Περιεχόμενο
Το κοινό lingonberry είναι ένα μούρο δάσους ή έλους με γλυκόξινη μούρα βιταμινών. Αναπτύσσεται σε βάλτους και δάση όπου μπορούν να μαζευτούν από θάμνους και να μεταφερθούν στο σπίτι. Επίσης, καλλιεργείται σε βιομηχανικούς χώρους για νέα κατανάλωση ή για περαιτέρω επεξεργασία.
Lingonberry: περιγραφή του φυτού
Το Lingonberry (Λατινική ονομασία του είδους Vaccínium vítis-idaéa) ανήκει στην οικογένεια Heather. Σύμφωνα με τη λεπτομερή περιγραφή της, είναι εύκολο να φανταστεί κανείς πώς πρέπει να την κοιτάξει και να τη βρει στη φύση:
- Πρόκειται για έναν θάμνο με μη πράσινα φύλλα. Είναι δερμάτινα, εναλλακτικά, συχνά. Η άνω επιφάνεια τους είναι σκούρο πράσινο, γυαλιστερή, η κάτω είναι ματ και ανοιχτό πράσινο. Το σχήμα των φύλλων lingonberry είναι ανώμαλο ή ελλειπτικό, οι άκρες τους κάμπτονται ελαφρώς. Οι λεπίδες των φύλλων είναι μικρές, μήκους 0,5 έως 3 cm, πλάτους έως 1,5 cm, που βρίσκονται σε κοντές μίσχους.
- Το ρίζωμα αυτού του φυτού σέρνεται, οριζόντια, ένας μύκητας ζει στην επιφάνειά του, ο οποίος απορροφά ορυκτά από το έδαφος και τα μεταφέρει στο φυτό.
- Οι υπόγειοι βλαστοί με αδρανείς μπουμπούκια εκτείνονται από το ρίζωμα.
- Οι βλαστοί πάνω από το έδαφος είναι διακλαδισμένοι, ανερχόμενοι, κοντοί, ύψους μόνο 10-20 cm. Ωστόσο, εάν οι βλαστοί του lingonberry αναγκάζονται να ξεπεράσουν οποιοδήποτε εμπόδιο που έχει προκύψει στο μονοπάτι τους, τότε μπορούν να τεντωθούν πολύ περισσότερο - έως 1 m.
- Τα άνθη της είναι λευκά ή ανοιχτό ροζ, σε σχήμα καμπάνας, κανονικά, αμφιφυλόφιλα, με μια μη εκφρασμένη μυρωδιά, κάθονται σε κοντούς μίσχους. Συλλέγονται σε πινέλα 10-20 τεμαχίων μαζί.
- Μετά την ανθοφορία, η οποία διαρκεί περίπου 2 εβδομάδες, στρογγυλά, λαμπερά μούρα εμφανίζονται στη θέση τους.
Πώς φαίνεται το κοινό φυτό lingonberry φαίνεται στη φωτογραφία.
Περιγραφή των μούρων lingonberry
Είναι μικρά (έως 8 mm), κόκκινο, με ξηρό κάλυκα στην κορυφή. Η γεύση των μούρων lingonberry είναι χαρακτηριστική - γλυκόξινη, με πικρία. Ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, αλλά μετά την έναρξη του παγετού μαλακώνουν και γίνονται υδατώδεις. Εξακολουθούν να παραμένουν στους μίσχους και μπορούν ακόμη και να χαλάσουν έτσι όλο το χειμώνα, αλλά την άνοιξη πέφτουν από οποιαδήποτε αφή. Το χειμώνα, τα πουλιά τα τρέφονται και μεταφέρουν σπόρους γύρω, διαδίδοντας το φυτό όλο και περισσότερο.
Τι είναι τα μούρα
Το Lingonberry είναι ένα τυπικό έλος και μούρο δάσους. Αναπτύσσεται στη φύση εντελώς ελεύθερα, καταλαμβάνοντας περιοχές διαφόρων μεγεθών, από μικρά λιβάδια έως μεγάλα αλσύλλια. Αλλά και καλλιεργημένες μορφές αυτού του μούρου έχουν εκτραφεί, τα οποία καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Υπάρχει επίσης ένας κήπος lingonberry που προορίζεται για φύτευση και ανάπτυξη σε κρεβάτια κήπου σε ιδιωτικά οικόπεδα. Οι καλλιεργημένες ποικιλίες προσαρμόζονται στο μέγιστο στις συνθήκες ανάπτυξης στα κρεβάτια του σπιτιού, έχουν υψηλότερες αποδόσεις από τις άγριες μορφές. Η απόδοση των μούρων με πλήρη κάλυψη της φυτείας είναι 3 σεντς ανά εκτάριο ή περισσότερο.
Πώς μεγαλώνει το lingonberry;
Τα lingonberries στη φύση, κατά κανόνα, αναπτύσσονται σε συστάδες. Αποτελούνται μόνο από lingonberries ή διασπείρονται με βρύα, άλλα μούρα - βατόμουρα, βατόμουρα κ.λπ., γρασίδι.Σε τέτοια αλσύλλια, δεν είναι εύκολο να διακρίνουμε κανένα φυτό, τις ρίζες και τους βλαστούς πολλών δειγμάτων που συνυπάρχουν και σχηματίζουν ένα συνεχές χαλί. Αν και η διάρκεια ζωής κάθε μεμονωμένου άγριου φυτού του lingonberry είναι σχετικά σύντομη - μόνο 10-15 χρόνια, ολόκληρη η φυτεία, η οποία σχηματίζεται με την ανάπτυξη πολλών δειγμάτων, μπορεί να ζήσει για περισσότερα από εκατό χρόνια.
Ο θάμνος lingonberry μεγαλώνει έτσι: οι σπόροι βλασταίνουν και από αυτούς μέχρι το τέλος της πρώτης σεζόν σχηματίζεται βλαστός 1-2 cm με χειμώνα. Ο κύριος βλαστός μεγαλώνει από την επόμενη άνοιξη, ο οποίος πεθαίνει μετά από 3 ή 4 εποχές και οι πλευρικοί βλαστοί μεγαλώνουν στη θέση του. Στη συνέχεια εμφανίζονται βλαστοί της δεύτερης τάξης και έπειτα βγαίνουν στην επιφάνεια και τους υπόγειους βλαστούς. Σχηματίζουν νέους θάμνους. Το πώς το lingonberry μεγαλώνει στο δάσος φαίνεται στη φωτογραφία.
Όταν ωριμάζει το lingonberry
Το Lingonberry ωριμάζει σχεδόν σε όλη την αναπτυσσόμενη περιοχή του τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να πάτε στο δάσος για να το συλλέξετε. Η περίοδος συγκομιδής μπορεί να παραταθεί μέχρι τον παγετό, δηλαδή σε ορισμένες περιοχές έως τον Νοέμβριο. Μετά το κρύο φθινόπωρο, τα μούρα χάνουν την πίκρα τους, αλλά γίνονται μαλακά και, όταν τοποθετούνται σε ένα καλάθι, αφήνουν αμέσως το χυμό να ρέει και να ρέει. Ως εκ τούτου, τα μούρα που συγκομίζονται τον Νοέμβριο είναι κατάλληλα μόνο για γρήγορη επεξεργασία σε χυμό ή για σπιτικά παρασκευάσματα - παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, καθώς και φρέσκια κονσερβοποίηση με ζάχαρη.
Όταν μπορείτε να μαζέψετε lingonberries στη Ρωσία εξαρτάται από την περιοχή. Στις βόρειες περιοχές, αυτό μπορεί να γίνει από το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Στη Σιβηρία, την Κεντρική περιοχή, την περιοχή της Μόσχας και τα Ουράλια, ωριμάζει λίγο νωρίτερα - μπορείτε να πάτε για μούρα από τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου.
Ο χρόνος ωρίμανσης επηρεάζεται από την τοποθεσία του τόπου με lingonberries - σε ανοιχτά οικόπεδα, ωριμάζει νωρίτερα από ό, τι σε εκείνα που βρίσκονται κοντά σε δάση. Και επίσης ο καιρός στην τρέχουσα σεζόν το επηρεάζει - αν το καλοκαίρι είναι ζεστό, τότε τα μούρα θα ωριμάσουν νωρίτερα από ό, τι σε δροσερό και βροχερό.
Χρόνος συλλογής μούρων το 2019
Σε κάθε περιοχή, η έναρξη της συγκομιδής των φρούτων lingonberry πραγματοποιείται σε διαφορετικούς χρόνους, αλλά, γενικά, δεν υπάρχει σημαντικό διάστημα μεταξύ της έναρξης της συλλογής μούρων lingonberry στις ρωσικές περιοχές. Οι ημερομηνίες λήξης είναι επίσης διαφορετικές. Συνήθως, μπορείτε να επιλέξετε μούρα στις νότιες περιοχές λίγες μέρες νωρίτερα από εκείνα που βρίσκονται στα βόρεια. Ελέγξτε τις τοπικές ειδήσεις για ημερομηνίες συλλογής lingonberry το 2019.
Για να πάτε για lingonberries στους βάλτους ή στο δάσος, πρέπει πρώτα να λάβετε άδεια από τις τοπικές αρχές. Μπορείτε να λάβετε την κατάλληλη άδεια από το τμήμα περιβάλλοντος. Χωρίς αυτό, μπορεί να επιβληθούν πρόστιμα στους πολίτες, τόσο στα άτομα όσο και στους επιχειρηματίες. Το ίδιο ισχύει και για όσους αγοράζουν προϊόντα συγκομιδής.
Πού μεγαλώνει το lingonberry στη Ρωσία
Μπορεί να βρεθεί σε δάση, τόσο κατάφυτα με κωνοφόρα δέντρα, και σε μικτά, σε τύρφη, ειδικά σε ξηρά, σε θάμνους, μερικές φορές σε απλή και ορεινή τούνδρα, αλπικά δάση.
Στη Ρωσία, αυτό το φυτό μούρων βρίσκεται στον Καύκασο, το Αλτάι, τα Ουράλια, την Καρελία και τις βόρειες περιοχές, τη Δυτική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Μπορεί να βρεθεί στην Ουκρανία στα Καρπάθια και στη Λευκορωσία στο Polesie. Γενικά, η περιοχή ανάπτυξης του lingonberry ως είδος καλύπτει τη Βόρεια Αμερική, τις χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, καθώς και την Ασία.
Πού να μαζέψετε lingonberries στην περιοχή του Λένινγκραντ
Το μούρο βρίσκεται σχεδόν σε όλη την περιοχή: στην περιοχή Vyborg, στην περιοχή Luga, κοντά στο Priozersk. Υπάρχουν περιοχές lingonberry στην περιοχή του Λένινγκραντ κοντά στα χωριά Slantsy, Sverdlovo, Vyritsa, στα δάση κοντά στο Zelenogorsk. Μπορείτε να φτάσετε εκεί με τρένο.
Πού μεγαλώνει το lingonberry στα προάστια
Σε αυτήν την περιοχή, το μούρο αναπτύσσεται κυρίως σε αμμώδεις περιοχές κοντά σε ποτάμια και κοντά σε βάλτους.Στην περιοχή της Μόσχας, συλλέγεται κυρίως στα κωνοφόρα δάση της πεδινής περιοχής Meshcherskaya, συγκεκριμένα στις περιοχές Shatura και Yegoryevsky.
Συλλεκτικά Lingonberry
Η συλλογή μικρών μούρων lingonberry με τα χέρια σας είναι μια μακρά και κουραστική δουλειά. Για να τα συλλέξετε γρήγορα και να μην τα καταστρέψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή - μια θεριστική μηχανή χειρός. Για τον ίδιο σκοπό, χρησιμοποιήστε κουταλιές και τσουγκράνες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διαλέξετε μούρα: με συνδυασμό ή με το χέρι
Σίγουρα, η επιλογή με το χέρι για το ίδιο το lingonberry είναι η πιο ήπια. Εάν διαλέξετε τα μούρα ένα κάθε φορά, τότε ο θάμνος έχει ελάχιστη ζημιά: τα φύλλα και τα κλαδιά παραμένουν άθικτα, το ριζικό σύστημα των φυτών δεν υποφέρει. Όταν συγκομίζεται με ένα συνδυασμό, το φυτό τραυματίζεται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά αν το χρησιμοποιήσετε σωστά, η ζημιά θα είναι ασήμαντη. Από τα μειονεκτήματα, μπορεί να σημειωθεί ότι σε αυτήν την περίπτωση, εκτός από τα μούρα, λεπίδες από γρασίδι, φύλλα, κλαδιά άλλων φυτών μπαίνουν στη θεριστική μηχανή, και μετά τη συλλογή τους πρέπει να ταξινομηθούν. Αυτό δεν συμβαίνει με την επιλογή μη αυτόματης συλλογής.
Ωστόσο, η θεριστική μηχανή επιταχύνει σημαντικά αυτήν τη διαδικασία, οπότε ο καθένας πρέπει να επιλέξει για τον εαυτό του πώς να συλλέγει καλύτερα τα lingonberries - χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας διάφορες συσκευές.
Θεριστική μηχανή Lingonberry
Πώς μπορώ να αποκτήσω αυτήν τη συσκευή; Είναι διαθέσιμο για αγορά καθώς διάφορες παραλλαγές αυτού του εξοπλισμού είναι διαθέσιμες στο λιανικό εμπόριο. Οι συνδυασμοί κατασκευάζονται από διαφορετικές εταιρείες και ως εκ τούτου έχουν μικρές διαφορές στο μέγεθος, το σχήμα και το σχεδιασμό. Είναι κατασκευασμένα από χάλυβα, ξύλο ή πλαστικό. Πρόκειται για απλές συσκευές που περιλαμβάνουν σώμα, λαβή και χτένα, με την οποία τα μούρα αφαιρούνται και αφαιρούνται από τα κλαδιά. Μετά την οποία καταλήγουν σε έναν ογκομετρικό δέκτη (σώμα), από όπου, όταν είναι γεμάτος, χύνονται σε ένα καλάθι. Για να αποφευχθεί η διαρροή των μούρων, η θεριστική μηχανή lingonberry διαθέτει ένα διαμέρισμα που μπορεί να ρυθμιστεί εάν είναι απαραίτητο.
Μια θεριστική μηχανή συλλογής μούρων μπορεί να φτιαχτεί με τα χέρια σας, καθώς δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο σχεδιασμό και την κατασκευή του. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε κατά την κατασκευή είναι ότι υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 5-6 mm μεταξύ των δοντιών της, έτσι ώστε τα μούρα να μπορούν να περάσουν ανάμεσά τους, και επίσης ότι πρέπει να είναι στρογγυλεμένα, όχι μυτερά και όχι πολύ λεπτά, έτσι ώστε όχι την άνοιξη. Το μήκος αυτών των δοντιών είναι περίπου 10-20 cm, αρκετά για να αρπάξει ολόκληρο το lingonberry θάμνο με μία μόνο ομαλή κίνηση και να το σπάσει.
Μπορείτε να φτιάξετε μια θεριστική μηχανή σύμφωνα με απλά σχέδια που είναι διαθέσιμα στο Διαδίκτυο. Το υλικό κατασκευής μπορεί να είναι οποιοδήποτε, μπορεί να είναι ξύλο ή λεπτό μέταλλο, για παράδειγμα, φύλλο χάλυβα. Και θα χρειαστείτε επίσης βίδες ή βίδες για να συνδέσετε μεμονωμένα μέρη και εργαλεία που θα πρέπει να τα κόψετε σύμφωνα με τα σχέδια. Η θεριστική μηχανή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη συλλογή άλλων δασικών μούρων - βακκίνια, βατόμουρα, βατόμουρα και βατόμουρα.
Πώς να μαζέψετε γρήγορα τα μούρα με ένα συνδυασμό
Η χρήση της θεριστικής μηχανής lingonberry είναι εξαιρετικά απλή - απλώς αφαιρέστε τα μούρα μαζί της σαν μια κουταλιά και τραβήξτε την. Σε αυτήν την περίπτωση, τα κλαδιά με φύλλα ελεύθερα, χωρίς σχίσιμο, περνούν από τα δόντια, και τα μούρα παραμένουν και κυλούν στην "σέσουλα".
Πρέπει να ενεργείτε ομαλά και όχι σε τραυματισμούς. Όταν η χωρητικότητα της συσκευής είναι πλήρης, ρίξτε τη σοδειά σε ένα καλάθι ή κάδο. Χρειάζεται σχετικά λίγος χρόνος για να γεμίσει ολόκληρη τη θεριστική μηχανή, δεδομένου ότι θα πρέπει να δαπανηθούν πολύ περισσότερα με τη μη αυτόματη συγκομιδή. Πρέπει να προσπαθήσετε να μην πατήσετε τους θάμνους και να κινηθείτε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Αυτό θα διατηρήσει τους θάμνους lingonberry ανέπαφους και άθικτους. Τον επόμενο χρόνο, πολλά νόστιμα και υγιή μούρα μπορούν να συγκομιστούν ξανά σε αυτό το μέρος.
Ο τρόπος σωστής συλλογής lingonberries με ένα συνδυασμό εμφανίζεται στο βίντεο.
Τσουγκράνα Lingonberry
Αυτή η συσκευή είναι παρόμοια με τη συνηθισμένη οικεία γκανιότα. Έχουν επίσης δόντια, αλλά είναι στρογγυλεμένα, σε απόσταση 5 mm. Πίσω από αυτά υπάρχει ένα φαρδύ δοχείο, στο οποίο πέφτουν τα αποκομμένα μούρα.Η τσουγκράνα έχει μια αρκετά υψηλή λαβή, οπότε είναι βολικό να τα χρησιμοποιήσετε. Λόγω του γεγονότος ότι η τσουγκράνα έχει ένα ευρύτερο δοχείο υποδοχής, με τη βοήθεια αυτών μπορείτε να μαζέψετε περισσότερα μούρα ταυτόχρονα παρά με ένα συνδυασμό.
Πώς να μαζέψετε γρήγορα τα μούρα
Εάν δεν έχετε θεριστική μηχανή ή τσουγκράνα, μπορείτε να φτιάξετε την απλούστερη συσκευή από πλαστικό μπουκάλι και ξύλινη λαβή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα πλαστικό μπουκάλι μεταλλικό νερό, για παράδειγμα, ή χυμούς. Αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε φιάλες από ανθεκτικό και όχι μαλακό πλαστικό - θα διαρκέσουν περισσότερο. Χρειάζεστε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό, ώστε μια ξύλινη λαβή να μπορεί να μπει σε αυτό. Και θα χρειαστείτε επίσης ένα κοφτερό μαχαίρι, το οποίο θα χρειαστεί να κόψετε μια τρύπα στο μπουκάλι και ένα σχοινί ή κορδόνι για να δέσετε τη λαβή στο μπουκάλι.
Πώς να φτιάξετε ένα τόσο μικρό σπιτικό "θεριστικό"; Όλα είναι πολύ απλά. Πρέπει πρώτα να κόψετε μια στρογγυλή ή τετραγωνική τρύπα στη μία πλευρά του μπουκαλιού και να της δώσετε το σχήμα των δοντιών από τη μία άκρη. Το πλαστικό είναι αρκετά ανθεκτικό, έτσι τέτοια δόντια θα είναι σε θέση να σκίσουν τα μούρα από τα κλαδιά χωρίς προβλήματα, δεν θα λυγίσουν. Η συλλογή lingonberries με τη χρήση μιας τέτοιας συσκευής γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως με τους βιομηχανικούς συνδυασμούς.
Ωριμάζει το lingonberry μετά τη συγκομιδή
Πιστεύεται ότι αυτό το μούρο, ακόμη και που δεν έχει ωριμάσει, μπορεί να ωριμάσει. Επομένως, εάν φτάσετε στο δάσος και οι θάμνοι lingonberry είναι διασκορπισμένοι με άγουρα μούρα, τότε δεν πρέπει να επιστρέψετε. Μπορείτε να μαζέψετε, να φέρετε σπίτι και να το απλώσετε σε ένα ζεστό μέρος.
Πώς να ωριμάσετε τα μούρα στο σπίτι
Για να τονώσετε την ωρίμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο: βάλτε λαχανικά ή φρούτα, για παράδειγμα, ώριμα φθινοπωρινά μήλα, δίπλα στα lingonberries. Απελευθερώνουν αιθυλένιο, ένα αέριο που κάνει το μούρο να γίνει κόκκινο. Εκείνοι που έχουν δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο ισχυρίζονται ότι τα lingonberries ωριμάζουν με αυτόν τον τρόπο δεν διαφέρουν από αυτά που ωριμάζουν στους θάμνους.
συμπέρασμα
Το κοινό lingonberry είναι ένα άγριο μούρο με υπέροχη γεύση και πολύ υγιεινό. Είναι πολύ εύκολο να το συλλέξετε στη φύση ή να αναπτυχθείτε στον ιστότοπο. Όταν έρθει η ώρα της συλλογής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συσκευές που απλοποιούν την εργασία - συνδυάζει, φτυάρια, τσουγκράνες. Ή απλώς διαλέξτε τα μούρα με τα χέρια σας.
