Περιεχόμενο
Μόλις πριν από μισό αιώνα, δεν υπήρχαν περισσότερες από εκατό ποικιλίες πιπεριάς, ήταν γνωστά μόνο ανοιχτά πράσινα και κόκκινα φρούτα. Μέχρι σήμερα, οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη αναπαράγει περισσότερες από χίλιες από τις καλύτερες ποικιλίες και υβρίδια αυτού του υγιούς και νόστιμου λαχανικού. Τώρα υπάρχουν πιπεριές διαφορετικής γεύσης: γλυκές, γλυκές και ξινές, πικρές, καθώς και πολύχρωμες ποικιλίες: κίτρινο, κόκκινο, πορτοκάλι, πράσινο και μοβ, ακόμη και λευκές πιπεριές είναι αρκετά συχνές.
Πιπεριά - μια μικρή "ιδιότροπη" κουλτούρα:
- φυτεύεται μόνο σε φυτά.
- προτιμά τα χαλαρά, χερνοζεμικά εδάφη.
- αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία.
- δεν μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά χωρίς αρκετό ήλιο.
- έχει εύθραυστα βλαστάρια που πρέπει να δεθούν και να τσιμπήσουν.
Παρ 'όλα αυτά, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να παρουσιάσουν πολλές ανεπιτήδευτες ποικιλίες πιπεριών, οι καλύτερες από αυτές θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των ποικιλιών πιπεριών
Η ανεπιτήδευτη δεν είναι η μόνη ποιότητα που πρέπει να έχουν οι ποικιλίες που επιλέγονται για καλλιέργεια στον κήπο ή στην εξοχική κατοικία. Για τα φυτά, δεν είναι λιγότερο σημαντικό:
- αντοχή σε διάφορες ασθένειες
- η ικανότητα αντοχής σε πτώση της θερμοκρασίας ·
- ποιότητες γεύσης
- χαρακτηριστικά των λαχανικών ·
- ωριμαστικοί όροι.
Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι οι πιο κατάλληλες για τις βόρειες περιοχές της χώρας και τα Ουράλια.... Οι καρποί αυτών των πιπεριών θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν σε μερικούς μήνες από ένα σύντομο και κρύο καλοκαίρι. Επιπλέον, δηλαδή νωρίς οι ποικιλίες δίνουν τις πιο άφθονες αποδόσεις, οι πιπεριές έχουν καλή γεύση, είναι κατάλληλες για καλλιέργεια τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό χωράφι.
Στο νότο της χώρας, συνήθως καλλιεργούνται ποικιλίες και υβρίδια νωρίς ή μεσαία σεζόν. Αλλά σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια, πιπεριές με καθυστερημένες περιόδους ωρίμανσης μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν. Είναι λιγότερο παραγωγικά από τα πρώτα, αλλά φρέσκα λαχανικά στα κρεβάτια θα αναπτυχθούν μέχρι τον πρώτο παγετό - μέσα Οκτωβρίου.
Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τις πιπεριές
Οι ποικιλίες πιπεριού που δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, χρειάζονται ακόμη ορισμένα υποχρεωτικά βήματα:
- Φύτευση στο έδαφος ή σε θερμοκήπιο χρησιμοποιώντας φυτά. Τα σπορόφυτα πρέπει να προετοιμάζονται 1,5-2 μήνες πριν. Οι σπόροι σπέρνονται σε μεγάλα κουτιά και μετά βυθίζονται σε μεμονωμένα δοχεία.
- Προκαταρκτική προετοιμασία του εδάφους: γονιμοποίηση, σκάψιμο, απολύμανση.
- Τα νεαρά φυτά δεν πρέπει να εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι προτιμότερο να καλύπτετε ακόμη και ανθεκτικές ποικιλίες με πυκνή μεμβράνη ή ειδικό αγροΐνη τη νύχτα.
- Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να συγκομίζετε - η τεχνική ωριμότητα των πιπεριών καθορίζεται από το χρώμα τους. Συχνά τα κόκκινα φρούτα που είναι βαμμένα στη συσκευασία σπόρων μπορούν να μαζευτούν όταν είναι πράσινα. Τέτοια λαχανικά είναι αρκετά κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ουσίες.Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, μπορείτε να παρατηρήσετε ότι το χρώμα της φλούδας αλλάζει - αυτό δείχνει τη βιολογική ωριμότητα του λαχανικού.
"Κόκκινη πλατεία"
Η ποικιλία ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση - τα πρώτα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν 110 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων. Οι θάμνοι μεγαλώνουν, το ύψος τους φτάνει τα 70 εκ. Οι πιπεριές έχουν σχήμα κύβου με καθαρά άκρα. Στο εσωτερικό, το λαχανικό χωρίζεται σε τέσσερις θαλάμους με σπόρους.
Το χρώμα ενός ώριμου φρούτου είναι ανοιχτό πράσινο, μετά την αποθήκευση αλλάζει σε κόκκινο. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει τα 9 mm, γεγονός που καθιστά τα φρούτα πολύ νόστιμα και ζουμερά. Η μάζα κάθε λαχανικού είναι τουλάχιστον 280 γραμμάρια.
Το φυτό είναι ανθεκτικό στις περισσότερες ιογενείς ασθένειες που ενυπάρχουν στις νυχτερινές καλλιέργειες. Οι ώριμες πιπεριές ανέχονται καλά τη μεταφορά και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
"Ιβανόε"
Μία από τις πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες είναι το "Ivanhoe". Αυτό το πιπέρι μεγαλώνει σε μικρούς θάμνους, δεν χρειάζεται να δένεται και να τσιμπά, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη φροντίδα των φυτών.
Η καλλιέργεια ωριμάζει νωρίς, τα πρώτα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ήδη στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας - την 105η ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων.
Τα φρούτα αναπτύσσονται μικρά, βάρους έως 120 γραμμάρια. Η φλούδα αρχικά χρωματίζεται σε γαλακτώδη λευκή σκιά και μετά την πλήρη ωρίμανση αποκτά ένα κόκκινο χρώμα. Το πάχος του τοιχώματος κυμαίνεται από 5,5 έως 6 mm. Το σχήμα της πιπεριάς έχει σχήμα κώνου, το λαχανικό χωρίζεται σε δύο ή τρεις θαλάμους και υπάρχουν πολλοί σπόροι στο εσωτερικό.
Η ποικιλία "Ivanhoe" εκτιμάται κυρίως για τις εμπορικές της ιδιότητες - ανέχεται καλά τη μεταφορά, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η συγκομιδή αποτελείται από ομαλά και ακόμη και φρούτα.
"Φουντίκ"
Ημι-καθοριστική ποικιλία πιπεριάς - το "Funtik" ωριμάζει 110-120 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, το ύψος τους κυμαίνεται από 50-70 εκ. Τα φυτά έχουν μεγάλο φύλλωμα και πλευρικούς βλαστούς, καθώς και μεγάλο αριθμό ωοθηκών. Σε κάθε θάμνο πιπεριού, περίπου 17 φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα.
Τα φρούτα είναι κωνικά, ελαφρώς ανώμαλα, σε σχήμα. Η ποικιλία είναι πολύ ανεπιτήδευτη - αντιστέκεται σθεναρά στις ασθένειες και στη μαρασμό των σπονδύλων, μπορείτε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια τόσο στο κρεβάτι του κήπου όσο και σε ένα κλειστό θερμοκήπιο.
"Τζάρδα"
Η καθοριστική ποικιλία γλυκών πιπεριών - "Chardash" αναφέρεται σε ποικιλίες υψηλής απόδοσης. Μέχρι 18 φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν από έναν συμπαγή θάμνο. Το σχήμα των πιπεριών είναι κωνικό, το καθένα ζυγίζει έως 220 γραμμάρια. Το πάχος του τοιχώματος είναι 6 mm.
Τα ώριμα λαχανικά έχουν χρώμα πορτοκαλί-κόκκινο. Οι ωοθήκες σε χαμηλούς θάμνους εμφανίζονται σε τσαμπιά, το φυτό γίνεται πολύ όμορφο κατά την περίοδο ωρίμανσης των πιπεριών.
Η ποικιλία δεν μολύνεται από πολλούς ιούς και ασθένειες και ανέχεται τις επιδεινούμενες καιρικές συνθήκες. Το "Chardash" μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό αγρό. Τα λαχανικά είναι κατάλληλα τόσο για κονσερβοποίηση όσο και για φρέσκια κατανάλωση.
"Αυτί αγελάδας"
Η κουλτούρα ανήκει στα μέσα της σεζόν, τα πρώτα λαχανικά μπορούν να αφαιρεθούν ήδη την 130η ημέρα μετά τη φύτευση σπόρων για σπορόφυτα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στο ύπαιθρο και για φύτευση κάτω από μια ταινία, σε ένα θερμοκήπιο.
Οι θάμνοι μεγαλώνουν, οι ίδιες οι πιπεριές είναι μεσαίου μεγέθους - το μήκος είναι 16 εκατοστά και το βάρος είναι 200 γραμμάρια. Η σκιά του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο, γίνεται κόκκινο όταν είναι πλήρως ώριμο. Τα τοιχώματα του λαχανικού είναι αρκετά παχιά - έως 8 mm, γεγονός που καθιστά το πιπέρι αυτής της ποικιλίας πολύ ζουμερό και "σαρκώδες".
Παρά τη ζουμερότητα, τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν την ελαστικότητά τους. Οι ώριμες πιπεριές έχουν κωνικό επιμήκη σχήμα, ελαφρώς κυματοειδές φλοιό.
Τα φρούτα μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να προστεθούν σε διάφορα πιάτα και σαλάτες.
Atlant
Αναφέρεται σε αυτές τις σπάνιες ποικιλίες πιπεριές που τους αρέσουν προσγείωση... Μια τέτοια κουλτούρα θα ριζώσει καλά σε ένα στενό καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, σε ένα μικρό θερμοκήπιο ή σε μια σήραγγα ταινιών.
Λόγω της υψηλής απόδοσής του, το "Atlant" έχει γίνει αγαπημένο πολλών κηπουρών - δίνει σταθερά υψηλές αποδόσεις. Τα ίδια τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα - το μήκος τους είναι 26 cm και το βάρος τους φτάνει τα 250 γραμμάρια. Το πάχος του τοιχώματος των φρούτων μπορεί να είναι έως 11 mm, γεγονός που καθιστά το πιπέρι πολύ ζουμερό και νόστιμο.
"Ερόσκα"
Η μεσαία πρώιμη ποικιλία αποδίδει φρούτα την 120η ημέρα μετά τη φύτευση σπόρων προς σπορά. Οι θάμνοι μεγαλώνουν πολύ μικροί - το ύψος τους φτάνει μόνο τα 50 εκ. Αυτό δεν εμποδίζει την ποικιλία Eroshka να θεωρηθεί μία από τις ποικιλίες με την υψηλότερη απόδοση. Το φυτό παράγει φρούτα από κοινού · περίπου 16 ώριμες πιπεριές μπορούν να αφαιρεθούν από έναν θάμνο κάθε φορά.
Σε σχήμα, το λαχανικό είναι παρόμοιο με έναν κύβο με αδύνατα πλευρά, στο εσωτερικό του χωρίζεται σε τέσσερις θαλάμους γεμάτους με σπόρους.
Στην αρχή, τα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο και καθώς ωριμάζουν, γίνονται κόκκινα. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα, δεν απαιτεί πολύπλοκη φροντίδα, μπορεί να αναπτυχθεί με οποιονδήποτε τρόπο (σε κρεβάτι κήπου ή κάτω από μια μεμβράνη). Τα φρούτα έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή.
"Θαύμα λεμονιού"
Μια ποικιλία με πολύ όμορφα, φωτεινά κίτρινα φρούτα. Το φυτό βγάζει φρούτα νωρίς - την 112η ημέρα μετά τη φύτευση στο έδαφος, φτάνει σε χαμηλό ύψος - οι θάμνοι είναι συμπαγείς, έως 60 cm.
Τα φρούτα μεγαλώνουν αρκετά - συχνά το βάρος τους υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια. Η φλούδα του καρπού είναι λεία, οι τοίχοι είναι παχύ.
Οι πιπεριές της ποικιλίας "Lemon Miracle" φαίνονται υπέροχες σε κουτιά, έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα. Η κουλτούρα ανέχεται κανονικά τις κακές καιρικές συνθήκες, δεν χρειάζεται προσεκτική και περίπλοκη φροντίδα.
"Ηρακλής"
Υψηλά καρποφόρος πιπεριά μεσαίας σεζόν. Πολλές ωοθήκες εμφανίζονται σε ένα φυτό, τα φρούτα μεγαλώνουν πολύ, οπότε οι θάμνοι πρέπει να είναι δεμένοι.
Οι ώριμες πιπεριές είναι έντονες κόκκινες, έχουν γυαλιστερό φλοιό και κυβοειδές σχήμα. Το μέσο βάρος ενός λαχανικού είναι 350 γραμμάρια, οι τοίχοι έχουν πάχος έως 10 mm. Η γεύση του φρούτου είναι εξαιρετική: ζουμερή, πλούσια, με ιδιαίτερο άρωμα "πιπέρι". Το λαχανικό είναι κατάλληλο για καλλιέργεια με οποιονδήποτε τρόπο.
Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, το μόνο που χρειάζεται είναι η έγκαιρη σύνδεση βλαστών με νεαρά φρούτα.
"Μπόνους Σιβηρίας"
Αυτή η εξαιρετική ποικιλία αναγνωρίζεται όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε όλο τον κόσμο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πιπεριού είναι η παχιά, πυκνή σάρκα του. Σε τελική ανάλυση, το πάχος των τοιχωμάτων του λαχανικού φτάνει τα 12 mm.
Οι πιπεριές μεγαλώνουν έως 300 γραμμάρια, έχουν σχήμα κύβου, η φλούδα και η σάρκα τους είναι χρωματισμένα σε πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.
Από μικρούς θάμνους, το ύψος των οποίων σπάνια υπερβαίνει τα 50 cm, μπορείτε να έχετε υψηλή απόδοση γλυκού, ζουμερού πιπεριού ασυνήθιστης απόχρωσης. Με όλα τα πλεονεκτήματα, η ποικιλία δεν είναι καθόλου ιδιότροπη, ανέχεται καλά τις ασθένειες και μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στις βόρειες περιοχές.
Τα λαχανικά είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση, τουρσί, προετοιμασία διαφόρων πιάτων και φρέσκων σαλατών.
"Ήλιος της Ιταλίας"
Μία από τις καλύτερες εμπορικές ποικιλίες είναι το πιπέρι "Sun of Italy". Τα ασυνήθιστα μεγάλα φρούτα φτάνουν σε βάρος 600 γραμμάρια, φυσικά, θα πρέπει να δουλέψετε σκληρά για να επιτύχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα.
Ωστόσο, το φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε ανοιχτό χωράφι. Οι θάμνοι μεγαλώνουν χαμηλά και συμπαγείς - ύψους έως 50 cm.
Τα φρούτα έχουν κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, έχουν κανονικό πρισματικό σχήμα και λαμπερό λείο δέρμα. Τα λαχανικά ανέχονται τέλεια τη μεταφορά ακόμη και σε μεγάλες αποστάσεις, υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση και είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες.
"Shorokshary"
Το προϊόν των Μολδαβών κτηνοτρόφων - η ποικιλία "Shorokshary" γλυκό πιπέρι, έχει κερδίσει διεθνείς εκθέσεις περισσότερες από μία φορές.
Το φυτό μεγαλώνει μόνο 40-50 cm, αλλά έχει πολλά φρούτα. Μέχρι και 20 πιπεριές μπορούν να αφαιρεθούν από έναν τέτοιο θάμνο. Οι ίδιες οι πιπεριές έχουν μεγάλο μέγεθος - το βάρος τους φτάνει συχνά τα 400 γραμμάρια.
Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό, οι τοίχοι είναι ομοιόμορφοι και λείοι. Ο πολτός αυτού του λαχανικού είναι πολύ ζουμερός με ένα ασυνήθιστο πικάντικο άρωμα.Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο από τα φρούτα, αλλά ταιριάζει καλύτερα στις κονσέρβες σαλάτες και το lecho.
Σε έναν θάμνο, μπορεί να υπάρχει μια μάζα φρούτων διαφορετικών αποχρώσεων ταυτόχρονα: από ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο και πορτοκαλί-κόκκινο.
"Belozerka"
Μία από τις πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες είναι η Belozerka. Αυτό το πιπέρι είναι γνωστό τόσο στο νότο όσο και στο βορρά. Σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, το φυτό δίνει αρκετά υψηλή και σταθερή απόδοση.
Τα ίδια τα φρούτα έχουν εξαιρετική παρουσίαση - μεγάλα μεγέθη, μονοδιάστατα λαχανικά, απαλή κίτρινη φλούδα.
Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο και στο θερμοκήπιο και στο θερμοκήπιο.
"Αναστασία"
Το πιο αξιοσημείωτο πράγμα για αυτήν την ποικιλία είναι το σχήμα και το χρώμα των φρούτων. Οι πιπεριές έχουν ασυνήθιστο σχήμα καρδιάς και πλούσια απόχρωση κερασιάς.
Τα ώριμα φρούτα μοιάζουν πολύ με τις ντομάτες - το ίδιο ζουμερό, ορεκτικό και γλυκό, με παχύ "σαρκώδες" πολτό.
Οι συνθήκες καλλιέργειας δεν είναι πολύ σημαντικές για αυτήν την ποικιλία. Δίνει άφθονες συγκομιδές όχι μόνο στον κήπο, στο θερμοκηπίου και θερμοκηπίου, αλλά ακόμη στο μπαλκόνι και σε γλάστρα.
"Χρυσή Ιωβηλαία"
Ενας από πρώιμες ποικιλίες πιπεριών έχει χαμηλούς θάμνους και πλούσια κορώνα. Το λαχανικό ανήκει σε υψηλή απόδοση, δίνει έναν σταθερά μεγάλο αριθμό φρούτων.
Οι ίδιες οι πιπεριές είναι χρωματισμένες σε ζουμερό πορτοκαλί χρώμα, έχουν σχήμα κύβου και μάλλον παχύ τοίχους - έως 7 mm.
Η μάζα κάθε λαχανικού φτάνει τα 150 γραμμάρια. Οι πιπεριές έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα και είναι κατάλληλες για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων.
"Bel Goy"
Μια σπάνια ποικιλία των οποίων οι σπόροι δεν μπορούν να βρεθούν στην αγορά, πωλούνται μόνο σε μεγάλα καταστήματα. Το φυτό φτάνει σε ύψος 120 εκατοστά, οπότε είναι προτιμότερο να το καλλιεργείτε όχι σε κρεβάτι κήπου, αλλά σε θερμοκήπιο, συνδέοντάς το με πέργκολα.
Τα ίδια τα φρούτα είναι επίσης πολύ μεγάλα - το μέσο βάρος τους είναι 400 γραμμάρια. Το σχήμα του λαχανικού είναι επιμήκη κυβοειδές. Ο πολτός είναι ζουμερός και αρωματικός.
Αυτό που καθορίζει την ανεπιτήδευτη πιπεριά
Οι πληροφορίες σε μια σακούλα με σπόρους για την ανεπιτήδευτη μιά συγκεκριμένη ποικιλία μιλούν για πολλούς παράγοντες ταυτόχρονα:
- μικρότερο κόστος εργασίας για τον ιδιοκτήτη ·
- η ικανότητα αντοχής στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας χωρίς πτώση λουλουδιών και ωοθηκών ·
- αντοχή σε ιούς και ασθένειες.
Οι έμπειροι κηπουροί έχουν ήδη τις αγαπημένες τους ποικιλίες λαχανικών, αλλά όσοι αποφάσισαν αρχικά να ξεκινήσουν τη γεωργία θα πρέπει να πειραματιστούν για να επιλέξουν την ποικιλία πιπεριού που είναι πιο κατάλληλη για συγκεκριμένες συνθήκες.
