Όταν επιλέγετε ποικιλίες σαλάτας που μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο στο νότο, αλλά και στις βόρειες περιοχές, θα πρέπει να προσέξετε την ποικιλία πιπεριού Bull Heart που προσφέρει η γεωργική εταιρεία της Σιβηρίας Uralsky Dachnik.
Περιγραφή
Το "Bull's Heart" είναι μια πρώιμη ώριμη ποικιλία που της επιτρέπει να καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους στην περιοχή της Σιβηρίας. Το ύψος του θάμνου είναι 50 cm.
Για κάποιο λόγο, οι κτηνοτρόφοι λατρεύουν να αποκαλούν ποικιλίες διαφόρων πολιτισμών "καρδιά ταύρου". Γλυκό πιπέρι "Bull bull", ποικιλία ντομάτας "Bull heart", κεράσια "Ταύρος καρδιά". Επιπλέον, εάν τα δύο πρώτα μοιάζουν πραγματικά με καρδιά (ανατομικά, όχι στυλιζαρισμένα), τότε το γλυκό κεράσι δεν έχει τίποτα κοινό με αυτό το όργανο, εκτός από το μεγάλο του μέγεθος.
Το πάχος του τοιχώματος αυτής της ποικιλίας φτάνει το 1 cm και το βάρος είναι έως 200 g. Τα ώριμα φρούτα είναι πλούσια κόκκινα.
Δεδομένου ότι η ποικιλία είναι καρποφόρα και τα φρούτα είναι αρκετά βαριά, οι θάμνοι μπορεί να χρειάζονται καλτσοδέτα. Είναι καλύτερα να κολλήσετε το στήριγμα για δέσιμο δίπλα στο φυτό ταυτόχρονα με τη φύτευση δενδρυλλίων, έτσι ώστε να μην ενοχλεί ξανά τα εύθραυστα στελέχη και τις ρίζες του πιπεριού.
Η απόδοση του πιπεριού μπορεί να αυξηθεί εάν τα φρούτα αφαιρεθούν άγουρα στο στάδιο της λεγόμενης τεχνικής ωριμότητας.
Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να ωριμάσουν. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε τον όρο "ωρίμανση". Αυτό είναι το ίδιο.
Πώς να βάλετε σωστά την ωρίμανση
Πρέπει να σημειωθεί ότι, όπως και στη φωτογραφία, το πιπέρι δεν θα ωριμάσει.
Όταν ωριμάσουν στον αέρα, τα φρούτα αρχίζουν να μαραίνονται.
Για κάθε σειρά πράσινων φρούτων, πρέπει να τοποθετείται ένα ώριμο λαχανικό. Αντί για πιπέρι, μπορείτε να βάλετε μια ώριμη ντομάτα (υπάρχει ο κίνδυνος να αρχίσει να σαπίζει) ή ένα ώριμο μήλο. Μετά την πλήρωση, το κουτί είναι κλειστό.
Η ουσία είναι ότι τα ώριμα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο διεγείρει την ωρίμανση των άγουρων πιπεριών.
Σε αυτήν την περίπτωση, η εφημερίδα θα καθυστερήσει την εξάπλωση του αιθυλενίου και οι καρποί δεν θα ωριμάσουν. Λόγω της πτητικοποίησης του αιθυλενίου, το συρτάρι δεν πρέπει να διατηρείται ανοιχτό.
Για ωρίμανση, οι πιπεριές πρέπει να είναι με μακριά ουρά. Στη διαδικασία, ο καρπός θα τραβήξει ακόμα θρεπτικά συστατικά από τα υπόλοιπα μοσχεύματα. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε το σελιδοδείκτη κάθε 2-3 ημέρες. Εάν το χαρτί είναι υγρό, αντικαταστήστε το. Αντί για εφημερίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες.
Το κουτί μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μια πλαστική σακούλα επενδεδυμένη με χαρτί.
Ενώ η πρώτη παρτίδα πιπεριάς ωριμάζει στο κουτί, το δεύτερο μέρος του φρούτου έχει χρόνο να σχηματιστεί και να γεμίσει στον θάμνο, αυξάνοντας έτσι την απόδοση.
Το βοδινό πιπέρι είναι μια καθολική ποικιλία, κατάλληλη για σαλάτες, κονσερβοποίηση, μαγειρική επεξεργασία και κατάψυξη. Για μια σαλάτα, το πιο νόστιμο πιπέρι είναι εκείνο που μόλις έχει πάρει από τον κήπο, όπου έχει ωριμάσει στον θάμνο. Για συντήρηση για το χειμώνα, είναι ώριμο σε κουτί.
Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν επίσης καλή ποιότητα διατήρησης. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο ή υποπεδίο με θερμοκρασία αέρα 0-2 ° C, οι πιπεριές μπορεί να βρίσκονται περισσότερο από ένα μήνα από τις ντομάτες ή τις μελιτζάνες.
Οι μεγάλες καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτιά με πυρωμένη άμμο του ποταμού. Το χαρτί περιτυλίγματος ή η εφημερίδα τοποθετείται στο κάτω μέρος του κουτιού και τοποθετούνται οι λοβοί, πασπαλίζονται με άμμο. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε πριν από την τοποθέτηση, μόνο για να απομακρύνετε την επιφανειακή μόλυνση.
Οι πλούσιοι κηπουροί, που δεν διαθέτουν χώρο για να αποθηκεύσουν μια μεγάλη καλλιέργεια πιπεριού, βρήκαν έναν πολύ ενδιαφέρον τρόπο για να μειώσουν τον όγκο που καταλαμβάνουν τα φρούτα.
Παγωμένη πυραμίδα
Κόψτε τον πυρήνα σε ώριμα μεγάλα φρούτα. Δεν πετάμε τον πυρήνα, θα είναι ακόμη χρήσιμο.Βυθίστε κάθε λοβό, ένα κάθε φορά, σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.
Μετά την ψύξη, βάζουμε τις πιπεριές σε μία, σχηματίζοντας έτσι μια πυραμίδα. Δεν είναι απαραίτητο να είστε ζήλο με το να σπρώξετε τους λοβούς ο ένας στον άλλο. Οι μαγειρεμένες πιπεριές είναι αρκετά μαλακές και κολλάνε εύκολα μεταξύ τους.
Βάζουμε την τελική πυραμίδα σε μια πλαστική σακούλα, γεμίζουμε τα υπόλοιπα κενά με έναν πυρήνα. Μια τέτοια πυραμίδα καταλαμβάνει λίγο χώρο στον καταψύκτη, επιτρέποντάς σας να σώσετε ακόμη και μια μεγάλη συγκομιδή. Το χειμώνα, οι αποψυγμένες πιπεριές δεν διακρίνονται από τις φρέσκες.
Μαρτυρίες
Τις περισσότερες φορές αγγίζουν φρέσκα φρούτα σε μια σαλάτα, καθώς με το "Bull's Heart" είναι δύσκολο να αποφύγετε να τρώτε αμέσως φρέσκα φρούτα.
