου, αλλά ένα χρήσιμο προϊόν, ένα φάρμακο. Ανάλογα με τον σκοπό του σπόρου, εναπόκειται στον καλλιεργητή να αποφασίσει πότε θα συγκομίσει τους σπόρους του νεροκάρδου. Έτσι, για τη σπορά σιταριού για το επόμενο έτος, είναι απαραίτητο να ωριμάσετε ποιοτικά, είτε σε κρεβάτι κήπου είτε σε συνθήκες δωματίου. Για κατανάλωση, προτιμάται η χρήση φρέσκων, ακόμη πράσινων κόκκων, οι οποίοι πρέπει να συλλέγονται πριν από την πλήρη ωρίμανση. Η σωστή συλλογή και αποθήκευση των σπόρων θα διατηρήσει την καλλιέργεια για αναπαραγωγή τον επόμενο χρόνο και θα χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό συστατικό σε πολλά μαγειρικά πιάτα.
