Περιεχόμενο
Τα βρώσιμα κάστανα είναι μια λιχουδιά για πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτά τα φρούτα που είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο. Η συνταγή για την παραγωγή κάστανων ήταν γνωστή από την αρχαιότητα και έχει αλλάξει λίγο. Κανόνες για τη χρήση φρούτων καστανιάς στη λαϊκή ιατρική και στο περαιτέρω μαγείρεμα.
Γιατί τα κάστανα είναι χρήσιμα
Στο καστανιές, όλα τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα:
- φλοιός;
- λουλούδια;
- καρπός;
- φύλλα.
Χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή και επίσημη ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Οι μαγειρικοί ειδικοί και οι κοσμετολόγοι έχουν επίσης δώσει προσοχή στο εδώδιμο κάστανο για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν βρει χρήση για αυτό. Στα ράφια των φαρμακείων και των καταστημάτων, μπορείτε να βρείτε κρέμες και σαμπουάν που χρησιμοποιούν διαφορετικά μέρη του δέντρου.
Τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (2-3%) και μέταλλα (3%). Τα κάστανα περιέχουν:
- βιταμίνες A, B, C;
- γλυκοζίτες κουμαρίνης;
- τριτερπεν σαπωνίνη;
- συνοδός;
- λιπαρά έλαια - περίπου 7%.
- πρωτεΐνες - περίπου 10%
- άμυλο - έως 50%
- τανίνες - 1%.
Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών
Κάποιος μπορεί να μιλήσει για τα οφέλη για την υγεία των κάστανων για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Σε τελική ανάλυση, όλα τα μέρη αυτού του φυτού έχουν μοναδικές ιδιότητες:
- Επεκτείνει τις αρτηρίες και προάγει την κανονική κυκλοφορία του αίματος. Ως αποτέλεσμα, η πήξη του αίματος μειώνεται, οι φλέβες επεκτείνονται και ο κίνδυνος θρόμβωσης εξαφανίζεται.
- Οι καρποί της καστανιάς συνιστάται για άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες.
- Εάν τα πόδια είναι κουρασμένα και οι μύες έχουν χάσει τον τόνο τους, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από το χυμό των ταξιανθιών και να κάνετε τα πόδια.
- Για καταρροή και πονόλαιμο, είναι κατάλληλη μια συνταγή που χρησιμοποιεί 50 γραμμάρια φλοιού καστανιάς. Χύνεται με 1 λίτρο βραστό νερό και επιμένει για 30 λεπτά. Το ξέπλυμα με το αφέψημα του ρινοφάρυγγα βοηθάει να απαλλαγείτε γρήγορα από το πρόβλημα.
- Τα βρώσιμα φρούτα από κάστανα περιέχουν τανίνες. Γι 'αυτό χρησιμοποιούνται για την επούλωση πληγών και τη θεραπεία εγκαυμάτων.
- Χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να απαλλαγείτε από ρευματισμούς, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, να απαλλαγείτε από κλάματα, μη θεραπευτικά τραύματα.
- Αρκετά 2 καρύδια την ημέρα για να αυξήσετε τον τόνο και τη διάθεση.
- Οι γιατροί και οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν στις γυναίκες με προβλήματα μαστού να βάλουν το έμβρυο σε σουτιέν και να κάνουν μασάζ με αυτό.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των λουλουδιών καστανιάς
Όπως ήδη αναφέρθηκε, όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και οι ταξιανθίες έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή διάφορων φίλτρων από λουλούδια καστανιάς, αλλά καθεμία από αυτές είναι αποτελεσματική εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Τα λουλούδια συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας, έως ότου σχηματιστούν οι ωοθήκες.
Επιλογές συνταγής για τη χρήση χυμού λουλουδιών:
- μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά προσθέτοντάς το σε διαφορετικές αλοιφές.
- πιεσμένο υγρό ποτό μερικές σταγόνες μετά το πρωινό και το δείπνο.
- Εδώ είναι μια άλλη συνταγή: τα λουλούδια που συλλέγονται μπορούν να χυθούν με βότκα, επιμένονται για 30 ημέρες. Πίνετε 50 σταγόνες ως τονωτικό πριν το φαγητό.
- φρέσκος χυμός καστανιάς σταματήσει την εξωτερική αιμορραγία. Αλλά εάν η αιμορραγία είναι εσωτερική, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό μόνο με την άδεια και υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού. Συνταγή για 1 κουταλιά της σούπας. νερό προσθέστε 30 σταγόνες χυμό. Υποδοχή - 2 φορές την ημέρα.
Με τη βοήθεια της έγχυσης λουλουδιών, μπορείτε να απαλλαγείτε από κιρσούς και να ανακουφίσετε την κόπωση στα πόδια.Για να γίνει αυτό, αρκεί να παρασκευάζετε τα πέταλα και να κάνετε μπάνιο.
Η χρήση του κάστανου στη θεραπεία
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κάστανου έχουν μελετηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή και επίσημη ιατρική. Με τη βοήθεια διαφόρων τμημάτων του φυτού, ασθένειες όπως:
- ιγμορίτιδα;
- προβλήματα στις αρθρώσεις
- καρδιά;
- phlebeurysm;
- θρομβοφλεβίτιδα.
Πώς να αντιμετωπίσετε την ιγμορίτιδα με κάστανο
Μια ασθένεια όπως η ιγμορίτιδα εμφανίζεται πολύ συχνά σε άτομα διαφορετικών ηλικιών. Για να αποφύγετε βλάβες στους κόλπους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φάρμακο που βασίζεται στον καρπό ενός κάστανου αλόγου. Αυτό το φυτό έχει βρώσιμα φρούτα που δεν συνιστώνται για κατανάλωση. Αλλά οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι εξαιρετικές.
Το κάστανο αλόγου περιέχει μια ουσία που μπορεί να σκοτώσει ιούς και μύκητες που πολλαπλασιάζονται στους κόλπους της γνάθου. Επιπλέον, εάν εισέλθει στη μύτη, η έγχυση του καρπού προκαλεί φτέρνισμα, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας και των θρόμβων από το μύτη.
Μπορείτε να θεραπεύσετε όχι μόνο με εγχύσεις, αλλά και με ωμά κάστανα. Πρέπει πρώτα να εμποτιστούν με νερό για να αφαιρέσουν το σκληρό δέρμα. Οι θρυμματισμένοι λευκοί πυρήνες πρέπει να εισάγονται ρηχά στη ρινική είσοδο. Μπορείτε να αναμίξετε τους πυρήνες με μέλι εάν το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες. Η θεραπεία διαρκεί 1,5-2 ώρες την ημέρα. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για 5-9 ημέρες, ανάλογα με τη μορφή της σοβαρότητας της ιγμορίτιδας.
Κάστανα για κοινή θεραπεία
Με την ηλικία, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να ενοχλούν τις αρθρώσεις, μειώνοντας τη σωματική δραστηριότητα. Όμως, το κύριο πράγμα δεν είναι καν αυτό, αλλά οι συνεχείς πόνοι που είναι δύσκολο να ξεφορτωθούν.
Οι χρόνιες ασθένειες των αρθρώσεων δεν είναι πρακτικά αποδεκτές στη θεραπεία, αλλά η σωματική ασθένεια μπορεί να ανακουφιστεί εάν αντιμετωπιστεί με κάστανο αλόγου. Τις περισσότερες φορές, επούλωση βάμμα παρασκευάζεται από τον καρπό. Η συνταγή απαιτεί 1 λίτρο βότκας και 500 γραμμάρια ψιλοκομμένων πυρήνων καστανιάς.
Για λείανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ, μύλο κρέατος, μπλέντερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φρούτα με βότκα καλής ποιότητας. Μετά από 21 ημέρες, το βάμμα θα είναι έτοιμο για χρήση. Το δοχείο πρέπει να φυλάσσεται σε ένα ζεστό και σκοτεινό δωμάτιο όλο αυτό το διάστημα, ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση στο φως.
Το τελικό φάρμακο πρέπει να φιλτράρεται και μετά να τρίβεται στην πονόλαιμο αρκετές φορές την ημέρα. Μετά τη διαδικασία, το άρρωστο μέρος τυλίγεται σε ένα ζεστό μαντήλι.
Το βάμμα καστανιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά. Μέσα σε λίγες μέρες μετά το γεύμα, 40 σταγόνες του φαρμάκου πίνουν και πλένονται με ζεστό βραστό νερό.
Κάστανα για κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα
Τα οφέλη του κάστανου για το ανθρώπινο σώμα δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν ταξιανθίες για την επίλυση προβλημάτων με κιρσούς. Για να προετοιμάσετε ένα αλκοολικό βάμμα, θα χρειαστείτε 50 g λουλουδιών και 500 ml βότκας υψηλής ποιότητας.
Οι συλλεγόμενες ταξιανθίες τοποθετούνται σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι και γεμίζουν με βότκα. Το δοχείο αφαιρείται σε σκοτεινό δωμάτιο για 14 ημέρες. Από καιρό σε καιρό, το περιεχόμενο ανακινείται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βάμμα μετά από φιλτράρισμα 30 σταγόνων για μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Οι σταγόνες πίνουν καθημερινά για 30 ημέρες 3 φορές την ημέρα.
Για τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας, η συνταγή θα είναι ελαφρώς διαφορετική:
- βότκα - 100 ml.
- ψιλοκομμένα κάστανα - 10 g.
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ για να αλέσετε τα φρούτα. Η σκόνη χύνεται με βότκα και διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 10 ημέρες. Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα διηθούνται και χύνονται σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
Χαρακτηριστικά υποδοχής: κάθε φορά πριν από τα γεύματα, προσθέστε 30 σταγόνες βάμματος σε 60 ml νερού. Η διάρκεια της θεραπείας διαρκεί όχι περισσότερο από 14 ημέρες και μετά κάντε ένα διάλειμμα για την ίδια ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε κάστανα στο σπίτι
Τις περισσότερες φορές, οι καρποί της καστανιάς τηγανίζονται ή ψήνονται.Η διαδικασία είναι απλή, αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που πρέπει να προσέξετε:
- Πλύνετε τα περικόχλια με κρύο νερό και στεγνώστε καλά.
- Πριν το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, κάθε φρούτο κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι από ένα κυρτό μέρος. Το κάτω, επίπεδο μέρος του καρυδιού πρέπει να παραμένει άθικτο. Μια τομή είναι μια απαραίτητη διαδικασία, διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το έμβρυο θα σκάσει.
- Σε ένα δοχείο, τα κάστανα απλώνονται πρώτα στην επίπεδη πλευρά και στη συνέχεια αρχίζουν να αναδεύονται έντονα.
- Όταν είναι έτοιμο, κάθε φρούτο αποκαλύπτεται στον τόπο της τομής.
- Ξεφλουδίστε τα κάστανα αμέσως ενώ είναι ζεστά. Τα γάντια μπορούν να φορεθούν εάν τα χέρια σας έχουν δυσανεξία σε υψηλές θερμοκρασίες.
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και τοίχους ή ένα καζάνι ·
- ψήσιμο ντουλάπι?
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- ψηνω στα καρβουνα;
- πολυκουζινάκι.
Πώς να τηγανίζετε κάστανα στο σπίτι σε ένα τηγάνι
Δεν απαιτείται λάδι για τηγάνισμα της καστανιάς σε τηγάνι ή καζάνι. Η διαδικασία πραγματοποιείται σε ξηρό δοχείο.
Τα φρούτα με τομές τοποθετούνται σε ένα στρώμα και τηγανίζονται με συνεχή ανάδευση για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 250 βαθμούς. Τα κομμένα κάστανα απλώνονται στην επιφάνεια ενός ξηρού φύλλου και αποστέλλονται στο φούρνο, σύμφωνα με τη συνταγή, για 10-15 λεπτά. Κατά καιρούς, τα φρούτα ανακατεύονται έτσι ώστε να ψήνονται ομοιόμορφα.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Για το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέγονται φρούτα καστανιάς του ίδιου μεγέθους έτσι ώστε να είναι ταυτόχρονα έτοιμα.
Τα φρούτα, σύμφωνα με τις συστάσεις της συνταγής, τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο και στη συνέχεια γεμίζουν με νερό κατά το ένα τρίτο του όγκου. Τα ανοιχτά δοχεία τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων με μέγιστη ισχύ. Μετά από 5 λεπτά, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί και να αφαιρεθεί αμέσως από το κέλυφος.
Τα κάστανα σερβίρονται ζεστά. Τα δροσερά φρούτα έχουν λιγότερες ευεργετικές ιδιότητες.
Σε ένα πολυκουζινάκι
Η συνταγή για το μαγείρεμα κάστανα σε μια αργή κουζίνα είναι αρκετά απλή. Αυτό απαιτεί:
- 500 g ξηρών καρπών με κελύφη κομμένα.
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε φυτικό έλαιο ·
- λίγο αλάτι.
Κάντε περικοπές στην κυρτή πλευρά του καρυδιού, στη συνέχεια ρίξτε λάδι πάνω από τα φρούτα, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ και βάλτε το multicooker στη λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα.
Μόλις ηχήσει το σήμα, τα κάστανα ξεφλουδίζονται και σερβίρονται.
Ψημένο
Είναι βολικό να ψήνετε τα κάστανα σε ένα ειδικό τηγάνι γκριλ. Μια ανοιχτή φωτιά θα καεί κάτω από τα φρούτα, οπότε η εργασία γίνεται έξω.
Μια ρηχή κοπή γίνεται σε κάθε παξιμάδι, ώστε να μην καταστρέψει τη σάρκα. Τα φρούτα εμποτίζονται σε κρύο νερό για 2 ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, το νερό μπορεί να αλατιστεί.
Τα υγρά φρούτα απλώνονται σε μια σχάρα, κάτω από την οποία υπάρχουν καυτοί άνθρακες (αυτό φαίνεται καθαρά στην παραπάνω φωτογραφία).
Για να κάνετε τους πυρήνες ζουμερούς και τρυφερούς, ανακατέψτε το περιεχόμενο της σχάρας, αποφεύγοντας τη βαριά αμαύρωση. Η ετοιμότητα καθορίζεται ανοίγοντας το κέλυφος.
Κάστανα με θερμίδες
Κάθε προϊόν έχει τη δική του θρεπτική και ενεργειακή αξία. Είναι διαφορετικό για τα ωμά και ψητά κάστανα.
Δείκτες ανά 100 g προϊόντος | Ωμά καρύδια | Καβουρδισμένοι ξηροί καρποί |
Διατροφική αξία (kcal) | 166 | 182 |
Πρωτεΐνες (g) | 3,4 | 3,2 |
Λίπος (g) | 3,0 | 2,2 |
Υδατάνθρακες (g) | 30,6 | 33,8 |
Αντενδείξεις
Παρά το γεγονός ότι τα βρώσιμα κάστανα έχουν ευεργετικές ιδιότητες, λόγω αντενδείξεων, δεν μπορούν όλοι να τα φάνε.
Όταν δεν συνιστάται καρύδια:
- με υψηλή αρτηριακή πίεση
- με ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως
- ενώ μεταφέρετε ένα μωρό?
- εάν ένα άτομο έχει σακχαρώδη διαβήτη.
- παρουσία εσωτερικής αιμορραγίας.
Το βρώσιμο κάστανο μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη, επομένως, πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε εξέταση και να πάρετε μια σύσταση γιατρού.
Υπάρχουν πολλές ακόμη αντενδείξεις, αλλά σχετίζονται με τη συλλογή φαρμακευτικών πρώτων υλών - φλοιός, φύλλα, ταξιανθίες και καρποί καστανιάς:
- δεν πρέπει να υπάρχουν δρόμοι στην περιοχή συλλογής.
- δεν μπορείτε να μαζέψετε φρούτα κοντά σε εργοστάσια και χωματερές.
- Τα φυτά που αναπτύσσονται στην πόλη είναι επίσης ακατάλληλα για την απόκτηση φαρμακευτικών πρώτων υλών.
Το γεγονός είναι ότι τα κάστανα απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες από τον αέρα και το έδαφος, όπως και κάθε φυτό.
συμπέρασμα
Γνωρίζοντας τη συνταγή για το μαγείρεμα κάστανα, μπορείτε να παρέχετε σε μια οικογένεια φάρμακα και νόστιμα πιάτα. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα φρούτα αμέσως μετά την ωρίμανση, προτού στεγνώσει φυσικά ο πολτός.
