Περιεχόμενο
Τα καρότα θεωρούνται μία από τις κύριες πηγές καροτίνης, η οποία χωρίζεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο ήπαρ. Η βιταμίνη Α είναι ένα από τα συστατικά πολλών σημαντικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα:
- είναι ένα συστατικό της ροδοψίνης, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νυχτερινή όραση.
- επιταχύνει την επούλωση επιφανειακών βλαβών του δέρματος.
- βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος.
- βελτιώνει την ανοσία.
Όλα αυτά τα οφέλη προκύπτουν σε κυτταρικό επίπεδο. Δεν έχει νόημα να λερώνονται γρατσουνιές με χυμό καρότου με την ελπίδα να επιταχυνθεί η επούλωση.
Οι γονείς συνήθως γνωρίζουν για τα οφέλη της βιταμίνης Α και των καρότων ως πηγή καροτίνης και προσπαθούν να ταΐσουν το παιδί με καρότα, αναζητώντας γλυκές ποικιλίες, καθώς δεν είναι όλα τα παιδιά ενθουσιώδη για τις ιδέες για γονείς.
Ειδικά για παιδιά, εκτρέφονται όχι μόνο γλυκά, αλλά και πολύ ζουμερά τραγανά καρότα. Εξάλλου, το μόνο μάσημα του γλυκού δεν είναι τόσο ενδιαφέρον όσο το φαγητό γλυκό και τραγανό.
Ποικιλίες ζουμερών καρότων "μωρό"
Γλυκύτητα μωρού
Μια ποικιλία καρότου μεσαίας σεζόν με επιμήκεις κυλινδρικές ρίζες. Το ριζικό λαχανικό έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Ο πυρήνας είναι πιο σκούρος από το κέλυφος. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή φρέσκων ποικιλιών και πουρέ μωρών.
Ωριμάζει για 110 ημέρες. Σπέρνεται στα τέλη Απριλίου σε βάθος 15 mm. Η ποικιλία μπορεί να αντέξει παγετούς στους -4 ° C. Τα καρότα μπορούν να σπαρθούν πριν από το χειμώνα. Οι χειμερινές καλλιέργειες σπέρνονται μετά από σταθερή πτώση της θερμοκρασίας στους + 5 ° C. Συνήθως είναι Οκτώβριος - αρχές Νοεμβρίου. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 1 εκατοστού και πρέπει να πραγματοποιηθεί στρώση.
Οι διαστάσεις αυτής της ποικιλίας είναι: μήκος 10-15 cm, βάρος 90-130 g.
Παιδική χαρά
Η ποικιλία περιέχει 19 mg καροτίνης ανά 100 g ξηράς ύλης και 8,5% σακχαρίτες. Η ευχάριστη γεύση του απολαμβάνεται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.
Τα καρότα ωριμάζουν σε 100 ημέρες. Τα φρούτα είναι έντονα πορτοκαλί. Η μάζα των ριζών καλλιεργειών είναι 120 g με μήκος 20 εκ. Μια τόσο μικρή διάμετρος καρότων είναι πολύ κατάλληλη για όσους θέλουν να τρώνε καρότα από τον κήπο. Ναι, τις περισσότερες φορές είναι παιδιά.
Η ποικιλία σπέρνεται από τα τέλη Απριλίου σε θερμοκρασία εδάφους + 6 °. Σε γενικές γραμμές, τα καρότα για αυτήν την ποικιλία είναι τα ίδια με άλλα. Αραίωση των φυτεύσεων σε δύο βήματα, αφήνοντας τελικά μια απόσταση μεταξύ των ριζών των 6 cm.
Το πότισμα γίνεται ομοιόμορφα, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της περιοχής, καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης. Βέλτιστος χρόνος ποτίσματος: βράδυ. Κατανάλωση νερού:
- για νεαρά καρότα: μισός κάδος ανά m²
- για έναν ενήλικα 7 l / m² κάθε 9 ημέρες.
Σε ξηρές και ζεστές μέρες, το πότισμα ξεκινά από 3 l / m², μετά από μερικές ημέρες η ποσότητα του νερού αυξάνεται στα 7 l / m². Χύστε σταδιακά νερό έτσι ώστε το έδαφος να είναι κορεσμένο με υγρασία. Εάν ρίξετε πολύ νερό σε ξηρό έδαφος ταυτόχρονα, τα καρότα θα σπάσουν και θα γίνουν άχρηστα για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθήκευση.
Παιδικό F1
Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν που μπορεί να συγκομιστεί 105 ημέρες μετά τη σπορά. Τα φρούτα είναι μακριά, 18 εκ. Η ίδια διάμετρος σε όλο το μήκος. Περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης, χρησιμοποιείται σε διαιτητικές και παιδικές τροφές. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
Προτιμά καλά φωτισμένους χώρους. Στη σκιά, χάνει τη γεύση του και μειώνει την απόδοση.
Ζουμερό γλυκό
Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν με όμορφες ομοιόμορφες καλλιέργειες ρίζας μήκους έως 20 εκ. Βάρος φρούτων είναι 100 γραμ. Το χρώμα είναι έντονο πορτοκαλί, ο πυρήνας είναι σχεδόν αόρατος.Φυτεύεται τον Απρίλιο-Μάιο, η συγκομιδή συγκομίζεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Για τη διευκόλυνση των καταναλωτών, ο κατασκευαστής προσφέρει σήμερα σπόρους αυτής της ποικιλίας σε ταινία και σε χάπια γέλης.
Η ταινία με σπόρους τοποθετείται «στην άκρη» σε αυλακώσεις βάθους 15-20 mm. Τα αυλάκια πρέπει πρώτα να ποτίζονται. Αφού η ταινία καλύπτεται με τύρφη ή πριονίδι και ποτίζεται περιοδικά. Κατά τη φύτευση καρότων σε ταινία, δεν χρειάζεται να αραιώσετε τη φύτευση.
Νέα μέθοδος φύτευσης: σπόροι σε χάπια γέλης.
Οι σπόροι σε ένα τέτοιο χάπι δεν χρειάζονται πότισμα για πρώτη φορά (2 εβδομάδες) μετά τη φύτευση. Αλλά φυτεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι συνηθισμένοι σπόροι.
Γλυκατζής
Ίσως η καλύτερη ποικιλία καρότου με ένα μικρό μειονέκτημα: καθυστερημένη ωριμότητα. Χρειάζονται 4 μήνες για να ωριμάσουν. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρούς αφρούς.
Η ποικιλία αποθηκεύεται άριστα το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους, ανθεκτική στον παγετό. Μπορείτε να σπείρετε πριν από το χειμώνα.
Οι ρίζες είναι κωνικές, μεγάλες, βάρους 100 g. Περιέχουν αυξημένη ποσότητα σακχαριτών και προβιταμίνης Α. Συνιστάται για παιδικές τροφές και φρέσκους χυμούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτούς τους σκοπούς ακόμη και το χειμώνα.
Στα καταστήματα, δυστυχώς, τέτοια καρότα είναι σπάνια. Και τις περισσότερες φορές έχει πικρή γεύση λόγω της αφθονίας χημικών ουσιών σε αυτό. Είναι επικίνδυνο να ταΐζετε αυτά τα καρότα ακόμη και σε ζώα.
Τα πρώιμα ώριμα καρότα είναι πολύ ζουμερά, αλλά σχεδόν όλα αυτά χωρίς ζάχαρη.
Κριτικές για ποικιλίες καρότων "για παιδιά"
Σύμφωνα με κριτικές, το πιο γλυκό καρότο "για ενήλικες" ανήκει στις ακόλουθες ποικιλίες:
Ζουμερές ποικιλίες καρότου "για ενήλικες"
Τρυφερότητα
Καρότα με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρίτες. Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν, μπορεί να τοποθετηθεί για μακροχρόνια αποθήκευση.
Χρειάζονται περίπου 100 ημέρες για να ωριμάσουν. Με σωστή καλλιέργεια, μεγαλώνει έως 20 εκ. Αυτή η ποικιλία μπορεί να σπαρθεί από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Εάν φυτέψετε τους σπόρους σε πολλά βήματα με χρονικό κενό, τότε μπορείτε να συλλέξετε φρέσκα καρότα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.
Ο κατασκευαστής προσφέρει σήμερα σπόρους αυτής της ποικιλίας σε ένα πήκτωμα. Το τζελ επιτρέπει την πρώτη φορά να μην ανησυχείτε για την έλλειψη ή την υπερβολική υγρασία, προστατεύοντας τον σπόρο από δυσμενείς συνθήκες.
Μετά το πότισμα, το πήκτωμα απορροφά λίγο νερό και σταδιακά το δίνει στον σπόρο. Περνά υπερβολικό νερό. Έτσι, σε περίπτωση ξηρασίας, ο σπόρος εφοδιάζεται με νερό, και σε περίπτωση έντονης βροχής, προστατεύεται από το "βάλτο".
Η γεωργική τεχνολογία για τη φύτευση σπόρων σε γέλη γέλης είναι πολύ απλή:
- οι σπόροι σπέρνονται σε απόσταση 20 mm μεταξύ τους και ποτίζονται.
- πασπαλίζουμε με τη γη και χύνεται ξανά καλά.
- ξεχάστε τις καλλιέργειες για μερικές εβδομάδες.
Μετά από 2-3 εβδομάδες, οι καλλιέργειες φροντίζονται σύμφωνα με την τυπική μέθοδο.
Αγαπημένος
Συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή Volga-Vyatka. Η ποσότητα των σακχαριτών στην ποικιλία είναι πάνω από το μέσο όρο, φτάνοντας το 8,6%. Με μέσο επίπεδο καροτίνης 9 mg / 100 g, η ποικιλία Slastena περιέχει έως και 16,5 mg. Οι ρίζες καλλιέργειας κατά μέσο όρο 120 γραμμάρια. Το "Slastena" συνιστάται για μακροχρόνια αποθήκευση, κατάψυξη, κονσερβοποίηση. Φυσικά, χρησιμοποιείται επίσης φρέσκο.
Έχοντας υψηλή απόδοση (έως και 90%), ταιριάζει όχι μόνο για ιδιωτικό κήπο, αλλά και για βιομηχανική καλλιέργεια.
Βιταμίνη 6
Απόδοση καρότα μεσαίας ωρίμανσης, κατάλληλα για κονσερβοποίηση, κατάψυξη, μακροχρόνια αποθήκευση, παρασκευή χυμών.Λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητάς του σε καροτίνη (έως 22 mg / 100 g), συνιστάται για φρέσκια κατανάλωση και για την παρασκευή παιδικών τροφών.
Οι ριζικές καλλιέργειες είναι μυτερές, κυλινδρικές, με μέσο βάρος 150 g. Το μήκος αυτού του τύπου καρότου είναι 15 cm.
Το καλύτερο από όλα, αυτή η ποικιλία καρότων αναπτύσσεται σε αργιλώδες και αμμώδη αργίλια. Οι σπόροι σπέρνονται συνήθως τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου σε αυλάκια βάθους 30 mm. Η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι 0,2 μ. 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση, πραγματοποιείται η πρώτη αραίωση, η δεύτερη - αφού τα καρότα φτάσουν σε διάμετρο 10 mm. Συνιστάται να διατηρείται απόσταση 50 mm μεταξύ των φυτών. Τα καρότα πρέπει να συλλέγονται 100 ημέρες μετά τη σπορά.
Η ποικιλία μπορεί να σπαρθεί πριν από το χειμώνα. Οι χειμερινές καλλιέργειες σπέρνονται σε θερμοκρασίες κάτω από + 5 ° С σε βάθος 20 mm και οι καλλιέργειες λυγίζονται για τη διατήρηση των σπόρων από τον παγετό.
Νάντη 4
Μια ποικιλία καρότων μεσαίας ωρίμανσης με περίοδο ωρίμανσης 90 ημερών. Είναι πολύ πλαστικό σε σχέση με τις συνθήκες ανάπτυξης, επομένως συνιστάται για όλες τις περιοχές. Αναπτύσσεται σε εξωτερικούς χώρους.
Μήκος ρίζας 15 cm, βάρος 140 g. Η περιεκτικότητα σε σακχαρίτες είναι μέτρια και η ποσότητα καροτίνης είναι πολύ υψηλή: 19 mg / 100 g.
Η ποικιλία είναι γρήγορη. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, δεν σαπίζει και δεν μούχλα. Τα ώριμα φρούτα προεξέχουν ελαφρώς από το έδαφος, κάτι που είναι κακό για τη γεύση της ρίζας. Όταν εκτίθεται σε ηλιακό φως, η σολανίνη σχηματίζεται σε καρότα με τον ίδιο τρόπο όπως και στις πατάτες.
Όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σολανίνη διεισδύει βαθιά στη ρίζα, δίνοντάς της μια πικρή γεύση. Για να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα, το προεξέχον μέρος των καρότων πρέπει να πασπαλιστεί με γη.
Άλυμπος
Αργά ωρίμανση, γνωστή ποικιλία καρότου γαλλικής προέλευσης. Διαφέρει στην εξαιρετική παραγωγικότητα στην περιοχή της Μέσης Λωρίδας. Το ρεκόρ συγκομιδής (995 c / ha) καταγράφηκε στην περιοχή Tula.
Όπως μια βιομηχανική ποικιλία, ο Όλυμπος έχει μάλλον ομοιόμορφο σχήμα μεγάλο καλλιέργειες ρίζας. Τα καρότα αυτής της ποικιλίας μεγαλώνουν έως 130 g.
Η ποικιλία προτιμά ελαφρώς όξινα ελαφρά εδάφη. Σπέρνεται τον Απρίλιο σε βάθος 15 mm. Η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο.
Κριτικές για "ενήλικες" ποικιλίες καρότων
Γιατί τα καρότα είναι πικρά
Καρότο
Πολύ συχνά, τα καρότα είναι πικρά λόγω βλάβης από τις προνύμφες της μύγας καρότου.
Η πικρία είναι απλώς μια αντίδραση ενός ριζικού λαχανικού σε βλάβες που μοιάζουν με αυτό
Ένα σημάδι βλάβης της μύγας στα καρότα είναι τα φύλλα με κόκκινο-μοβ χρώμα. Τέτοια φυτά αφαιρούνται αμέσως.
Σολάνιν
Σχηματίζεται όταν εκτίθεται το πάνω μέρος του καρότου. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η σολανίνη διεισδύει σταδιακά στους ιστούς της ρίζας και τα καρότα αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση. Υπάρχει μόνο ένας τρόπος μάχης εδώ: όταν μεγαλώνετε, μην αφήνετε τις κορυφές να εκτεθούν.
Μυκητιασικές ασθένειες
Με απλό τρόπο, σαπίστε. Οι μύκητες καταστρέφουν τον ιστό του καρότου, με αποτέλεσμα μια πικρή γεύση στο φαινομενικά άθικτο μέρος του ριζικού λαχανικού.
Οι υπόλοιποι λόγοι δεν είναι επικίνδυνοι για την υγεία, αλλά αναφέρονται ακόμη και κατά την περίοδο ανάπτυξης:
- ανεπαρκές πότισμα
- πάρα πολλά ορυκτά λιπάσματα?
- καθυστερημένη συγκομιδή ριζικών καλλιεργειών και, ως αποτέλεσμα, η υπερβολική ωρίμανσή τους ·
- ανεπαρκώς εύφορη γη.
Με την επιφύλαξη κατάλληλων γεωργικών πρακτικών, η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των λόγων θα εξαφανιστεί από μόνη της και τα καρότα θα είναι γλυκά, ζουμερά και τραγανά.
Ένας άλλος λόγος πικρίας: προσπαθώντας να μεγαλώσει μια δεύτερη γενιά από σπόρους που προέρχονται από ένα υβρίδιο F1. Στα υβρίδια της δεύτερης γενιάς, οι ιδιότητες του άγριου προγόνου των καρότων αρχίζουν να κυριαρχούν. Και η ρίζα του άγριου προγόνου δεν είναι μόνο πικρή, αλλά έχει επίσης έναν πυρήνα πυρήνα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι στην πραγματικότητα, τα οφέλη των καρότων είναι υπερβολικά μεγάλα. Ο μύθος για τη βελτίωση της όρασης (μυωπία) ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης καρότων είναι μια άλλη αγγλική φάρσα, μαζί με το σκυλί του Φαραώ και το αφγανικό κυνηγόσκυλο, το οποίο έχει επιβιώσει εδώ και δεκαετίες. Μόνο σε αντίθεση με τα δύο τελευταία, η μοτοσικλέτα καρότου δεν επιδίωκε εμπορικούς στόχους, αλλά υποτίθεται ότι κρύβει το γεγονός της χρήσης ραντάρ σε αεροσκάφη της Βρετανικής Πολεμικής Αεροπορίας κατά τη διάρκεια νυχτερινών πτήσεων κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.
Το δεύτερο επιχείρημα κατά της υπερβολικής κατανάλωσης καρότων είναι ότι το καροτένιο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα εκτός από τα καρότα. Τα μικρά τσουκνίδες περιέχουν 10 φορές περισσότερο από τα καρότα. Ένα πορτοκαλί χρώμα δεν αποτελεί ένδειξη της παρουσίας μεγάλης ποσότητας καροτίνης. Το πεπόνι, το μπρόκολο και όλα τα παραδοσιακά χόρτα περιέχουν επίσης β-καροτένιο. Η βιταμίνη Α και η καροτίνη αποθηκεύονται στο ήπαρ και καταναλώνονται ανάλογα με τις ανάγκες. Δεν χρειάζεται να καταναλώνετε τρόφιμα με καροτίνη κάθε μέρα.
Αλλά είναι πολύ εύκολο να πάρετε υπερβολική δόση βιταμίνης με υπερβολική κατανάλωση των ίδιων καρότων.
Όλα τα παραπάνω ισχύουν για το χυμό καρότου. Είναι ακόμη πιο εύκολο να κάνετε υπερβολική δόση από ένα απλό λαχανικό ρίζας. Κανείς δεν θα είναι ευχαριστημένος με τη μη μολυσματική ηπατίτιδα ή τη γέννηση ενός παιδιού με παθολογία, εάν μια έγκυος γυναίκα είναι γεμάτη με χυμό καρότου ως φυσικό και υγιές προϊόν.
