Περιεχόμενο
Η μελιτζάνα θεωρείται παραδοσιακά νότιο λαχανικό που αγαπά ένα ζεστό κλίμα. Αλλά μέσω των προσπαθειών των κτηνοτρόφων, αυτό το φυτό έχει γίνει παγκόσμιο - τώρα μπορεί να φυτευτεί όχι μόνο στο νότο, αλλά και στην κεντρική Ρωσία. Οι σπόροι των υβριδίων υφίστανται μια ειδική σκλήρυνση, είναι τέλεια προετοιμασμένοι για τις «εκπλήξεις» του καιρού και των διαφόρων ασθενειών. Οι ποικιλίες των καλλιεργειών είναι πιο αδύναμες και απαιτούν ζεστασιά, συχνό πότισμα και προστασία από ασθένειες.
Για να προσδιορίσετε τις καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας και να μάθετε ποιοι σπόροι είναι προτιμότεροι να αγοράσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με όλους τους τύπους αυτών των μυστηριωδών φυτών και να διαβάσετε κριτικές από έμπειρους κηπουρούς.
Τι είναι το μοντέρνο "μπλε"
Πριν αγοράσετε σπόρους μελιτζάνας, πρέπει να αποφασίσετε πού θα φυτευτούν, για ποιους σκοπούς θα χρησιμοποιηθούν και να απαντήσετε σε μερικές ακόμη σημαντικές ερωτήσεις. Γενικά, ποικιλίες οι μελιτζάνες χωρίζονται σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια:
- Όροι ωρίμανσης: πρώιμη ωρίμανση, ενδιάμεση ωρίμανση και όψιμες ποικιλίες. Εκτός από αυτά, ένα υποείδος πρώιμης ωρίμανσης διακρίνεται ξεχωριστά - αυτά είναι λαχανικά που ωριμάζουν σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Η ημερομηνία φύτευσης των σπόρων εξαρτάται από το χρόνο ωρίμανσης.
- Μέθοδος ανάπτυξης: θερμαινόμενο θερμοκήπιο, θερμοκήπιο, ανοιχτό έδαφος.
- Απόδοση παραγωγής - τον αριθμό των καρπών που συλλέγονται από ένα τετραγωνικό μέτρο εδάφους.
- Βιωσιμότητα - σε ασθένειες, ακραίες θερμοκρασίες, μεταμόσχευση και άλλες δυσμενείς καταστάσεις.
- Τύπος φρούτων... Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει το χρώμα των μελιτζανών, το μέγεθος, το βάρος, το σχήμα, τη γεύση τους.
- Τύπος θάμνων... Για παράδειγμα, οι μικρότερες, αλλά διακλαδισμένες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για υπαίθρια καλλιέργεια. Δεν χρειάζεται να δεθούν, δεν φοβούνται τον άνεμο και μπορεί να συγκομιστεί μια αξιοπρεπής συγκομιδή από τα πλαϊνά κλαδιά. Για θερμοκήπια, μπορείτε να αγοράσετε σπόρους ψηλών ποικιλιών - είναι πολύ παραγωγικοί.
- Ποικιλίες ή υβρίδια... Όπως όλες οι φυτικές καλλιέργειες, οι μελιτζάνες χωρίζονται σε ποικιλίες και υβριδικές.
Πιο πρόσφατα, στη Ρωσία, δεν γνώριζαν την ύπαρξη άλλων τύπων μελιτζάνας, εκτός από τους μωβ καρπούς επιμήκους σχήματος, που έχουν πικρή γεύση. Οι σύγχρονες ποικιλίες και τα υβρίδια είναι τόσο διαφορετικά που είναι σχεδόν αδύνατο να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας. Τουλάχιστον σε καθεμία από τις κατηγορίες που αναφέρονται υπάρχουν αγαπημένα, αξίζει να μιλήσουμε για αυτές με περισσότερες λεπτομέρειες.
Ποικιλίες θερμοκηπίου
Για υψηλές αποδόσεις, οι μελιτζάνες καλλιεργούνται καλύτερα σε δαμαλίδες ή θερμοκήπιο. Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε τα πρώτα λαχανικά και να προστατεύσετε αποτελεσματικότερα τα φυτά από ασθένειες και σήψη.
Ένα λαχανικό που αγαπά τη θερμότητα σε ένα θερμοκήπιο αισθάνεται πολύ πιο άνετα. Στο εσωτερικό, καλλιεργούνται πρώιμα και μεσαίες ποικιλίες και υβρίδια. Είναι καλύτερο για τους αρχάριους να προτιμούν τους σπόρους μελιτζάνας χαμηλής ανάπτυξης, δεν χρειάζεται να δένονται και να διαμορφώνονται σε θάμνους. Οι έμπειροι κηπουροί μπορούν να επιλέξουν ψηλότερες ποικιλίες που πρέπει να είναι σε θέση να τσιμπήσουν και να δέσουν.
"Μπαγκέρα"
Αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί πολύ χώρο - οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε μικρά θερμοκήπια, επιλέγοντας ρηχά δοχεία για το υπόστρωμα. Οι θάμνοι μελιτζάνας "Bagheera" είναι χαμηλοί, συμπαγείς, έχουν πυκνό φύλλωμα.
Τα φρούτα είναι ωοειδή, σκούρο μοβ χρώμα και έχουν γυαλιστερό φλοιό. Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας δεν έχουν καθόλου πικρή γεύση, έχουν λεπτή σάρκα. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για πώληση και μεταφορά καθώς έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Η μάζα ενός λαχανικού φτάνει τα 330 γραμμάρια και η απόδοση είναι έως 12 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ποικιλίας Bagheera είναι η αντοχή της στις περισσότερες ασθένειες που χαρακτηρίζουν αυτήν την κουλτούρα.
"Baikal F1"
Ο εκπρόσωπος των υβριδίων είναι εξαιρετικός για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους. Οι θάμνοι του φυτού φτάνουν σε ύψος 1,2 μέτρα και δίνουν καλές αποδόσεις (έως 8 kgm²). Τα ώριμα φρούτα έχουν σκούρο μοβ χρώμα και σχήμα αχλαδιού, η επιφάνειά τους είναι γυαλιστερή.
Ο πολτός μελιτζάνας έχει πρασινωπή απόχρωση και ελαφρώς αυξημένη πυκνότητα. Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετική για κονσερβοποίηση, τουρσί και μαγείρεμα. Ιδιαίτερα νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας "Baikal F1".
Το υβρίδιο είναι απολύτως ανεπιτήδευτο - το φυτό δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, εκτός από το πότισμα και τη σίτιση, το λαχανικό δεν χρειάζεται τίποτα. Επιπλέον, η μελιτζάνα είναι ανθεκτική στις ασθένειες και έχει μέσο χρόνο ωρίμανσης (περίπου 110 ημέρες).
"Fabina F1"
Το υβρίδιο ανήκει στο εξαιρετικά νωρίς, επομένως είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Το φυτό μεγαλώνει μεσαίου ύψους, οι θάμνοι είναι ημι-απλωμένοι. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους (180-210 γραμμάρια) και σκούρο μοβ χρώμα, με γυαλιστερή γυαλάδα.
Ο πολτός αυτής της ποικιλίας έχει ένα ήπιο μανιτάρι γεύση και άρωμα, που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ενδιαφέροντα πιάτα από μελιτζάνες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων σύμφωνα με ξένες συνταγές.
Τα λαχανικά διακρίνονται από καλή ποιότητα διατήρησης, ανέχονται τη μεταφορά πολύ καλά, επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς προς πώληση. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις πιο επικίνδυνες ασθένειες των μελιτζανών - ακάρεων αραχνών και σπονδυλοσίτιδας. Η απόδοση του υβριδίου φτάνει τα 7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο και η ωρίμανση γίνεται ήδη την 70η ημέρα μετά τη φύτευση.
Μελιτζάνες ανοιχτού χωραφιού
Πολλές κριτικές από έμπειρους κηπουρούς δείχνουν ότι οι μελιτζάνες μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία σε εξωτερικούς χώρους. Για καλές αποδόσεις, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στις ασθένειες.
Επομένως, είναι καλύτερο να προτιμάτε, αν και λιγότερο παραγωγικές, αλλά πιο πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης με μικρές περιόδους ωρίμανσης. Ένας σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή σπόρων για το έδαφος είναι η εξάπλωση των θάμνων, πολλές ωοθήκες εμφανίζονται στα πλαϊνά κλαδιά, γεγονός που αυξάνει την απόδοση. Και οι θάμνοι πρέπει να έχουν μικρό ύψος - έως 65 cm.
"Γκρίμποφσκι"
Μία από τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι η ανοιχτή μελιτζάνα "Gribovsky". Είναι διάσημο για την εξαιρετική του γεύση - η σάρκα του λαχανικού είναι λευκή, χωρίς πικρία, με πλούσιο άρωμα μελιτζάνας. Τα πρώτα φρούτα μπορούν να ληφθούν ήδη την 100η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος.
Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας έχουν ελαφρώς σχήμα αχλαδιού και έχουν παραδοσιακή σκούρα μοβ απόχρωση. Θάμνοι, όπως απαιτείται, μεσαίου ύψους και καλής διάδοσης Μια απόχρωση αυτού του είδους θεωρείται λεπτός κλαδίσκος - τα ώριμα λαχανικά πρέπει να απομακρύνονται χωρίς καθυστέρηση, διαφορετικά μπορούν να σπάσουν τους βλαστούς.
"Σφαιρικός"
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες είναι η "Σφαιρική" μελιτζάνα. Είναι μεγάλο σε μέγεθος και στρογγυλό σχήμα. Η μάζα λαχανικών αυτής της ποικιλίας φτάνει τα 350-400 γραμμάρια. Τα φρούτα είναι άριστα για γέμιση, έχουν σταθερό πολτό και συνεπώς απαιτούν θερμική επεξεργασία. Αλλά το λαχανικό δεν έχει καθόλου πικρή και ανέχεται τη μεταφορά πολύ καλά.
Οι θάμνοι αυτού του κλάδου μελιτζάνας ισχυρά, αλλά για να εμφανιστεί η ωοθήκη τους, οι βλαστοί πρέπει να καρφώνονται τακτικά.
"Σιμεροπόλσκι"
Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες δεν είναι λιγότερο σε ζήτηση για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, μία από τις οποίες είναι η μελιτζάνα Simferopolsky.Τα πρώτα λαχανικά αυτής της ποικιλίας μπορούν να ληφθούν την 125η ημέρα μετά τη φύτευση.
Το σχήμα του καρπού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής και τον τύπο του εδάφους. Οι μελιτζάνες μπορεί να είναι ωοειδείς ή κυλινδρικές. Οι ώριμες μελιτζάνες ξεχωρίζουν ξεκάθαρα στο φόντο του πράσινου φυλλώματος, έχουν μοβ απόχρωση και το δέρμα τους λάμπει γυαλιστερό στον ήλιο.
Η ποικιλία Simferopolsky θεωρείται η πιο παραγωγική από τις υπάρχουσες μελιτζάνες μεσαίας περιόδου.
Συγκομιδές ποικιλιών
Η απόδοση είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για κάθε ιδιοκτήτη. Εξάλλου, εξαρτάται από αυτό πόσα φρούτα θα ληφθούν από τον θάμνο και αν θα είναι αρκετά για τις ανάγκες της οικογένειας. Πιστεύεται ότι τα υβρίδια έχουν τις υψηλότερες αποδόσεις. Αλλά υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες που παράγουν μεγάλα και συχνά φρούτα.
Sancho Panza
Μία από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες είναι η μεσαία σεζόν Sancho Panza. Αυτά τα η μελιτζάνα πρέπει να φυτευτεί σπορόφυτα, όχι σπόροι. Είναι εξίσου καλά για θερμαινόμενα, συμβατικά θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.
Τα λαχανικά αναπτύσσονται πολύ μεγάλα - έως 700 γραμμάρια και έχουν σφαιρικό σχήμα. Μια τέτοια μελιτζάνα θα είναι αρκετή για να τροφοδοτήσει μια ολόκληρη οικογένεια. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα αυτής της ποικιλίας είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Μετά την επεξεργασία, ο πολτός διατηρεί εξαιρετική γεύση και άρωμα.
"Annette F1"
Το παγκοσμίως γνωστό υβρίδιο "Annette F1" έχει την υψηλότερη απόδοση. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της μελιτζάνας είναι η συνεχής δημιουργία ωοθηκών - τα φρούτα μπορούν να συγκομίζονται μέχρι τον πρώτο παγετό.
Το υβρίδιο ανήκει στα μέσα της σεζόν, οπότε δεν πρέπει να φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος πολύ νωρίς. Αν και η μελιτζάνα Annette F1 είναι αρκετά ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες και ακόμη και σε ορισμένα έντομα.
Τα λαχανικά μεγαλώνουν, το βάρος τους φτάνει συχνά τα 400 γραμμάρια, το χρώμα είναι στάνταρ - σκούρο μοβ με απόχρωση. Για υψηλές αποδόσεις, το υβρίδιο χρειάζεται σωστή φροντίδα και συνεχές πότισμα.
"Bibo F1"
Ένα υβρίδιο με ένα αστείο όνομα φέρει ασυνήθιστα φρούτα - ένα επιμήκη οβάλ σχήμα και εντελώς λευκό χρώμα. Το μέγεθος των μελιτζανών είναι μικρό - 200-230 γραμμάρια, αλλά είναι δεμένα σε τσαμπιά, γεγονός που σας επιτρέπει να έχετε αρκετά υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι δεν μεγαλώνουν χαμηλά, συχνά το ύψος τους φτάνει τα 90 cm, οπότε πρέπει να δένονται.
Ο πολτός των μελιτζανών Bibo F1 είναι τρυφερός, χωρίς πικρία. Τα λαχανικά είναι ιδανικά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σαλάτας, καθώς και για κονσερβοποίηση.
Φανταχτερή μελιτζάνα
Η επιλογή δεν σταματά, οπότε σήμερα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο τις συνηθισμένες μωβ μελιτζάνες. Είναι λευκά, κόκκινα, πράσινα, κίτρινος και ακόμη και ριγέ. Όλα αυτά δημιουργούν αμφιβολίες για το συνηθισμένο όνομα αυτού του λαχανικού - για να το ονομάσουμε "μπλε" τώρα απλά δεν θα γυρίσει τη γλώσσα σας.
Αυτές οι εξωτικές αποχρώσεις δημιουργούνται όχι μόνο για να ευχαριστήσουν το μάτι. Κάθε μία από τις πολύχρωμες ποικιλίες έχει τη δική της μοναδική γεύση, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λαχανικά για μια ποικιλία πιάτων και να έρθετε με νέα.
Θεωρούνται τα πιο συνηθισμένα μετά από μωβ ποικιλίες λευκών μελιτζανών... Είναι απόλυτα προσαρμοσμένες στις τοπικές καιρικές συνθήκες και συχνά βρίσκονται στις αγορές και τους κήπους της χώρας.
"Γεύση μανιταριών"
Μια ασυνήθιστη ποικιλία εκτράφηκε από οικιακούς κτηνοτρόφους και την ονόμασε «Η γεύση των μανιταριών». Αυτό το όνομα σχετίζεται άμεσα με τα χαρακτηριστικά γεύσης του λαχανικού, γιατί όταν το τρώτε, φαίνεται ότι είναι σαμπάνια.
Ο πολτός αυτής της ποικιλίας, όπως όλες οι λευκές μελιτζάνες, δεν έχει σπόρους, είναι πολύ ευαίσθητο και αρωματικό. Η ευαισθησία της μελιτζάνας δεν την εμποδίζει να είναι μια από τις πιο «καταπραϋντικές» ποικιλίες, ιδανικές για μεταφορά και αποθήκευση.
Τα φρούτα μεγαλώνουν μεσαίου μεγέθους - 200-250 γραμμάρια και έχουν γαλακτώδη λευκή απόχρωση.
Μπορείτε να φυτέψετε μελιτζάνες "Γεύση μανιταριών" τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στο ανοιχτό έδαφος. Τα πρώτα φρούτα θα εμφανιστούν ήδη την 95-100η ημέρα μετά τη φύτευση, γεγονός που θέτει την ποικιλία στην τάξη της πρώιμης ωρίμανσης.
"Παγοκρύσταλλος"
Ένας άλλος λόγος για την υπερηφάνεια των Ρώσων κτηνοτρόφων είναι η μελιτζάνα Icicle. Ανήκει στα μέσα της σεζόν και επομένως είναι κατάλληλο τόσο για θερμοκήπια όσο και για ανοιχτά οικόπεδα.Τα πρώτα λαχανικά εμφανίζονται την 110-116η ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων.
Τα λαχανικά έχουν σχήμα παγάκι - επιμήκη και επιμήκη, και το χρώμα τους είναι λευκό.
Τα χαρακτηριστικά γεύσης αυτής της ασυνήθιστης μελιτζάνας είναι εξαιρετικά, μαγειρεύονται τέλεια, τουρσί και κονσέρβες.
"Ροζ φλαμίνγκο"
Μια ασυνήθιστη ποικιλία με λιλά μελιτζάνα - "Pink Flamingo". Το φυτό ανήκει σε μεσαίο νωρίς και πολύ ψηλό. Το μήκος του στελέχους του φτάνει συχνά στα 180 εκ. Οι ωοθήκες σχηματίζονται σε τσαμπιά, καθεμία από τις οποίες μεγαλώνει 3-5 μελιτζάνες.
Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η εξωτική εμφάνισή της - οι καρποί του επιμήκους σχήματος της, έχουν φωτεινή ροζ-λιλά σκιά. Η σάρκα τους είναι λευκή, χωρίς πικρία και σπόρους. Το βάρος ενός φρούτου μπορεί να φτάσει τα 400 γραμμάρια.
"Σμαράγδι"
Μία από τις πιο ασυνήθιστες αποχρώσεις για την ώριμη μελιτζάνα είναι το πράσινο. Αυτό είναι το χρώμα του λαχανικού "Emerald". Θεωρείται ότι ωριμάζει νωρίς, καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό χωράφι.
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μικροί, ανθεκτικοί στο κρύο. Τα φρούτα αναπτύσσονται σε κυλινδρικό σχήμα, το βάρος τους φτάνει τα 450 γραμμάρια. Ο πολτός είναι λευκός με κρεμώδη σκιά, δεν έχει απολύτως πικρία.
Το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα της ποικιλίας Emerald είναι η υψηλή απόδοση.
Τι σπόροι να διαλέξετε τελικά
Απολύτως όλες οι υπάρχουσες ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και αδυναμίες. Επομένως, είναι αδύνατο να απαντήσουμε ξεκάθαρα ποια από αυτές είναι η καλύτερη. Για να μην απογοητευτείτε το καλοκαίρι, ήδη το χειμώνα πρέπει να καταλάβετε γιατί θα καλλιεργούνται λαχανικά, πού μπορούν να φυτευτούν και τι είδους φροντίδα μπορεί να παρασχεθεί.
Δεν έχει σημασία ποιες ποικιλίες ή υβρίδια επιλέγει ο ιδιοκτήτης για φύτευση στο τέλος, είναι πιο σημαντικό πώς θα τα καλλιεργήσει.
