Περιεχόμενο
Το Blueberry είναι ένα βάλτο μούρο που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Έχει ελαφρώς στυπτική γλυκαντική γεύση, λεπτή υφή και λεπτό δέρμα. Πρέπει να ταξινομήσετε γρήγορα τα βακκίνια, ώστε να μην χάνουν υγρασία και θρεπτικά συστατικά πριν τα επεξεργαστείτε ή τα αποθηκεύσετε.
Σε θερμοκρασία δωματίου, το μούρο μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από μια ημέρα, στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και με βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, ώριμα, ήδη μαλακά βατόμουρα θα γίνουν ακόμη πιο μαλακά και ενδέχεται να διαρρεύσουν. Πρέπει να το τακτοποιήσετε αμέσως μετά τη συλλογή. Ακόμα και μετά από μια μέρα, είναι απίθανο να είναι δυνατόν να καθαρίσετε τα φρούτα χωρίς να τα καταστρέψετε από κλαδιά και φύλλα.
Κανόνες συλλογής βακκινίων
Προς το παρόν δεν υπάρχουν ποικιλίες βατόμουρου στον κήπο. Δεν έχει ακόμη εισαχθεί στην καλλιέργεια και δεν έχει πραγματοποιηθεί αναπαραγωγική εργασία με το φυτό.
Τα βακκίνια συλλέγονται σε πλήρη ωριμότητα από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Σχισμένο από έναν θάμνο, δεν μπορεί να ωριμάσει κατά την αποθήκευση. Μόνο γαλαζοπράσινα φρούτα που αφαιρούνται εύκολα από τον θάμνο είναι κατάλληλα για φαγητό και για θεραπεία.
Η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό, περιμένοντας να υποχωρήσει η δροσιά. Τα αποφλοιωμένα υγρά μούρα δεν αποθηκεύονται καλά, μπορούν γρήγορα να ρέουν και να παραμορφωθούν.
Συχνά, για μαζική συγκομιδή, χρησιμοποιούνται ειδικές ράχες, κάδοι με δόντια ή άλλες συσκευές. Αυτό είναι πολύ επιβλαβές για το φυτό, το επόμενο έτος δεν θα υπάρχουν σχεδόν καθόλου μούρα σε αυτό το μέρος. Επιπλέον, φρούτα που δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν, τα οποία θα πρέπει να θανατωθούν και να πεταχτούν, μια μάζα φύλλων, κλαδιά και άλλα συντρίμμια, πέφτουν επίσης κάτω από τη χτένα.
Είναι καλύτερο να διαλέξετε βατόμουρα με το χέρι. Αυτό όχι μόνο θα διατηρήσει το φυτό και τη συγκομιδή του επόμενου έτους, αλλά θα διευκολύνει επίσης τη διαδικασία καθαρισμού από σκουπίδια. Η ταξινόμηση μέσω των βατόμουρων θα είναι ευκολότερη.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουν κατά την επιλογή των βατόμουρων:
- Ποιοτικά μπλε-μαύρα μούρα με απαλό, άθικτο δέρμα. Όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο πιο γλυκά είναι. Τα μικρά, σκληρά φρούτα μπορούν να δοκιμάσουν ξινή.
- Τα ευαίσθητα μούρα πρέπει να τραυματίζονται όσο το δυνατόν λιγότερο. Κατά τη συλλογή τους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δοχεία στα οποία θα μεταφερθούν, αντί να τα ρίξετε από μικρά δοχεία σε μεγάλα. Είναι γενικά καλύτερο να απορρίπτετε τις σακούλες σελοφάν.
- Τα ώριμα βατόμουρα είναι εύκολο να επιλεγούν.
- Εάν συναντήσετε ένα κλαδί στο οποίο υπάρχουν πολλά μούρα, και τα δύο έτοιμα για συγκομιδή και δεν είναι ακόμη ώριμα, μπορείτε να το πιέσετε απαλά ανάμεσα στις παλάμες σας και να τραβήξετε απαλά. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ώριμα φρούτα θα παραμείνουν στα χέρια, και πράσινα - στο φυτό.
- Δεν πρέπει να φοράτε γυαλιά ηλίου κατά τη συλλογή βατόμουρων - θα επηρεάσουν την ωριμότητά τους.
Πώς να ταξινομήσετε τα βακκίνια από τα φύλλα
Φυσικά, μπορείτε να μαζέψετε βατόμουρα ένα μούρο κάθε φορά, τότε θα υπάρχουν πολύ λίγα σκουπίδια. Αλλά πόσο καιρό χρειάζεται για να πάρει ένα κουβά ή καλάθι;
Εάν ταξινομήσετε τα φρούτα με το χέρι, δεν θα καθαρίζονται μόνο από φύλλα και κλαδιά, αλλά θα παραμείνουν άθικτα. Αλλά μόνο κατά την περίοδο μαζικής ωρίμανσης των βατόμουρων, αυτό είναι απαράδεκτο χάσιμο χρόνου. Ως εκ τούτου, άλλες μέθοδοι εφευρέθηκαν από μούρο συλλέκτες. Δεν είναι ιδανικά, αλλά σας επιτρέπουν να καθαρίσετε μια μεγάλη ποσότητα φρούτων από συντρίμμια χωρίς να ξοδέψετε πολλή προσπάθεια. Μερικά από τα μούρα θρυμματίζονται, αλλά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μεταποιημένα.
Μέθοδος 1
Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ταξινομήσετε τα βατόμουρα που προορίζονται πλήρως για άμεση επεξεργασία, κατάψυξη ή φρέσκια κατανάλωση.Ένα τέτοιο μούρο δεν μπορεί να πωληθεί και να παραδοθεί σε προμηθευτές - απλά δεν θα φτάσει στον προορισμό του άθικτο - θα ρέει και θα παραμορφωθεί.
Τα βατόμουρα τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ που είναι πολύ μεγαλύτερο από το μούρο. Ρίχνουμε σε κρύο νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα σκουπίδια επιπλέουν. Μπορεί να αφαιρεθεί με το χέρι και εάν το μπάνιο χρησιμοποιείται ως δοχείο - με ένα μεγάλο κουτάλι με κουκούλα, κόσκινο, σουρωτήρι. Τα μούρα μεταφέρονται προσεκτικά σε ένα καθαρό πιάτο. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί, εάν η μόλυνση είναι έντονη, αρκετές φορές.
Πρέπει να επεξεργαστείτε αμέσως τα μούρα. Εάν πρόκειται να αποθηκευτούν για τουλάχιστον 24 ώρες, αυτή η μέθοδος καθαρισμού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται.
Μέθοδος 2
Αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος. Χρησιμοποιείται συχνά από τα εργαλεία συλλογής αν τα βακκίνια πρέπει να μεταφερθούν αμέσως στην αγορά ή σε οργανισμό προμηθειών. Όταν ο καιρός είναι θυελλώδης, τα μούρα δεν χρειάζεται καν να μεταφερθούν στο σπίτι.
Ανυψώστε το δοχείο βακκινίων και ρίξτε το αργά σε έναν καθαρό κάδο. Ο άνεμος θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των περισσότερων συντριμμιών. Εάν ο καιρός είναι ήρεμος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεμιστήρας ή ακόμη και στεγνωτήρας μαλλιών, αλλά αυτό δεν είναι δυνατό στο σημείο συλλογής.
Μέθοδος 3
Έτσι μπορείτε να ταξινομήσετε μια μικρή ποσότητα ή έναν κουβά με μούρα. Εάν υπάρχουν πολλά βακκίνια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο.
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο πιάτο με ψηλές πλευρές, ρίξτε μια χούφτα μούρα σε αυτό. Ανακινώντας το δοχείο, ρίξτε τα βακκίνια στο κάτω μέρος και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα καθαρό πιάτο. Τα περισσότερα από τα σκουπίδια θα παραμείνουν στην πιατέλα. Αφαιρείται με ένα υγρό σφουγγάρι, σκουπίζεται με στεγνή πετσέτα. Συνεχίζουν να ταξινομούν τα μούρα.
Μέθοδος 4
Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μαζέψετε γρήγορα μεγάλες ποσότητες βατόμουρων διατηρώντας τα στεγνά. Θα χρειαστείτε:
- τραπέζι;
- μια παλιά τσάντα ή άλλο τραχύ ύφασμα που δεν σας πειράζει να λερωθείτε.
- ράγες, μπαστούνια ή παλιές πετσέτες για να σχηματίσουν τις πλευρές.
- σκαμνί;
- καθαρίστε τα πιάτα για τα μούρα.
Φυσικά, οι επαγγελματίες συναρμολογητές διαθέτουν ειδικά εργαλεία.
Αλλά για πρώτη φορά, μπορείτε να ταξινομήσετε τα βατόμουρα όπως αυτό:
- Η μία πλευρά του τραπεζιού ανυψώνεται τοποθετώντας κάτι κάτω από τα πόδια έτσι ώστε η κλίση να είναι 20-30%.
- Η επιφάνεια καλύπτεται με λινάτσα.
- Οι διαμήκεις πλευρές σχηματίζονται από μπαστούνια ή παλιές πετσέτες, κωνικά στο χαμηλό άκρο του τραπεζιού έτσι ώστε τα μούρα να μην ξεδιπλώνονται στις πλευρές.
- Ένα σκαμνί και ένα καθαρό μπολ τοποθετούνται κάτω από το αυτοσχέδιο κουδούνι.
- Αρκετές χούφτες βακκινίων χύνονται στην κορυφή του τραπεζιού. Περνώντας σε ένα χοντρό ύφασμα, τα μούρα θα αφήσουν όλα τα συντρίμμια πάνω του και θα πέσουν στο τοποθετημένο πιάτο.
- Από καιρό σε καιρό, το λινάτσα πρέπει να αφαιρεθεί από το τραπέζι και τα υπολείμματα των φυτών να αφαιρεθούν.
Έτσι, μπορείτε να ταξινομήσετε γρήγορα έναν μεγάλο αριθμό μούρων - βατόμουρα, βατόμουρα, lingonberries, cranberries.
συμπέρασμα
Μπορείτε να ταξινομήσετε γρήγορα τα βακκίνια μόνο καταστρέφοντας ορισμένα από τα μούρα. Η ποσότητα των αποβλήτων εξαρτάται από το πόσο προσεκτικά διεξάγεται η διαδικασία. Ο τελικός καθαρισμός πραγματοποιείται κατά το πλύσιμο των μούρων · πρέπει να γίνει αμέσως πριν από την επεξεργασία ή την κατανάλωση βατόμουρων.
