Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια πατατών έχει από καιρό μετατραπεί σε ένα είδος διαγωνισμού χόμπι μεταξύ των κηπουρών, δεδομένου ότι η αγορά οποιασδήποτε ποσότητας οποιουδήποτε είδους πατάτας σκευών, εάν είναι επιθυμητό, από καιρό δεν ήταν πρόβλημα. Και για τα χρήματα που δαπανώνται, είναι διαθέσιμο σε όλους σχεδόν. Αλλά για κάθε καλοκαιρινό κάτοικο, και ακόμη περισσότερο για τον ιδιοκτήτη μιας αυλής του χωριού, οι πατάτες δεν είναι απλώς ένα λαχανικό, είναι ένα είδος συμβόλου της εκτροφής φορτηγών.
Από τότε που εμφανίστηκε στο έδαφος της Ρωσίας, όχι αμέσως, αλλά σταδιακά απέκτησε την κατάσταση του δεύτερου ψωμιού. Ως εκ τούτου, κάθε κηπουρός προσπαθεί να βρει και να δοκιμάσει στην πράξη τυχόν νέες μεθόδους αύξησης της απόδοσης και της γεύσης στην καλλιέργεια πατατών. Μερικές φορές ξεχνάνε καλά παλιά πράγματα και μερικές φορές χρησιμοποιείται η εμπειρία άλλων χωρών. Έτσι αποδεικνύεται με την ευρέως διαδεδομένη μέθοδο κοπής των κορυφών πατάτας. Πολλοί χρησιμοποιούν επιτυχώς αυτήν την τεχνική για αρκετά χρόνια και δεν θυμούνται καν πώς ζούσαν χωρίς αυτήν.
Άλλοι είναι μπερδεμένοι - γιατί χρειάζονται αυτές οι επιπλέον προσπάθειες και ακόμη και με αποτέλεσμα ακατανόητο για πολλούς. Ακόμα άλλοι γνωρίζουν και κατανοούν τη σημασία της τεχνικής, αλλά μερικές φορές διαφέρουν οι απόψεις τους σχετικά με το χρονοδιάγραμμα της χρήσης της. Πράγματι, ο ακριβής προσδιορισμός του πότε να κόβετε τις πατάτες δεν είναι απολύτως εύκολος. Το πάρα πολύ εξαρτάται από τις ειδικές κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας πατάτας. Επομένως, πρέπει να καταλάβετε γιατί, πότε και πώς εκτελείται αυτή η διαδικασία.
Λόγοι για το κλάδεμα των πατατών
Από τη βιολογία, όλοι γνωρίζουν ότι ο σχηματισμός στόλον (υπόγειοι βλαστοί) και κονδύλων στις πατάτες συμπίπτει συνήθως με τη φάση της βλάστησης και της ανθοφορίας των φυτών.
Αργότερα, ξεκινώντας από τη στιγμή της ανθοφορίας και μέχρι το φυσικό στέγνωμα του υπεράνω του εδάφους των θάμνων, οι κόνδυλοι πατάτας μεγαλώνουν και αναπτύσσονται εντατικά, συγκεντρώνοντας άμυλο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Καθ 'όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ίδιοι οι κόνδυλοι καλύπτονται με λεπτό λεπτό δέρμα, το οποίο δεν προορίζεται καθόλου για αποθήκευση ή προστασία από εξωτερικές επιδράσεις, αλλά είναι πολύ νόστιμο όταν μαγειρεύεται. Δεν είναι τίποτα που οι πατάτες νεαρής ηλικίας εκτιμούνται πολύ από τους γκουρμέ.
Είναι ενδιαφέρον, μετά από τις κορυφές των πατατών, ξεκινά η διαδικασία τραχύτητας και σχηματισμού ενός ισχυρού και πυκνού προστατευτικού δέρματος, χάρη στην οποία οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, κατά κανόνα, προστατεύει τους κονδύλους από βλάβες κατά τη συγκομιδή και από διάφορες μυκητιασικές λοιμώξεις κατά την αποθήκευση. Εξ ου και το συμπέρασμα - εάν ο χρόνος συγκομιδής πλησιάζει ήδη, έρχονται παγετοί και οι πατάτες συνεχίζουν να γίνονται πράσινες σαν να μην είχε συμβεί τίποτα, τότε πρέπει απαραίτητα να κόψουν τις κορυφές και να φύγουν για μια εβδομάδα για να ολοκληρώσουν όλες τις βιολογικές διαδικασίες και να σχηματίσουν μια προστατευτική φλούδα . Μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να σκάβετε τους κονδύλους.
Είναι επίσης σημαντικό να κόψετε τις κορυφές των πατατών για το λόγο ότι οι αναζωογονητικοί και αναπτυσσόμενοι μίσχοι πατάτας στο τέλος του καλοκαιριού θα αντλήσουν θρεπτικά συστατικά από νέους κονδύλους για την ανάπτυξή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοιες πατάτες αποθηκεύονται ελάχιστα.
Μια άλλη κοινή κατάσταση κατά την κοπή των κορυφών της πατάτας είναι μια απαραίτητη διαδικασία είναι η ήττα των θάμνων πατάτας από την καθυστερημένη κρίση.Αυτή η ασθένεια είναι ένας κοινός σύντροφος πατάτας, ειδικά σε υγρά και δροσερά καλοκαίρια. Είναι σε θέση να καταστρέψει ολόκληρη την καλλιέργεια πατάτας σε λίγες εβδομάδες. Η μόλυνση συμβαίνει μέσω του εναέριου μέρους των φυτών και μόνο μετά από λίγο καιρό η λοίμωξη διεισδύει στους κόνδυλους. Επομένως, εάν παρατηρήσετε ότι τα πράσινα φύλλα αρχίζουν να χρωματίζονται και να γίνονται μαύρα, τότε είναι απαραίτητο να κόψετε τις κορυφές των πατατών το συντομότερο δυνατό και να τις κάψετε. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης της νόσου και θα σώσει τη σοδειά. Συχνά, αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται για προληπτικούς σκοπούς σε αυτές τις περιοχές και υπό τέτοιες καιρικές συνθήκες, όταν η πιθανότητα καθυστερημένης εξάπλωσης της όρασης είναι πολύ υψηλή.
Έτσι, απαντώντας στην ερώτηση: "Γιατί να κόψετε τις κορυφές των πατατών;", Μπορούν να σημειωθούν οι ακόλουθοι κύριοι λόγοι:
- Για το σχηματισμό ενός σκληρυμένου προστατευτικού δέρματος στους κόνδυλους.
- Να επιταχύνει την ωρίμανση των κονδύλων και την καλύτερη συντήρησή τους.
- Να μειωθεί η πιθανότητα αλλοίωσης από ασθένειες τόσο κατά την ανάπτυξη των πατατών όσο και κατά την περαιτέρω αποθήκευση των κονδύλων ·
- Για την ευκολία της συγκομιδής (ώστε να μην μπερδευτείτε στις ψηλές πατάτες).
Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν και άλλοι λόγοι για την κοπή των κορυφών πατάτας, οι οποίοι είναι πολύ λιγότερο συχνές, αλλά εξακολουθούν να έχουν το δικαίωμα ύπαρξης, αφού έχουν επιβεβαιωθεί από πρακτική εμπειρία.
Ορισμένοι κηπουροί, αναφερόμενοι σε ξένη εμπειρία, κόβουν τις κορυφές πατάτας 10-12 ημέρες μετά την ανθοφορία τους εδώ και αρκετά χρόνια. Άλλοι θυμούνται την εμπειρία των παππούδων και των παππούδων τους, οι οποίοι στις αρχές του περασμένου αιώνα, μια ή δύο εβδομάδες μετά την ανθοφορία των πατατών, συνθλίβουν όλες τις κορυφές πατάτας με ειδικά βαριά ρολά. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό και απλώς να περπατήσετε στους θάμνους με τα πόδια σας εάν οι περιοχές με πατάτες είναι μικρές. Και στις δύο περιπτώσεις, η αύξηση της απόδοσης ήταν από 10 έως 15%. Επιπλέον, οι κόνδυλοι πατάτας έγιναν μεγαλύτεροι σε μέγεθος και διατηρήθηκαν καλύτερα. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε τη συνήθη ώρα, περίπου ενάμισι έως δύο μήνες μετά την ανθοφορία, ανάλογα με την ποικιλία των πατατών.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι γεωργοί επιστήμονες απέδειξαν στην πράξη ότι το κλάδεμα των μίσχων πατάτας είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση του εκφυλισμού της πατάτας.
Εάν καλλιεργείτε πατάτες για σπόρους, τότε ο καλύτερος χρόνος για μια τέτοια διαδικασία είναι η στιγμή που οι θάμνοι μόλις αρχίζουν να ανθίζουν, δηλαδή η φάση εκκόλαψης.
Εάν καθυστερήσετε με το κλάδεμα μέχρι τη στιγμή της πλήρους ανθοφορίας, τότε ενδέχεται να μην έχετε τέτοιο αποτέλεσμα. Είναι απαραίτητο να κόβετε μίσχους πατάτας σε ύψος περίπου 15-20 cm για όψιμες ποικιλίες και περίπου 10 cm για πρώιμες ποικιλίες. Η αύξηση της απόδοσης μπορεί να είναι έως 22 - 34%.
Χρόνος κοπής
Ίσως το πιο αμφιλεγόμενο ζήτημα μεταξύ των έμπειρων κηπουρών είναι πότε να κόψετε τις κορυφές των πατατών. Η τυποποιημένη αποδεκτή θεωρία είναι ότι αυτό πρέπει να γίνει περίπου μία ή δύο εβδομάδες πριν από τον αναμενόμενο χρόνο συγκομιδής, προκειμένου να δοθεί η δυνατότητα στους κονδύλους να δημιουργήσουν ένα προστατευτικό στρώμα.
Όπως έχετε ήδη καταλάβει, εάν υπάρχει κίνδυνος phytophthora στην περιοχή σας, τότε είναι απολύτως αποδεκτό να κόψετε τις κορυφές νωρίτερα, ειδικά όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια της νόσου.
Ταυτόχρονα, η θεωρία αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα ότι εάν κόψετε τις κορυφές των πατατών 12-14 ημέρες μετά την ανθοφορία, αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση και το μέγεθος των κονδύλων, θα αυξήσει την ασφάλειά τους και θα βελτιώσει ακόμη και χαρακτηριστικά γεύσης. Οι κηπουροί, που εφαρμόζουν αυτήν τη θεωρία στην πράξη, σημειώνουν ότι οι κόνδυλοι με κομμένες κορυφές έχουν μια λιγότερο υδαρή, πλουσιότερη, αμυλούχα γεύση. Πράγματι, στην περίπτωση αυτή, επιπλέον υγρασία από τα στελέχη δεν εισέρχεται πλέον στους σχηματισμένους κόνδυλους.Από την άλλη πλευρά, οι κομμένες κορυφές δεν αντλούν θρεπτικά συστατικά από τους κόνδυλους.
Παρεμπιπτόντως, κατά την καλλιέργεια πατατών για σπόρους, το κλάδεμα των μίσχων και η συγκομιδή πρέπει να γίνει τουλάχιστον ένα μήνα νωρίτερα από τις ίδιες διαδικασίες που εφαρμόζονται για τις πατάτες. Τότε είναι λιγότερο πιθανό να πάρει μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες και τον επόμενο χρόνο θα δώσει μια εξαιρετική συγκομιδή.
Σε κάθε περίπτωση, είτε είναι απαραίτητο να κόψετε τις κορυφές των πατατών είτε όχι, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Αλλά αν τα τελευταία χρόνια είχατε προβλήματα με την καλλιέργεια πατατών, τότε, ίσως, είναι λογικό να ξεκινήσετε τον πειραματισμό και να προσπαθήσετε να κλαδέψετε τους θάμνους πατάτας σε διαφορετικές χρονικές στιγμές σε πειραματικά διαγράμματα. Και κατά τη συγκομιδή, συγκρίνετε τα αποτελέσματα. Ίσως τέτοια πειράματα να είναι σε θέση να σας εξοικειώσουν με πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή της πατάτας, για τα οποία ακόμα δεν γνωρίζετε. Και η ερώτηση - μήπως οι πατάτες χρειάζονται κλάδεμα - θα εξαφανιστεί από μόνη της.
Εάν είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με την απόδοση και την ασφάλεια των πατατών σας, τότε ίσως να μην αξίζει τον κόπο να πειραματιστείτε.
