Περιεχόμενο
Τα κολοκύθα μακαρόνια ή ζυμαρικά είναι διάσημα για την ασυνήθιστη απαλότητα και γεύση του. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια στο ανοιχτό χωράφι ή κάτω από ένα καταφύγιο ταινιών σε όλη τη Ρωσία.
Περιγραφή της κολοκύθας σπαγγέτι
Το Pumpkin Spaghetti είναι μια νέα κουλτούρα που έχει ήδη αποκτήσει δημοτικότητα. Αυτό είναι ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο σκουός και κολοκύθας. Χρειάζεται πολύ χώρο για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Οι μάστιγες μεγαλώνουν έως και 4,5 μ. Μέσα είναι κοίλες, εξωτερικά καλύπτονται με σκληρές τρίχες.
Τα φύλλα είναι μεγάλα, νυχτερινά, πράσινα, δεν μπορούν να διακριθούν από τις συνηθισμένες κορυφές κολοκύθας. Η καλλιέργεια ανθοφορίας διαρκεί από τις αρχές του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Στην Κεντρική Περιφέρεια, διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Τα φρούτα μπαίνουν καλά. Από την εμφάνιση έως την πλήρη ωριμότητα, δεν χρειάζονται περισσότερο από 60 ημέρες.
Περιγραφή των φρούτων
Τα φρούτα κολοκύθας σπαγγέτι μπορούν να έχουν ωοειδή, επιμήκη ή στρογγυλή μορφή. Χρώμα δέρματος - από ανοιχτό κίτρινο έως πιο σκούρο. Εξαρτάται από τον τύπο του φυτού.
Μετά την ανθοφορία, ένας θάμνος μαζεύει έως και 10 φρούτα. Το μέσο βάρος τους φτάνει τα 4 κιλά. Κολοκύθα Σπαγγέτι - έντονο πορτοκαλί, μεσαίας πυκνότητας, έχει ευχάριστη μυρωδιά βανίλιας, ινώδες Μετά το μαγείρεμα, σπάει σε ρίγες και μοιάζει με φιδέ. Η κολοκύθα σπαγγέτι έχει γεύση γλυκιά, πολύ πιο γλυκιά από τις κανονικές ποικιλίες.
Ένα ώριμο λαχανικό αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 1-2 μήνες σε ένα δροσερό δωμάτιο, όπου δεν χάνει τις ιδιότητές του. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, επιλέξτε κολοκύθα Spaghetti, η οποία έχει στεγνώσει καλά στον ήλιο, χωρίς ρωγμές και σημάδια αλλοίωσης στο δέρμα. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται καλά, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από + 3 ... + 10 ° С.
Στο μαγείρεμα, η κολοκύθα σπαγγέτι χρησιμοποιείται για να μαγειρέψει χαβιάρι και άλλα νόστιμα πιάτα. Ψήνεται, τηγανίζεται, βράζεται, κονσέρβες. Ο φρέσκος πολτός που απομένει μετά το μαγείρεμα αποθηκεύεται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
Χαρακτηριστικά ποικιλίας
Το Pumpkin Spaghetti δεν ανέχεται αλλαγές θερμοκρασίας και κρύα κουμπιά, επομένως, στη μεσαία λωρίδα, καλλιεργείται κάτω από μια μεμβράνη. Στο νότιο τμήμα της Ρωσίας, καλλιεργείται με επιτυχία στον ανοιχτό χώρο. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κολοκύθα δεν αναπτύσσεται καλά σε ξηρά και βαριά εδάφη. Για φυσιολογική καρποφορία, χρειάζεται καλή διατροφή.
Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες
Η κολοκύθα σπαγγέτι είναι ευαίσθητη σε ασθένειες που χαρακτηρίζουν αυτήν την οικογένεια:
- ανθρακόζη
- φουσάριο;
- καφέ κηλίδες;
- ωίδιο
- ιός κίτρινου μωσαϊκού.
Από τα παράσιτα, τα ακάρεα και οι αφίδες ενοχλούν τον πολιτισμό. Για να αποφευχθεί αυτό, τα ζυμαρικά κολοκύθας δεν πρέπει να φυτεύονται στον ίδιο χώρο κάθε χρόνο. Ευνοϊκές πρόδρομες καλλιέργειες για κολοκύθα είναι τα κρεμμύδια, οι πατάτες, οι περισσότερες ρίζες, τα όσπρια, τα χόρτα. Δεν μπορείτε να φυτέψετε το φυτό μετά σκουός, κολοκύθια ή αγγούρια. Μπορείτε να επιστρέψετε το φυτό στην αρχική του θέση μετά από 5 χρόνια.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Από την περιγραφή της κολοκύθας Spaghetti, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο πολιτισμός έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά:
- πρόωρη επιστροφή της καλλιέργειας ·
- εξαιρετική γεύση του πολτού και της ασυνήθιστης δομής του.
- καλή συντήρηση των φρούτων?
- υψηλή παραγωγικότητα από έναν θάμνο.
Αλλά εκτός από αυτά τα πλεονεκτήματα, το εργοστάσιο έχει ορισμένα μειονεκτήματα που δεν μπορούν να παραμείνουν σιωπηλά. Η κολοκύθα σπαγγέτι είναι ευαίσθητη σε ασθένειες, η οποία επηρεάζει αρνητικά τις αποδόσεις. Αναπτύσσεται άσχημα σε ξηρές περιοχές και πρακτικά δεν ανέχεται ένα κρύο θραύσμα.Επιπλέον, το φυτό απαιτεί τη σύνθεση του εδάφους και την επικάλυψη.
Αυξανόμενα μακαρόνια κολοκύθας
Η κολοκύθα σπαγγέτι δεν ανέχεται πτώση της θερμοκρασίας στους 0 ° C, επομένως, σε περιοχές με ασταθές κλίμα, είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε σε φυτά.
Τα σπορόφυτα σπέρνονται για σπορόφυτα από τα μέσα Απριλίου έως τον Μάιο. Η καλλιέργεια δενδρυλλίων απαιτεί ειδικές γνώσεις. Οι σπόροι φυτεύονται σε ξεχωριστά δοχεία · είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τύρφη. Η κουλτούρα της ποικιλίας Spaghetti δεν ανέχεται τη μεταφύτευση και τη σωστή συλλογή, οπότε πρέπει να το κάνετε χωρίς αυτήν. Το χώμα για σπορόφυτα χρησιμοποιείται από ένα γενικό κατάστημα ή παρασκευάζεται με τα χέρια σας. Για αυτό, η τύρφη, το χούμο και το πριονίδι αναμιγνύονται σε αναλογία 2: 1: 1. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα. ανόργανα λιπάσματα (ανά 1 κιλό εδάφους).
Φιλικοί βλαστοί κολοκύθας μπορούν να ληφθούν σε καλό φως και ζεστές συνθήκες. Η θερμοκρασία που απαιτείται για τη βλάστηση των σπόρων κυμαίνεται από + 15 ... + 25 ° С.
Τα σπορόφυτα κολοκύθας σπαγγέτι πρέπει να φροντίζονται καλά. Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, διαφορετικά τα φυτά θα αρρωσταίνουν. Βρέξτε το χώμα όπως απαιτείται, μην το αφήσετε να στεγνώσει. Μια εβδομάδα αργότερα, τα λάχανα τρέφονται για πρώτη φορά. Χρησιμοποιήστε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα ή έγχυση μουλεϊνών. 14 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση σε μόνιμο μέρος, τα φυτά είναι εξοικειωμένα με το περιβάλλον. Η ηλικία των φυτών που είναι έτοιμα για μεταμόσχευση είναι 1,5 μήνες.
Η φύτευση κολοκυθών Spaghetti απευθείας στο έδαφος πραγματοποιείται το νωρίτερο στις 15 Μαΐου, μέχρι τότε το έδαφος θα ζεσταθεί αρκετά. Ένα μέρος για φύτευση επιλέγεται ζεστό και ηλιόλουστο, καλά προστατευμένο από κρύους ανέμους και ρεύματα. Αναπτύσσεται καλά σε εδάφη που καταναλώνουν υγρασία και εύφορα. Το βαρύ, ογκώδες ή αργιλώδες έδαφος δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια μακαρονιών. Πριν από τη φύτευση, το κρεβάτι σκάβεται και προστίθεται κοπριά, χούμο ή τύρφη.
Οι έμπειροι κηπουροί ασχολούνται με τη φύτευση κολοκυθών σε μαύρο υλικό, που μειώνει την ποσότητα πένθιμα ενδύματα χήρας, αποτρέπει την επαφή των λαχανικών με το έδαφος, το προστατεύει από ασθένειες και παράσιτα.
Φροντίδα κολοκύθας στο έδαφος
Η περαιτέρω φροντίδα της κολοκύθας Spaghetti εξαρτάται από την απόδοση και την υγεία του θάμνου. Με υπερβολικό πότισμα, οι ρίζες του φυτού εκτίθενται, ξεκινά μια μυκητιακή ασθένεια. Για φυσιολογική ανάπτυξη, είναι αρκετά καλό να ποτίζετε το κρεβάτι του κήπου 2 φορές την εβδομάδα. Εάν η θερμότητα είναι έντονη, το χώμα υγραίνεται κάθε δύο ημέρες.
Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να τσιμπήσουν τα μαστίγια κολοκύθας σπαγγέτι έτσι ώστε να δώσει καλή συγκομιδή. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε οι βλαστοί θα αυξηθούν έως και 7 μέτρα, αλλά θα υπάρχουν λίγα φρούτα. Για να σχηματίσετε σωστά έναν θάμνο, πρέπει να αφήσετε 4 πλευρικούς βλαστούς, αφαιρέστε τα υπόλοιπα. Τσιμπήστε κάθε βλαστό μετά το 6ο φύλλο.
Το Pumpkin Spaghetti ανταποκρίνεται καλά στη σίτιση, οπότε 10-14 ημέρες μετά τη μεταφύτευση πρέπει να γονιμοποιηθεί. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοπριά κοτόπουλου, η οποία αραιώνεται σε αναλογίες 1: 4 με νερό. Τρέφονται σε διαστήματα 2 εβδομάδων. Μπορείτε να εναλλάξετε περιττώματα κοτόπουλου με έγχυση τέφρας, υπερφωσφορικού ή ουρίας.
Είναι πολύ σημαντικό για την κολοκύθα να χαλαρώσει το έδαφος έτσι ώστε το οξυγόνο να ρέει στις ρίζες. Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν μόλις είναι μικρά. Χαλαρώστε το χώμα ρηχά για να μην καταστρέψετε τις ρίζες.
Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα σπαγγέτι
Η κολοκύθα σπαγγέτι λατρεύεται από τις νοικοκυρές και έχει βρει τη χρήση της στην κουζίνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, μπορείτε να βράσετε ή να ψήσετε τα φρούτα υπέροχα. Είναι κατάλληλο για τη διατροφή μικρών παιδιών, για την ομαλοποίηση του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές είναι η ψημένη κολοκύθα σπαγγέτι γεμιστή με κοτόπουλο. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ικανοποιητικό, υπάρχει πολύ τυρί σε αυτό.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- τυρί - 250 g;
- πιπεριά - 2 τεμ .;
- ξινή κρέμα - 50 g;
- σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- χόρτα - 1 μάτσο
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πριν το μαγείρεμα, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, βράστε το κοτόπουλο και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες.
- Κόψτε το λαχανικό, αφαιρέστε τους σπόρους, λαδώστε το εσωτερικό και το εξωτερικό με λάδι. Ψήνουμε το λαχανικό στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν στους 200 ° C (περίπου 35 λεπτά).
- Ψύξτε την τελειωμένη κολοκύθα, χωρίστε προσεκτικά τις ίνες σπαγγέτι ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στη φλούδα.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τον πολτό κολοκύθας με βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο πιπέρι και μπαχαρικά. Προσθέστε ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας.
- Γεμίστε τα μισά της κολοκύθας με το γέμισμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βότανα. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 220 ° C.
Κόψτε την τελική κολοκύθα σε μερίδες και σερβίρετε.
Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα η συνταγή για την παρασκευή κολοκύθας Spaghetti με μπέικον. Θα απαιτήσει:
- κολοκύθα - 1 τεμ.
- μπέικον - 4 πιάτα
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- σκληρό τυρί - 250 g
- χόρτα για γεύση?
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά:
- Κόψτε το λαχανικό στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, το αλάτι και το πιπέρι. Γράσο με φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.
- Ψήνουμε τα μισά της κολοκύθας στο φούρνο στους 200 ° C (περίπου 40 λεπτά).
- Κόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με το θρυμματισμένο σκόρδο. Κόψτε το μπέικον σε μικρές φέτες.
- Βάζουμε το μπέικον σε ένα καυτό τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Ψύξτε τα μισά κομμένα κολοκύθας, αφαιρέστε τον πολτό με ένα πιρούνι, ανακατέψτε το με το μπέικον. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.
Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο και υγιές. Η γεύση του είναι εξαιρετική.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα λαζάνια από κολοκύθα Spaghetti. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες όσο και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- τυρί - 450 g;
- αυγό - 1 τεμ.
- αγαπημένη σάλτσα - 2,5 κουταλιές της σούπας .;
- χόρτα για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:
- Κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους, γράσα με λάδι. Ψήνουμε το λαχανικό στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει - περίπου 40 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, τηγανίζουμε με το κρεμμύδι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- Χτυπάμε το αυγό με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε καλά. Συνδυάστε με το γέμισμα.
- Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και σάλτσα. Απλώστε μέρος του πολτού της κολοκύθας και στη συνέχεια ένα στρώμα πλήρωσης. Εναλλακτικά στρώματα, προσθέστε την τελευταία σάλτσα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
- Ψήνουμε τη λαζάνια στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα τυριού. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 35 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο για 10 λεπτά. για ψύξη.
Γαρνίρετε το τελικό λαζάνια με φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο βασιλικό.
συμπέρασμα
Το Spaghetti Pumpkin είναι πολύ υγιές και εύκολο στην καλλιέργεια. Προκειμένου η κουλτούρα να αποφέρει καρπούς καλά, αρκεί να σχηματίσετε σωστά το θάμνο, να ποτίσετε το φυτό εγκαίρως και να το ταΐσετε. Ένα ώριμο λαχανικό έχει ινώδη πολτό που μπορεί να παρασκευαστεί πολύ νόστιμο χρησιμοποιώντας συνταγές από κουμπαρά.
