Κολοκύθα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος σε χρόνια και επιδεινωμένη μορφή

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα φαίνεται να ακολουθούν μια δίαιτα που συνεπάγεται αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών. Η κολοκύθα για παγκρεατίτιδα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Είναι διάσημο για την πλούσια περιεκτικότητά του σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ταυτόχρονα, το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες και ευχάριστη γεύση.

Είναι δυνατόν να φάτε κολοκύθα με παγκρεατίτιδα;

Αντιμέτωπος με μια άγνωστη ασθένεια, ένα άτομο προσπαθεί να μάθει όσο το δυνατόν περισσότερο για αυτήν. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι μπορείτε να φάτε κολοκύθα με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος. Θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας χωρίς να ξοδέψετε σημαντικά χρήματα. Οι γιατροί δεν απαγορεύουν τη χρήση λαχανικών για παγκρεατίτιδα, αλλά συνιστούν ανεπιφύλακτα να το καταναλώνετε σε περιορισμένες ποσότητες. Η εποχή συγκομιδής λαχανικών είναι στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου. Οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες λαχανικών χρησιμοποιούνται σπάνια για φαγητό.

Συνιστάται η εισαγωγή κολοκύθας στη διατροφή μετά από νηστεία.

Το προϊόν έχει εγκριθεί για χρήση τόσο πρώτων όσο και έτοιμων. Τις περισσότερες φορές, η κολοκύθα μαγειρεύεται σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, ψήνεται και βράζεται. Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του προϊόντος είναι η ικανότητα χρήσης του στην παρασκευή επιδορπίων. Επιπλέον, έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα λόγω της ισχυρής σύνθεσης βιταμινών του.

Είναι δυνατόν να χυμό κολοκύθας με παγκρεατίτιδα

Ο χυμός κολοκύθας είναι πολύ δημοφιλής στους ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Έχει μια ηρεμιστική και θεραπευτική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά για την εξάλειψη της δυσφορίας που προκαλείται από την παγκρεατίτιδα. Η λήψη χυμού πραγματοποιείται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η βέλτιστη εφάπαξ δόση είναι 100 ml. Το ποτό μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να ετοιμαστεί από εσάς. Κατά τη χρόνια πορεία της νόσου, είναι καλύτερα να το πάρετε σε κατάσταση ύφεσης.

Σε ποια μορφή μπορείτε να φάτε κολοκύθα με παγκρεατίτιδα

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το λαχανικό δεν προκαλεί δυσφορία στο στομάχι. Ως εκ τούτου, θεωρείται μια εξαιρετική επιλογή για όσους πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πιο ευεργετικό είναι το ακατέργαστο προϊόν. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται από υψηλές θερμοκρασίες. Παρ 'όλα αυτά, με παγκρεατίτιδα, συνιστάται η χρήση έτοιμης κολοκύθας. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης ανεπιθύμητων συμπτωμάτων. Το μαγείρεμα της κολοκύθας για παγκρεατίτιδα πρέπει να γίνεται με το μαγείρεμα, το ψήσιμο και το μαγείρεμα του λαχανικού. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν θα προωθήσει τον απαλό καθαρισμό του πεπτικού συστήματος χωρίς να τους υπερφορτώνει. Ταυτόχρονα, τα οφέλη του προϊόντος μειώνονται ασήμαντα.

Γιατί είναι χρήσιμη η κολοκύθα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα;

Η κολοκύθα είναι γνωστή για τα υψηλά επίπεδα υδατοδιαλυτών βιταμινών. Με παγκρεατίτιδα σε ύφεση, είναι απαραίτητο το σώμα να αναρρώσει γρήγορα. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων βιταμινών με φυσικό τρόπο ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.Μεταξύ των χρήσιμων συστατικών του προϊόντος είναι:

• σίδερο;
• φθόριο;
• βιταμίνες Α, Ε και Β;
• πρωτοπτεκτίνες
• καροτίνη;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• οργανικά οξέα.

Η κολοκύθα με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας βοηθά στη μείωση της οξύτητας του στομάχου. Προωθεί την εκροή της χολής και έχει αφυδατική δράση, η οποία έχει θετική επίδραση στην ευημερία του ασθενούς. Το προϊόν χωνεύεται γρήγορα χωρίς να προκαλεί αίσθημα βαρύτητας. Επομένως, συνιστάται να το τρώτε όχι μόνο για παγκρεατίτιδα, αλλά και για χολοκυστίτιδα.

Συνταγές κολοκύθας για παγκρεατίτιδα

Δεδομένου ότι τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν απαγορεύονται, τα γεύματα κολοκύθας για παγκρεατίτιδα θα είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, ανακουφίζουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν επηρεάζουν αρνητικά την οξύτητα του στομάχου. Το κύριο πλεονέκτημα ενός λαχανικού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κάθε πιάτου.

Χυλός

Με την παγκρεατίτιδα, η κολοκύθα εισάγεται στη διατροφή ως μέρος του κουάκερ. Το πρώτο μέρος χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη και τρώγεται σε διαστήματα 4 ωρών. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση από το πεπτικό σύστημα, το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε συνεχή βάση.

Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ενώ μαγειρεύετε κουάκερ ρυζιού. Η γευστικότητα μπορεί να εμπλουτιστεί με βούτυρο ή φυτικό έλαιο. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g πολτού κολοκύθας.
• 1 λίτρο νερού.
• ½ κουταλιά της σούπας. ρύζι.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Το ρύζι πλένεται και χύνεται με την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
2. Μετά από πλήρη ετοιμότητα, ψιλοκομμένος πολτός κολοκύθας προστίθεται στο κουάκερ.
3. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο για 10 λεπτά.
4. Το λάδι προστίθεται απευθείας στην πλάκα.

Πλιγούρι βρώμης με γάλα

Συστατικά:

• ½ κουταλιά της σούπας. πλιγούρι βρώμης;
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 200 g πολτού κολοκύθας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πλιγούρι βρώμης χύνεται με γάλα και βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
2. Κομμάτια λαχανικών προστίθενται στο κουάκερ και διατηρούνται στη φωτιά για 10 λεπτά.
3. Προστίθεται ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο τελικό πιάτο.

Πρώτο γεύμα

Το πιο υγιεινό πιάτο πολτού κολοκύθας είναι κρέμα σούπα. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και ικανοποιεί καλά την πείνα. Ως μέρος της σούπας, η κολοκύθα με χρόνια παγκρεατίτιδα θα πρέπει κατά προτίμηση να καταναλώνεται κατά το γεύμα.

Σούπα πουρέ κολοκύθας

Συστατικά:

• 1 πατάτα
• 1 καρότο
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 200 g κολοκύθας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά χύνονται με ελαφρώς αλατισμένο νερό και φωτίζονται.
2. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, ρίξτε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Τα συστατικά γειώνονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας περιστασιακά, χύνεται λίγο ο ζωμός.
5. Αφού φτάσει σε μια κρεμώδη συνοχή, η σούπα καίγεται και χύνεται ένα ποτήρι γάλα.
6. Αναδεύοντας συνεχώς, το πιάτο θερμαίνεται χωρίς να βράσει.

Πικάντικη σούπα κολοκύθας

Συστατικά:

• 400 g κολοκύθας;
• 1 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
• 1 καρότο
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 500 ml ζωμό κοτόπουλου;
• 1 κρεμμύδι
• μπαχαρικά για γεύση?
• 0,5 κουταλιές της σούπας. γάλα.

Παρασκευή:

1. Η κολοκύθα πλένεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκομμένη κολοκύθα προστίθεται στο βραστό ζωμό. Μέχρι την ετοιμότητα, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
3. Αφού η κολοκύθα είναι έτοιμη, ο ζωμός στραγγίζεται και το λαχανικό ψιλοκομμένο με μπλέντερ, προσθέτοντας το τηγάνισμα σε αυτό.
4. Κατά τη διαδικασία κοπής λαχανικών, το γάλα χύνεται στο τηγάνι.
5. Η σούπα θερμαίνεται με την προσθήκη μπαχαρικών και τζίντζερ.

Δεύτερα μαθήματα

Το γεγονός ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα για παγκρεατική παγκρεατίτιδα με τη μορφή δεύτερων μαθημάτων θα πρέπει να είναι γνωστό σε όλους όσους αντιμετωπίζουν την ασθένεια. Τέτοια πιάτα πρέπει να τρώγονται το απόγευμα.Στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, επιτρέπεται να συνδυάζονται με άπαχο κρέας ή κοτόπουλο, βραστά ή στον ατμό.

Πουρές λαχανικών κολοκύθας

Συστατικά:

• 2 καρότα
• 300 g κολοκύθας;
• 1 λίτρο νερού.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
2. Κόβονται σε κύβους πριν ρίχνονται σε μια κατσαρόλα με νερό.
3. Μετά την ετοιμότητα, το νερό στραγγίζεται και η κολοκύθα και τα καρότα πολτοποιούνται με μπλέντερ.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι και καρυκεύματα εάν θέλετε.

Κολοκύθα στον ατμό

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθας;
• 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
• βούτυρο και ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα πλένεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Το λαχανικό τοποθετείται σε πολυκουζινάκι, αφού γεμίσει το κάτω μπολ με νερό. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στη λειτουργία "Steam".
3. Αφού απενεργοποιήσετε αυτόματα το multicooker, η κολοκύθα τραβιέται έξω και απλώνεται πάνω σε ένα πιάτο.
4. Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη εάν θέλετε.

Κολοκύθα ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 500 g κολοκύθας;
• 40 g βούτυρο.

Συνταγή:

1. Το λαχανικό ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μεγάλες επιμήκεις φέτες.
2. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη σε κάθε μπλοκ.
3. Το λαχανικό τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο, προ-ποτίζεται με λιωμένο βούτυρο.
4. Το πιάτο μαγειρεύεται στους 190 ° C για μία ώρα.

επιδόρπια

Λόγω της γλυκαντικής του γεύσης, η κολοκύθα με χολόλιθους και η παγκρεατίτιδα μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή επιδορπίων. Θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των κοινών γλυκών. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε επιδόρπια όχι περισσότερο από 1-2 φορές την ημέρα, κυρίως το πρωί. Τα γλυκά πιάτα με βάση την κολοκύθα είναι χαμηλά σε θερμίδες, έτσι δεν επηρεάζουν το σχήμα σας.

Πουτίγκα κολοκύθας

Συστατικά:

• 250 ml γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. δολώματα
• 300 g κολοκύθας;
• 1 αυγό
• 2 κουτ Σαχάρα.

Συνταγή:

1. Το κουάκερ μαγειρεύεται από σιμιγδάλι και γάλα με τυπικό τρόπο.
2. Το λαχανικό βράζεται σε ξεχωριστό δοχείο, μετά το οποίο τεμαχίζεται σε κατάσταση πουρέ σε μπλέντερ.
3. Τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί.
4. Ένα ωάριο και μια ζάχαρη προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.
5. Η μάζα απλώνεται σε τμήματα και τοποθετείται στο φούρνο για 20 λεπτά.

Smoothie μπανάνας

Συστατικά:

• 200 g πολτού κολοκύθας.
• 1 μπανάνα
• 1 κουταλιά της σούπας. γιαούρτι.

Συνταγή:

1. Τα συστατικά αναμιγνύονται σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πριν το σερβίρετε, το επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με μούρο ή φύλλα μέντας.

Προϊόντα αρτοποιίας

Τα κολοκύθα πιάτα για παγκρεατική παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και νόστιμα. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τα χρησιμοποιούν κατά την επιδείνωση των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τσίζκεικς

Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να φάτε κολοκύθα με παγκρεατίτιδα ως μέρος της συρνικής. Εάν δεν κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, τότε δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Για να προετοιμάσετε υγιή cheesecakes θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρυζάλευρο;
• 2 κουτ μέλι;
• 1 αυγό
• 100 g κολοκύθας;
• 200 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ο πολτός κολοκύθας βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί και να τεμαχιστεί σε πουρέ πατάτας.
2. Όλα τα συστατικά (εκτός από το αλεύρι ρυζιού) αναμιγνύονται μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια ομοιογενή μάζα.
3. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από αυτό και τυλίγονται σε αλεύρι ρυζιού.
4. Cheesecakes απλώνονται σε ένα ταψί, έχοντας προηγουμένως απλώσει περγαμηνή σε αυτό.
5. Για 20 λεπτά, το πιάτο αφαιρείται στο φούρνο στους 180 ° C.

Κατσαρόλα κολοκύθας

Συστατικά:

• 3 αυγά
• 400 γραμμάρια τυρί cottage
• 400 g κολοκύθας;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• μια πρέζα αλάτι;
• κανέλα και ξύσμα λεμονιού - προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα αφαιρείται από τους σπόρους και το φλοιό και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια.
2. Το λαχανικό βράζεται μέχρι να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
4. Βρασμένη κολοκύθα προστίθεται στην προκύπτουσα μάζα.
5. Η ζύμη απλώνεται σε ένα ταψί, ο πυθμένας του οποίου επικαλύπτεται με λάδι.
6. Η κατσαρόλα μαγειρεύεται στο φούρνο στους 170-180 ° C για μισή ώρα.

Συνταγές χυμού κολοκύθας

Ο χυμός κολοκύθας έχει την ικανότητα να αυξάνει την αλκαλική ισορροπία, ανακουφίζοντας έτσι την δυσφορία στο στομάχι.Το ποτό μπορεί να ετοιμαστεί από εσάς ή να το αγοράσετε στο κατάστημα, έτοιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση των σνακ καθώς είναι αρκετά ικανοποιητικό. Η κολοκύθα ταιριάζει καλά με τα καρότα, τα μήλα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα και τα πορτοκάλια. Συνιστάται να παίρνετε το χυμό στα 120 ml την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα το πρωί.

Χυμός κολοκύθας

Συστατικά:

• 200 g κολοκύθας;
• 200 γραμμάρια μήλα
• ξύσμα 1 λεμονιού;
• ζάχαρη για γεύση.

Συνταγή:

1. Η κολοκύθα και τα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια και περνούν μέσα από ένα αποχυμωτή.
2. Ζάχαρη και ξύσμα προστίθενται στο προκύπτον υγρό.
3. Το ποτό τίθεται στη φωτιά για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 90 ° C.

Χυμός πορτοκαλιού κολοκύθας

Συστατικά:

• 3 πορτοκάλια
• 450 γραμμάρια ζάχαρης
• 3 κιλά κολοκύθα;
• μισό λεμόνι.

Συνταγή:

1. Ρίξτε πολτό κολοκύθας κομμένο σε κομμάτια με νερό και βάλτε φωτιά.
2. Μετά το μαγείρεμα, το λαχανικό τεμαχίζεται με ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης.
3. Χυμός που λαμβάνεται από συμπιεσμένα λεμόνια και πορτοκάλια προστίθεται στην κατσαρόλα με το ποτό.
4. Το ποτό τίθεται ξανά στη φωτιά και βράζει για 10 λεπτά.

Χαρακτηριστικά εισδοχής κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης

Κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται μόνο η βρασμένη κολοκύθα για χρήση. Αλλά ακόμη και είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε σε περιορισμένες ποσότητες. Συνιστάται η απόρριψη χυμού κολοκύθας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν εμφανιστούν ύποπτα συμπτώματα κατά την εισαγωγή ενός προϊόντος στη διατροφή, η χρήση του πρέπει να είναι περιορισμένη.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Η ακατέργαστη κολοκύθα για παγκρεατίτιδα υπόκειται στην αυστηρότερη απαγόρευση. Αλλά ακόμη και σε τελική μορφή, το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Οι αντενδείξεις για τη χρήση του είναι οι εξής:

• ατομική δυσανεξία στα συστατικά συστατικά ·
• Διαβήτης;
• πεπτικό έλκος;
• γαστρίτιδα υποοξέων.

Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση στο προϊόν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Εκφράζεται στην εμφάνιση δερματικού εξανθήματος, φαγούρα και πρήξιμο της βλεννογόνου μεμβράνης των αναπνευστικών οργάνων. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το λαχανικό από τη διατροφή.

συμπέρασμα

Η κολοκύθα για παγκρεατίτιδα θα βοηθήσει να κάνει τη διατροφή πιο ποικίλη χωρίς να βλάψει την υγεία και το πορτοφόλι. Αλλά θυμηθείτε ότι οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Μόνο όταν καταναλώνεται με σύνεση το λαχανικό θα φέρει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Χαμόγελο κολοκύθας

Εξωτερική φροντίδα κολοκύθας: τσίμπημα και διαμόρφωση

Κολοκύθα Muscat de Provence (Muscat Provence): περιγραφή ποικιλίας

Κολοκύθα Volzhskaya γκρι 92: σχόλια και περιγραφή

Πώς να ταΐσετε κολοκύθα στο ανοιχτό πεδίο

Pumpkin Marble: κριτικές + φωτογραφίες

Γιατί τα φύλλα κολοκύθας γίνονται κίτρινα;

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα σκληρό δέρμα κολοκύθας

Γιατί η κολοκύθα είναι χρήσιμη: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιεκτικότητα σε βιταμίνες