Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μανιταριών στο υπόγειο στο σπίτι είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση που δεν απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Η ίδια η διαδικασία είναι απλή, η προπαρασκευαστική εργασία απαιτεί πολύ περισσότερη προσοχή: σωστή διαμόρφωση και προετοιμασία του υποστρώματος για μανιτάρια, αντέχει τις απαραίτητες συνθήκες στο υπόγειο, προετοιμασία του δωματίου και απολύμανση.
Προετοιμασία υπογείου
Το υπόγειο είναι το πιο κατάλληλο μέρος για καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. Δεδομένου ότι είναι ευκολότερο να παρατηρηθεί η θερμοκρασία και η υγρασία που απαιτούνται για τα μανιτάρια.
Οι τοίχοι του υπόγειου σπιτιού μπορούν να είναι από οποιοδήποτε υλικό. Το ξύλο, το σκυρόδεμα, τα μπλοκ και τα τούβλα θα έχουν. Η κύρια απαίτηση είναι για το δάπεδο, πρέπει να σκυροδετεί ώστε να αποφευχθεί η διείσδυση τρωκτικών και εντόμων, υπόγεια ύδατα. Ένα χωμάτινο υπόγειο δάπεδο μπορεί να αυξήσει την υγρασία και πρέπει να διατηρηθεί σε ένα ορισμένο επίπεδο για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια.
Πώς να προετοιμάσετε ένα υπόγειο:
- Αφαιρέστε όλα τα ξένα πράγματα και αντικείμενα από το υπόγειο.
- Απολυμάνετε το κελάρι χρησιμοποιώντας ένα πούλι θείου, διάλυμα φορμαλίνης 4%, ασπρίστε τα τοιχώματα με ασβέστη προσθέτοντας θειικό χαλκό. Ψεκάστε με διχλωρό παρουσία εντόμων που σέρνονται και πετούν.
- Το υπόγειο πρέπει να είναι μονωμένο με οποιονδήποτε τρόπο. Μία από τις επιλογές μόνωσης: η χρήση πλακών διογκωμένης πολυστερίνης.
- Εγκατάσταση φωτισμού μόνο για ευκολία στην εργασία, 1-2 λαμπτήρες είναι αρκετά. Η θετική διαφορά μεταξύ των μανιταριών και άλλων μανιταριών είναι ότι δεν χρειάζονται φως για ανάπτυξη.
-
Εγκατάσταση εξαερισμού στο υπόγειο από 2 τύπους αεραγωγών: εξάτμιση και παροχή. Το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο παράγεται σε μεγάλες ποσότητες ως αποτέλεσμα της αποσύνθεσης του υποστρώματος, θα απομακρυνθεί μέσω της καμινάδας. Και μέσω του εξαερισμού τροφοδοσίας, ρέουν φρέσκος αέρας. Και οι δύο σωλήνες εξαερισμού πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με μεταλλικό πλέγμα λεπτών ματιών στην είσοδο για να εμποδίζουν την πρόσβαση σε έντομα και τρωκτικά.
- Εάν η μέθοδος παροχής και εξαερισμού δεν εκπληρώνει το καθήκον της, τότε πρέπει να εγκατασταθεί αναγκαστικός εξαερισμός με φίλτρα καθαρισμού αέρα. Οι ανεμιστήρες θα βοηθήσουν επίσης στη βελτίωση της ποιότητας του αέρα στο υπόγειο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πρόχειρα, έχουν επιβλαβείς συνέπειες για την ανάπτυξη μανιταριών.
- Διατηρήστε την υγρασία στο υπόγειο, οι δείκτες του θα πρέπει να παραμείνουν στο επίπεδο 60-70%. Ένα υγρόμετρο θα βοηθήσει στον έλεγχο της υγρασίας, πρέπει να αγοραστεί και να εγκατασταθεί.
- Σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης, τα σαμπάνια χρειάζονται διαφορετικές θερμοκρασίες. Έτσι, για την ανάπτυξη του μυκηλίου, απαιτείται θερμοκρασία + 25 ° C + 26 ° C. Και για την ανάπτυξη του καρποφόρου σώματος του champignon + 15 ° С + 16 ° С. Η θερμοκρασία του υπογείου παρακολουθείται με θερμόμετρο.
- Εάν το μέγεθος του υπογείου επιτρέπει, τότε είναι καλύτερο να το διαιρέσετε σε 2 μέρη, τότε οι δείκτες θερμοκρασίας μπορούν να διατηρηθούν εύκολα.
-
Για να μεγιστοποιήσετε τη χρήση όλου του διαθέσιμου υπόγειου χώρου, δημιουργήστε ράφια ή ράφια στα οποία θα βρίσκεται το μανιτάρι μανιταριών. Ρυθμίστε τα για εύκολη συντήρηση και συγκομιδή. Τα μεταλλικά ράφια είναι βολικά, αλλά ακριβά, τα ξύλινα είναι εξίσου καλά. Ωστόσο, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται τακτικά με αντισηπτικό, καθώς η υγρασία στο υπόγειο είναι υψηλή, γεγονός που συμβάλλει στην ήττα του ξύλου από τον μύκητα.
- Πλαστικά κουτιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κάτω από το υπόστρωμα. Τοποθετούνται σε ράφια ή ράφια.
Δεν υπάρχουν μικροπράγματα στην καλλιέργεια σαμπινιών. Η προετοιμασία υπογείου είναι ένα από τα κύρια βήματα.
Καλλιέργεια αμπελώνων σε ένα έτοιμο υπόστρωμα
Είναι δυνατή η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι στο υπόγειο μόνο όταν χρησιμοποιείτε ειδικό υπόστρωμα ή κομπόστ μανιταριών. Για να μειώσετε το χρόνο λήψης μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο υπόστρωμα που έχει σπαρθεί με μυκήλιο. Αγοράστε το είτε για την παραγωγή μανιταριών είτε από κατασκευαστές που ειδικεύονται στην παραγωγή του υποστρώματος.
Φέρνουν το αγορασμένο κομπόστ στο υπόγειό τους, το τοποθετούν στα ράφια και περιμένουν να αναπτυχθεί το μυκήλιο και να απορροφήσει όλο το κομπόστ. Στη συνέχεια χύνεται χώμα κάλυψης. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να περιμένετε έως ότου το μυκήλιο κυριαρχήσει στο έδαφος, και τότε θα είναι έτοιμο να μεγαλώσει τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών.
Επί του παρόντος, οι παραγωγοί κομπόστ για μανιτάρια άρχισαν να πιέζουν και να το συσκευάζουν σε μπρικέτες. Αυτό το υπόστρωμα έχει ήδη σπαρθεί με μυκήλιο. Προσφέρουν επίσης στρώμα περιβλήματος. Απαιτείται μπρικέτα 10 l / 1.
Αφού παραδώσετε τις μπρικέτες στο υπόγειό σας, τοποθετήστε τα σε ράφια ή ράφια πλάτη με πλάτη σε 1 στρώση. Αφήστε αυτόν τον τρόπο για μια μέρα, έτσι ώστε η θερμοκρασία μέσα και έξω να εξισώνεται. Στη συνέχεια, κόβεται το πάνω μέρος της συσκευασίας, οπότε λαμβάνεται ένα κρεβάτι ύψους 20 cm και πλάτους 1,4 m για ευκολία συντήρησης.
Στη συνέχεια, η επιφάνεια του υποστρώματος καλύπτεται με εφημερίδες ή χαρτί kraft και υγραίνεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού έτσι ώστε το νερό να μην διαρρεύσει και να φτάσει στο κομπόστ. Κατανάλωση υγρού: 200 ml / 1 τετρ. m κρεβάτια.
Σε αυτήν την κατάσταση, το υπόστρωμα στο υπόγειο μπορεί να παραμείνει από 2 έως 3 εβδομάδες. Τότε μπορείτε να δείτε ότι το μυκήλιο έχει απορροφήσει όλο το κομπόστ και έχει έρθει στην επιφάνεια. Ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε το στρώμα του περιβλήματος. Τοποθετείται στην κορυφή του υποστρώματος, ισοπεδώνεται και ποτίζεται καλά χρησιμοποιώντας 2 l / 1 sq. m κρεβάτια. Το πάχος του περιβλήματος δεν υπερβαίνει τα 4 εκ. Το έδαφος ψεκάζεται καθημερινά.
Μετά από 4-5 ημέρες, το μυκήλιο θα αναπτυχθεί στο κάτω στρώμα του εδάφους. Ξεκινήστε το τακτικό πότισμα 2 φορές / ημέρα, χρησιμοποιώντας 1 λίτρο νερού / 1 τετραγωνικό. προσγειώσεις. Θα χρειαστούν άλλες 1,5 εβδομάδες, τότε το μυκήλιο θα κυριαρχήσει πλήρως στο στρώμα του περιβλήματος του εδάφους. Ξεκινά το στάδιο της καρποφορίας των μανιταριών. Το πότισμα σταματά.
Η θερμοκρασία στο υπόγειο πρέπει να διατηρείται στους + 14 ° C + 17 ° C, σχετική υγρασία 85-95%. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία για την καλλιέργεια των αμυγδαλών, τότε από τη στιγμή που εφαρμόζεται το στρώμα του περιβλήματος, τμήματα του μυκηλίου εμφανίζονται πάνω του για περίπου 20 ημέρες, και μετά από λίγο τα μπιζέλια - τα βασικά των σαμπινιών. Μια μέρα αργότερα, αρχίζουν να ποτίζουν ξανά, χρησιμοποιώντας όχι περισσότερο από 1 l / 1 sq. προσγειώσεις.
Μετά την ωρίμανση, τα μανιτάρια συγκομίζονται με συστροφή, αλλά όχι με κοπή, όπως όλα τα άλλα μανιτάρια. Εξετάζονται για ζημιές, τοποθετούνται σε κουτιά ή κουτιά για περαιτέρω πώληση ή προσωπική κατανάλωση.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε αμπέλια στο υπόγειο:
Αυτοπαρασκευή του υποστρώματος
Για να μειώσετε σημαντικά το κόστος της καλλιέργειας μανιταριών στο υπόγειο, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας το κομπόστ. Το χειμώνα, το κομπόστ προετοιμάζεται σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον + 15 ° C και υπάρχει καλός εξαερισμός και το καλοκαίρι συνιστάται να πραγματοποιείται η διαδικασία σε εξωτερικούς χώρους κάτω από ένα κουβούκλιο που θα προστατεύει το υπόστρωμα μανιταριών από την κατακρήμνιση και την άμεση ηλιακό φως.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- 100 κιλά άχυρο (σιτάρι, σίκαλη)
- 100 κιλά κοπριά (πουλερικά, άλογα, από βοοειδή) ·
- 50 κιλά κορυφές (πατάτα, ντομάτα)
- 50 κιλά σιτάρι
- Υπερφωσφορικό 2 kg
- 4 κιλά ουρίας
- 300 λίτρα νερού.
- 9 κιλά γύψου ή αλάβαστρου.
- 5 κιλά κιμωλίας.
Μέρος του αχύρου (30 κιλά) μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο καλαμπόκι, σανό, ξηρά πεσμένα φύλλα. Το καλύτερο από όλα, το υπόστρωμα για μανιτάρια λαμβάνεται χρησιμοποιώντας άχυρο σίτου ή σίκαλης, εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρώμη ή κριθάρι. Βεβαιωθείτε ότι η ποιότητα του αχύρου, θα πρέπει να έχει ευχάριστη μυρωδιά και χρυσό χρώμα, χωρίς σημάδια σήψης.
Το άχυρο τοποθετείται σε δοχεία, χύνεται με νερό, αφήνεται για 2 ημέρες, το νερό στραγγίζεται. Στη συνέχεια προσθέστε κοπριά, ανακατέψτε καλά, αφήστε για μια εβδομάδα, ανακατεύοντας περιοδικά τη μάζα.Είναι πιο βολικό να εναλλάσσονται στρώματα αχύρου με κοπριά, ρίχνοντας κάθε στρώμα με ζεστό νερό.
Την 4-5η ημέρα της διαδικασίας ζύμωσης, υπερφωσφορικό και ουρία χύνονται στο δοχείο. Εμφανίζεται η μυρωδιά της αμμωνίας. Η μάζα πρέπει να σταματήσει μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά, ανακατεύοντας άλλες 4-5 φορές. Μετά από αυτό, πασπαλίζεται με κιμωλία και γύψο, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και διατηρείται για 2-3 εβδομάδες. Η θερμοκρασία του υποστρώματος που προετοιμάζεται πρέπει να φτάσει τους 80 ° C.
Από τον παραπάνω όγκο συστατικών σχηματίζεται ένα υπόστρωμα, βάρους περίπου 300 kg. Αρκεί να φτιάχνουμε κρεβάτια μανιταριών με εμβαδόν 3 τ.μ. μ. Ένα σωστά προετοιμασμένο υπόστρωμα, όταν πιέζεται με την παλάμη, αναπηδά ελαφρά.
Καλλιέργεια αμπελώνων στο υπόγειο
Το έτοιμο κομπόστ μανιταριών μεταφέρεται στο υπόγειο, τοποθετημένο σε δοχεία φύτευσης. Το επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσετε το μυκήλιο των μανιταριών στο υπόστρωμα, δηλαδή πηγαίνετε κατευθείαν στο ερώτημα πώς να μεγαλώσετε μανιτάρια στο υπόγειο; Το μυκήλιο παράγεται σε δύο τύπους: κόκκους (καλλιεργούνται σε κόκκους σίτου) και μυκήλιο σε λίπασμα. Και τα δύο καλλιεργούνται βιομηχανικά υπό στείρες συνθήκες.
Για να σπείρετε champignons ανά 1 τετραγωνικό μέτρο υποστρώματος, χρειάζεστε 0,4 kg μυκήλιο κόκκων ή 0,5 κομπόστ μυκήλιο. Για φύτευση, γίνονται μικρές κοιλότητες 5 cm στο διάστημα των 20x20 εκ. Τοποθετείται το μυκήλιο λιπασματοποίησης. Τα σπόρια σπόρων των σαμπινιών τοποθετούνται στην επιφάνεια και καλύπτονται μόλις με κομπόστ.
Το υπόστρωμα καλύπτεται με ένα πανί, εφημερίδες ή χαρτί kraft, ψεκάζεται με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού, εμποδίζοντας το να στεγνώσει. Σε 2-3 εβδομάδες, το μυκήλιο θα αναπτυχθεί και θα απορροφήσει ολόκληρο τον όγκο του κομπόστ. Μπορείτε να δείτε λευκά νήματα στην επιφάνειά του.
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ένα στρώμα περιβλήματος: 4 όγκοι εδάφους, 1 όγκος ασβεστόλιθου, 5 όγκοι τύρφης. Στο τελικό στάδιο της επώασης, το μυκήλιο μεγαλώνει στο στρώμα του περιβλήματος και είναι έτοιμο να σχηματίσει τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών.
Μόλις δείτε ότι έχουν δημιουργηθεί λευκά μπιζέλια στην επιφάνεια του εδάφους, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία ή να μετακινήσετε τα δοχεία φύτευσης σε άλλο μέρος του υπογείου. Εκεί, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους + 12 ° C + 17 ° C, η οποία είναι άνετη για να αναγκάζει καρποφόρα σώματα ή να μεγαλώνει μανιτάρια. Η υγρασία θα είναι 75-95%.
Μετά από 3-4 μήνες, μπορείτε να πάρετε τα πρώτα μανιτάρια. Μην τους αφήσετε να ξεπεράσουν. Το μανιτάρι έτοιμο για συλλογή έχει ένα λευκό φιλμ κάτω από το καπάκι, οι καφέ πλάκες δεν πρέπει να είναι ορατές. Το καρποφόρο σώμα του champignon είναι στριμμένο προσεκτικά, σε καμία περίπτωση δεν κόβεται, διαφορετικά τα υπολείμματα του ποδιού μπορούν να σαπίσουν και να οδηγήσουν στο θάνατο του μυκηλίου.
Αφού αφαιρέσετε το champignon από τον τόπο ανάπτυξης, πασπαλίστε την κατάθλιψη με χώμα. Τις επόμενες 2 εβδομάδες, η καλλιέργεια θα ωριμάσει ενεργά. Εάν το υπόστρωμα προετοιμάστηκε σωστά, πληρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, τότε είναι πολύ πιθανό να αφαιρεθούν τουλάχιστον 8 κύματα της καλλιέργειας. Στη συνέχεια, η απόδοση των champignons θα μειωθεί απότομα.
Η συγκομιδή πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε κουτιά ή κουτιά, χωρίς να στοιβάζονται πολλά στρώματα. Φροντίστε να ελέγξετε οπτικά τα μανιτάρια για σήψη, την παρουσία σκοτεινών κηλίδων, διαφορετικά μπορείτε να χάσετε μια ολόκληρη παρτίδα μανιταριών.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι στο υπόγειο είναι αρκετά ρεαλιστική και όχι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του υπογείου, απολυμάνετε, μονώστε, εάν είναι απαραίτητο, εγκαταστήστε ένα σύστημα εξαερισμού, παρατηρήστε την υγρασία και τη θερμοκρασία, προετοιμάστε σωστά το υπόστρωμα για σαμπάνια και αγοράστε υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης από αξιόπιστους προμηθευτές. Αυτά είναι τα συστατικά για μια επιτυχημένη συγκομιδή κατά την καλλιέργεια σαμπινιών σε ένα κελάρι.
Η καλλιέργεια των champignons δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και σημαντικές υλικές επενδύσεις. Αλλά μπορεί να γίνει μια αγαπημένη κερδοφόρα επιχείρηση.
Καλησπέρα, αγαπητέ Zhanibek!
Κατά τη διαδικασία παρασκευής λιπάσματος για μανιτάρια, δεν χρησιμοποιούνται κόκκοι σιταριού. Τα κύτη μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά όχι σε κόκκους. Οι κορυφές σιταριού είναι εμποτισμένες και στρωμένες με κοπριά. Τα κοπάδια αφήνονται για υπερθέρμανση και στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε το υπόστρωμα σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα (άφθονο πότισμα, προσθήκη γύψου και ενεργοποιητών, διακοπή).
Σας ευχόμαστε υψηλές αποδόσεις!
Γειά σου! ήθελα να ρωτήσω. Όταν φτιάχνετε ένα campost πότε να προσθέσετε κορυφές και κόκκους σίτου;