Περιεχόμενο
Το ξεφλούδισμα των σπόρων κολοκύθας φαίνεται γρήγορα ως αδύνατο έργο σε πολλούς. Οι άνθρωποι συχνά δεν θέλουν να τα τρώνε ή να τα χρησιμοποιήσουν ως πρόσθετο λόγω της επίπονης διαδικασίας αφαίρεσης του παχιού κελύφους από τους πυρήνες. Σε μερικές μαγειρικές και φαρμακευτικές συνταγές, υπάρχουν ως πρόσθετο συστατικό και οι άνθρωποι πηγαίνουν στο κατάστημα για να αγοράσουν. Αλλά αν μάθετε απλά μυστικά, η στάση απέναντι στη διαδικασία μπορεί να αλλάξει δραματικά.
Γιατί οι σπόροι κολοκύθας καθαρίζονται ελάχιστα
Σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν είναι δυνατή η αποφλοίωση των σπόρων κολοκύθας ή η διαδικασία απαιτεί τεράστιο χρόνο. Οι άνθρωποι σταματούν να κάνουν περαιτέρω ενέργειες.
Αυτό οφείλεται στα λάθη που κάνουν οι οικοδέσποινες:
- Αγορά προϊόντος χαμηλής ποιότητας. Οι ιδιώτες πωλητές ή κατασκευαστές παραβιάζουν συχνά την τεχνολογία προμηθειών και αποθήκευσης, η οποία οδηγεί σε σήψη. Αυτό υποδεικνύεται άμεσα από τη μυρωδιά.
- Τα υγρά, άσχημα πλυμένα κελύφη είναι δύσκολο να καθαριστούν. Είναι εύκολο να το ελέγξετε. Αρκεί να πιέσετε έναν σπόρο ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Το Slip θα δείξει έναν γάμο.
- Εάν πρέπει να καθαρίσετε ακατέργαστους κόκκους, τότε θα πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία με μαλακό φλοιό.
Είναι καλύτερα να συλλέξετε το προϊόν μόνοι σας, ώστε να μην αντιμετωπίσετε προβλήματα.
Προετοιμασία σπόρων κολοκύθας για καθαρισμό
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια πλήρως ώριμη κολοκύθα μεγάλων σπόρων. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε 2 μεθόδους κοπής.
- Κόψτε το καπάκι του λαχανικού με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Χωρίστε την κολοκύθα σε 2 μέρη.
Για το επόμενο βήμα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε μεγάλα κομμάτια πολτού.
Πώς να αφαιρέσετε τον πολτό από τους σπόρους κολοκύθας
Αυτή είναι η πιο κρίσιμη στιγμή. Δεν εξαρτάται μόνο η ταχύτητα επεξεργασίας, αλλά και η ποιότητα των εξευγενισμένων κόκκων.
Για να αφαιρέσετε τον πολτό από σπόρους κολοκύθας, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:
- τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα σε ένα σουρωτήρι.
- ξεπλύνετε με άφθονο ζεστό νερό.
Ο έλεγχος της ποιότητας της εργασίας είναι εύκολος. Τρέξτε το στεγνό σας χέρι πάνω από τους σπόρους κολοκύθας. Εάν κολλήσουν, επαναλάβετε τη διαδικασία.
Για ξήρανση, αρκεί να απλώσετε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή. Τοποθετείται στον ήλιο, καλύπτεται με γάζα κομμένη από έντομα. Μπορεί να τοποθετηθεί σε μισό-ανοιχτό φούρνο, να θερμανθεί στους 60 βαθμούς. Σε αυτήν την περίπτωση, οι σπόροι αναδεύονται συνεχώς για ομοιόμορφη επεξεργασία.
Πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα τους σπόρους κολοκύθας
Η επιλογή της μεθόδου εξαρτάται από την ποιότητα και την ποσότητα του απαιτούμενου προϊόντος.
Οι πιο δημοφιλείς επιλογές αποφλοίωσης κολοκύθας είναι:
- Εάν οι πυρήνες απαιτούνται για θεραπευτικούς σκοπούς, δεν πρέπει να τηγανίζονται. Η θερμική επεξεργασία μπορεί να καταστρέψει θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιήστε μόνο καλά πλυμένους, υγρούς ή φυσικά αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας. Θα χρειαστείτε ψαλίδι με στρογγυλεμένες άκρες ή ψαλίδια νυχιών. Με τη βοήθειά τους, έκοψαν τη διασταύρωση των πλευρικών τοιχωμάτων, αφαιρούσαν τον πυρήνα, κρατώντας το παχύ άκρο.
- Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα μικρές ποσότητες σπόρων κολοκύθας για εύκολη κατανάλωση ή ως πρόσθετο ζαχαροπλαστικής, πρέπει να στεγνώσουν καλά ή να ψηθούν. Μπορείτε να χειριστείτε μια χούφτα με τα χέρια σας. Πιέστε προς τα κάτω τα πλευρικά τοιχώματα μέχρι να βγουν έξω.
Ο καθαρισμός σπόρων κολοκύθας στο σπίτι σε μεγάλες ποσότητες δεν είναι επίσης δύσκολος. Υπάρχουν επίσης 2 δημοφιλείς τρόποι για να το κάνετε αυτό:
- Τοποθετήστε το προϊόν ανάμεσα στα στρώματα χαρτιού ψησίματος και ξεδιπλώστε με έναν πλάστη. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη για να καταστρέψει μόνο το κέλυφος και όχι να συνθλίψει τους σπόρους κολοκύθας. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθούν σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με νερό και να βράσουν για περίπου μισή ώρα. Ο πλωτός φλοιός συλλέγεται με ένα κουτάλι με σχισμή και η μάζα διηθείται μέσω κόσκινου.
- Εάν οι πυρήνες συλλέγονται για σαλάτες ή ψημένα προϊόντα, τότε μπορείτε να συνθλίψετε τους σπόρους κολοκύθας λίγο με ένα μύλο καφέ. Μεταφέρετε στο νερό και ανακατέψτε καλά. Το φλοιό θα επιπλέει και πρέπει να στραγγιστεί. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου το υγρό γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, μαζί με τη μάζα στο κάτω μέρος, στραγγίστε μέσα από το cheesecloth. Επαναλάβετε την ξήρανση.
Αυτές οι μέθοδοι βοηθούν να ξεφλουδίσουν γρήγορα τους σπόρους κολοκύθας από τη φλούδα, αλλά θα παραμείνει κάποιος γάμος. Θα πρέπει να το διορθώσετε χειροκίνητα.
Πώς ξεφλουδίζονται οι σπόροι κολοκύθας στην παραγωγή
Για την προετοιμασία σπόρων κολοκύθας για περαιτέρω χρήση από επιχειρήσεις ή προς πώληση σε καταστήματα, απαιτούνται ειδικές εγκαταστάσεις. Η διαδικασία χωρίζεται επίσης σε στάδια και η παραγωγικότητα φτάνει τα 250 κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα - σε μόλις 1 ώρα.
Για να ξεφλουδίσει τους σπόρους κολοκύθας, είναι αποξηραμένοι και βαθμονομούνται. Μόνο τότε μπαίνουν στο στεγνωτήριο, όπου αφαιρείται ο φλοιός. Η συσκευή επίσης δεν αντιμετωπίζει ολόκληρο το προϊόν.
Η αποφλοίωση των σπόρων κολοκύθας αποκτάται χρησιμοποιώντας έναν κυκλώνα, ένα winnower και η διαδικασία ολοκληρώνεται από ένα δονούμενο τραπέζι.
συμπέρασμα
Δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεφλουδίσετε γρήγορα τους σπόρους κολοκύθας από το δέρμα εάν επιλέξετε τη σωστή ποικιλία λαχανικών και εκτελέσετε τα απαραίτητα προπαρασκευαστικά βήματα. Αλλά αξίζει να γνωρίζουμε ότι τώρα είναι δυνατό να καλλιεργηθεί το είδος λαχανικών στο οποίο οι σπόροι δεν καλύπτονται με προστατευτικό κέλυφος, γεγονός που απλοποιεί την προκαταρκτική διαδικασία. Αρκεί απλώς να ξεπλύνετε καλά από τον πολτό, να στεγνώσετε και να τηγανίσετε αν θέλετε.
