Περιεχόμενο
Γλυκό, τραγανό, ξινό και πικάντικο - όλα αυτά είναι χαρακτηριστικά ενός λαχανικού που ήταν εξαιρετικά δημοφιλές στη Ρωσία από τις ημέρες του Kievan Rus. Εξάλλου, ακριβώς για τα πιάτα από λάχανο έχει αναπτυχθεί η παροιμία: «Δεν ντρέπεστε να το σερβίρετε και αν το φάτε, δεν σας πειράζει».
Το λάχανο είναι ένα απόλυτα ευέλικτο λαχανικό που είναι απαραίτητο τόσο στο καθημερινό μενού όσο και στην προετοιμασία αμέτρητων τουρσιών διακοπών. Επιπλέον, μπορεί πραγματικά να θεραπεύσει τόσο πολύπλοκες ασθένειες όπως έλκη στομάχου και γαστρίτιδα. Από τα αρχαία χρόνια, η καλλιέργεια λάχανου στη Ρωσία συνοδεύτηκε από πολλές τελετές, ιδίως, μόνο γυναίκες, κορίτσια και κορίτσια είχαν τη δυνατότητα να σπείρουν και να φυτέψουν αυτό το λαχανικό. Υπήρχε η πεποίθηση ότι εάν εκπρόσωποι του ανδρικού τμήματος του πληθυσμού συμμετέχουν στη σπορά του λάχανου, τότε δεν θα αποφέρει καρπούς. Φυσικά, πολλά από αυτά τα έθιμα και παραδόσεις είναι ήδη ξεπερασμένα, αλλά μερικά μπορούν ακόμη να χρησιμοποιηθούν μέχρι σήμερα, για παράδειγμα, σημάδια και ειδικές ημέρες που σχετίζονται με τη σπορά και τη φύτευση λάχανου για φυτά.
Και προς το παρόν, οι κηπουροί χρησιμοποιούν συχνά το σεληνιακό ημερολόγιο για να επιλέξουν τις ημέρες που είναι πιο κατάλληλες για τη σπορά αυτού του πιο χρήσιμου λαχανικού. Όλα αυτά θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Αλλά πρώτα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά του.
Διαφορετικοί τύποι λάχανου και τα χαρακτηριστικά τους
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου.
κόκκινο λάχανο
Είναι πολύ παρόμοιο όσον αφορά τις συνθήκες ανάπτυξης με τον συγγενή του με λευκή κεφαλή, αλλά είναι πολύ λιγότερο διαδεδομένο. Αν και, λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του, αξίζει να εγκατασταθεί στον κήπο. Περιέχει πολύ περισσότερη καροτίνη και κυανιδίνη, που ρυθμίζουν τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Υποφέρει λιγότερο από ξηρασία από το λευκό λάχανο, αλλά αυξάνει τις απαιτήσεις για τη γονιμότητα του εδάφους. Πολύ νόστιμα τουρσιά και τουρσί παρασκευάζονται από αυτό.
Λάχανο κραμπολάχανου
Είναι το πιο ανθεκτικό στην ξηρασία και ταυτόχρονα ανθεκτικό στον παγετό όλων των τύπων λάχανου. Χαρακτηρίζεται από φυσαλίδες με κυματοειδές φύλλο και μάλλον χαλαρή κεφαλή λάχανου. Πιο απαιτητικό για σίτιση, ακόμη και σε σύγκριση με το λευκό λάχανο. Όμως λιγότερα άλλα είδη εκτίθενται σε ασθένειες και παράσιτα.
Έχει πολλές ποικιλίες: οι πρώιμες και οι καθυστερημένες ποικιλίες διακρίνονται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης. Δεν μπορείτε να ζυμώσετε αυτό το λάχανο, αλλά χρησιμοποιείται ενεργά για την προετοιμασία δεύτερων και πρώτων μαθημάτων, καθώς και σε σαλάτες. Ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και ηλικιωμένους.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Ένα φυτό με πολύ πρωτότυπη εμφάνιση, όταν σχηματίζονται πολλά μικρά κεφάλια λάχανου σε ένα μάλλον λεπτό και μακρύ κυλινδρικό στέλεχος στους άξονες των φύλλων. Αυτό το είδος είναι αρκετά ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες, ανέχεται εύκολα παγετούς έως -7 ° C.
Η καλλιεργητική περίοδος είναι συγκρίσιμη με τις μέσες ποικιλίες λάχανου, δηλαδή σπέρνεται περίπου την ίδια ώρα. Οι κεφαλές του λάχανου χρησιμοποιούνται συχνά για κονσερβοποίηση και κατάψυξη.
Κουνουπίδι
Σε αυτό το λάχανο, φαίνονται πρωτότυπα στην εμφάνιση, τροποποιημένες ταξιανθίες, οι οποίες μπορούν να φτάσουν σε σημαντικά μεγέθη - από 10 έως 25 cm. Το ριζικό σύστημα είναι επιφανειακό και όχι τόσο ανεπτυγμένο όσο σε άλλα είδη. Αυτή η ποικιλία έχει τις υψηλότερες απαιτήσεις σε συνθήκες καλλιέργειας. Είναι πολύ πιο θερμόφιλο από τα άλλα, το πιο απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους. Είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό σχετικά με τις συνθήκες φωτισμού κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων - μεγαλώνει καλύτερα με ένα μέσο φως της ημέρας.
Μπρόκολο
Ονομάζεται επίσης σπαράγγι, αν και είναι μάλλον ο πλησιέστερος συγγενής του κουνουπιδιού. Η καλλιέργεια διακρίνεται από την υψηλή ικανότητα επισκευής - δηλαδή, μετά την αποκοπή της κορυφής της ταξιανθίας, εμφανίζονται επιπλέον μικρά κεφάλια στους άξονες των κάτω φύλλων. Αυτό αυξάνει την απόδοσή του. Το μπρόκολο είναι πολύ πιο ανθεκτικό στο κρύο από το έγχρωμο μπρόκολο, αντέχει στους παγετούς στους -7 ° C, όχι τόσο απαιτητικό στη γονιμότητα του εδάφους, αλλά πιο ευαίσθητο στην έλλειψη υγρασίας. Είναι ακόμη πιο πρώιμο ωριμάζει από το έγχρωμο, επομένως συχνά καλλιεργείται αρκετές φορές ανά σεζόν, συμπεριλαμβανομένου χωρίς σπόρους.
Λάχανο Kohlrabi
Ένας από τους πρώτους τύπους λάχανου ωρίμανσης - συχνά ωριμάζει 2 μήνες μετά τη σπορά. Παρά τη γενική ανεπιτήδευτη ανάπτυξη, είναι αρκετά ευαίσθητο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C και άλλα στοιχεία όλων των ποικιλιών. Μπορεί να σπαρθεί μέχρι τις αρχές Ιουλίου και να καλλιεργηθεί χωρίς σπόρους.
Υπολογισμός του χρονισμού της σποράς για σπορόφυτα
Ακόμα και μεταξύ πολλών ποικιλιών λευκού λάχανου, υπάρχουν τρεις ομάδες που διαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά τους:
- Νωρίς
- Μέση τιμή
- Αργά.
Οι πρώιμες ποικιλίες (εποχή καλλιέργειας από 70 έως 110 ημέρες) είναι μικρά, χαλαρά κεφάλια λάχανου, η απόδοσή τους είναι μικρή - αλλά μπορούν να καταναλωθούν τον Ιούνιο.
Οι μεσαίες ποικιλίες (περίοδος καλλιέργειας 111-145 ημέρες) είναι συνήθως ιδανικές για αποξήρανση και αποξείδωση και, φυσικά, για κατανάλωση κατά τη θερινή περίοδο.
Οι καθυστερημένες ποικιλίες (σεζόν καλλιέργειας 146 ημέρες ή περισσότερες) αποθηκεύονται καλύτερα, επομένως, κατάλληλες για χειμερινή χρήση. Αυτές οι ποικιλίες είναι επίσης καλές ξυνολάχανο... Αυτές είναι συνήθως οι πιο παραγωγικές ποικιλίες.
Ποικιλία από λάχανο | Περίοδος βλάστησης (ημέρες) | Ηλικία σποροφύτων κατά τη στιγμή της αποβίβασης (ημέρες) |
|---|---|---|
Νωρίς το κεφάλι | 70-110 | 45-60 |
Μεσαίο κεφάλι | 111-145 | 35-45 |
Αργά το κεφάλι | Περισσότερα από 146 | 30-35 |
Κραμπολάχανο | 108-142 | 35-45 |
Βρυξέλλες | 120-150 | 45-50 |
Χρώμα | 100-150 | 40-45 |
Μπρόκολο | 65-80 | 35-45 |
Είδος λάχανου | 60-70 | 30-35 |
Όπως φαίνεται από τον παραπάνω πίνακα, η ηλικία των μεταγενέστερων ποικιλιών λάχανου κατά τη φύτευση μπορεί να είναι η μισή από εκείνη των προηγούμενων. Επομένως, εάν φυτεύετε φυτά στο έδαφος περίπου την ίδια ώρα, είναι σαφές ότι για πρώιμες ποικιλίες ο χρόνος πότε μπορείς να σπείρεις λάχανο; για τα φυτά θα είναι πολύ διαφορετικά.
Φύτευση σποροφύτων λάχανου στο έδαφος γίνεται αποδεκτό όταν η γη είναι ήδη αρκετά ώριμη ώστε τα φυτά να αναπτυχθούν γρήγορα αμέσως μετά τη φύτευση. Ταυτόχρονα, η μέση θερμοκρασία αέρα συνήθως υπερβαίνει το σημάδι + 10 ° С- + 12 ° С. Σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας, αυτοί οι όροι μπορούν, φυσικά, να διαφέρουν πολύ. Στις συνθήκες της μεσαίας ζώνης, είναι συνηθισμένο να το κάνετε αυτό τον Μάιο, μερικές φορές από τα τέλη Απριλίου, εάν η άνοιξη είναι νωρίς και ζεστή.
Ωστόσο, εάν έχετε την ευκαιρία να προστατεύσετε τα φυτά με ένα υλικό κάλυψης, τότε μπορείτε να το φυτέψετε νωρίτερα.
Ως εκ τούτου, οι ακόλουθες ημερομηνίες είναι βέλτιστες για τη σπορά σπόρων διαφόρων τύπων λάχανου στη μεσαία λωρίδα.
Για τις νότιες περιοχές της Ρωσίας, όλοι οι όροι θα μετατοπιστούν κατά ένα μήνα ενάμιση μήνα νωρίτερα από ό, τι αναφέρεται στον πίνακα. Για τις περιοχές των Ουραλίων και της Σιβηρίας, αντίθετα, οι ημερομηνίες μπορούν να μετατοπιστούν κατά αρκετές εβδομάδες αργότερα. Χρησιμοποιώντας όλα τα παραπάνω δεδομένα, είναι εύκολο να δημιουργήσετε το δικό σας ημερολόγιο σποράς για διαφορετικούς τύπους λάχανου για το 2021.
Χρήση του σεληνιακού ημερολογίου
Για να προσδιορίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τις ημέρες κατά τις οποίες μπορείτε να σπείρετε λάχανο για σπορόφυτα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το σεληνιακό ημερολόγιο. Άλλωστε, υπάρχουν μέρες κατά τις οποίες η σπορά του λάχανου, καθώς και οποιωνδήποτε άλλων καλλιεργειών, αντενδείκνυται απλά και με τη σπορά εντός αυτών των περιόδων, μπορείτε να μείνετε χωρίς συγκομιδή. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να μάθετε πότε μπορείτε να σπείρετε λάχανο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.
Το γεγονός είναι ότι το φεγγάρι έχει τέσσερις κύριες φάσεις:
- Νέα Σελήνη (διαρκεί τρεις ημέρες).
- Κηρώνοντας φεγγάρι (διαρκεί από το τέλος της νέας σελήνης έως την πανσέληνο).
- Πανσέληνος (διαρκεί τρεις ημέρες).
- Το φεγγάρι που εξασθενεί (διαρκεί από το τέλος της πανσελήνου έως τη νέα σελήνη).
Η περίοδος της νέας σελήνης, καθώς και η πανσέληνος, καταγράφει μία ημέρα πριν και μετά την πιο συγκεκριμένη ημερομηνία που καθορίζεται στο ημερολόγιο.
Θα πρέπει να γίνει καλά κατανοητό ότι οι περίοδοι της νέας σελήνης και της πανσελήνου είναι εντελώς ακατάλληλες για σπορά, μεταφύτευση και, γενικά, οποιεσδήποτε ενέργειες με φυτά. Σε αυτές τις στιγμές, όλα τα ζωντανά πράγματα φαίνεται να παγώνουν και να προετοιμάζονται για την αλλαγή της περιόδου.
Δεν συνιστάται αυστηρά να προγραμματίζετε οποιαδήποτε εργασία με φυτά για αυτές τις έξι ημέρες κάθε μήνα. Αυτές οι μέρες είναι οι πιο σημαντικές και μπορείτε πάντα να τις αναγνωρίσετε σε οποιοδήποτε σεληνιακό ημερολόγιο του 2021.
Παρατηρήθηκε επίσης ότι κατά τη διάρκεια του φεγγαριού αποτρίχωσης είναι πολύ καλό να δουλεύεις με όλα τα φυτά, τα φρούτα των οποίων αναπτύσσονται πάνω από την επιφάνεια της γης. Αντίθετα, για όλες τις εργασίες με ριζικές καλλιέργειες που αναπτύσσονται στο έδαφος, ο χρόνος του εξαφανισμένου φεγγαριού είναι υπέροχος. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι, και η φύτευση λάχανου για φυτά, και η φύτευση στο έδαφος είναι επιθυμητή κατά τη διάρκεια του φεγγαριού.
Υπάρχουν επίσης οι λεγόμενες ημέρες όταν το φεγγάρι περνά μέσα από διαφορετικά σημάδια του ζωδιακού κύκλου. Εδώ είναι σκόπιμο να θυμάστε μόνο ότι οι ημέρες που το φεγγάρι βρίσκεται στα σημάδια του Λέοντα, του Υδροχόου, του Τοξότη, του Κριού και των Δίδυμων θεωρούνται μη παραγωγικές. Αυτές τις μέρες, το λάχανο για τα φυτά σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο συνήθως δεν σπέρνεται.
Όλες οι άλλες μέρες είναι λίγο πολύ κατάλληλες για σπορά λάχανου.
Λαϊκοί οιωνοί και διακοπές
Το λάχανο είναι μια τόσο αγαπημένη κουλτούρα που οι σλαβικοί λαοί έχουν αναπτύξει εδώ και καιρό μια ποικιλία σημείων που τους επιτρέπουν να καθορίσουν τη χρονική στιγμή πότε θα φυτέψουν το λάχανο.
Η πρώτη τέτοια γιορτή είναι η Αρίνα (Ιρίνα) - μια εστία, η οποία γιορτάζεται στις 29 Απριλίου (16 Απριλίου σύμφωνα με το παλιό στυλ). Αυτή η γιορτή είναι αφιερωμένη στις τρεις αδελφές της Θεσσαλονίκης - τους μάρτυρες Αγαπία, τη Χιώνα και την Ιρίνα. Εκείνη την ημέρα, ήταν συνηθισμένο να φυτεύετε λάχανο για σπορόφυτα, καθώς και να σπέρνετε σπόρους στο έδαφος κάτω από καταφύγια.
Είναι ενδιαφέρον ότι στο εθνικό ημερολόγιο υπάρχει μια δεύτερη Ιρίνα το νηπιαγωγείο. Αυτή η ημέρα, που γιορτάζεται στις 18 Μαΐου (5 Μαΐου, παλιό στυλ), ονομάζεται - Irina - λάχανο. Γιορτάζεται προς τιμήν της Μεγάλης Ιρίνας και πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι από εκείνη τη μέρα στη Ρωσία ήταν συνηθισμένο να φυτεύονται φυτά λάχανου σε ανοιχτό έδαφος.
Υπάρχει μια άλλη γιορτή που σχετίζεται με τη σπορά λαχανικών γενικά, και το λάχανο ειδικότερα. 16 Μαΐου γιορτάζει τη γιορτή της Μάρθας το νηπιαγωγείοΗ ημέρα θεωρείται ευνοϊκή για τη φύτευση πολλών λαχανικών, τόσο σπόρων όσο και φυταρίων.
Ο χρόνος σποράς και φύτευσης λάχανου συνδέεται από καιρό με την ανάπτυξη και την άνθηση άγριων βοτάνων και δέντρων. Και αυτές οι παρατηρήσεις μπορεί να βοηθήσουν τους σύγχρονους κηπουρούς, καθώς τα άγρια φυτά έχουν προσαρμοστεί καλά στις καιρικές συνθήκες και συχνά γνωρίζουν πολύ καλύτερα από τους ανθρώπους ποια είναι η κατάσταση του εδάφους και αν είναι έτοιμο να δεχτεί φυτά.
Τα παρακάτω είναι βασικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε κατά τη φύτευση δενδρυλλίων:
- Εάν τα φύλλα της σημύδας φτάσουν το μέγεθος ενός μικρού νομίσματος, μπορείτε να φυτέψετε φυτά λευκών ποικιλιών.
- Εάν τα νάρκισσους έχουν ανθίσει, είναι καιρός να φυτέψετε νωρίς φυτά και κουνουπίδι σε ανοιχτό έδαφος.
- Εάν οι ίριδες έχουν ανθίσει, μπορείτε να φυτέψετε φυτά από λαχανάκια Βρυξελλών στο έδαφος.
Εάν χρησιμοποιήσετε όλες τις παραπάνω πληροφορίες, αποδεικνύεται ότι δεν θα υπάρχουν τόσες μέρες για τη σπορά και φύτευση λάχανου. Από την άλλη όμως, ακολουθώντας όλες αυτές τις συμβουλές και βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με όλες τις βασικές αγρονομικές απαιτήσεις, μπορείτε σίγουρα να είστε σίγουροι ότι τα κεφάλια του λάχανου θα μεγαλώνουν, πυκνά, ζουμερά και νόστιμα.
