Περιεχόμενο
Το κοινό κατσικίσιο χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό, φυτικό, χορτονομή και καλλωπιστικό φυτό. Τα φύλλα της καλλιέργειας είναι παρόμοια με αυτά της βρώμης, γι 'αυτό και ονομάζεται ευρέως ρίζα βρώμης.
Στο μαγείρεμα, οι πρώτες ύλες αυτού του φυτού προστίθενται σε διατροφικά πιάτα, αρκετά συχνά μπορείτε να τα βρείτε στα χωράφια
Βοτανική περιγραφή του είδους
Το Goatbeard είναι ένα ποώδες, διετές φυτό. Ανήκει στην οικογένεια Astrov. Τα στελέχη περιέχουν γαλακτώδη χυμό, ο οποίος χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Σε ύψος το κατσικίσιο φτάνει τα 1-2 μ. Τα λουλούδια είναι μοβ, συλλέγονται σε καλάθια.
Κατά τον πρώτο χρόνο της ανθοφορίας, τα φύλλα της αίγας μεγαλώνουν με τη μορφή ροζέτας.
Το φυτό ανθίζει τον Σεπτέμβριο και ωριμάζει τον Αύγουστο. Η γεύση του λουλουδιού είναι γλυκιά. Αναπτύσσεται στη Σιβηρία, μεσογειακές χώρες και Βόρεια Αφρική.
Ο καρπός της κατσίκας έχει κίτρινο, λείο, κυλινδρικό σχήμα. Καλύπτεται με πυκνό δέρμα, το οποίο, όταν σπάσει, εκχυλίζει χυμό.
Εφαρμογή στο σχεδιασμό τοπίου
Η ρίζα βρώμης έχει όμορφα και φωτεινά λουλούδια. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση χώρων σπιτιών. Το φυτό πρέπει να τοποθετείται σε μέρη όπου υπάρχει πολύς ήλιος, έτσι ώστε να μην βρίσκεται στη σκιά.
Συχνά φυτεύεται μια μωβ καλλιέργεια κατά μήκος μονοπατιών, χωρισμάτων, μεταξύ ομάδων άλλων λουλουδιών. Η ρίζα βρώμης χωρίζει οπτικά τις ζώνες στον ιστότοπο.
Ένας κήπος γεμάτος από αυτά τα λουλούδια φαίνεται φωτεινός και πλούσιος
Κανόνες προσγείωσης
Το Goatbeard φυτεύεται στα τέλη Απριλίου, αρχές Μαΐου, Ιουλίου ή τέλη Οκτωβρίου. Συνιστάται να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο, υγρό και μαλακό έδαφος για φύτευση. Σε πηλό έδαφος, το φυτό θα γίνει σκληρό και ακατάλληλο για τροφή. Η γη δεν πρέπει να περιέχει οξέα, αλκάλια. Αυτό είναι επιβλαβές για το φυτό.
Οι τρύπες φύτευσης προετοιμάζονται εκ των προτέρων, στις αρχές του φθινοπώρου: προστίθενται θειικό κάλιο και τέφρα ξύλου στο έδαφος. Επίσης, λαχανικά και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα. Αυτό αυξάνει την απόδοση. Συνιστάται η επαναφόρτιση του εδάφους τον Ιούλιο.
Η προετοιμασία της γης δεν τελειώνει εκεί. Την άνοιξη, η ουρία χύνεται στα κρεβάτια. Η ρίζα της βρώμης αγαπά τον κρύο καιρό. Αρχίζει να αυξάνεται σε θερμοκρασίες μεταξύ 2 και 6 βαθμών.
Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι της αίγας εμποτίζονται για 14 ώρες σε μια ειδική λύση που διεγείρει την ανάπτυξη.
Είναι απαραίτητο να φυτέψετε τους σπόρους της μακράς φύσης κατσίκας σύμφωνα με το σχήμα: η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι περίπου 30 cm και μεταξύ των σειρών 14 cm. Μετά τη φύτευση του φυτού, όλα τα κρεβάτια καλύπτονται με φύλλο και αφήνονται για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, αφαιρείται και αναμένεται το επόμενο στάδιο της σποράς, που ξεκινά τον Ιούλιο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το φυτό είναι κορεσμένο με υγρασία και γίνεται ισχυρότερο.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Μετά από δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, ξεκινά το βοτάνισμα. Για να το αποφύγετε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους μουστάρδας στο έδαφος, για παράδειγμα. Αναδύονται την τέταρτη ημέρα μετά τη φύτευση και χωρίζουν τις σειρές. Δίνει επίσης στο φυτό επιπλέον βιταμίνες.
Μετά από 2 εβδομάδες, τα φύλλα της αίγας χωρίζονται μεταξύ τους και το χώμα ξεριζώνεται. Συνιστάται να επαναλαμβάνετε το βοτάνισμα αρκετές φορές ανάλογα με την ανάπτυξη του ριζώματος.
Σε ξηρές περιόδους, οι ρίζες χρειάζονται ειδικά επιπλέον υγρασία. Επομένως, αυτή τη στιγμή, ο σκαθάρι κατσίκα πρέπει να ποτίζεται σπάνια, αλλά άφθονα.
Εφαρμογές μαγειρικής
Το φαρδύφυλλο κατσικίσιο δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο. Περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες:
- Α, ομάδες B, C, PP;
- πρωτεΐνες, λίπη
- φωσφόρος, σίδηρος, κάλιο.
Τις περισσότερες φορές, το φυτό μαγειρεύεται μαζί με λαχανικά, θαλασσινά, τυρί. Ως παρασκεύασμα, η πορώδης ρίζα τρίβεται και προστίθεται στο χρένο.
Είναι δημοφιλές να μαζεύετε τις ρίζες της αίγας αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να συλλεχθεί στα μέσα ή στα τέλη Νοεμβρίου. Μετά τη συγκομιδή, το φυτό εμποτίζεται σε κρύο νερό με αλάτι και κιτρικό οξύ. Αυτό θα αφαιρέσει την πικρία από τις ρίζες.
Φύλλα, ρίζες, μίσχοι του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τροφή. Βράζονται στον ατμό, τηγανίζονται. Συχνά μπορείτε να βρείτε το φυλλώδες μέρος της αίγας σε σαλάτες. Πριν κόψετε τα φύλλα, είναι απαραίτητο να αποσπάσετε το φυτό από τον γαλακτώδη χυμό.
Μερικές φορές η πορώδης ρίζα χρησιμοποιείται ως σκεύος αντί για πατάτες ή λάχανο. Οι δραστικές ουσίες του λουλουδιού περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινουλίνης, η οποία είναι ευεργετική για τους διαβητικούς.
Όταν μαγειρεύεται, το αγκαθωτό κατσικίσιο έχει αλμυρή γεύση. Η ρίζα βρώμης είναι καλή για απώλεια βάρους, οπότε προστίθεται στις σαλάτες διατροφής.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με σκαθάρι φλοιού κατσίκας. Για μια κατσαρόλα από τις ρίζες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ρίζες βρώμης 500 g;
- ένα κρεμμύδι
- 4 αυγά
- άλας;
- ηλιέλαιο.
Το κύριο συστατικό βράζεται μέχρι να μαλακώσει και τοποθετείται σε ένα ταψί, που προηγουμένως έχει λαδωθεί με ηλιέλαιο Στη συνέχεια προσθέστε χτυπημένα αυγά και κρεμμύδι στις ρίζες. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, αφαιρέστε τη φόρμα με τα συστατικά. Το πιάτο μαγειρεύεται για 20 λεπτά.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό για να διατηρήσετε το σώμα τονωμένο. Από τα συστατικά, απαιτείται μόνο το κατσικίσιο. Οι αποξηραμένες ρίζες του φυτού τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι. Αφού συνθλίβονται σε μπλέντερ και χύνονται με ζεστό νερό. Το ποτό έχει καλύτερη γεύση αν προσθέσετε κρέμα.
συμπέρασμα
Το Goatbeard είναι μια πλούσια πηγή ζάχαρης, πρωτεϊνών, βιταμινών. Το φυτό προσελκύει τα μάτια με έντονα χρώματα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση χώρων σπιτιών και εξοχικών σπιτιών. Ο πολιτισμός δεν είναι επιλεκτικός για τις καιρικές συνθήκες, λατρεύει το κρύο. Το κύριο πράγμα κατά την καλλιέργεια ρίζας βρώμης είναι να ακολουθείτε τους κανόνες φύτευσης.
