Περιεχόμενο
- 1 Τι είναι το λάχανο Κοχλάμπι
- 2 Χημική σύνθεση Kohlrabi
- 3 Γεύση λάχανου Kohlrabi
- 4 Πώς είναι χρήσιμο το Kohlrabi;
- 5 Βλάβη από λάχανο κοχλάμπι
- 6 Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να είναι γογγύλι
- 7 Αντενδείξεις για το γογγύλι
- 8 Πώς να χρησιμοποιήσετε το γογγύλι
- 9 Πώς να χρησιμοποιήσετε το γογγύλι στην παραδοσιακή ιατρική
- 10 Kohlrabi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- 11 συμπέρασμα
Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του Kohlrabi είναι πάντα ατομικά. Για να κατανοήσετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά ένα προϊόν, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση και τις ιδιότητές του, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.
Τι είναι το λάχανο Κοχλάμπι
Το λάχανο Kohlrabi είναι ένας τύπος λευκού λάχανου. Κυριολεκτικά, το όνομα του προϊόντος μεταφράζεται ως "γογγύλι λάχανου", η θρεπτική αξία είναι ένα στρογγυλεμένο μικρό στέλεχος με φύλλα. Το χρώμα του γογγύλι είναι λευκό, πράσινο ή μοβ, η σάρκα του λάχανου είναι πολύ ζουμερή.
Το γογγύλι λάχανου προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και οι πρώτες αναφορές του βρίσκονται σε έγγραφα του 16ου αιώνα. Επί του παρόντος, το προϊόν χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις ασιατικές χώρες, την Ινδία και την Κίνα.
Το Kohlrabi είναι ένα λαχανικό παρόμοιο με το λάχανο και το γογγύλι
Χημική σύνθεση Kohlrabi
Η κατανάλωση γογγύλης είναι πολύ ευεργετική για την υγεία σας. Το λάχανο είναι γεμάτο πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, περιέχει:
- βιταμίνες υποομάδας Β - από Β1 έως Β9, με εξαίρεση το Β12 ·
- ασκορβικό οξύ - περισσότερο από τη μισή ημερήσια τιμή.
- βιταμίνες Α, Ε και β-καροτένιο
- νικοτινικό οξύ PP;
- πυρίτιο - πάνω από το 230% της ημερήσιας αξίας ·
- κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο ·
- ασβέστιο και σίδηρος
- νάτριο και σελήνιο;
- φρουκτόζη και γλυκόζη
- λιπαρό οξύ;
- κυτταρίνη.
Περίπου 7,9 g στη σύνθεση του λαχανικού είναι υδατάνθρακες, άλλα 2,8 και 0,1 g είναι στο μερίδιο των πρωτεϊνών και των λιπών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γογγύλου λάχανου δεν είναι πολύ υψηλή - μόνο 44 kcal ανά 100 g πολτού.
Γεύση λάχανου Kohlrabi
Η γεύση του προϊόντος είναι ασυνήθιστη και ταυτόχρονα μοιάζει με γογγύλι και μίσχο από συνηθισμένο λευκό λάχανο. Αλλά ταυτόχρονα, δεν υπάρχει πικρία στο γογγύλι, όπως σε ένα κούτσουρο, οπότε είναι πολύ πιο ευχάριστο να το χρησιμοποιείτε.
Το λαχανικό έχει γεύση σαν κούτσουρο λάχανου, αλλά χωρίς πικρία.
Πώς είναι χρήσιμο το Kohlrabi;
Με τακτική χρήση, το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος. Συγκεκριμένα, το γογγύλι λάχανου:
- έχει αντιοξειδωτική δράση και αποτρέπει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων στο σώμα.
- βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και βοηθά στη ρύθμιση των κοπράνων.
- προστατεύει το στομάχι από ασθένειες και καθαρίζει το συκώτι.
- αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία απώλεια βάρους.
- βοηθά στην απαλλαγή από την περίσσεια υγρών και ανακουφίζει το πρήξιμο.
- έχει ήπια ηρεμιστική δράση και είναι ευεργετική για το άγχος και τις διαταραχές άγχους.
- έχει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
- διατηρεί την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύει την καρδιά από ασθένειες.
Δεδομένου ότι το Kohlrabi περιέχει πολλή βιταμίνη C, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί για προστασία από εποχικούς ιούς και κρυολογήματα.
Γιατί το Kohlrabi είναι χρήσιμο για τις γυναίκες
Για το γυναικείο σώμα, το γογγύλι λάχανου έχει μεγάλο όφελος. Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος και της ανανέωσης των κυττάρων, βοηθά στην καθυστέρηση της αναπόφευκτης γήρανσης. Το Kohlrabi ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και επιβραδύνει την εμφάνιση των πρώτων ρυτίδων.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για διατροφικούς σκοπούς, το λάχανο ομαλοποιεί πολύ γρήγορα το μεταβολισμό και βοηθά στη διατήρηση της αρμονίας. Με τακτική χρήση, το προϊόν αυξάνει την ενέργεια και τη δύναμη, έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του νυχτερινού ύπνου και καταπολεμά το άγχος.
Το προϊόν βοηθά τις γυναίκες να χάσουν βάρος και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος
Τι είναι το Kohlrabi χρήσιμο για το σώμα των ανδρών
Το λάχανο Kohlrabi μπορεί επίσης να ωφελήσει τους άντρες. Δεδομένου ότι το προϊόν διεγείρει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, στο πλαίσιο της χρήσης του, μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Το Kohlrabi βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, επομένως έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος και αυξάνει την ισχύ. Συνιστάται στους αθλητές να προσθέτουν λάχανο στη διατροφή, το προϊόν ενισχύει την αντοχή και δίνει δύναμη.
Βλάβη από λάχανο κοχλάμπι
Με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, το γογγύλι λάχανου μπορεί να είναι επιβλαβές εάν καταναλώνεται ακούσια:
- Σε περίπτωση υπέρβασης μεμονωμένων δόσεων του προϊόντος, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις και δυσπεψία. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 g του προϊόντος · συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε το λάχανο στη διατροφή όχι κάθε μέρα.
- Δεν συνιστάται να τρώτε πολτό λάχανου τη νύχτα. Το προϊόν ενεργοποιεί την πέψη και έχει διουρητικό αποτέλεσμα, έτσι μπορεί να επηρεάσει τον υγιή ύπνο.
- Το αγορασμένο λάχανο κοχλάμπια μπορεί να περιέχει νιτρικά στον πολτό και το δέρμα του. Συνιστάται να μουλιάσετε το λάχανο σε νερό για μισή ώρα πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε δυνητικά επικίνδυνες ουσίες.
Το Kohlrabi μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία εάν είναι χαμηλής ποιότητας ή εάν καταναλώνεται τη νύχτα.
Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να είναι γογγύλι
Για τα παιδιά, οι βιταμίνες κοχλάμπια μπορούν να είναι ευεργετικές. Το λαχανικό θα συμβάλει στην υγιή εργασία της πέψης, θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του αγγειακού συστήματος του παιδιού.
Αλλά το προϊόν μπορεί να προσφερθεί σε ένα μωρό μόνο μετά από 6 μήνες ζωής. Σε αυτήν την περίπτωση, το λάχανο πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία - να βράσει ή να ψηθεί. Η αρχική δοσολογία δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό μικρό κουτάλι.
Αντενδείξεις για το γογγύλι
Σε ορισμένες ασθένειες, ο πολτός λάχανου δεν συνιστάται να καταναλώνεται, καθώς το προϊόν μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- παγκρεατίτιδα και έλκη στομάχου
- γαστρίτιδα με αυξημένη παραγωγή οξέος στομάχου.
- υπόταση;
- εντερικό έλκος;
- ατομική αλλεργία.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση αγνού κοχλάρι με άδειο στομάχι. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει καούρα, ρέψιμο και ερεθισμό των βλεννογόνων.
Σε περίπτωση οξείας γαστρικής ασθένειας, το λαχανικό πρέπει να εγκαταλειφθεί.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το γογγύλι
Πριν από οποιαδήποτε επεξεργασία, το λαχανικό πρέπει να ξεφλουδιστεί και το κάνουν έτσι:
- τα κοχλάμπια πλένονται σε τρεχούμενο νερό.
- κόψτε την κορυφή και το κάτω μέρος του μίσχου.
- με ένα κοφτερό μαχαίρι, ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα σε ολόκληρη την περιοχή του λάχανου, μέχρι τον πολτό.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τρώτε γογγύλια λάχανου. Πρώτα απ 'όλα, το γογγύλι προστίθεται στις σαλάτες - η βλαστική καλλιέργεια πηγαίνει καλά με λαχανικά, βότανα και μήλα. Επίσης, το λάχανο μπορεί να βράσει, να ψηθεί και να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να υποβληθεί σε επεξεργασία σε διπλό λέβητα και πολυκουζινάκι. Το λαχανικό προστίθεται σε στιφάδο και κοτολέτες, σούπες και τηγανίτες, πιάτα.
Ξεφλουδίστε το γογγύλι με τον ίδιο τρόπο όπως ο ανανάς - ξεφλουδίστε από την κορυφή, το κάτω μέρος και τις πλευρές
Πώς να χρησιμοποιήσετε το γογγύλι στην παραδοσιακή ιατρική
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος αξίζουν προσοχή - το γογγύλι λάχανου μπορεί, μεταξύ άλλων, να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία παθήσεων. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει πολλές συνταγές με βάση τα λαχανικά.
Από χολοκυστίτιδα
Με την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό λάχανου γογγυλιού σε συνδυασμό με μέλι. Η θεραπεία παρασκευάζεται ως εξής:
- 2-3 μικρά φρούτα γογγύλι ξεφλουδίζονται.
- κόβουμε σε μικρούς κύβους και αλέθουμε σε ένα μπλέντερ.
- το προκύπτον gruel περνάει από τυροκομείο, πιέζοντας φρέσκο χυμό.
- ανακατέψτε το χυμό με 1 μικρή κουταλιά μέλι.
Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι. Συνολικά, η θεραπεία συνεχίζεται για 2 εβδομάδες απουσία αρνητικών αντιδράσεων του σώματος.
Ο χυμός που συμπιέζεται από το προϊόν βοηθά στην χολοκυστίτιδα
Για κρυολογήματα
Η βιταμίνη C και άλλα ευεργετικά συστατικά του προϊόντος μπορούν να βοηθήσουν σε κρυολογήματα, ρινική καταρροή και υψηλό πυρετό. Για θεραπεία, ετοιμάστε το ακόλουθο ποτό:
- 100 ml φρέσκου χυμού λαμβάνονται από τον φρέσκο πολτό γογγύλι λάχανου.
- αναμειγνύεται με 100 ml ελαφρώς θερμαινόμενου γάλακτος.
- Προσθέστε 1 μικρή κουταλιά φυσικού μελιού.
- φέρετε μισή μικρή κουταλιά χυμό κρεμμυδιού.
Πάρτε το μείγμα έως 6 φορές την ημέρα, 2 μεγάλα κουτάλια σε διαστήματα μερικών ωρών. Συνήθως, μόνο μία ημέρα θεραπείας αρκεί για να υποχωρήσουν τα πρώτα συμπτώματα κρυολογήματος.
Ο χυμός Kohlrabi σε συνδυασμό με το μέλι και το γάλα είναι χρήσιμος για τα κρυολογήματα
Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
Το Kohlrabi ενισχύει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία, επομένως, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα φάρμακο που βασίζεται στο προϊόν για υπέρταση και μια τάση για καρδιακές παθήσεις. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό ως εξής:
- πιέστε 300 ml χυμού από ένα φρέσκο λαχανικό.
- ανακατέψτε με 2 μικρά κουτάλια χυμό γκρέιπφρουτ.
Το φάρμακο πίνεται 4 γουλιές δύο φορές την ημέρα, η θεραπεία θα πρέπει να συνεχιστεί όχι περισσότερο από 10 συνεχόμενες ημέρες.
Ο χυμός Kohlrabi βοηθά στην υπέρταση
Με πυελονεφρίτιδα
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λάχανου Kohlrabi βοηθούν στην νεφρική νόσο. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα προϊόν σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
- ένα πράσινο μήλο και 150 γραμμάρια γογγύλι πλένονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
- ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
- προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο και βότανα.
Μπορείτε να τρώτε υγιεινή σαλάτα έως και 2 φορές την ημέρα σε καθημερινή βάση.
Σαλάτα με μήλα και λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παθήσεις των νεφρών
Για ουρική αρθρίτιδα
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του γογγύλου έχουν καλή επίδραση στη συσσώρευση επιβλαβών αλάτων στις αρθρώσεις. Συνήθως παρασκευάζεται η ακόλουθη θεραπεία:
- Λαμβάνονται 250 ml χυμού από φρέσκο λαχανικό.
- Ανακατέψτε το χυμό με 1 μεγάλη κουταλιά φυσικού υγρού μελιού.
- προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καρύδι.
Το μείγμα καταναλώνεται σε 2 μεγάλα κουτάλια τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να συνεχίσετε τη θεραπεία για έναν συνεχή μήνα, μετά από αυτό πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα.
Ο χυμός λάχανου με ξηρούς καρπούς και το μέλι είναι καλό για την ουρική αρθρίτιδα
Με δερματικές αλλοιώσεις
Για πληγές, εκδορές και ερεθισμούς του δέρματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα γογγύλι. Οι κορυφές του λαχανικού πρέπει να πλυθούν σχολαστικά και στη συνέχεια να εφαρμοστούν στην περιοχή που έχει υποστεί ζημιά ολόκληρη ή τεμαχισμένη. Οι ευεργετικές ουσίες στα φύλλα θα συμβάλουν στην ταχεία επούλωση του δέρματος και θα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Οι κορυφές λαχανικών μπορούν να εφαρμοστούν σε βλάβες στο δέρμα.
Τα οφέλη του γογκράμπι στην ογκολογία
Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του γογκράμπι, είναι συνηθισμένο να επισημαίνεται ιδιαίτερα το αντικαρκινικό του αποτέλεσμα. Το λαχανικό περιέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της σουλφοραφάνης. Αυτή η ουσία βοηθά στην καταστολή των ελεύθερων ριζών, αποτρέπει την εξάπλωση κακοηθών κυττάρων και βοηθά στην προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου.
Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι το γογγύλι λάχανου με καρκίνο μπορεί να έχει μόνο βοηθητικό αποτέλεσμα. Δεν είναι φαρμακευτικό προϊόν, αλλά χρήσιμο προϊόν διατροφής.
Είναι πολύ χρήσιμο να συμπεριλαμβάνετε το γογγύλι στη διατροφή για την πρόληψη και τη θεραπεία της ογκολογίας, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι η παραδοσιακή θεραπεία με φάρμακα πραγματοποιείται ταυτόχρονα. Επιπλέον, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ατομικές αντενδείξεις για τη χρήση του λαχανικού.
Με τον καρκίνο, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το προϊόν, αλλά μόνο σε συνδυασμό με φάρμακα
Λάχανο Kohlrabi για διαβήτη
Το γογγύλι λάχανου έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι ίσο με 20 μονάδες. Επομένως, με σακχαρώδη διαβήτη, επιτρέπεται συνήθως η κατανάλωση λαχανικών. Το Kohlrabi δεν οδηγεί σε απότομη αύξηση των επιπέδων ζάχαρης και δεν προκαλεί επιδείνωση της κατάστασης. Η γλυκόζη και η φρουκτόζη, που περιέχονται στο λαχανικό, απορροφώνται καλά από το σώμα.
Το Kohlrabi για διαβήτη μπορεί να καταναλωθεί σε σαλάτες και να υποστεί θερμική επεξεργασία. Το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι το γογγύλι του λάχανου ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του παγκρέατος. Οι πολύτιμες ιδιότητες του λαχανικού βοηθούν στην πρόληψη πιθανών επιπλοκών που συχνά αναπτύσσονται στο πλαίσιο του διαβήτη.
Ο γλυκαιμικός δείκτης του λαχανικού είναι χαμηλός, επομένως το επίπεδο της ζάχαρης δεν αυξάνεται
Kohlrabi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Δεδομένου ότι το γογγύλι λάχανου περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, μπορεί να είναι ωφέλιμο ενώ περιμένετε ένα παιδί. Σε μια γυναίκα, όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν, μειώνεται ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμινών.
Το Kohlrabi βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος, το οποίο συμβαίνει συχνά σε καθυστερημένα στάδια, και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, η οποία επίσης επηρεάζει συχνά τις εγκύους. Οι βιταμίνες Β στη σύνθεση του προϊόντος συμβάλλουν στον υγιή σχηματισμό του νευρικού συστήματος του μωρού.
Αλλά όταν θηλάζετε, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το γογγύλι από τη διατροφή. Επιτρέπεται η επιστροφή του λαχανικού στο μενού μόνο 3 μήνες μετά τον τοκετό και, ταυτόχρονα, το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε επεξεργασμένη μορφή. Το γογγύλι λάχανου περιέχει πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες και μπορεί να προκαλέσει κολικό στα βρέφη, επομένως είναι απαραίτητο να το εισαγάγετε στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας με μεγάλη προσοχή.
Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το βρασμένο προϊόν
συμπέρασμα
Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του γογγύλου συνοδεύονται μεταξύ τους - ένα λαχανικό μπορεί να στηρίξει το σώμα ή να προκαλέσει βλάβη. Με μέτρια χρήση και απουσία αντενδείξεων, το προϊόν θα ενισχύσει την υγεία και θα έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αλλά πρέπει να εισαγάγετε το γογγύλι στη διατροφή σε μικρές ποσότητες.
