Περιεχόμενο
Πρώιμες πατάτες. Ήδη τον Ιούνιο, μπορείτε να απολαύσετε την εκλεπτυσμένη γεύση του. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες του περασμένου έτους χάνουν τη γεύση και την εμφάνισή τους. Η περίοδος κατά την οποία μπορείτε να σκάψετε νέους κονδύλους εξαρτάται από την περιοχή, την ποικιλία και την τεχνική φύτευσης πατάτας.
Οι κόνδυλοι σχηματίζονται κατά την περίοδο εκκόλαψης των πατατών. Ωστόσο, η συγκομιδή νεαρών πατατών δεν ξεκινά αμέσως μετά την έναρξη της ανθοφορίας της πράσινης μάζας, επειδή οι κόνδυλοι πρέπει να μεγαλώνουν και να αυξάνουν σε μέγεθος τουλάχιστον έως 5 cm σε διάμετρο. Οι πρώτες ρίζες μπορούν να σκαφτούν στην αρχή της απόθεσης των λουλουδιών. Το λεπτό δέρμα παραμένει στις πατάτες για περίπου ένα μήνα από την αρχή της ανθοφορίας. Η γεύση των νέων κονδύλων εξαρτάται από την ένταση του ποτίσματος και τη θερμοκρασία του εδάφους. Εάν η πατάτα δεν έχει πρακτικά καμία γεύση και περιέχει πολύ νερό, τότε είναι πολύ νωρίς για να το σκάψετε ακόμη και για μαγείρεμα.
Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των κονδύλων
Οι πατάτες έχουν μια συγκεκριμένη περίοδο ωρίμανσης. Ο κύριος δείκτης πλήρους ωριμότητας είναι η μαρασμό και η κίτρινη χλωρίδα της πράσινης μάζας, καθώς και η επακόλουθη ξηρότητα των κορυφών. Hilling προάγει την ωρίμανση των ριζικών καλλιεργειών, οπότε αν θέλετε να τρώτε νεαρές πατάτες, είναι σημαντικό να συσσωρευτείτε εγκαίρως τα πατάτα.
Μπορείτε να βγείτε από αυτήν την κατάσταση υπολογίζοντας 60-70 ημέρες από την ημέρα της φύτευσης. Μετά από αυτό το διάστημα, η κορυφή της πράσινης μάζας πρέπει να αποκοπεί, αφήνοντας 10-15 cm κορυφές από το έδαφος. Έτσι, το φλοιό θα σχηματιστεί γρηγορότερα.
Τώρα πρέπει να καθορίσετε πότε να σκάβετε πατάτες, επειδή έχουμε ήδη καταλάβει το σκάψιμο των ώριμων καλλιεργειών ρίζας. Τις περισσότερες φορές, η περίοδος ανάπτυξης των κονδύλων συμπίπτει με την άνθηση των κορυφών. Ωστόσο, επειδή αυτές οι δύο διαδικασίες δεν σχετίζονται, οι κόνδυλοι μπορεί να αρχίσουν να σχηματίζονται πριν εμφανιστεί το χρώμα.
Στη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, οι πρώιμες πατάτες αρχίζουν να συγκομίζονται στο τέλος του καλοκαιριού. Δηλαδή, η περίοδος συλλογής νέων πατατών για φαγητό εξαρτάται από την περιοχή στην οποία ζείτε. Στο κρύο μέρος της χώρας, οι πατάτες ωριμάζουν αργότερα, στο ζεστό - νωρίτερα.
Εάν, αφού έχετε σκάψει νεαρές πατάτες, διαπιστώσετε ότι είναι μεγάλες σε μέγεθος, τότε η συγκομιδή θα είναι εξαιρετική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κόνδυλοι εξακολουθούν να μεγαλώνουν σε πλήρη ωριμότητα για 30-40 ημέρες, αντίστοιχα, το μέγεθός τους θα αυξηθεί.
Προσδιορισμός της ωριμότητας των κονδύλων κατά ημερομηνία
Τα εξωτερικά σημάδια μπορεί να είναι παραπλανητικά. Οι καιρικές συνθήκες μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση. Για παράδειγμα, συχνά βρέχει στην περιοχή της Μόσχας και σταθερή ζέστη στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Όταν, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να ξεκινήσετε σκάβω πατάτες για φαγητό? Είναι απαραίτητο να πραγματοποιούνται υπολογισμοί ημερολογίου, και γι 'αυτό είναι απαραίτητο να θυμόμαστε την ημερομηνία φύτευσης των πατατών.
Τα κρεβάτια πατάτας γεμίζουν με βλαστούς κονδύλους αμέσως μετά τον παγετό - τον Απρίλιο - Μάιο Τα σπορόφυτα εμφανίζονται 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση και μετά από 2-3 εβδομάδες η πράσινη μάζα αρχίζει να ανθίζει. Συνήθως, χρειάζονται 30-35 ημέρες από την ημέρα της φύτευσης έως την παραλαβή των πατάτων. Μια ώριμη σοδειά μπορεί να συλλεχθεί σε 60-75 ημέρες από την ημέρα της φύτευσης. Η τελευταία συγκομιδή πατάτας συγκομίζεται 75-80 ημέρες μετά τη φύτευση.
Μέθοδοι συγκομιδής
Πώς να μαζέψετε πατάτες μετά την ανθοφορία, ώστε να μην καταστρέψετε τους κονδύλους; Υπάρχουν πολλές βασικές μέθοδοι για τη συγκομιδή καλλιεργειών από τα κρεβάτια του κήπου.
Τα φτυάρια και οι λαβίδες χρησιμοποιούνται ως εργαλεία για να σκάβουν πατάτες.Ωστόσο, αυτή η τεχνική απαιτεί δύναμη και υγεία. Εάν έχετε ήδη φτάσει στα γηρατειά, τότε αυτή η μέθοδος εκσκαφής κονδύλων πιθανότατα δεν θα εξαρτηθεί από εσάς. Το σκάψιμο με το χέρι θα χτυπήσει αμέσως την κάτω πλάτη, καθώς φέρνει το μεγαλύτερο άγχος. Εάν είστε σε κακή υγεία, φροντίστε το μυοσκελετικό σας σύστημα και επιλέξτε μια διαφορετική μέθοδο συγκομιδής.
Εάν καλλιεργείτε νέους κονδύλους προς πώληση σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, τότε το χειροκίνητο σκάψιμο πατατών δεν είναι θέμα. Για αυτό, ειδικοί έχουν αναπτύξει μηχανές για τη διευκόλυνση της συγκομιδής. Σε αυτά περιλαμβάνονται ένα τρακτέρ και ένας εκσκαφέας πατάτας. Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, πρέπει κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε το από τον κήπο. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή λίγες μόνο ημέρες μετά τη συγκομιδή της πράσινης μάζας. Δεδομένου ότι μιλάμε για πατάτες, μπορείτε να τις σκάψετε σε μεγάλες ποσότητες μόνο εάν καλλιεργείτε πατάτες προς πώληση.
Εργασίες καθαρισμού
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος όπου θα στεγνώσουν οι πατάτες. Προκειμένου η νεαρή και τρυφερή σοδειά σας να μην υποστεί μηχανική βλάβη, ρίξτε τις πατάτες λιγότερο και, αν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να μην ρίξετε καθόλου κονδύλους, καθώς οι πατάτες έχουν πολύ λεπτό δέρμα. Όταν καταστρέφονται, οι πατάτες γίνονται πιο ευάλωτες σε ασθένειες και επιδεινώνονται γρηγορότερα.
Η συγκομιδή πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Αλλά θυμηθείτε, οι πατάτες δεν διαρκούν πολύ και αν δεν χρησιμοποιηθούν, θα φθαρούν γρήγορα. Έτσι σκάψτε το όπως απαιτείται. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να σκάψετε όσους κονδύλους χρειάζεστε κάθε φορά. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για την εκσκαφή πατατών προς πώληση. Συλλέξτε όσες καλλιέργειες μπορείτε να πουλήσετε σε μια μέρα στην αγορά.
Ήδη στον κήπο, πρέπει να διανείμετε τη συγκομιδή ανά ποικιλία. Διαφορετικά, αυτή η εργασία θα πρέπει να γίνει στο σπίτι. Και αυτό, όπως γνωρίζετε, απαιτεί περισσότερο χρόνο. Δεν χρειάζεται να σκάβετε το έδαφος μετά τη συγκομιδή των πατατών · αυτό μπορεί να γίνει το φθινόπωρο, μετά την τελική συγκομιδή του κήπου. Νέοι καθώς και ώριμες πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται στο σκοτάδι Το φως του ήλιου θα κάνει τους κόνδυλους να γίνουν πράσινοι, καθιστώντας τους άχρηστους για το μαγείρεμα.
Αν λοιπόν δείτε ότι οι πατάτες είναι ανθισμένες, σύντομα θα μπορείτε να απολαύσετε πιάτα από πατάτες. Εάν τηρείτε τις συμβουλές που περιγράφονται στο άρθρο, τότε θα συλλέξετε μια νέα καλλιέργεια και όχι νωρίτερα και όχι αργότερα από την καθορισμένη ώρα.
Για να επεκτείνετε τις γνώσεις σας για αυτό το θέμα, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε το βίντεο:
