Περιεχόμενο
Το σπανάκι είναι ένα δημοφιλές λαχανικό πράσινης σαλάτας που προσφέρεται για μαγειρική επεξεργασία. Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια καλλιέργεια βιταμινών, αλλά υπάρχουν ορισμένες λεπτότητες στη φροντίδα ενός φυτού που επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Φάτε τα κορυφαία νεαρά φύλλα σπανακιού.
Περιγραφή φυτικού σπανάκι
Ένα φυτό ποώδους κήπου με κύκλο ανάπτυξης ενός έτους ανήκει στην οικογένεια Amaranth. Το ριζικό σύστημα σπανάκι αποτελείται από μια ρίζα, μήκους 10-20 cm και μικρούς βλαστούς. Μια ροζέτα από 7-13 σκούρα ή ανοιχτό πράσινο οβάλ φύλλα σχηματίζεται πάνω από την επιφάνεια. Το σχήμα της λεπίδας των φύλλων μπορεί επίσης να έχει σχήμα δόρυ. Το ύψος ενός νεαρού βρώσιμου φυτού είναι 18-25 εκ. Οι λεπτές λεπίδες των φύλλων είναι λείες ή ζαρωμένες, ελαφρώς τραχιές, διαφέρουν σε σχήμα και ένταση χρώματος σε διαφορετικές ποικιλίες. Το πάνω μέρος του φύλλου είναι γυαλιστερό, με ευδιάκριτες φλέβες. Τα φύλλα συνδέονται στη βάση με δυνατούς μίσχους, μερικές φορές μπορντό-κόκκινο.
Το σπανάκι είναι μια διοικήσια καλλιέργεια, υπάρχουν αρσενικά και θηλυκά φυτά. Από τα μέσα του καλοκαιριού, ένας μίσχος με μικρά κίτρινα μπουμπούκια μεγαλώνει από την έξοδο. Στα αρσενικά φυτά, έχει τη μορφή ψηλού θαλάμου, στα θηλυκά φυτά, είναι με φύλλα. Τα λουλούδια σχηματίζονται στους άξονες των φύλλων. Στη συνέχεια ωριμάζουν μικρά φρούτα και ξηροί καρποί. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σπορά το επόμενο έτος εάν μια ποικιλία καλλιεργείται στον κήπο.
Ποικιλίες σπανακιού
Ο πολιτισμός έχει αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πολλές χώρες, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που χωρίζονται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης:
- πρόωρη ωρίμανση
- Μεσαίο;
- αργά.
Πολλές ποικιλίες σπανάκι στον κήπο συνιστώνται επίσης για τις ρωσικές συνθήκες. Δημοφιλές στους πρώτους:
- Virofle - με μεγάλα φύλλα, τα οποία σπέρνονται πολύ νωρίς, καθώς είναι γρήγορα βέλη.
- Πελώριος - ποικιλία, των οποίων τα φύλλα κόβονται 16-20 ημέρες μετά τη βλάστηση ·
- Στωικός, κατάλληλο για ανάπτυξη σε εύκρατα κλίματα, ανθεκτικά στο κρύο, το πιο παραγωγικό - έως 2-3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
Στην ομάδα των πρώιμων χόρτων στον κήπο, είναι γνωστές άλλες ποικιλίες - Godry, Marquis, Strawberry, καθώς και σπανάκι σπανάκι, το οποίο ονομάζεται επίσης Uteusha σπανάκι.
Τα φύλλα του σπανάκι κήπου στα μέσα της σεζόν κόβονται μετά από 1-1,5 μήνες:
- Ταυρομάχος, Τσεχική ποικιλία, ελκυστική στο ότι δεν σχηματίζει βέλος.
- Με λίπος - εγχώρια επιλογή, υψηλής απόδοσης, ωριμάζει σε 35-45 ημέρες.
- Ισχυρός - ανθεκτικό στους παγετούς της άνοιξης και στα γυρίσματα, μια κουλτούρα για περιοχές με σκληρό κλίμα.
Εκτός από αυτές τις ποικιλίες, οι Mariska, Blumsdelsky, Victoria είναι κοινές στην ομάδα σπανάκι μέσης συγκομιδής. Αυτό περιλαμβάνει επίσης άλλα φυτά κήπου που ονομάζονται συνήθως σπανάκι, τα οποία ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες:
- Σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, ύψους έως και 80-100 cm, το οποίο στη βοτανική ορίζεται ως τετραγονία.
- Ινδός, γνωστή ως Basella ως εσωτερική μονάδα αναρρίχησης.
Ζουμερά και τραγανά φύλλα από όψιμες ποικιλίες ενός πράσινου λαχανικού στον κήπο αναπτύσσονται για 2 μήνες:
- Spokane f1, Ολλανδική επιλογή, υψηλής απόδοσης, ανθεκτικά, ελαφριά είδη, τα οποία έχουν χαμηλή ευαισθησία σε μυκητιασικές ασθένειες.
- Korenta f1 - μια ποικιλία που αγαπά την υγρασία, που προορίζεται για ανοιχτό χώμα στον κήπο, ευχαριστεί με μια μεγάλη ροζέτα από σαρκώδη φύλλα.
- Βαραγγιανά, που διανέμεται από την αμερικανική εταιρεία Johnsons, η οποία παράγει σπόρους, διακρίνεται από την παρουσία μιας ευχάριστης ξινής γεύσης.
Χρήσιμες ιδιότητες λαχανικών σπανάκι
Οι ευρέως διαδεδομένες ποικιλίες σπανάκι δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά εκτιμώνται για τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στο σώμα:
- τόνικ;
- αντιφλεγμονώδες
- αντιοξειδωτικό;
- διουρητικός;
- ήπιο καθαρτικό.
Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση σπανάκι ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, έχει θετική επίδραση στην όραση και τα όργανα του μυοσκελετικού συστήματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε έναν κήπο λαχανικών νωρίς την άνοιξη ως διατροφικό συστατικό που περιέχει λίγες θερμίδες και γενικό τονωτικό για κατοίκους περιοχών με υψηλή ακτινοβολία.
Φύτευση και φροντίδα για σπανάκι κήπου
Η καλλιέργεια αυτού του πράσινου κήπου έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, οι οποίες πρέπει να ληφθούν υπόψη για τη συγκομιδή των φύλλων. Στο νότο, οι πράσινες καλλιέργειες σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα και στις αρχές Απριλίου ή ακόμη και τον Μάρτιο. Στις περιοχές της μεσαίας λωρίδας την άνοιξη μεγαλώνουν κάτω από την ταινία και επίσης σπέρνονται το φθινόπωρο. Πολλές ποικιλίες είναι ανθεκτικές στο κρύο, οι σπόροι φυτρώνουν σε θερμοκρασίες πάνω από + 3 σχετικά μεΓ. Μια καλλιέργεια κήπων σαλάτας αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπια, όπου χρησιμοποιείται ως σφραγιστικό σε περιοχές με ντομάτες, μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές.
Προετοιμασία ιστότοπου προσγείωσης
Το έδαφος για το σπανάκι θα πρέπει να είναι θρεπτικό και συνεχώς ενυδατωμένο, επειδή οι ρίζες του φυτού είναι κοντές, που βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια. Για σπορά σπόρων χόρτων κήπου νωρίς την άνοιξη, εξαιρούνται οι ακόλουθες περιοχές:
- ξηρός;
- με αμμώδες χώμα.
- θυμώνω;
- βρίσκεται σε προσχέδιο.
Τα κρεβάτια είναι τοποθετημένα σε ένα ηλιόλουστο μέρος προστατευμένο από τον βόρειο άνεμο. Η κουλτούρα ανέχεται ελαφριά μερική σκιά που πέφτει στο χώρο του μεσημεριανού γεύματος. Στον κήπο, λιπασμένο το φθινόπωρο με οργανική ύλη, την άνοιξη προσθέτουν 1 τετραγωνικό. m τα ακόλουθα ορυκτά παρασκευάσματα:
- 10-15 g ουρίας.
- 15 g θειικού καλίου.
- 30 g υπερφωσφορικού.
Χρησιμοποιήστε επίσης 30-50 g σύνθετων παρασκευασμάτων με κατά προσέγγιση ποσοστό.
Προετοιμασία σπόρων
Οι μη επεξεργασμένοι σπόροι εμποτίζονται σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 ώρες. Εάν επιθυμείτε, τότε μπορείτε να θεραπεύσετε με διεγερτικά ανάπτυξης σύμφωνα με τις οδηγίες. Στεγνώστε τους σπόρους πριν από τη σπορά.
Κανόνες προσγείωσης
Σπανάκι σπέρνεται σε σειρές με απόσταση 30 cm ή κορδέλες, στις οποίες τοποθετούνται 2-3 γραμμές. Παρατηρείται ένα διάστημα 20 cm μεταξύ των γραμμών και έως 50 cm μεταξύ των μεγάλων λωρίδων. Το βάθος σποράς είναι διαφορετικό για τους τύπους εδάφους:
- σε πυκνό - 2,5 cm.
- σε αργιλώδες και αμμώδη λοβό - 4 cm.
Μετά τη σπορά, το έδαφος συμπυκνώνεται ελαφρώς. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 6-8 ημέρες.
Πότισμα και σίτιση
Το σπανάκι είναι μια καλλιέργεια κήπου που αγαπά την υγρασία. Τα φύλλα είναι σταθερά και σαρκώδη εάν το κρεβάτι είναι αρκετά ενυδατωμένο. Διαφορετικά, το φυτό αρχίζει να πυροβολεί γρήγορα. Προσέχουν ιδιαίτερα το έγκαιρο πότισμα στο νότο. Εάν βρέχει και ο καιρός είναι δροσερός, δεν χρειάζεται πότισμα, επειδή με υπερβολική υγρασία, αναπτύσσονται μυκητιακές ασθένειες. Μετά την εμφάνιση 2-3 φύλλων, οι καλλιέργειες των πράσινων κήπων τροφοδοτούνται με διαλύματα οργανικής ύλης και τέφρας ξύλου. Η γονιμοποίηση επαναλαμβάνεται μετά από 9-12 ημέρες.
Βοτάνισμα και χαλάρωση
Κατά τη διάρκεια του πρώτου βοτάνισμα, οι καλλιέργειες αραιώνονται σε διάστημα μεταξύ των φυτών των 10 εκ. Η χαλάρωση διατηρεί την υγρασία στο έδαφος, αφαιρεί τα ζιζάνια. Το πόδι εμβαθύνει κατά 6-7 cm, προσέχοντας να μην βλάψει τις ρίζες του σπανακιού. Χρησιμοποιείται επίσης η προστασία των διαχωριστικών γραμμών.
Ασθένειες και παράσιτα
Σε πυκνές φυτεύσεις που δεν έχουν αραιωθεί, μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες μπορεί να αναπτυχθούν σε περίπτωση δροσερού καιρού, συνεχών βροχών ή υπερβολικού ποτίσματος:
- ρίζα φουσάρι σήψη, ιδιαίτερα συχνή στις βορειοδυτικές περιοχές.
- περονόσπορο;
- διάφορα σημεία?
- ψηφιδωτά και μπούκλα, που μειώνουν σημαντικά την απόδοση.
Οι προσβεβλημένοι θάμνοι αφαιρούνται. Εάν εντοπιστεί μια ασθένεια στον ιστότοπο, η ίδια καλλιέργεια σπέρνεται μόνο μετά από 3-4 χρόνια.
Πολλά παράσιτα πρασίνου - μύγες ανθρακωρύχων, κάμπιες, αφίδες - εκτρέφονται πρώτα σε ζιζάνια κήπου. Ειδικά σε διάφορους τύπους quinoa, φυτά της οικογένειας Amaranth, στα οποία ανήκουν το σπανάκι, τα τεύτλα και τα chard. Ως εκ τούτου, το κρεβάτι του κήπου με πρώιμες ανοιξιάτικες καλλιέργειες καλλιεργείται προσεκτικά. Απαλλαγούν από μεγάλο αριθμό εντόμων χρησιμοποιώντας εγχύσεις καπνού, μίσχους ντομάτας, καθώς και Fitoferms, Bitoxibacillin.
Συγκομιδή
Τα φύλλα σπανακιού είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν υπάρχουν περισσότερα από 5 από αυτά στην έξοδο. Είναι καλύτερα να μαζέψετε τη σοδειά το πρωί, να σπάσετε ένα φύλλο κάθε φορά ή να κόψετε ολόκληρη την έξοδο. Επίσης ασκούν να τραβούν έναν θάμνο με ρίζες, ειδικά όταν φυτεύονται πυκνά. Στο ψυγείο, τα άπλυτα φύλλα τυλιγμένα σε σακούλα αποθηκεύονται για 3 ημέρες. Τα πολύτιμα χόρτα του κήπου είναι επίσης κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή αλεσμένα με αλάτι, αποθηκευμένα σε βάζα. Μετά την εμφάνιση του μίσχου, η συλλογή του σπανακιού σταματά.
Αναπαραγωγή
Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα συλλέγονται την 25-60η ημέρα της ανάπτυξης των φυτών. Στη συνέχεια δημιουργούνται μίσχοι. Οι σπόροι ωριμάζουν σε 3-3,5 μήνες. Η σπορά στο νότο πραγματοποιείται μερικές φορές τον Αύγουστο, καλύπτοντας τα αναδυόμενα φυτά για το χειμώνα. Οι πρώιμες ποικιλίες σπανακιού σπέρνονται την άνοιξη στον κήπο και στο θερμοκήπιο.
συμπέρασμα
Το σπανάκι στον κήπο συχνά διασκορπίζεται προς τα δεξιά σε όλο τον κήπο, συμπιέζοντας τη φύτευση μαρουλιού, σέλινου, γογγύλου. Όταν καλλιεργείτε χόρτα, πρέπει να θυμάστε ότι τα φύλλα είναι χρήσιμα μόνο πριν από το σχηματισμό μίσχων. Σε ένα θερμοκήπιο, ένα φυτό μπορεί να πυροβολήσει γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.
