Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μελιτζάνας γίνεται πιο διαδεδομένη στη Ρωσία. Αυτό δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη, καθώς αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων. Η μεταποιημένη μελιτζάνα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής · συγκεκριμένα, το περίφημο χαβιάρι εκτιμάται ιδιαίτερα. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το λαχανικό είναι επίσης πολύ χρήσιμο λόγω της περιεκτικότητας σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ο συνδυασμός των αναφερόμενων ιδιοτήτων και ιδιοτήτων του φυτού οδήγησε στο γεγονός ότι γίνεται πιο δημοφιλής στους οικιακούς κηπουρούς κάθε χρόνο.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μελιτζάνας
Η καλλιέργεια μελιτζάνας έχει τα δικά της αγροτεχνικά χαρακτηριστικά, καθώς το φυτό δεν είναι καλά προσαρμοσμένο στις ρωσικές κλιματολογικές συνθήκες. Επομένως, για να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή λαχανικών, πρέπει να κάνετε αρκετή προσπάθεια και να αφιερώσετε πολύ χρόνο. Κατά την καλλιέργεια ενός λαχανικού, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- Οι μελιτζάνες είναι τα πιο θερμόφιλα φυτά στους κήπους μας. Αναπτύσσονται μόνο σε θερμοκρασία +20 βαθμών, σε χαμηλότερη θερμοκρασία, η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται ή ακόμη και σταματά εντελώς.
- Το φυτό δεν ανέχεται πολύ αρνητικά τις επιπτώσεις των αρνητικών θερμοκρασιών, γεγονός που οδηγεί στο γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις η μελιτζάνα πεθαίνει κατά την κατάψυξη εάν δεν ληφθούν μέτρα για την περαιτέρω προστασία του φυτού.
- Οι μελιτζάνες είναι επίσης αρκετά απαιτητικές για το πότισμα. Θα πρέπει να πραγματοποιείται τακτικά, ειδικά τις ζεστές μέρες, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε αυτό το ζήτημα προσεκτικά. Επιπλέον, για να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας του εδάφους, το βράδυ θεωρείται ο βέλτιστος χρόνος για το πότισμα της μελιτζάνας. Στη συνέχεια, το νερό εισέρχεται σχεδόν εντελώς στο έδαφος και δεν εξατμίζεται. Ένα ανεπαρκές επίπεδο ποτίσματος του λαχανικού οδηγεί στην πτώση των λουλουδιών και των ωοθηκών, καθώς και παραμόρφωση των ήδη εμφανιζόμενων καρπών του φυτού.
- Η μελιτζάνα παρουσιάζει τις υψηλότερες αποδόσεις όταν καλλιεργείται σε καλά φωτισμένες περιοχές του κήπου ή του φυτικού κήπου. Ταυτόχρονα, το φυτό ανέχεται τον άνεμο και τα ρεύματα πολύ άσχημα, επομένως, κατά την καλλιέργεια ενός λαχανικού σε ανοιχτό έδαφος, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται προστατευτικές συσκευές με τη μορφή τόξων, πάνω από τις οποίες στερεώνεται κάποιο υλικό κάλυψης. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται συνηθισμένη ταινία.
- Γόνιμη γη ελαφριάς δομής. Η επιτυχής καλλιέργεια μελιτζάνας σε εξωτερικούς χώρους απαιτεί ένα σταθερό υψηλό επίπεδο υγρασίας του εδάφους. Εκτός από το κανονικό πότισμα του φυτού, το οποίο αναφέρθηκε παραπάνω, είναι επίσης απαραίτητο να πραγματοποιηθεί στρώση, που εξασφαλίζει ομοιόμορφη υγρασία της γης. Αυτό γίνεται συνήθως χρησιμοποιώντας άχυρο, πριονίδι, ή ένα παχύ στρώμα χόρτου ή ένα μείγμα όλων των παραπάνω.
Η καλλιέργεια μελιτζανών, που πραγματοποιείται στο ανοιχτό χωράφι, είναι πιο επιτυχημένη εάν οι προκάτοχοι του λαχανικού ήταν:
- Αγγούρι;
- Λάχανο;
- Οσπρια;
- Γογγύλι;
- Τόξο;
- Καρότο.
Υπάρχει επίσης ένας πολύ γνωστός κατάλογος φυτών, μετά τον οποίο δεν συνιστάται να φυτεύετε μελιτζάνες:
- Πατάτες;
- Ντομάτες;
- Πιπέρι;
- Μελιτζάνα.
Είναι καλύτερο να φυτέψετε μελιτζάνες σε εκείνο το μέρος του τόπου όπου δεν υπάρχει βυθισμένο, ηλιόλουστο και εύφορο έδαφος. Τα αργιλώδη και αμμώδη εδάφη θεωρούνται ιδανικά. Εάν ο κήπος σας έχει πήλινα εδάφη, βελτιώστε τη σύνθεσή τους εισάγοντας τύρφη ή άμμο ποταμού. Προσθέστε τύρφη και χλοοτάπητα σε αμμώδη εδάφη και γη γλάστρα σε τύρφη εδάφη.Το φθινόπωρο, σκάψτε το μελλοντικό κρεβάτι για την καλλιέργεια μελιτζάνας με κοπριά, επιλέξτε πένθιμα ενδύματα χήρας... Την άνοιξη, προσθέστε σάπια κοπριά.
Στην κεντρική Ρωσία, οι μελιτζάνες καλλιεργούνται μόνο μέσω σπορόφυτα... Επιλέξτε σπόρους λαχανικών για πρόωρη φύτευση. Οι μελιτζάνες έχουν μακρά περίοδο καλλιέργειας. Όταν επιλέγετε καθυστερημένες ποικιλίες λαχανικών και, εάν ο καιρός δεν λειτουργεί, τότε είναι πολύ πιθανό να μην περιμένετε τη συγκομιδή. Είναι καλύτερο να φυτέψετε ποικιλίες που είναι κατάλληλες για το κλίμα σας.
Προετοιμασία σπόρων
Πριν από τη φύτευση σπόρων μελιτζάνας για φυτά, απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία. Εάν αγοράσατε τις κοκκοποιημένες ή επικαλυμμένες ποικιλίες τους, τότε δεν απαιτείται προετοιμασία πριν από τη φύτευση. Σε άλλες περιπτώσεις, οι σπόροι φυτών απολυμαίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Για να γίνει αυτό, βυθίζονται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και αφήνονται σε αυτό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, οι σπόροι βλαστάνουν. Κατά την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας, οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν τη μη χρήση γάζας, καθώς τα φυτά φυτών μπερδεύονται και μπορούν να σπάσουν. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό και πιο αξιόπιστο να χρησιμοποιείτε είτε βαμβακερά μαξιλάρια είτε μη υφασμένα υφάσματα. Το έδαφος για φύτευση δενδρυλλίων μελιτζάνας συνήθως παρασκευάζεται με έναν αρκετά απλό τρόπο - η γη, η άμμος και η τύρφη αναμιγνύονται. Συχνά, λαμβάνεται μια συνηθισμένη γη στον κήπο, στην οποία προστίθεται γη υψηλής ποιότητας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φύτευση μελιτζανών για σπορόφυτα έτοιμη αγορασμένη γη που προορίζεται για φυτά. Συνιστάται να προσθέτετε τέφρα ξύλου όποτε είναι δυνατόν. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των απαραίτητων δοχείων για φυτά. Πιστεύεται ότι οι μελιτζάνες, ειδικά τα νεαρά φυτά, δεν ανέχονται καλά τη συλλογή, παγώνουν στην ανάπτυξη, οπότε χρησιμοποιήστε ταμπλέτες τύρφης, κύπελλα τύρφης ή οποιοδήποτε άλλο ξεχωριστό δοχείο για φυτά. Ή ετοιμάστε ένα δοχείο από απορρίμματα: κόψτε πλαστικές φιάλες ή σακούλες για χυμούς και γάλα.
Φύτευση σπόρων
Γεμίστε τα έτοιμα δοχεία για σπορόφυτα φυτού με μείγμα εδάφους, υγράνετε, κάνετε μικρές κοιλότητες, τοποθετήστε 2 σπόρους εκεί, πασπαλίστε με χώμα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να σφίξετε τα δοχεία με αλουμινόχαρτο ή να καλύψετε με γυαλί. Σε θερμοκρασία +25 βαθμών, η οποία είναι η βέλτιστη για την ταχεία ανάπτυξη μελιτζανών, οι σπόροι ενός λαχανικού θα χρειαστούν 10-15 ημέρες για να απελευθερώσουν τα λάχανα. Πριν εμφανιστούν τα λάχανα, δεν απαιτείται πότισμα, αρκεί η προ-υγρασία του εδάφους πριν από τη σπορά. Η υπερβολική υγρασία του εδάφους μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των σπόρων. Για την επιτυχή εμφάνιση των βλαστών, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να διατηρηθεί η απαιτούμενη θερμοκρασία, ενώ σε αυτό το στάδιο ακόμη και ο φωτισμός δεν απαιτείται.
Φροντίδα μελιτζάνας
Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί του φυτού, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φιλμ. Επιπλέον, η θερμοκρασία μπορεί να είναι ελαφρώς χαμηλότερη, η ελάχιστη τιμή της είναι +16 μοίρες. Μια χαμηλότερη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας θα επιβραδύνει πρώτα και στη συνέχεια θα σταματήσει εντελώς την ανάπτυξη του φυτού. Ποτίζετε τα φυτά μελιτζάνας τακτικά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να στεγνώσει το έδαφος. Αυτό θα επηρεάσει άμεσα αρνητικά τα αναδυόμενα λαχανάκια. Τα δοχεία με φυτά μελιτζάνας πρέπει να περιστρέφονται. Διαφορετικά, θα απλωθεί και, πιθανότατα, θα είναι μονόπλευρη.
Ίσως χρειαστεί να μεταφέρετε τα φυτά σε ένα μεγάλο δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, ποτίστε τα φυτά άφθονα, αφαιρέστε το φυτό μαζί με το γήινο σβόλο, ενώ προσπαθείτε να μην τραυματίσετε το ριζικό σύστημα. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο, πασπαλίστε με χώμα. Μόλις δημιουργηθεί σταθερός ζεστός καιρός, δηλαδή, οι παγετοί γίνονται απίθανοι και η γη θερμαίνεται έως +20 μοίρες, οι μελιτζάνες είναι έτοιμες να μεταμοσχευθούν στο έδαφος. Ο κατά προσέγγιση χρόνος για τη μεταφύτευση στο έδαφος είναι αρχές Ιουνίου.Τα φυτά πρέπει να έχουν ύψος 10 έως 20 cm έως τώρα, να έχουν περίπου 6-8 φύλλα και πιθανώς μπουμπούκια.
2 εβδομάδες πριν φυτέψετε τις μελιτζάνες στο έδαφος, αρχίστε να προετοιμάζετε τα φυτά για τις μεταβαλλόμενες συνθήκες. Πραγματοποιήστε σκλήρυνση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μεταφέρετε φυτά λαχανικών σε μπαλκόνι ή χαγιάτι, πρώτα για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί σταδιακά και στο τελικό στάδιο της σκλήρυνσης, τα δοχεία με φυτά δεν πρέπει να αφήνονται στο μπαλκόνι ή χαγιάτι για όλη τη μέρα και τη νύχτα. Εάν ζείτε σε ένα ιδιωτικό σπίτι, τότε τα φυτά μελιτζάνας μπορούν να μείνουν έξω. Αυτό αυξάνει την αντοχή του στις αλλαγές θερμοκρασίας, τις αρνητικές επιπτώσεις του ανέμου και την αντίσταση του φυτού σε άλλους αρνητικούς παράγοντες.
Προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος
Πριν από την αποβίβαση φυτά μελιτζάνας ρίξτε καλά το χώμα. Επιλέξτε ένα κρεβάτι για μελιτζάνα λαμβάνοντας υπόψη τους παράγοντες που περιγράφονται παραπάνω, οι κύριοι από τους οποίους θεωρούνται σωστά ότι αυτά τα φυτά είναι θερμοφιλικά και αγαπούν το φως, και πολύ ανεκτά ρεύματα. Σκάψτε το χώμα, προσθέστε σάπια κοπριά ή χούμο, τύρφη και, εάν είναι απαραίτητο, άμμο ποταμού. Είναι ακόμη καλύτερο εάν φροντίσατε το κρεβάτι μελιτζάνας το φθινόπωρο, δηλαδή, το σκάψατε, το έφερε σε κόπρα, αφαιρέσατε τα ζιζάνια.
Εάν το έδαφος σας είναι φτωχό, τότε πριν φυτέψετε φυτά μελιτζάνας, προσθέστε τέφρα ξύλου και λιπάσματα που λαμβάνονται με ανάμιξη τριών συστατικών: θειικού καλίου, ουρίας και υπερφωσφορικού. Κάθε ουσία λαμβάνεται σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι για ένα τετράγωνο. μ χώμα.
Πριν φυτέψετε φυτά μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει πρώτα να κάνετε τρύπες σύμφωνα με το σχήμα 40x50 ή 50x50. Χύστε καλά και ανακατέψτε το χώμα μέσα και γύρω από την τρύπα για να φτιάξετε ένα είδος χωμάτινου κουάκερ. Τοποθετήστε ένα νεαρό φυτό σε αυτό μαζί με έναν πήλινο θρόμβο. Επιτρέπεται να φυτέψετε 2 φυτά ταυτόχρονα σε μία τρύπα. Πασπαλίζουμε με τη γη, συμπιέζουμε λίγο το χώμα και κάνε το πάνω μέρος, για παράδειγμα, με τύρφη. Το Mulch βοηθά στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας στο έδαφος και της πιο ομοιόμορφης κατανομής του. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις δύο πρώτες εβδομάδες.
Την πρώτη φορά που πρέπει να καλύψετε τα φυτά. Οι θερμοκρασίες τη νύχτα δεν είναι αρκετά υψηλές για πλήρη ανάπτυξη της μελιτζάνας. Σε θερμοκρασίες κάτω των +16 βαθμών, το λαχανικό σταματά να αυξάνεται, τα φύλλα γίνονται κίτρινα, το φυτό μπορεί να πεθάνει. Κολλήστε τις καμάρες στα κρεβάτια και τοποθετήστε το υλικό κάλυψης πάνω τους. Στα μέσα Ιουλίου, δεν μπορείτε πλέον να καλύψετε τις μελιτζάνες. Ωστόσο, συνιστάται να μην αφαιρέσετε καθόλου το υλικό κάλυψης, καθώς μπορεί ακόμα να είναι χρήσιμο. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του εσωτερικού κλίματος, το καλοκαίρι υπάρχουν επίσης απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας, για τις οποίες θα είστε έτοιμοι και θα είστε σε θέση να προστατεύσετε τα φυτά.
Φροντίδα μελιτζάνας
Η τακτική φροντίδα των φυτευμένων μελιτζανών συνίσταται στο πότισμα, στη χαλάρωση των διαχωριστικών γραμμών, στη σίτιση και στη διαμόρφωση ενός θάμνου, στην έγκαιρη αφαίρεση των ζιζανίων Ποτίστε το φυτό με ζεστό νερό το πρωί ή το βράδυ στη ρίζα, προσέχοντας να μην αφήσει νερό στα φύλλα. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού φρούτων, το πότισμα των μελιτζανών θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα άφθονο. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου καλλιέργειας του λαχανικού, το επίπεδο υγρασίας του εδάφους πρέπει να διατηρείται αρκετά υψηλό. Αυτός είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για τη διασφάλιση μιας αξιοπρεπούς συγκομιδής λαχανικών. Η χαλάρωση του εδάφους επιτρέπει επίσης τη ροή του αέρα στις ρίζες και μειώνει την εξάτμιση της υγρασίας. Εάν καλύψατε το έδαφος γύρω από τα φυτά με σάπια φύλλα, τότε θα πρέπει να χαλαρώσετε το έδαφος λιγότερες φορές. Το στρώσιμο του εδάφους θεωρείται μία από τις απαραίτητες αγροτεχνικές τεχνικές για την καλλιέργεια μελιτζάνας.Εκτός από την εξασφάλιση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας του εδάφους, η παρουσία του σάκου σώζει από την άφθονη ανάπτυξη ζιζανίων.
Οι εξωτερικές μελιτζάνες δεν μεγαλώνουν όσο οι αντίστοιχες του θερμοκηπίου. Επομένως, δεν απαιτείται η δέσμευση του εργοστασίου. Αλλά ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε το σχηματισμό ενός μελιτζάνα. Σε ένα φυτό με ύψος 30 - 40 cm, τσιμπήστε την κορυφή, λόγω του οποίου το φυτό αρχίζει να διακλαδίζεται, αναπτύσσεται σε πλάτος. Αφήστε 5 - 6 πλευρικούς βλαστούς του λαχανικού, επιλέξτε τα πιο βιώσιμα, αφαιρέστε τα υπόλοιπα με ψαλίδια κλαδέματος. Οι μελιτζάνες είναι εξαιρετικά θετικές για τη συχνή σίτιση, οπότε ποτίζετε το φυτό με παραδοσιακά περιττώματα πουλιών ή πολτό κάθε 2 εβδομάδες. Τα ανόργανα λιπάσματα παρασκευάζονται ως εξής: αναμίξτε νιτρικό αμμώνιο (10 g), θειικό κάλιο (5 g) και θειικό κάλιο (10 g), διανείμετε πάνω από 1 τετραγωνικό. m χώμα, πηγάδι νερού. Οι περισσότεροι κηπουροί θεωρούν ότι η εναλλαγή ορυκτών λιπασμάτων και οργανικής ύλης είναι ο βέλτιστος τρόπος για τη σίτιση μελιτζάνας. Για τα μυστικά της ανάπτυξης, δείτε το βίντεο:
Συγκομιδή μελιτζάνας
Περίπου τέσσερις εβδομάδες μετά την ανθοφορία, το φυτό ωριμάζει τους καρπούς του. Ταυτόχρονα, γίνονται γυαλιστερά. Κατά κανόνα, τα λαχανικά καταναλώνονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας. Κατά τη διάρκεια της βιολογικής ωριμότητας, οι μελιτζάνες δεν είναι πλέον κατάλληλες για τροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι γίνονται ινώδεις και χάνουν την ευχάριστη και εκλεπτυσμένη γεύση τους.
Κατά τη συγκομιδή, οι μελιτζάνες πρέπει να κόβονται προσεκτικά και προσεκτικά με ψαλίδια κλαδέματος, ώστε να μην καταστρέφεται το φυτό. Φάτε τα φρούτα του λαχανικού αμέσως, μην τα φυλάσσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης του λαχανικού είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Οι οικοδέσποινες προετοιμάζουν νόστιμο χαβιάρι από μελιτζάνες, τουρσί, τηγανητά. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα του φυτού σε κομμάτια και να το παγώσετε για το χειμώνα. "Λαχανικό μακροζωίας" είναι το όνομα της μελιτζάνας στην Ανατολή. Αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Ταυτόχρονα, οι καρποί του φυτού επηρεάζουν ευεργετικά τους ηλικιωμένους. Ένα επιπλέον σημαντικό πλεονέκτημα της μελιτζάνας είναι ότι δεν έχει αντενδείξεις για κατανάλωση.
συμπέρασμα
Για την επιτυχή καλλιέργεια μελιτζάνας σε δύσκολες εγχώριες κλιματολογικές συνθήκες, είναι απαραίτητο να τηρούνται προσεκτικά οι βασικές αγροτεχνικές τεχνικές και κανόνες, που καταρτίζονται λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες ενός ιδιότροπου φυτού. Όταν πραγματοποιούνται, κάτι που απαιτεί σημαντική προσπάθεια και χρόνο, ο κηπουρός μπορεί να πάρει μια αξιοπρεπή συγκομιδή ενός νόστιμου και υγιούς λαχανικού.
