Περιεχόμενο
Καρπός πικρό πιπέρι θεωρούνται τα καλύτερα καρυκεύματα για πολλά πιάτα. Επιπλέον, αυτή η επιλογή δεν περιορίζεται σε μια εθνική κουζίνα. Πικρές πιπεριές τρώγονται από πολλά έθνη. Η μεγάλη ποικιλία ποικιλιών επιτρέπει την καλλιέργεια καλλιεργειών που μπορούν να έχουν σάρκα που κυμαίνεται από ελαφρώς πικάντικη έως έντονα έντονη. Τώρα θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε τις ποικιλίες καυτερή πιπεριά, τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των οικιακών καλλιεργητών λαχανικών. Φυσικά, δεν θα είναι δυνατόν να καλυφθούν όλα αυτά, καθώς υπάρχουν περισσότερες από 3 χιλιάδες ποικιλίες, αλλά θα προσπαθήσουμε να περιγράψουμε τις καλύτερες ποικιλίες.
Κατάταξη των κορυφαίων 10 ποικιλιών
Είναι πιο σοφό να ξεκινήσετε μια κριτική για τις καλύτερες ποικιλίες καυτερή πιπεριά με μια γνωριμία με τους δέκα πιο δημοφιλείς πολιτισμούς. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, οι σπόροι αυτών των ποικιλιών έχουν εξαιρετική βλάστηση και φέρνουν την καλύτερη συγκομιδή.
Διπλή αφθονία
Μια πολύ παραγωγική ποικιλία, όταν καλλιεργείται σε έναν θάμνο, συνδέει έως και 40 φρούτα σε πέντε επίπεδα. Ο λοβός είναι αρκετά μακρύς, μπορεί να εκτείνεται έως 21 εκ. Το μέγιστο βάρος ενός πιπεριού φτάνει τα 80 γραμμάρια. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, ανέχεται τέλεια τη θερμότητα και την ξηρασία.
Μπουκέτο με καύση
Μια παραγωγική ποικιλία από πικρή πιπεριά, αποδίδει τέλεια φρούτα σε ανοιχτά και κλειστά κρεβάτια. Με μια ισχυρή δομή στεφάνης, ο θάμνος μεγαλώνει έως 0,5 m ύψος. Οι λοβοί μεγαλώνουν σε περίπου 12 εκατοστά σε μήκος. Η μάζα ενός φρούτου είναι 25 g. Ο πολτός είναι αρωματικός με πολύ πικάντικη επίγευση.
Κινέζικη φωτιά
Μετά τη βλάστηση των σπόρων, οι λοβοί θα αρχίσουν να ωριμάζουν σε 100 ημέρες. Το φυτό μεγαλώνει περίπου 0,6 μέτρα σε ύψος, δεν υποφέρει σε πολλές ασθένειες. Το πιπέρι μεγαλώνει 25 εκατοστά, με βάρος περίπου 70 γραμμάρια. Οι λοβοί είναι ομοιόμορφοι, κωνικοί, στο κάτω μέρος έχουν ελαφρώς καμπύλη άκρη. Η συγκομιδή ανέχεται πολύ καλά τη μεταφορά.
Τρινιντάντ Μικρό Κεράσι
Αυτή η πικρή πιπεριά μπορεί να καταναλωθεί μετά από 80 ημέρες, αλλά μισός μήνας θα πρέπει να περάσει μέχρι την πλήρη ωριμότητα. Το φυτό είναι πολύ ψηλό με διασκορπισμένα κλαδιά, ύψους 0,5 έως 0,9 m. Το σχήμα ενός στρογγυλού καρπού με διάμετρο 25 mm είναι παρόμοιο με ένα μεγάλο κεράσι. Οι πιπεριές καλύπτουν σφιχτά ολόκληρο τον θάμνο. Ο πολτός μπορεί να έχει κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα. Το χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας έχει μια ιδιαιτερότητα. Όταν είναι ώριμες, οι πιπεριές παίρνουν ένα ξεχωριστό άρωμα κερασιάς.
Ινδικός ελέφαντας
Φυτρωμένοι σπόροι για φυτά θα φέρουν την πρώτη συγκομιδή μετά από 100 ημέρες. Ένα ψηλό φυτό με ελαφρώς διασκορπισμένα κλαδιά μεγαλώνει 1,3 μέτρα σε ύψος. Για καλύτερη σταθερότητα, ο θάμνος συνδέεται με πέργκολα. Ένα ώριμο κόκκινο λαχανικό έχει γλυκιά πιπεριά με ελαφρώς αντιληπτό πνεύμονα. Οι λοβοί γέρνουν πολύ, ζυγίζουν περίπου 30 γραμμάρια. Κάτω από κάλυμμα φιλμ από 1 μ2 μπορείτε να μαζέψετε 2 κιλά σοδειάς.
Θαύμα της περιοχής της Μόσχας
Η ποικιλία δεν φέρνει πολλά αιχμηρός φρούτα με γεύση γλυκού πιπεριού και έντονο άρωμα. Το πάχος του πολτού είναι περίπου 2 mm. Το ψηλό φυτό έχει μια μεσαία εξάπλωση κορώνα, ελάχιστα φυλλωμένο. Ο θάμνος είναι καλυμμένος με λοβό μήκους 25 εκ. Ένα λαχανικό ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια. Το φυτό δένεται το πολύ 20 λοβοί. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή 3,9 kg / m2.
Jalapeno
Τα καψικά αυτής της ποικιλίας μπορούν να καταναλωθούν μετά από 80 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Ένα ψηλό φυτό μεγαλώνει 100 εκατοστά σε ύψος.Ο θάμνος έχει περίπου 35 λοβούς μήκους 10 εκ. Όταν είναι ώριμοι, τα τοιχώματα του καρπού γίνονται κόκκινα.
Habanero Tobago Καρυκεύματα
Η καλλιέργεια έχει ασυνήθιστα φρούτα, τα τοιχώματα των οποίων μοιάζουν με συμπιεσμένο ιστό. Ένας πολύ παραγωγικός θάμνος για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο συνδέει έως και 1.000 λοβούς βάρους 15 g. Ο πολτός έχει φρουτώδες άρωμα με πολύ έντονη επίγευση. Η ποικιλία των λουλουδιών των ώριμων λοβών, που είναι λευκά, κόκκινα και καφέ, με διαφορετικές αποχρώσεις, είναι εκπληκτική.
Επέτειος VNIISSOK
Ένα ψηλό φυτό μεγαλώνει έως 1,3 μέτρα σε ύψος, απαιτώντας σχηματισμό σε δύο στελέχη. Η συγκομιδή ωριμάζει μετά από 100 ημέρες. Η δομή του θάμνου είναι μεσαίου μεγέθους, απαιτείται στεφάνη στεφάνης στην πέργκολα. Οι μακριές, κωνικές λοβές ζυγίζουν περίπου 30 γραμμάρια. Η σάρκα έχει πάχος 1,5 mm. Το λαχανικό με κόκκινο χρώμα έχει τη γεύση του γλυκού πιπεριού με ήπιο πικάντικο και πλούσιο άρωμα. Η απόδοση είναι 2 kg / m2.
Άτζικα
Η ψηλή ποικιλία καυτερή πιπεριά φέρει μεγάλα φρούτα βάρους περίπου 90 γραμμάρια. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος 1,5 μ. Ένας ισχυρός, εξαπλωμένος θάμνος απαιτεί ένα καλτσοδέτα κλαδιών στην πέργκολα. Η σαρκώδης κόκκινη σάρκα μοιάζει με τον καρπό των γλυκών πιπεριών. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα, ενώ έχουν πολύ έντονη γεύση.
Ποικιλίες γλυκόπικρου πιπεριού
Οι γκουρμέ μπορούν να καταναλώνουν πικρές λοβούς με σχεδόν όλα τα πιάτα, φυσικά, εκτός από το επιδόρπιο. Για αυτούς τους ανθρώπους, οι πιπεριές, οι οποίες έχουν χαμηλό ποσοστό πνευμονίας, είναι κατάλληλες. Ορισμένες ποικιλίες γενικά παράγουν φρούτα που έχουν ελαφρώς πιο ζεστή γεύση από τις πιπεριές. Με τη φρέσκια χρήση τους, μπορείτε να νιώσετε το λεπτό άρωμα του φρούτου, καθώς η ασθενής πνευμονία του πολτού δεν απαιτεί γρήγορη κρίση από άλλα τρόφιμα. Τώρα θα εξετάσουμε μια φωτογραφία και περιγραφή των ποικιλιών που φέρνουν γλυκόπικρες πιπεριές.
Χιλιανή θερμότητα
Μια πολύ πρώιμη σοδειά αποδίδει μια ώριμη σοδειά 75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η ποικιλία προορίζεται για ανοιχτή και κλειστή καλλιέργεια. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου μεγαλώνουν έως και 20 εκ. Ο πολτός έχει έντονο άρωμα και γλυκό-πικάντικη επίγευση. Τα φρέσκα λοβό χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Το καρυκεύματα σε σκόνη παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα.
Κορμό ελέφαντα
Μια μέτρια ωρίμανση γλυκόπικρη πιπεριά που αποδίδει συγκομιδή 140 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου είναι ελαφρώς καμπύλοι, μοιάζουν με τον κορμό ενός ελέφαντα, εξ ου και το όνομα. Το μέγιστο μήκος του πιπεριού φτάνει τα 19 cm, το πάχος είναι λίγο περισσότερο από 3 cm. Η μάζα ενός ώριμου λοβού είναι περίπου 25 g. Ο γλυκός αιχμηρός πολτός, όταν είναι ώριμος, μετατρέπεται από λευκό σε κόκκινο. Η ποικιλία έχει αποδειχθεί καλά όταν καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή. Η υψηλή γονιμότητα της καλλιέργειας καθιστά δυνατή τη λήψη από 5 έως 22 t / ha συγκομιδής πιπεριού.
Στέμμα
Οι γκουρμέ θεωρούν τους καρπούς αυτής της ποικιλίας τους πιο αρωματικούς και νόστιμους. Εάν σπάσετε τον πολτό των πιπεριών, μπορείτε να νιώσετε το λεπτό άρωμα του μείγματος μήλου-πάπρικας. Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται για σαλάτες, καθώς και για γέμιση με φρούτα και κρέας. Η μυρωδιά του πολτού είναι τόσο χαμηλή που το λαχανικό μπορεί απλά να καταναλωθεί χωρίς σνακ. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη σε συνθήκες ανάπτυξης. Έλλειψη ή υπερβολική υγρασία, θερμότητα, κρύο δεν επηρεάζει την απόδοση. Το φυτό αποδίδει καρπούς σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος και ακόμη και σε παράθυρο σε γλάστρα.
Μια ποικιλία πιπεριών ανά χρώμα, σκοπό, μέγεθος
Οι καρποί του καυτερού πιπεριού δεν είναι μόνο χρήσιμοι, αλλά και όμορφοι. Η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, σε παράθυρο ή μπαλκόνι αντί για εσωτερικά λουλούδια. Έχοντας πάρει ποικιλίες με φρούτα διαφορετικού χρώματος και σχήματος, θα πάρετε ένα όμορφο παρτέρι και οι λοβοί ορισμένων ποικιλιών μπορεί ακόμη και να είναι κατάλληλοι για αποσκωρίωση. Τώρα θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε εν συντομία ποια πικρή πιπεριά με ασυνήθιστα φρούτα λατρεύεται από τους κηπουρούς.
Κίτρινες καρποφόρες ποικιλίες
Παραδοσιακά, οι πικρές πιπεριές χρησιμοποιούνται για να δουν με κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που παράγουν κίτρινα φρούτα.
Κίτρινο ουγγρικό
Μια πρώιμη ωρίμανση δίνει μια καλή συγκομιδή ακόμη και σε μια γλάστρα δίπλα στο παράθυρο. Το φυτό δεν φοβάται το κρύο. Οι λοβοί γίνονται κίτρινοι μόνο στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης και μετά γίνονται κόκκινο. Το μέσο βάρος ενός λοβού είναι περίπου 65 γραμμάρια. Ο πολτός είναι ελαφρώς πικάντικος με μια γλυκιά επίγεια πάπρικα
Τζαμάικα κίτρινο
Το σχήμα του καρπού μοιάζει με κίτρινο κουδούνι... Τις περισσότερες φορές, ο πολιτισμός καλλιεργείται ως διακόσμηση για τον κήπο ή το παράθυρο του σπιτιού. Το πιπέρι έχει πυκνό παχύ πολτό με ελαφριά πικρή επίγευση. Καυτό πιπέρι μόνο σπόροι. Τις περισσότερες φορές, το λαχανικό χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για διατήρηση.
Η καλύτερη ποικιλία για τουρσί
Παραδόξως, αλλά οι καρποί του καυτού πιπεριού πηγαίνουν στα τουρσιά. Περιέχει πολλές βιταμίνες, το κονσερβοποιημένο λοβό θα γεμίσει πολλά πιάτα. Όσον αφορά τις ποικιλίες, σχεδόν όλες είναι κατάλληλες για διατήρηση. Ωστόσο, η πιο κατάλληλη ποικιλία τουρσί θεωρείται το "Τσιτσάκ".
Τσιτσάκ
Η ποικιλία θεωρείται λαϊκή. Το πιπέρι πήρε ακόμη και το όνομά του χάρη στην αρμενική συνταγή αλάτι. Ένας ισχυρός θάμνος μεγαλώνει περίπου 0,8 μέτρα σε ύψος. Η ωρίμανση των λοβών ξεκινά περίπου 110 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Η κουλτούρα είναι προσαρμοσμένη για ανάπτυξη σε εξωτερικούς χώρους και σε εσωτερικούς χώρους. Οι κωνικοί λοβοί με αιχμηρή άκρη μεγαλώνουν σε μέγιστο μήκος 23 cm. Όταν είναι ώριμο, το ανοιχτό πράσινο κρέας γίνεται κόκκινο. Ο κύριος σκοπός του λαχανικού είναι για τουρσί.
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε το αλατισμένο καυτό πιπέρι Tsitsak:
Μικρές πιπεριές
Πολλοί άνθρωποι αρέσει να μεγαλώνουν πικρή κόκκινη πιπεριά στο περβάζι. Πρώτον, είναι βολικό να έχετε πάντα φρέσκα καρυκεύματα στο χέρι. Δεύτερον, ένας όμορφα διαμορφωμένος θάμνος θα διακοσμήσει το δωμάτιο όχι χειρότερα από ένα εσωτερικό λουλούδι.
ινδικό καλοκαίρι
Διακοσμητικός ένας πολύ μικρός θάμνος πυκνά καλυμμένος με μικρά φύλλα. Οι πλευρικοί βλαστοί αυξάνονται συνεχώς από το στέλεχος, δίνοντας στο φυτό λαμπρότητα. Τα φύλλα στους άξονες τους σχηματίζουν ένα ή δύο μοβ ή λευκά άνθη. Η ποικιλία εκπλήσσεται με τη διακόσμηση του φρούτου. Το πιπέρι αναπτύσσεται σε διάφορα σχήματα - από σφαιρικό έως κωνικό. Το χρώμα του πολτού έχει μια μεγάλη παλέτα χρωμάτων: κόκκινο, μοβ, κίτρινο, λευκό κ.λπ. Το φυτό είναι περιττό να φροντίσει. Τα πιπέρι είναι πολύ έντονα στη γεύση και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.
Κοράλλι
Η κουλτούρα αποδίδει τους μεσαίους καρπούς της διακοσμητικής κόκκινης πιπεριάς. Οι θάμνοι μεγαλώνουν έως 0,6 μ. Σε ανοιχτά κρεβάτια. Στο περβάζι, το ύψος τους συνήθως δεν υπερβαίνει τα 40 εκ. Το σχήμα του πιπεριού μοιάζει με μικρές μπάλες με διάμετρο 30 mm. Μερικές φορές γίνονται πεπλατυσμένοι. Δεν φυτεύονται περισσότερα από 6 φυτά ανά 1 m στον κήπο2... Η σαρκώδης σάρκα έχει έντονη πιπεριά.
Μωβ πιπεριές
Μεταξύ του ασυνήθιστου χρώματος των φρούτων, μπορεί κανείς να διακρίνει μωβ καυτερή πιπεριά. Οι όμορφοι θάμνοι χρησιμεύουν ως διακοσμητική διακόσμηση για κάθε κρεβάτι κήπου.
Μωβ σφαίρα
Αυτή η ποικιλία θεωρείται εντυπωσιακή εκπρόσωπος μοβ πιπεριές... Η καρποφορία εμφανίζεται 130 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος 0,7 m το μέγιστο, καλυμμένο με όμορφα πράσινα φύλλα με λιλά απόχρωση. Η μορφή του καρπού σε σχήμα σφαίρας στο αρχικό στάδιο της ωριμότητας έχει κόκκινη σάρκα. Καθώς ωριμάζουν, τα πιπέρι γίνονται μωβ. Τα πολύ μικρά φρούτα ζυγίζουν μόνο 5 g, αλλά ταυτόχρονα έχουν σαρκώδη πολτό πάχους 5 mm. Η γεύση του λαχανικού είναι πολύ πικάντικη.
συμπέρασμα
Το βίντεο λέει για τις καλύτερες ποικιλίες πικρού πιπεριού:
Σε αυτό το άρθρο, προσπαθήσαμε να καλύψουμε τις καλύτερες και πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες πικρών πιπεριών. Ίσως ένας από τους καλλιεργητές λαχανικών θα ήθελε να διακοσμήσει τον κήπο τους με μια τέτοια καλλιέργεια, και ταυτόχρονα να πάρει μια συγκομιδή ενός χρήσιμου λαχανικού.
