Περιεχόμενο
Πολλοί νεοεισερχόμενοι στην αμπελουργία, προσπαθώντας να κατανοήσουν την ποικιλία των ποικιλιών και τις σύγχρονες υβριδικές μορφές σταφυλιών, κάνουν το λάθος να πιστεύουν ότι οι παλιές ποικιλίες δεν έχουν πλέον νόημα να αναπτυχθούν, καθώς έχουν αντικατασταθεί από νέες, πιο ανθεκτικές και ευκολότερες στον χειρισμό . Φυσικά, με πολλούς τρόπους, η επιλογή έχει κάνει πραγματικά ένα τεράστιο βήμα προς τα εμπρός, και για πολλές καλλιέργειες λαχανικών και οπωροκηπευτικών, οι παλαιές ποικιλίες είναι συχνά ασύγκριτες με τις νέες που αποκτήθηκαν τις τελευταίες δεκαετίες.
Όμως, τα σταφύλια καλλιεργούσαν πάντα αληθινούς λάτρεις, για τους οποίους η φροντίδα για τα κατοικίδια ζώα τους ήταν κάτι περισσότερο από ένα συνηθισμένο χόμπι. Δεν είναι μάταια ότι ο μέγιστος αριθμός υβριδικών μορφών σταφυλιών που είναι γνωστές και δημοφιλείς τώρα αποκτήθηκαν από τους ερασιτέχνες αμπελουργούς, απολαμβάνοντας τα χαρακτηριστικά απόδοσης, γεύσης και σταθερότητας.
Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το σταφύλι Rizamat, που εκτράφηκε πριν από περισσότερο από μισό αιώνα στην Κεντρική Ασία, παραμένει αξεπέραστο σε ορισμένα από τα χαρακτηριστικά του, και πάνω απ 'όλα, στη γεύση και την απόδοση. Ναι, χρειάζεται πολλή προσπάθεια για την ανάπτυξή του, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο και οι πραγματικοί καλλιεργητές το καταλαβαίνουν καλά. Αυτός είναι ο λόγος που τα σταφύλια Rizamat εξακολουθούν να καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές και ίσως ακόμη και εκείνοι που κάποτε το αφαίρεσαν εξακολουθούν να το μετανιώνουν. Μπορείτε να βρείτε μια περιγραφή της ποικιλίας και μια φωτογραφία του ασύγκριτου Rizamat σε αυτό το άρθρο, αλλά τα φυτά της θα είναι πολύ πιο δύσκολο να βρεθούν. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, εμφανίστηκε ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών, οι οποίες κρύβονται πίσω από το όνομά του, προσπαθούν να βρουν τον αγοραστή τους. Αλλά σχεδόν όλα αυτά είναι σχεδόν απαράμιλλα με την πραγματική ποικιλία σταφυλιών Rizamat.
Περιγραφή της ποικιλίας
Η ποικιλία σταφυλιών Rizamat είναι μοναδική στο ότι είναι εξίσου εξαιρετική τόσο όταν καταναλώνεται φρέσκο όσο και όταν στεγνώνει ως σταφίδα. Ως εκ τούτου, αυτή η ποικιλία συχνά ονομάζεται όχι μόνο τραπέζι, αλλά και τραπέζι-σταφίδα. Το σταφύλι Rizamat αποκτήθηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα στο Ουζμπεκιστάν από τον διάσημο αμπελουργό Rizamat Musamukhamedov, προς τιμήν του οποίου έλαβε το όνομά του. Οι τοπικές ποικιλίες σταφυλιών Katta-Kurgan και Parkent ήταν οι γονείς αυτής της ποικιλίας. Αλλά το πνευματικό τους παιδί ξεπέρασε τους δύο γονείς στα χαρακτηριστικά του.
Η μορφή ανάπτυξης των θάμνων Rizamata είναι τόσο σημαντική που αυτή η ποικιλία δεν συνιστάται καν να φυτευτεί σε μια κοινή σειρά. Τουλάχιστον κατά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να υποχωρήσετε 5-6 μέτρα από τον πλησιέστερο θάμνο σταφυλιών. Είναι καλύτερο να του δώσετε πλήρη ελευθερία στην ανάπτυξη και να φυτέψετε μόνο του, ειδικά επειδή τα άνθη του είναι αμφιφυλόφιλα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν προβλήματα με τη γονιμοποίηση και η παρουσία άλλων ποικιλιών σταφυλιών δεν είναι καθόλου απαραίτητη.
Ταυτόχρονα, τα φύλλα δεν έχουν ιδιαίτερα μεγάλο μέγεθος, είναι στρογγυλά, ελαφρώς τεμαχισμένα, γυμνά στην κάτω πλευρά και έχουν περίπου πέντε λοβούς.
Τα Stepsons μεγαλώνουν καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν και πολύ έντονα, επομένως πρέπει να αφαιρούνται τακτικά, αλλά το κλάδεμα των θάμνων, ειδικά την άνοιξη και το καλοκαίρι, δεν συνιστάται. Ήδη στο τέλος του καλοκαιριού, όταν ωριμάσει η καλλιέργεια, επιτρέπεται μια μικρή κυνηγός βλαστών. Οι βλαστοί αυτής της ποικιλίας διακρίνονται από την καλή ωρίμανση και το μικρό τους κλάδεμα θα τους επιτρέψει να ωριμάσουν καθ 'όλη τη διάρκεια τους.
Η γονιμοποίηση και η δέσμευση της Ριζάτα είναι σε καλό επίπεδο.
Όσον αφορά την ωρίμανση των σταφυλιών, το Rizomat ανήκει σε μεσαίες πρώιμες ποικιλίες.Για πλήρη ωρίμανση, χρειάζεται 130-150 ημέρες από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 3000 °. Συνήθως το Rizamat αρχίζει να ωριμάζει στις νότιες περιοχές της Ρωσίας από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Τα μοσχεύματα αυτής της ποικιλίας έχουν καλή ρίζα, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για το ποσοστό επιβίωσης των μοσχευμάτων. Επομένως, ο πολλαπλασιασμός της ποικιλίας με εμβολιασμό είναι μάλλον δύσκολος, ενώ η καλλιέργεια δένδρων δεν έχει κανένα ιδιαίτερο πρόβλημα.
Μετά την ωρίμανση, τα μούρα δεν πρέπει να εκτίθενται υπερβολικά στους θάμνους, μπορεί γρήγορα να χάσουν την παρουσίασή τους. Καλύτερα να συγκομίζετε την ίδια συγκομιδή με την ωρίμανση των τσαμπιών. Επιπλέον, οι σφήκες λατρεύουν επίσης αυτήν την ποικιλία σταφυλιών και δεν τους πειράζει να το φάει ολόκληρο.
Τι άλλο είναι το διάσημο σταφύλι Rizamat είναι η εκπληκτική του απόδοση. Κατά μέσο όρο, συλλέγονται 200-250 εκατοστά μούρων από ένα εκτάριο φυτεύσεων. Αλλά αυτό λέει λίγο για έναν απλό κάτοικο του καλοκαιριού, αλλά αν λέμε ότι 70-80 κιλά σταφυλιών μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο, τότε αυτό το γεγονός είναι ήδη ικανό να εντυπωσιάσει κανέναν.
Δυστυχώς όμως, εκεί τελειώνει η λίστα των πλεονεκτημάτων της ποικιλίας. Και μπορείτε να προχωρήσετε στα μειονεκτήματά του. Το σταφύλι Rizamat δεν ανέχεται παγετούς κάτω από -18 ° C, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται πολύ καλά καταφύγια ακόμη και στα νότια της Ρωσίας. Πολλά στρώματα πολυαιθυλενίου και λινάτσα δεν θα είναι αρκετά για αυτόν. Πιθανότατα, θα πρέπει να καλύψετε τα αμπέλια με τη γη, η οποία, φυσικά, είναι πολύ επίπονη.
Επιπλέον, το Rizamat διακρίνεται από την αστάθεια του σε ασθένειες και, πρώτα απ 'όλα, σε ωίδιο, ή με άλλα λόγια, σε ωίδιο. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, χρειάζεται 3-4 έως 5-7 θεραπείες κατά των ασθενειών ανά σεζόν. Είναι αλήθεια ότι στον σύγχρονο κόσμο αυτό έχει γίνει ευκολότερο από ό, τι στο παρελθόν.
Λοιπόν, για να πάρει μια άφθονη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή, τα σταφύλια χρειάζονται τακτικό πότισμα και σίτιση, επιπλέον, είναι ένας από τους οπαδούς ενός υψηλού γεωργικού υποβάθρου. Αυτό σημαίνει ότι πριν από τη φύτευση των θάμνων σταφυλιών, το χώμα δεν πρέπει μόνο να απελευθερώνεται στο μέγιστο πένθιμα ενδύματα χήρας, αλλά και γονιμοποιημένο και συντηρημένο.
Χαρακτηριστικά τσαμπιά και μούρα
Το Rizamat μπορεί δικαίως να είναι υπερήφανο για την εμφάνιση των μούρων και των τσαμπιών του, καθώς και για τη γεύση τους.
- Οι δέσμες έχουν χαλαρό κωνικό σχήμα με κλαδιά διαφόρων μεγεθών.
- Το μέγεθός τους είναι συνήθως μεγάλο και πολύ μεγάλο. Το βάρος μιας μέσης δέσμης είναι 700-900 γραμμάρια, αλλά συχνά βρέθηκαν βούρτσες βάρους δύο ή και τριών κιλών.
- Οι δέσμες δεν είναι πολύ πυκνές, μπορούν να κληθούν μάλλον χαλαρές. Στο παρακάτω βίντεο, μπορείτε να δείτε λεπτομερώς τις συστάδες ενός νεαρού θάμνου σταφυλιών Rizamat.
- Τα μούρα είναι επίσης μεγάλα σε μέγεθος, το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 14-15 γραμμάρια.
- Το σχήμα των μούρων είναι επιμήκη, κυλινδρικό. Σε μήκος, μπορούν να φτάσουν τα 4-5 εκ. Αν και μερικές φορές τα μούρα έχουν το συνηθισμένο οβάλ σχήμα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η Ριζαμάτα έχει μούρα ελαφρώς διαφορετικών σχημάτων στον ίδιο θάμνο.
- Το δέρμα είναι λεπτό, η γεύση είναι εντελώς ανεπαίσθητη, ροζ χρώμα και από τη μία πλευρά τα μούρα είναι πιο σκούρα και πιο πλούσια από την άλλη.
- Τα μούρα καλύπτονται με κηρώδη άνθιση μέσης πυκνότητας.
- Η σάρκα των σταφυλιών Rizomata είναι πολύ πυκνή και τραγανή.
- Υπάρχουν λίγοι σπόροι, περίπου 3-4 ανά μούρο, και είναι σχεδόν αόρατοι όταν τρώγονται. Αυτός είναι ο λόγος που οι σταφίδες που έχουν απόλυτη εκπληκτική γεύση και ομορφιά μπορούν να γίνουν από τα μούρα Rizamata.
- Η γεύση είναι γλυκιά, ζουμερή, απολύτως μοναδική. Μπορεί να αποκτήσει περιεκτικότητα σε ζάχαρη από 18 έως 23 Brix. Ταυτόχρονα, το επίπεδο οξύτητας είναι 5-6 g / l. Οι δοκιμαστές δίνουν στα μούρα ένα από τα υψηλότερα σημεία - 9,1 βαθμούς σε κλίμακα 10 βαθμών.
- Καθολική χρήση - Το Rizamat είναι μια πραγματική λιχουδιά φρέσκια και, επιπλέον, παράγει πολύ όμορφες και νόστιμες σταφίδες. Φυσικά, είναι δυνατόν να φτιάχνετε χυμούς και κομπόστες από αυτό, αλλά είναι κάπως κρίμα να αφήσετε την επεξεργασία αυτής της ομορφιάς.
- Τα μούρα είναι καλά αποθηκευμένα και αντέχουν σε σύντομη μεταφορά.
Διπλά και «απόγονοι» της Ριζαμάτας
Το Rizamat ήταν και παραμένει μια τόσο δημοφιλής ποικιλία σταφυλιών, παρά τις πολλές προσπάθειες να την δυσφημίσει από τους ανίκαους αμπελουργούς, που έχει πολλά διπλά.
Ανθεκτικό στη Rizamat
Ένα από τα πιο κοινά διπλάσια ουκρανική επιλογή έχει επίσης πολλά επιπλέον ονόματα, αλλά γενετικά δεν έχει καμία σχέση με το πραγματικό Rizamat. Πρόκειται για μια εντελώς ξεχωριστή ποικιλία, που μοιάζει κάπως με το Rizamat σε σχήμα τσαμπιά και μούρα, αλλά αλλιώς δεν έχει καμία σχέση με αυτό.
Ακόμη και αν κρίνουμε από την περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιών Rizamat είναι σταθερή και οι κριτικές της από τη φωτογραφία, είναι δύσκολο να το συγχέουμε με το πραγματικό Rizamat, καθώς τα τσαμπιά του δεν είναι τόσο μεγάλα, το χρώμα των μούρων είναι ελαφρύτερο, σχεδόν λευκό με ελαφριά ροζ απόχρωση. Ωριμάζει πολύ αργότερα από τα συνηθισμένα Rizamata, και από άποψη γεύσης, δεν είναι καθόλου συγκρίσιμα.
Σύμφωνα με τα δηλωμένα χαρακτηριστικά, η αντοχή του στις ασθένειες είναι υψηλότερη από εκείνη του Rizamat, αν και αν κριθεί από τις κριτικές των αμπελουργών, αυτός ο δείκτης είναι επίσης αμφιλεγόμενος. Τα λουλούδια είναι θηλυκά, επομένως απαιτούν επικονιαστή. Διακρίνεται από την τεράστια αντοχή της ανάπτυξης, από αυτή την άποψη είναι συγκρίσιμο με το Rizamat, αλλά ακόμα, σύμφωνα με τους περισσότερους αμπελουργούς, το να δοθεί ένα παρόμοιο όνομα σε αυτό το σταφύλι δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα εμπορικό τέχνασμα.
Τα διάσημα τρία
Πολλοί πιστεύουν ότι τρεις πολύ δημοφιλείς υβριδικές μορφές της επιλογής του Krainov είναι: Transformation, Επέτειος του Novocherkassk και ο Victor, από πολλές απόψεις, μοιάζουν με σταφύλια Rizamat. Πράγματι, τα τσαμπιά και τα μούρα είναι πολύ παρόμοια, αλλά τουλάχιστον αυτές οι μορφές υπάρχουν αρκετά ανεξάρτητα και δεν απαιτούν το δικαίωμα, τουλάχιστον σε κάποιο βαθμό, να ονομάζεται Rizamat.
Ριζαμάτ νωρίς
Η ποικιλία σταφυλιών Slava Μολδαβίας, η οποία ονομάζεται επίσης Rizamat νωρίς ή Shakhinea του Ιράν, μοιάζει περισσότερο με το Rizamat. Αλλά τα μούρα του είναι ακόμα μικρότερα σε βάρος και μέγεθος, η αντίσταση στις ασθένειες είναι σχεδόν η ίδια, αλλά μπορεί να αναστατωθεί πολύ από τη γεύση.
Απόγονος της Ριζαμάτας
Ο κτηνοτρόφος Kapelyushny αναπαράγει μια άλλη ενδιαφέρουσα υβριδική φόρμα που αποκτήθηκε από τη διέλευση των Rizamata και Talisman, τα οποία αρχικά ονόμασαν το Descendant of Rizamata. Το σχήμα αποδείχθηκε αρκετά επιτυχημένο, με μούρα παρόμοια με αυτά του Rizamata, αλλιώς απαιτεί πιο λεπτομερή μελέτη. Τα τελευταία χρόνια, μετονομάστηκε σε Juliana, ώστε να μην ζεσταίνει τα πάθη γύρω από τη Rizamata.
Τέλος, στο Διαδίκτυο, μπορείτε επίσης να βρείτε μια ποικιλία που ονομάζεται Black Rizamat. Αυτό μοιάζει ήδη με μια απόλυτη απάτη, καθώς δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένα δεδομένα για την ύπαρξη τέτοιων σταφυλιών προς το παρόν, και η περιγραφή του αντιστοιχεί πλήρως στην περιγραφή ενός συνηθισμένου Rizamata.
Κριτικές για τους κηπουρούς
Εκείνοι που πραγματικά μεγάλωσαν το Rizamat στα οικόπεδά τους είναι πολύ ευχαριστημένοι με τα σταφύλια τους και δεν πρόκειται να χωρίσουν σε αυτό, εκτός εάν οφείλονται σε εξαιρετικές συνθήκες ζωής.
συμπέρασμα
Οι πολλές σύγχρονες μορφές και ποικιλίες σταφυλιών που εισάγονται στην κουλτούρα για κάποιον εξακολουθούν να μην μπορούν να αντικαταστήσουν μια παλιά, αλλά αξεπέραστη ποικιλία σε ορισμένες παραμέτρους. Αυτό είναι το σταφύλι Rizamat, για ορισμένους είναι ξεπερασμένο και ασταθές, αλλά για τους πραγματικούς γνώστες και γνώστες της γεύσης είναι ένα πραγματικό διαμάντι στη συλλογή σταφυλιών.
