Περιεχόμενο
Το ψυχρό κλίμα πολλών περιοχών της Ρωσίας δεν επιτρέπει την ανάπτυξη θερμόφιλων ποικιλίες σταφυλιών... Το αμπέλι απλά δεν θα επιβιώσει τον μακρύ χειμώνα με σοβαρούς παγετούς. Για τέτοιες περιοχές, έχουν αναπτυχθεί ειδικές ποικιλίες σταφυλιού ανθεκτικές στον παγετό που μπορούν να επιβιώσουν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, ακόμη και ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες:
- Κάλυμμα. Η άμπελος των σταφυλιών που αντέχει το χειμώνα αντέχει συνήθως στους παγετούς που κυμαίνονται από -24 έως -27σχετικά μεΓ. Για το χειμώνα, οι θάμνοι στις βόρειες περιοχές πρέπει να καλύπτονται έτσι ώστε να μην εκτίθενται σε υποθερμία.
- Αποκάλυψη. Τα σταφύλια μπορούν να αντέξουν παγετούς από -30σχετικά μεΓ. Υπάρχουν ποικιλίες που δεν παγώνουν χωρίς καταφύγιο ακόμη και στους -45σχετικά μεΑΠΟ.
Πριν ενδιαφέρεστε να επιλέξετε ποιες ποικιλίες σταφυλιών είναι ανθεκτικές στον παγετό και γλυκές, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτόν τον δείκτη.
Όσον αφορά την απόδοση, οι ποικιλίες που αντέχουν στο χειμώνα διακρίνονται από άφθονα φρούτα. Εδώ, απαιτείται μέγιστη προσοχή από τον κηπουρό. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της ωρίμανσης των τσαμπιών, όλα τα θρεπτικά συστατικά πηγαίνουν στα μούρα. Εάν υπάρχουν πάρα πολλές βούρτσες, το αμπέλι δεν έχει χρόνο να ωριμάσει και το ριζικό σύστημα και το ξύλο μένουν χωρίς θρεπτικά συστατικά. Η υπερφόρτωση ενός σκληρού χειμώνα απειλεί με μείωση της αντοχής στον παγετό, επιδείνωση της ποιότητας των φρούτων, η οποία θα οδηγήσει στο θάνατο του αμπελώνα.
Η κανονικοποίηση επιτρέπει την αποφυγή υπερφόρτωσης του ανθεκτικού στον παγετό θάμνου. Την άνοιξη, κόβονται οι βλεφαρίδες με παγωμένα μπουμπούκια, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αφαιρούνται οι υπερβολικοί βλαστοί και οι βούρτσες.
Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και οι πιο ανθεκτικές ποικιλίες σταφυλιών σε ασθένειες και παγετό απειλούνται από έναν χειμώνα χωρίς χιόνι. Σε έναν ακάλυπτο αμπελώνα, το ριζικό σύστημα παγώνει. Την άνοιξη, ο κηπουρός δεν πρέπει να ανησυχεί για τη συγκομιδή, αλλά για τη διάσωση του θάμνου. Πρώτον, το χώμα ξεχειλίζει γύρω από τον κορμό. Το αμπέλι αφαιρείται από το στήριγμα, στρίβεται σε δακτύλιο, στερεώνεται στο έδαφος, στερεώνοντας με κομμάτια σύρματος. Από ψηλά, τα χειμερινά ανθεκτικά σταφύλια καλύπτονται με μεμβράνη. Κάτω από το θερμοκήπιο, το αμπέλι θα ζωντανέψει και θα αναπτυχθούν νέες νέες ρίζες, αλλά θα είναι επιφανειακές.
Επιλογή κάλυψης και μη κάλυψης επιτραπέζιες ποικιλίες σταφυλιών, λάβετε υπόψη ορισμένα σημαντικά χαρακτηριστικά:
- Μια ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία πρέπει να είναι ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες, ασθένειες, προσβολή από παράσιτα.
- μέγιστη περιεκτικότητα σε χυμούς στα μούρα
- χαμηλό επίπεδο δομής της δέσμης?
- ο δείκτης της περιεκτικότητας σε σάκχαρο στον πολτό είναι τουλάχιστον 20% ·
- μέγιστος κορεσμός φρούτων με βιταμίνες και μέταλλα.
Όλες οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες σταφυλιών 25 και άνω έχουν ένα κοινό θετικό χαρακτηριστικό - υποφέρουν από σοβαρούς χειμώνες. Πολλοί χειμωνιάτικοι ανθεκτικοί αμπελώνες μπορούν να καλλιεργηθούν στη Σιβηρία... Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι οι μη καλυμμένες ποικιλίες σταφυλιών είναι ιδανικές για κρασί, χυμούς λόγω του πλούτου της γεύσης και του αρώματος.
Το μειονέκτημα είναι δύσκολη φροντίδα. Ό, τι παγετό και αντέχει ο αμπελώνας του χειμώνα, μερικοί νεαροί βλαστοί παγώνουν. Μερικές φορές πεθαίνει το επιφανειακό ριζικό σύστημα. Οι βούρτσες και τα μούρα των χειμερινών ανθεκτικών ποικιλιών σταφυλιών είναι συνήθως μικρά, άσχημα. Το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής προορίζεται για επεξεργασία, καθώς είναι αδύνατο να φάει φρέσκα φρούτα.
Η ομάδα των ανθεκτικών στον παγετό αμπελώνων περιλαμβάνει συχνά τεχνικές ποικιλίες, αλλά υπάρχουν επίσης καντίνες. Το πεδίο του πολιτισμού είναι εκτεταμένο. Έτσι, σταφύλια ανθεκτικά στον παγετό, που δεν καλύπτονται, οι υφαντικές ποικιλίες φυτεύονται κοντά στο κιόσκι, εξοπλίζουν ένα φράκτη, μια καμάρα. Οικόπεδα στον κήπο φυτεύονται με αμπέλια, οι χώροι ανάπαυσης είναι σκιασμένοι. Υπάρχουν ακόμη και φαρμακευτικές ποικιλίες ακάλυπτων σταφυλιών που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική.Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για μάσκες θεραπείας.
Το βίντεο λέει για ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες:
Επανεξέταση των μη προστατευτικών χειμερινών ανθεκτικών ποικιλιών
Όλες οι ακάλυπτες ποικιλίες σταφυλιών έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - το αμπέλι αδρανοποιείται σε ένα στήριγμα χωρίς καταφύγιο. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε ασθένειες, κατάλληλη για ανάπτυξη σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας.
Ισαμπέλ
Η πιο δημοφιλής χειμερινή ανθεκτική ποικιλία, εκτρέφεται από την εποχή της ΕΣΣΔ. Ο πολιτισμός λατρεύει περισσότερο ένα εύκρατο κλίμα, αλλά αναπτύσσεται επιτυχώς σε πολλές περιοχές. Μια ακάλυπτη ποικιλία σταφυλιών είναι κατάλληλη για την περιοχή της Μαύρης Γης, και είναι πιο συχνά σε ζήτηση από οινοποιούς. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, ελαφρώς επιμήκη, μήκους περίπου 20 mm. Το σκούρο μπλε δέρμα καλύπτεται με λευκή άνθιση. Ο πολτός είναι λεπτός, ξινός με ξινή επίγευση, αλλά κορεσμένος με έντονο άρωμα.
Λίδια
Μια καλή ακάλυπτη ποικιλία σταφυλιών για την επικράτεια του Κρασνοντάρ και άλλες περιοχές με εύκρατο κλίμα. Στις βόρειες περιοχές, το αμπέλι καλύπτεται για το χειμώνα. Τα στρογγυλά μούρα γίνονται καφέ-κόκκινα όταν είναι ώριμα. Τα φρούτα είναι διάσημα για το έντονο ευχάριστο άρωμά τους και είναι ιδανικά για την παραγωγή κρασιού και χυμού. Η ωρίμανση της καλλιέργειας γίνεται σε 150 ημέρες.
Το αίνιγμα του Σάροφ
Ένας από τους καλύτερους εκπροσώπους ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών σταφυλιών για τη Σιβηρία και άλλες κρύες περιοχές. Το αμπέλι είναι σε θέση να αντέξει μια πτώση της θερμοκρασίας κάτω από -30σχετικά μεΓ. Η αποκάλυψη πρώιμων μεγάλων καρπών σταφυλιών ωριμάζει 3 μήνες μετά το σπάσιμο των οφθαλμών. Τα σφαιρικά μούρα δεν βρίσκονται πυκνά στη βούρτσα. Το δέρμα είναι σκούρο μπλε με λευκή άνθιση, όχι ξινή. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός. Η μάζα της βούρτσας είναι περίπου 0,5 kg.
Οντάριο
Μια καλή αμπελουργική ποικιλία σταφυλιών για το χειμώνα για την περιοχή του Λένινγκραντ και άλλες κρύες περιοχές εκτράφηκε από Αμερικανούς κτηνοτρόφους. Ο καρπός έχει το ιδανικό σχήμα μπάλας. Τα τσαμπιά ζυγίζουν περίπου 250 γρ. Τα ώριμα μούρα γίνονται πορτοκαλί χρώμα. Κάτω από τον ήλιο, τα φρούτα λάμπουν έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε το κόκαλο. Ο πολτός είναι λεπτός, ξινός. Η αξία του φρούτου έχει έντονο, ευχάριστο άρωμα.
Μπιανκα
Μια χειμωνιάτικη ανθεκτική ποικιλία σταφυλιών είναι κατάλληλη για τα Ουράλια και άλλες περιοχές με εύκρατο κλίμα. Τα μούρα ωριμάζουν νωρίς. Σε διαφορετικές πηγές, υπάρχει ένα άλλο όνομα για μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία - Bianca ή Bianco. Οι συστάδες μεγαλώνουν, ζυγίζουν έως 100 γραμμάρια. Τα μούρα είναι μικρά, σφαιρικά, αλλά πολύ γλυκά. Η χειμερινή ανθεκτική ποικιλία θεωρείται τεχνική, καθώς τα φρούτα χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή επιτραπέζιων και ενισχυμένων κρασιών. Χειμερινά ανθεκτικά ακάλυπτα σταφύλια είναι κατάλληλα για την περιοχή του Ροστόφ, καθώς το αμπέλι μπορεί να αντέξει στους παγετούς έως - 27σχετικά μεΓ. Εάν ο θάμνος παγώσει ελαφρώς το χειμώνα, θα ανακάμψει εύκολα την άνοιξη.
Το βίντεο παρέχει μια επισκόπηση του Bianca:
Επισκόπηση της κάλυψης ποικιλιών που αντέχουν στο χειμώνα
Συνήθως καλύπτονται πάντα μεγάλες ποικιλίες σταφυλιών ανθεκτικές στον παγετό. Το αμπέλι μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -27σχετικά μεΓ. Χωρίς καταφύγιο, οι θάμνοι μπορούν να αναπτυχθούν σε ζεστές περιοχές.
Αταμάν
Μια αρκετά ανθεκτική στον παγετό ποικιλία σταφυλιών διαθέτει μεγάλα μούρα μήκους έως 5 εκ. Τα φρούτα έχουν ωοειδές σχήμα, πολύ επιμήκη. Το βάρος του μούρου φτάνει τα 20 γραμμάρια. Τα ώριμα φρούτα γίνονται λιλά χρώμα με μοβ και ροζ απόχρωση. Το δέρμα είναι καλυμμένο με μια άνθηση από ασημί λευκό. Ο πολτός έχει γλυκιά γεύση. Γίνεται αισθητή μέτρια παρουσία οξέος. Οι βούρτσες μεγαλώνουν. Η μάζα μιας δέσμης φτάνει το 1 kg. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό, είναι απαραίτητο να γίνει συγκομιδή εγκαίρως για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του σκληρού χειμώνα.
Μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία που λαμβάνεται με τη διέλευση των Rizamata και Talisman. Οι δέσμες ωριμάζουν σε περίπου 150 ημέρες. Η συγκομιδή πέφτει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Πριν από το χειμερινό καταφύγιο, η άμπελος κόβεται και κάμπτεται στο έδαφος.
Ίλια
Τα σταφύλια ανθεκτικά το χειμώνα μπορούν να αντέξουν τους παγετούς έως -24σχετικά μεΑΠΟ.Μια πρώιμη ποικιλία ανθεκτική στον παγετό θα σας ενθουσιάσει με νόστιμα μούρα μετά από 110 ημέρες. Η κουλτούρα εκτράφηκε στη διαδικασία διέλευσης του Βοσκόβι με τον Ράντιαντ Κίσμις. Τα μούρα μεγαλώνουν, επιμήκη. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο. Στον ήλιο, το δέρμα παίρνει μια χρυσή απόχρωση. Η μάζα του μούρου είναι περίπου 20 γραμμάρια. Το δέρμα είναι λεπτό, σχεδόν ανεπαίσθητο όταν μασάτε. Το μούρο έχει μήκος περίπου 3 cm και πλάτος 2,5 cm.
Το σχήμα της δέσμης είναι κυλινδρικό, συχνά κωνικό. Η μάζα του χεριού φτάνει το 1 κιλό. Τα μούρα καλλιεργούνται για φρέσκια κατανάλωση.
Κεράσι
Οι πρώιμες ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες σταφυλιών αντιπροσωπεύονται επαρκώς από μια κουλτούρα με όμορφα μούρα που μοιάζουν με κεράσι. Κατά προέλευση, είναι ένα ανθεκτικό χειμώνα υβρίδιο που προέρχεται από τη Rizamat και τη Victoria. Το αμπέλι αντέχει σε θερμοκρασίες έως - 25σχετικά μεΓ. Η ωρίμανση της καλλιέργειας γίνεται μετά από 110 ημέρες.
Θάμνοι μεσαίου ύψους, δεν εξαπλώνονται. Μια ανθεκτική στον παγετό καλλιέργεια σπάνια επηρεάζεται από ασθένειες. Οι δέσμες μεγαλώνουν έως 0,5 κιλά σε βάρος. Τα μούρα είναι στρογγυλά επιμήκη και συλλέγονται σφιχτά σε ένα σύμπλεγμα. Η διάμετρος των φρούτων είναι περίπου 2,5 εκ. Τα ώριμα σταφύλια γίνονται κόκκινα. Το δέρμα είναι σταθερό, παχύ, αλλά όχι τραχύ. Ο πολτός είναι γλυκός, όχι γλοιώδης, η γεύση του μοσχοκάρυδου γίνεται αισθητή στη γεύση.
Στη μνήμη του Σμόλνικοφ
Αντέχει τη θερμοκρασία σταφυλιών που αντέχει στον παγετό σε - 24σχετικά μεΓ. Ο χρόνος ωρίμανσης της καλλιέργειας είναι μέτριος νωρίς. Τα μούρα είναι έτοιμα για κατανάλωση 120 ημέρες μετά το διάλειμμα. Ο ανθεκτικός στον παγετό θάμνος είναι διακοσμητικός. Οι δέσμες μεγαλώνουν τεράστια, με βάρος από 1 έως 1,7 κιλά. Τα μούρα έχουν κίτρινο-πράσινο χρώμα. Το δέρμα είναι σε θέση να αποκτήσει ένα ροζ μαύρισμα. Σε μήκος, ο καρπός μεγαλώνει έως 4 cm και η διάμετρος φτάνει τα 2,5 cm. Ο πολτός είναι γλυκός, το οξύ είναι ελαφρώς αισθητό. Η ζάχαρη περιέχει τουλάχιστον 20%.
Οι χειμωνιάτικοι ανθεκτικοί θάμνοι σταφυλιών επηρεάζονται σπάνια από ωίδιο και ωίδιο. Η καλλιέργεια προσφέρεται για μεταφορά και αποθήκευση.
Citron Magaracha
Για τον επιδιωκόμενο σκοπό, η ποικιλία των ανθεκτικών στον παγετό σταφυλιών θεωρείται τεχνική και είναι υβριδική. Η ωρίμανση της καλλιέργειας αρχίζει σε 130 ημέρες. Οι ανθεκτικοί στον παγετό θάμνοι μεγαλώνουν μεσαίου μεγέθους, μακρύι και δεν εξαπλώνουν τις βλεφαρίδες. Η μάζα μιας δέσμης φτάνει τα 0,5 κιλά. Τα μούρα συγκομίζονται σφιχτά. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο με χρυσή απόχρωση. Το δέρμα καλύπτεται με λευκή επίστρωση. Ένα μούρο ζυγίζει περίπου 6 γραμμάρια. Η γεύση του πολτού είναι γλυκιά. Το άρωμα εσπεριδοειδών και μοσχοκάρυδου είναι αισθητό. Το δέρμα είναι σταθερό, αλλά όχι παχύ, εύκολο να μασάται.
Η πρώτη συγκομιδή χρησιμοποιείται πιο συχνά για την παραγωγή κρασιού Μοσχάτου. Οι επόμενες ώριμες δέσμες κερδίζουν περισσότερη ζάχαρη. Χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν επιδόρπια κρασιά. Το φθινόπωρο, το αμπέλι κόβεται αναγκαστικά, καλύπτεται, καθώς δεν μπορεί να αντέξει παγετούς κάτω από -25σχετικά μεΑΠΟ.
Ιουλιανός
Από τις ποικιλίες που καλύπτουν, το Julian θεωρείται ένα από τα πιο ανθεκτικά στα χειμώνα σταφύλια. Οι θάμνοι μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -25σχετικά μεΓ. Η καλλιέργεια ωριμάζει νωρίς: στο νότο - μετά από 90 ημέρες, στη μεσαία λωρίδα - μετά από 110 ημέρες. Σχετικά με το σχεδιασμό, είναι μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία τραπεζιού. Οι δέσμες μεγαλώνουν, με βάρος από 0,6 έως 1 κιλό. Με την επιφύλαξη των συνθηκών της γεωργικής τεχνολογίας, είναι δυνατή η καλλιέργεια βουρτσών βάρους περίπου 2 κιλών.
Τα μούρα είναι κυλινδρικά, έντονα επιμήκη. Στη βούρτσα, τα φρούτα είναι δωρεάν. Το σχήμα του χεριού είναι απροσδιόριστο. Ένα μούρο ζυγίζει περίπου 20 γραμμάρια. Όταν είναι ώριμα, τα φρούτα είναι εν μέρει χρυσά και ροζ. Το υπερβολικό μούρο αποκτά ένα λιλά χρώμα. Η γεύση έκανε τη διάσημη ποικιλία. Το μούρο, τραγανό όταν δαγκώνεται, είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό. Η φλούδα δεν γίνεται αισθητή όταν μασάτε. Ο πολτός είναι γλυκός με έντονο άρωμα μοσχοκάρυδου. Η σφήκα δεν μπορεί να ροκανίσει το λεπτό δέρμα.
Γκαλαάντ
Τα ανθεκτικά στον παγετό σταφύλια εκτράφηκαν από έναν οικιακό κτηνοτρόφο. Το αμπέλι μπορεί να αντέξει αρνητικές θερμοκρασίες έως -25σχετικά μεΓ. Όσον αφορά την ωρίμανση, η κουλτούρα του σκληρού χειμώνα θεωρείται νωρίς.Στις νότιες περιοχές, η συγκομιδή συγκομίζεται μετά από 95 ημέρες. Για κρύες περιοχές, η ημερομηνία συλλογής μούρων καθυστερεί έως και 115 ημέρες. Κατά μέσο όρο, η συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή από τα δέκα Αυγούστου. Η καλλιέργεια σπάνια επηρεάζεται από γκρι μούχλα, αλλά είναι ευαίσθητη σε ωίδιο, ωίδιο, ωίδιο.
Τα τσαμπιά είναι μεσαίου μεγέθους με χαλαρή διάταξη μούρων. Το σχήμα της βούρτσας από την πλευρά μοιάζει με τρίγωνο. Τα φρούτα έχουν κίτρινο-πράσινο χρώμα με χρυσή απόχρωση. Υπάρχει μια λεπτή κηρώδης επίστρωση στο δέρμα. Τα φρούτα είναι μεγάλα, επιμήκη, μήκους περίπου 3 εκ. Η μάζα μούρων φτάνει τα 12 γραμμάρια. Το πυκνό δέρμα πρακτικά δεν αισθάνεται όταν μασάτε. Ο πολτός είναι γλυκός, ζουμερός, δεν είναι επιρρεπής σε ρωγμές. Η καλλιέργεια ανέχεται καλά τη μεταφορά. Τα μούρα καταναλώνονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για χυμό.
Μαρτυρίες
Ολοκληρώνοντας την ανασκόπηση των ανθεκτικών στον παγετό σταφυλιών και των σταφυλιών, περιγραφές ποικιλιών, φωτογραφίες, κριτικές, αξίζει να ακούσετε τις δηλώσεις έμπειρων κηπουρών.
